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SuscribaseVía Orgánica es una organización mexicana sin fines de lucro, cuya misión es promover la buena alimentación mediante una agricultura orgánica, el comercio justo, un estilo de vida saludable y la protección del planeta.

Noticias por ConsumidoresOrganicos.org

  • Los derechos campesinos entran por casa
    Por Javier Suazo, Alainet, 15 de enero de 2019 El Panorama de la Pobreza Rural en América Latina y el Caribe 2018 de la Organización de las Naciones Unida para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha prendido las alarmas sobre el aumento de la pobreza y la pobreza rural, en una coyuntura de grandes desafíos económicos, políticos y sociales, donde varios gobiernos (Brasil, Argentina, Colombia, Chile, Honduras, Guatemala, Perú), para citar unos cuantos, asumen que las políticas de corte ... [leer más]
  • Tratan de integrar una nueva organización de las Redes en apoyo al CNI y CIG
    Por Juan Trujillo Limones, La Jornada, 2 de enero de 2019 El segundo encuentro de Redes de Resistencias en apoyo al Congreso Nacional Indígena (CNI) y al Concejo Indígena de Gobierno (CIG) culminó su asamblea plenaria en el nuevo centro zapatista Huellas de la Memoria subcomandante insurgente Pedro cumplió, de la zona Selva Lacandona. El subcomandante insurgente Moisés por parte del anfitrión Ejército Zapatista de Liberación Nacional (EZLN) se encargó de la inauguración. Con la representación de poco más de 10 colectivos ... [leer más]
  • Tacos, símbolos de la cultura gastronómica en México
    Por Redaccion de AlMomento De canasta, dorados, blandos, ahogados, pastor, carnitas, cabeza, lengua, suadero, barbacoa, cecina, mixiote, camarón, laguneros, mineros y con tortilla doble o sencilla; los tacos son la corona en el reino de la gastronomía mexicana. Una de las características culinarias de México es la venta de comida en las calles. En algunas ciudades de la república, los puestos en estaciones de transporte, a las afueras de centros de trabajo, en tianguis y mercados han adoptado el término ... [leer más]
  • Garnachas para todos los gustos, un glosario para que las conozcas todas
    Por Paloma García, msn estilo de vida México es el mejor país del mundo por una simple y sencilla razón: maíz. Este cereal tiene todos los usos gastronómicos posibles y además de ser muy nutritivo es delicioso. Nos encanta comerlo en garnachas o antojitos callejeros. Hay platillos con maíz de todos los estilos, pero hay unos muy particulares: esas garnachas hechas con masa de maíz nixtamalizado -ya sea blanca o azul- que generalmente se encuentran en la calle pero que también han sido fuente ... [leer más]
  • Calentamiento global: largas negociaciones y limitados avances
    Por Oswaldo Báez Tobar, Alainet, 8 de enero de 2019 El presente artículo resume lo más relevante de las últimas reuniones, los progresos alcanzados así como las limitaciones, a partir de lo que establecen los principales convenios, acuerdos y resoluciones: Convención Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático, se aprobó en la Conferencia Cumbre de la Tierra, Río de Janeiro 1992, con el objeto de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero GEI causantes del calentamiento planetario. Protocolo ... [leer más]
  • La agroecología como forma de resistencia
    Por María Paulina Vásquez Rivera, Biodiversidad en América Latina y en el Caribe, 4 de enero de 2019 Dora Hincapié es líder y tesorera de la asociación CESTA (Circuito Económico y Solidario de Támesis), que hace parte del colectivo COA (Cinturón Occidental Ambiental), nos cuenta un poco de la apuesta política de la organización cómo, desde el municipio de Támesis en Antioquia, viven la resistencia y siguen construyendo alternativas nutricionales. Buena Gente Periódico (BGP) ¿Cómo se constituye la organización y ... [leer más]

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Noticias Del Mundo

La agricultura familiar produce el 80% de los alimentos

Por El Telégrafo, 7 de agosto de 2016 "Los indígenas y campesinos alimentan al mundo con menos de un cuarto de la tierra agrícola mundial; en la última década las fincas grandes habrían acumulado más tierras, expulsando a pequeños y medianos agricultores, sostiene un informe de GRAIN". … [leer más...]

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Blog De Vía Orgánica

Únete a la Experiencia de Restauración de Ecosistemas en el Rancho de Vía Orgánica en México — 3 al 15 de marzo

Como parte de una campaña global, los Campamentos de Restauración de Ecosistemas están uniendo fuerzas con el proyecto mexicano de Regeneración Internacional, Vía Orgánica, para desarrollar un modelo sobre métodos para que los agricultores en regiones semi-áridas puedan reabsorber carbono de la atmósfera, restaurar la fertilidad del suelo, mejorar la retención de agua de lluvia y restaurar la cobertura de árboles. Te ofrecemos la oportunidad de aprender cómo restaurar tierra degradada, aumentar la producción orgánica de alimentos y construir un modelo que funcione de prácticas regenerativas en las tierras altas de Guanajuato al norte de la parte central de México.

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Elaboración de germinados

Por Saúl Alan Adame, Vía Orgánica

Los germinados/brotes son las plantas en sus primeras etapas de crecimiento y desarrollo, son fuentes excepcionales de proteínas, vitaminas y minerales, además de otros nutrientes importantes.

Historia

Desde hace miles de años los asiáticos recomendaban el consumo de brotes para lograr vivir más, no se trataba de vivir muchos años sino de hacerlo con calidad y libre de enfermedades, además de como alimento, se utilizaban como remedio terapéutico para tratar diversas dolencias.

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¡Vivan las salsas mexicanas!

Por Meritxell Solé Estiu

México produce una gran cantidad de chiles. De hecho, en la República podemos encontrar 64 especies diferentes de chiles, siendo el país con mayor biodiversidad de este producto a nivel mundial (ver el Mapa de Diversidad de Chiles en México).

El consumo de chiles en México se remonta a la época prehispánica donde, además de ser utilizados para cocinar platillos, tenían un valor tan importante que los señores cobraban impuestos y recibirían tributo en forma de cargamento de chiles.

Los chiles son el ingrediente fundamental de la gastronomía Mexicana, y no hay platillo que no se acompañe de una rica salsa, verde o roja, picosa o no picosa.

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Construye Permanente AC

“La conservación de semillas permite ser independiente de las casas comerciales e industrias de semillas, también protege y propicia la información agroecológica, orgánica y holística de su manejo y difunde información ancestral”

Irma Reyes Lara y Rodrigo Mendoza Galindo
Durango

Construye Permanente A.C. es una asociación civil interdiscisplinaria localizada en Durango, sin fines de lucro enfocada en el desarrollo sustentable, mediante la ejecución de ecotecnias dentro de la comunidad rural y urbana. Trabajan con conocimientos científicos, ancestrales y culturales para la implementación de modelos autosustentables y responsables con el medio ambiente.

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