El futuro de la alimentación y la agricultura en México es regenerativo y orgánico

Somos una organización mexicana sin fines de lucro, cuya misión es promover la buena alimentación mediante una agricultura orgánica, el comercio justo, un estilo de vida saludable y la protección del planeta. Conoce nuestros proyectos en San Miguel De Allende, México

Rancho EscuelaEcoturismoRestaurante & Tienda (nueva ubicación) –Talleres EducativosMercado RuralEn Defensa De las SemillasRadio Vía Orgánica

Rancho Escuela

El rancho escuela demostrativo de Vía Orgánica se ubica en el valle de Jalpa, a 15 kilómetros de San Miguel de Allende. En sus 80 hectáreas se llevan a cabo prácticas demostrativas de principios de agricultura orgánica y regenerativa, manejo de ganado, restauración de paisajes y de sistemas agroalimentarios. Es también un complejo ecoturísico, y cuenta con un centro de conferencias y alojamiento. Los edificios de adobe funcionan con energía solar y la granja es irrigada a través de sistemas de captación de agua pluvial. Se producen una gran variedad de vegetales, hierbas, semillas, frutas, huevos y otros productos animales. El rancho de Vía Orgánica cuenta también con un restaurante “del huerto a la mesa”y una tienda con productos agroecológicos. En el rancho se alojan y se recibe a miles de visitantes cada año, entre delegaciones de estudiantes, campesinos y activistas de todas partes de México. Leér Más.

Tienda & Restaurante

Vía Orgánica administra una tienda de alimentos completamente orgánicos y naturales, un restaurante, bar y un centro de educación urbano que abre diariamente en el Colonia Guadalupe en San Miguel de Allende, a cinco cuadras del jardín central. La tienda y restaurante se surten de los productos del rancho de Vía y de una red de 250 pequeños productores y campesinos de la región, que utilizan prácticas orgánicas y agroecológicas tradicionales. También producimos nuestra propia cerveza artesanal orgánica y ofrecemos una gran variedad de vinos orgánicos, licores y bebidas mixtas, mezcal y pulque, así como bebidas y aguas preparadas con frutas orgánicas. El restaurante y tienda de Vía es considerado uno de los mejores de México. El primer domingo de cada mes se lleva a cabo un tianguis de productos agroecológicos y artesanías en la calle Margarito Ledesma, donde está ubicada la tienda. Leer Más.

Ecoturísmo

Creemos que el ecoturismo comunitario, especialmente el ecoturismo rural, organizado alrededor de principios de comercio justo, puede ser una fuente de ingresos importante y necesaria para agricultores y comunidades rurales y de educación e inspiración para visitantes y para jóvenes. Si bien San Miguel de Allende es patrimonio de la humanidad de la UNESCO y es anfitrión de cientos de visitantes mexicanos y extranjeros cada año, son muy pocos los que se aventuran en las hermosas montañas  y aldeas rurales de las afueras de San Miguel. Para promover el eco-turismo rural Vía ofrece cabalgatas rurales, recorridos en bicicleta, visitas guiadas al rancho y talleres educativos, tanto en la ciudad y en la granja, así como talleres en la terraza y jardinería de traspatio, cocina, conservación de semillas, herbolaria, captación de agua, tintes naturales, construcción verde, agroforestería y restauración de ecosistemas. Leer Más.

El Rancho Vía Orgánica