Tag Archive for: salud

COLOMBIA: Coca Nasa no Es Mata que Mata, sino Planta de Vida

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Por Nasa-ACIN, 9 Septiembre, 2009

Coca Nasa es un proyecto económico generado por comuneros indígenas Nasa, pertenecientes al resguardo de Calderas, en la zona de Tierradentro, Cauca en Colombia. Es una iniciativa que surge de la necesidad de mostrar a la sociedad mayoritaria que los pueblos indígenas tienen en la hoja de Coca un valor cultural de la mayor importancia, que es una planta que puede ser industrializada dados los enormes beneficios que tiene como alimento y como planta medicinal ancestral, cuyo uso intensivo no se limita a los pueblos indígenas, sino que se extiende en sectores campesinos y urbanos de buena parte del subcontinente. Read more

ONU: Hay Más Comida, pero 1.020 Millones de Personas Padecen Hambre

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Por Roberto González Amador, El Clarín de Chile, 13 Septiembre, 2009

México.- El mundo nunca produjo tantos alimentos como en el último año. Y, paradójicamente, el número de seres humanos que padece hambre crónica es más elevado que nunca: mil 20 millones de personas, una sexta parte de la población mundial.

De ellos, 115 millones, poco más que la población de México, se sumaron en el último año. El error que hemos cometido en el pasado es creer que produciendo más alimentos conseguiríamos necesariamente victorias decisivas en la batalla contra el hambre, reflexiona Olivier de Schutter, relator especial de Naciones Unidas sobre el derecho a la alimentación. Read more

El Comportamiento de sus Niños y Los Colorantes Artificiales

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Nutrinotas© por Ana María Quispe, dietista, ecóloga de Vía Orgánica

La hiperactividad es un término que se usa para describir problemas de comportamiento que afectan el aprendizaje, la memoria, el movimiento, el lenguaje, las emociones y los patrones de sueño. La hiperactividad afecta cada vez más a los niños y existe amplia evidencia de que ésta y hasta el mal comportamiento de los niños está asociado al consumo de colorantes y aditivos artificiales de alimentos. Read more

PELIGRO: Benzoato de Sodio…

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Benzoato de Sodio + Acido Cítrico ó Vitamina C = Benzina = Cáncer.  Benzoato de Sodio + Acido Cítrico + Rojo # 40 ó Amarillo # 5 = Hiperactividad

Nutrinotas© by Ana María Quispe, dietista, ecóloga de Vía Orgánica

Es increíble que a pesar de que existen más de una docena de estudios hechos en las pasadas tres décadas que evidencian los peligros de estos ingredientes, estos aún sean ignorados por el consumidor y hasta por la misma Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA siglas en Inglés). Read more

Experiencias con Huitlacoche, El Mágico Hongo Mexicano en Contra de La Desnutrición

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Nutrinotas©  por Ana María Quispe, dietista, ecóloga de Vía Orgánica

Hoy nuestra amiga mexicana Maribel Ramírez trajo dos cosas novedosas al rancho de Vía Orgánica.  Primero vestía la camiseta de la Organizaciónón de Consumidores Orgánicos, lo que nos deja entrever su solidaridad y compromiso con nuestra causa, y además nos trajo de regalo unos elotes como le llaman aquíí en México al maíz. Pero estos elotes son especiales, pues sus granos tenían unas protuberancias o bolsitas que parecían como las cáscaras translucentes de los ajos que dejaban entrever una pulpa barrosa y negruzca.  -Es Huitlacoche – nos dijo, y trambién nos explicó que se hacía sofrito con ajos y cebollitas- Y efectivamente engalanó nuestros huevos frescos de nuestra granja en el desayuno. Read more