Beneficios de los licuados verdes
Por Meritxell Solé Estiu
Los jugos o licuados verdes son aquellos a base de vegetales en su mayor parte y una menor cantidad de fruta, solamente para endulzar un poquito. Estos licuados nos permiten ingerir gran cantidad de vegetales de forma fácil y rápida. Son un alimento con una gran concentración de nutrientes muy beneficiosos para todos los sistemas del organismo: minerales esenciales, vitaminas, enzimas, antioxidantes, clorofila y fibra; además, su forma líquida hace que podamos digerirlos más fácilmente.
Beneficios de tomar licuados verdes
Los beneficios de tomar estos licuados a base de hojas verdes, vegetales y fruta son diversos:
- Aumento significativo de tus niveles de energía y vitalidad
- Mejor digestión y eliminación
- Disminución de los antojos por alimentos dulces, salados y grasosos
- Eliminación de toxinas y pérdida de peso (si tienes kilos de más)
- Ligereza corporal
- Piel más sana y radiante, pelo más brillante y uñas más fuertes
- Más claridad mental
3 recetas de licuados verdes con frutas y verduras de temporada
La temporada de finales de invierno y principios de primavera nos ofrece muchas opciones de frutas y verduras y vegetales de hojas verdes. Ya anteriormente hemos mencionado la importancia y los beneficios de consumir fruta y verdura de temporada, no solamente para nuestra salud sino para la del medio ambiente. La fruta y verdura de temporada no requiere del uso de tantos pesticidas ni fertilizantes que las ayuden a crecer ya que se desarrollaron en las condiciones climáticas óptimas, también por eso ¡tienen mejor sabor! Además, nos aportan justo los nutrientes que necesitamos en cada época del año. Por ejemplo, los cítricos que encontramos en invierno nos aportan vitamina C para combatir gripas y resfriados, mientras que el melón o la sandía de la temporada de verano son refrescantes y nos proporcionan toda la hidratación que necesitamos para combatir el calor.
Licuado verde con mango:
- 2 tazas de espinacas
- ½ pepino
- 1 mango
- ½ limón (jugo)
- Cilantro al gusto
Licuado verde con naranja:
- 1 taza de kale
- 1 taza de espinacas
- 1 naranja (puedes colarlo y usar solamente el jugo, aunque lo ideal es incluir la fibra también)
- 3 ramas de perejil
Licuado verde con piña
- 1 taza de acelgas
- 1 taza de lechuga
- ½ taza de col morada
- 1 taza de piña
- 1 pedacito de jengibre
Notas:
- Ten en cuenta que a todos estos licuados puedes agregarles más “súper alimentos” para hacerlos más nutritivos, como: espirulina, cacao, crema de ajonjolí, hemp, nueces y semillas como chía o linaza (previamente remojadas), etc.
- Como líquido, puedes elegir entre agua, agua de coco o lechadas vegetales.
- La proporción vegetales-fruta ideal es de 3 tazas de vegetales por 1 de fruta. Si no estás acostumbrado, puedes aumentar ligeramente el contenido de fruta, pero los verdes siempre tienen que ser la parte dominante del licuado.
