Blog de Vía Orgánica

Cómo Cultivar Zanahoria Orgánica en Casa

Por Vero | 03/10/2019

Escrito Por: Barbara Pleasant de Mother Earth News Traducido Por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C.  [simple-social-share]   Una raíz comestible llena de vitaminas, minerales y antioxidantes. La zanahoria se originó en Asia Central, se consumían principalmente las hojas y semillas, ya que la raíz tenía textura leñosa. Después de muchos años de domesticación, se llegó a las variedades comestibles que […]

¿Tu bisabuela reconocería tu comida?

Por Pilar | 23/09/2019

Por Meritxell Solé Estiu En las últimas décadas han aparecido las recomendaciones alimentarias gubernamentales y miles de libros de dietas que nos dicen qué comer y qué no comer. Hemos llegado a un punto en el que parece que sin estas guías alimentarias ya no sabemos qué comer. Sin embargo, la mayoría de los consejos […]

Saber Cocinar es Clave para Mejorar la Salud

Por Pilar | 16/08/2019

Por Alma Palau Ferré, Eroski Consumer Diversos estudios demuestran la relación entre saber cocinar y la salud, por lo que recuperar las habilidades y la confianza en la cocina es clave para comer mejor Recuperar las habilidades culinarias para preparar una buena comida puede tener un impacto muy positivo en la elección de los alimentos […]

Cómo Cultivar Garbanzo Orgánico en tu Casa

Por Vero | 07/08/2019

Por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C. [simple-social-share]   Introducción El garbanzo (cicer arietinum) es una leguminosa que se originó en el Mediterráneo Oriental, en los países de Grecia, Turquía y Siria. Esta leguminosa es muy nutritiva por ser una buena fuente de proteína y contener muchas vitaminas y minerales que son poco comunes en las verduras. […]

Cuidemos la biodiversidad desde nuestras cocinas

Por Pilar | 16/07/2019

Por María de Jesús Zermeño Monterrubio, cocinera profesional Ha llegado la primavera y con ella muchas flores, para los que nos gusta cocinar, es la temporada en la que encontramos gran variedad de verduras, frutas y hierbas aromáticas, que para nosotros son un gran tesoro porque podemos elaborar un gran número de platillos. Por ejemplo, […]

¿Porqué No Debes Usar Pesticidas?

Por Ginna | 09/07/2019

Por Ginna Acosta, Vía Orgánica A.C. Nuestra tierra, un gran recurso natural, está perdiendo su fertilidad. ¿Y los culpables? El ser humano, sin duda. Optando siempre por métodos no sostenibles o no naturales, como la siembra de semillas transgénicas y el uso de fertilizantes y pesticidas convencionales altamente tóxicos.

La importancia de sazonar con hierbas aromáticas y especias

Por Pilar | 08/07/2019

Por María de Jesús Zermeño Monte Rubio, cocinera profesional En estos tiempos en que vivimos con tanta prisa, no nos damos tiempo para analizar lo que comemos y cómo nutrimos a nuestra familia, sobre todo cuando compramos comida preparada, alimentos que están cocinados y condimentados con mucha sal y conservadores, que acostumbran a nuestro paladar […]

Entrevista a Darren J Doherty: Programa Rexi, el Plan Keyline y la Plataforma Regrarians

Por Pilar | 31/05/2019

Traducción: Gerardo Ruiz Smith Del 31 de agosto al 3 de septiembre tendremos el taller “Planificación integral de Ranchos” Con Darren J Doherty, en el Rancho Vía Orgánica. Te compartimos una entrevista con Darren J Doherty, para que conozcas más del tema y te animes a participar. Recientemente un reportero de una revista de agronegocios […]

Mejora tu alimentación por tu salud y la del planeta

Por Vía Orgánica | 09/05/2019

Como ya hemos platicado, comer de temporada es una de las mejores formas para tener alimentos frescos, sabrosos, nutritivos, a un buen precio y respetuosos con el medio ambiente. Así que aquí te van los alimentos que tenemos en el mes de mayo: Recuerda ir a tu mercado cercano, hablar con los productores, preguntar de […]

INDRA: Red educativa para la conservación de semillas nativas

Por sole | 20/03/2019

COSMOVISIÓN INDRA es una red educativa que estimula el florecimiento de la consciencia por la reconexión, protección y cuidado de la tierra a través de la promoción y creación de redes de conocimiento y espacios de aprendizaje para la conservación, producción y resguardo de semillas nativas y criollas.