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Enseñando prácticas agrícolas que regresan carbono al suelo con agricultura y uso de suelo regenerativos.
Recuperando nuestras tradiciones alimentarias y explorando nuevos métodos para producir nuestros propios alimentos sanos.
Fortaleciendo nuestra economía local al apoyar a productores locales.
Alimenta al mundo, enfría el planeta. La solución está en el suelo!

El futuro de la alimentación y la agricultura en México es regenerativo y orgánico

Somos una organización mexicana sin fines de lucro, cuya misión es promover la buena alimentación mediante una agricultura orgánica, el comercio justo, un estilo de vida saludable y la protección del planeta. Conoce nuestros proyectos en San Miguel De Allende, México

–Rancho Escuela –Ecoturismo –Restaurante & Tienda –Talleres Educativos –Mercado Rural –En Defensa De las Semillas –El Proyecto del Billón de Agaves –Radio Vía Orgánica

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El Poder del Agave
Reverdece el Desierto

Rancho Escuela

El rancho escuela demostrativo de Vía Orgánica se ubica en el valle de Jalpa, a 15 kilómetros de San Miguel de Allende. En sus 80 hectáreas se llevan a cabo prácticas demostrativas de principios de agricultura orgánica y regenerativa, manejo de ganado, restauración de paisajes y de sistemas agroalimentarios.

Ofrecemos a los visitantes una amplia variedad de talleres interactivos con muchas opciones para visitas de grupos y escuelas. Ofrecemos la oportunidad de aprender más sobre la agricultura regenerativa y sus soluciones positivas para la salud, la economía y el clima.

En el rancho se alojan y se recibe a miles de visitantes cada año, entre delegaciones de estudiantes, campesinos y activistas de todas partes de México.

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Tienda & Restaurante

Vía Orgánica administra una tienda de alimentos completamente orgánicos, un restaurante, dentro del parque. Te invitamos a unirte a nosotros para una experiencia de comida de “de granja a la mesa” en los jardines, y con vistas impresionantes de las hermosas montañas de Los Picachos.

La Tienda y Restaurante se surten de los productos del rancho de Vía y de una red de 250 pequeños productores y campesinos de la región, que utilizan prácticas orgánicas y agroecológicas tradicionales.

El primer domingo de cada mes se lleva a cabo un mercado rural, tianguis de productos agroecológicos, y artesanías en la calle Margarito Ledesma #2, Colonia Guadalupe, cerca del centro de San Miguel de Allende.

Parque agroecológico

Para promover el eco-turismo rural Vía Orgánica ofrece cabalgatas rurales, recorridos en bicicleta, visitas guiadas al rancho y talleres educativos, tanto en la ciudad y en la granja, así como talleres en la terraza y jardinería de traspatio, cocina, conservación de semillas, herbolaria, captación de agua, tintes naturales, construcción verde, agroforestería y restauración de ecosistemas.

Creemos que el ecoturismo comunitario, especialmente el ecoturismo rural, organizado alrededor de principios de comercio justo, puede ser una fuente de ingresos importante y necesaria para agricultores y comunidades rurales y de educación e inspiración para visitantes y para jóvenes.

Si bien San Miguel de Allende es patrimonio de la humanidad de la UNESCO y es anfitrión de cientos de visitantes mexicanos y extranjeros cada año, son muy pocos los que se aventuran en las hermosas montañas y aldeas rurales de las afueras de San Miguel.