Por María de Jesús Zermeño Monterrubio, cocinera profesional Ha llegado la primavera y con ella muchas flores, para los que nos gusta cocinar, es la temporada en la que encontramos gran variedad de verduras, frutas y hierbas aromáticas, que para nosotros son un gran tesoro porque podemos elaborar un gran número de platillos. Por ejemplo, […]

Por Ginna Acosta, Vía Orgánica A.C. Nuestra tierra, un gran recurso natural, está perdiendo su fertilidad. ¿Y los culpables? El ser humano, sin duda. Optando siempre por métodos no sostenibles o no naturales, como la siembra de semillas transgénicas y el uso de fertilizantes y pesticidas convencionales altamente tóxicos.

Por María de Jesús Zermeño Monte Rubio, cocinera profesional En estos tiempos en que vivimos con tanta prisa, no nos damos tiempo para analizar lo que comemos y cómo nutrimos a nuestra familia, sobre todo cuando compramos comida preparada, alimentos que están cocinados y condimentados con mucha sal y conservadores, que acostumbran a nuestro paladar […]

Traducción: Gerardo Ruiz Smith Del 31 de agosto al 3 de septiembre tendremos el taller “Planificación integral de Ranchos” Con Darren J Doherty, en el Rancho Vía Orgánica. Te compartimos una entrevista con Darren J Doherty, para que conozcas más del tema y te animes a participar. Recientemente un reportero de una revista de agronegocios […]

Como ya hemos platicado, comer de temporada es una de las mejores formas para tener alimentos frescos, sabrosos, nutritivos, a un buen precio y respetuosos con el medio ambiente. Así que aquí te van los alimentos que tenemos en el mes de mayo: Recuerda ir a tu mercado cercano, hablar con los productores, preguntar de […]

Por Griffin Klement, Vía Orgánica AC   Preparándonos para el Cuarto Festival de Semillas Vía Orgánica, que se llevará a cabo este Sábado 30 de abril, hemos enlistado 10 razones por las que necesitamos empezar a guardar y cuidar nuestras semillas criollas.

COSMOVISIÓN INDRA es una red educativa que estimula el florecimiento de la consciencia por la reconexión, protección y cuidado de la tierra a través de la promoción y creación de redes de conocimiento y espacios de aprendizaje para la conservación, producción y resguardo de semillas nativas y criollas.

Por Saúl Alan Adame, Vía Orgánica El Modelo de Biorreactor Johnson – Su, es un proceso de composteo estático y aeróbico que no genera olores desagradables. Su descomposición biológica no solo aporta nutrientes, sino una gran comunidad microbiana, especialmente hongos benéficos que son clave para la fertilidad del suelo.