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SuscribaseVía Orgánica es una organización mexicana sin fines de lucro, cuya misión es promover la buena alimentación mediante una agricultura orgánica, el comercio justo, un estilo de vida saludable y la protección del planeta.

Noticias por ConsumidoresOrganicos.org

  • La Alianza por Nuestra tortilla
    Pronunciamiento   Ante la adversidad de las políticas neoliberales, el maíz en milpa es la base de la resistencia de los pueblos y la tortilla el principal sustento. Diferentes derechos humanos están siendo violentados en las actuales condiciones dominantes de producción, transformación y comercialización del maíz y la tortilla, hoy tomamos la construcción de una Alianza para sumar voces y acciones en defensa de la Tortilla que queremos. ... [leer más]
  • Pedimos a candidatos declarar de qué lado están en la lucha contra la epidemia de obesidad: ¿de la industria o de la salud pública?
    Por Alianza por la Salud Alimentaria, 14 de mayo, 2018 Miembros de la Alianza por la Salud Alimentaria recorren el día de hoy las casas de campaña de los candidatos a la Presidencia de México para hacerles llegar su propuesta de política contra la obesidad y preguntar a los candidatos ¿de qué lado están?, ¿de la industria o de la salud pública? Junto con una carta a cada uno de los candidatos realizaron una primera entrega de documentos que dan ... [leer más]
  • México – Transgénicos: NO es NO
    Por Gloria Muñoz Ramirez, Suplemento Ojarasca 253, mayo de 2018 Bacalar, Quintana Roo En la pequeña casa ejidal de Buena Esperanza los esperan con recelo. Los funcionarios de la CDI (Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas) y de la Comisión Intersecretarial de Bioseguridad de los Organismos Genéticamente Modificados (Cibiogem) llegan y despliegan su escenografía sin pedir permiso. Colocan un proyector y una pantalla en la que se lee: “Proceso de consulta indígena sobre organismos genéticamente modificados”. Se ... [leer más]
  • Si quieres ser Mamá olvídate de la comida rápida
    Por Ecoticias, 7 de mayo 2018 Las mujeres que comen menos fruta y más comida rápida tardan más en quedarse embarazadas y es menos probable que conciban dentro de un año, según concluye un estudio realizado por investigadores del Instituto de Investigación Robinson de la Universidad de Adelaida, en Australia. El estudio, publicado este viernes en ‘Human Reproduction’, preguntó a 5.598 mujeres en Australia, Nueva Zelanda, Reino Unido e Irlanda sobre su dieta. Las mujeres, que no habían tenido un ... [leer más]
  • En México, grave tolerancia a emisión de sustancias tóxicas
    Por Angélica Enciso L., La Jornada, 4 de mayo de 2018 En México se reportan menos tipos de contaminantes por parte de la minería que en Canadá y Estados Unidos, porque se dejan fuera decenas de sustancias que ellos toman en cuenta. Aquí, el sector minero declaró que sólo emitió ocho tóxicos al medio ambiente, mientras que las plantas estadunidenses informaron de 59 y las canadienses de 63. En los tres países en conjunto la minería generó mil 670 millones ... [leer más]
  • Han desaparecido del planeta 2 mil especies
    Por Angélica Enciso L., La Jornada, 23 de mayo de 2018 Alrededor de 2 mil especies han desaparecido del planeta y hay 17 mil 291 en riesgo. Sólo en México se han perdido varios tipos de peces de agua dulce, aves y algunos mamíferos, como el oso pardo; otras como la vaquita marina están en inminente riesgo de extinción. En el Día Mundial de la Diversidad Biológica, que se celebró ayer, el Programa de las Naciones Unidas para el Ambiente ... [leer más]

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Noticias Del Mundo

La agricultura familiar produce el 80% de los alimentos

Por El Telégrafo, 7 de agosto de 2016 "Los indígenas y campesinos alimentan al mundo con menos de un cuarto de la tierra agrícola mundial; en la última década las fincas grandes habrían acumulado más tierras, expulsando a pequeños y medianos agricultores, sostiene un informe de GRAIN". … [leer más...]

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Blog De Vía Orgánica

¿Tu bisabuela reconocería tu comida?

Por Meritxell Solé Estiu

En las últimas décadas han aparecido las recomendaciones alimentarias gubernamentales y miles de libros de dietas que nos dicen qué comer y qué no comer. Hemos llegado a un punto en el que parece que sin estas guías alimentarias ya no sabemos qué comer. Sin embargo, la mayoría de los consejos nutricionales que hemos recibido en este tiempo nos ha hecho más enfermos y más gordos. Todo lo que tenemos que saber sobre qué comer ya lo sabemos, o más bien ya lo sabíamos hasta que permitimos que expertos en nutrición y en mercadotecnia hicieran que poco a poco perdiéramos nuestro sentido común y confianza en la comida tradicional y el conocimiento de nuestras madres y abuelas.

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Cuidemos la biodiversidad desde nuestras cocinas

Por María de Jesús Zermeño Monterrubio, cocinera profesional

Ha llegado la primavera y con ella muchas flores, para los que nos gusta cocinar, es la temporada en la que encontramos gran variedad de verduras, frutas y hierbas aromáticas, que para nosotros son un gran tesoro porque podemos elaborar un gran número de platillos. Por ejemplo, si pensamos en los nopales del cerro, podemos cocinar una sopa, un plato fuerte y hasta un postre. Si no nos ocupamos de proteger nuestros cerros y campos donde crecen estos nopales,  junto con una diversidad de quelites, iremos perdiéndolos y las nuevas generaciones ya no podrán comer esos alimentos que son muy nutritivos.

Cada vez que se queman los cerros, los campos, acabamos con árboles, plantas, animales, entre ellos los que consideramos alimento. No cerremos los ojos, cada uno de nosotros tenemos la obligación de ayudar a que esto no siga pasando, una de las formas en las que podemos hacerlo es seguir cocinando con  los alimentos que nos dan nuestros campos, si seguimos comprando, recolectando, dándolos a conocer a nuestras familias, cada vez más personas seremos las que protejan este tesoro que tenemos al alcance.

Te comparto 2 recetas con nopales, desde la sopa hasta el postre.

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Remedios de la Tierra · Rancho Nueva Kailash

“Las semillas son el resguardo de la vida, es a partir de su conservación que comienza la vida sencilla y conectada con el ritmo de la naturaleza, y es a través de su cuidado que podremos conservar lo que nos define como seres humanos”

Luisa Rea, Linmey Juárez y Luis Ávila

El Rancho Nueva Kailash está ubicado en el municipio de Xico, Veracruz. A una altitud de 1200 msnm, en un ecotono entre el Bosque de Niebla y la Selva Tropical. Esto permite crear diversos nichos para variedades medicinales y comestibles de la región y de otras partes del mundo. “Tenemos a nuestro cuidado varios manantiales y arroyos que permiten que la vida se desarrolle”. En este inigualable entorno, se desarrolla Remedios de la Tierra.

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Rancho Agroecológico Acayali

“Las semillas de polinización abierta son una herencia de la Tierra y de sus sembradores para la alimentación del ser humano y los animales”

Paul J. Barber

El Rancho Agroecológico Acayali, está localizado en el municipio de Xico, en Veracruz, a 1170 msnm e inmerso en un clima subtropical. Dadas estas condiciones geo-climáticas, Paul cultiva durante todo el año, desde el año 2000, unas cien camas a pleno sol con una amplia gama de hortalizas, flores, leguminosos, tubérculos, granos y pseudogranos, bajo una cuidadosa rotación de cultivos y abonado con composta.

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