Diplomado Agaves & Mezquites

Regenerando Zonas Semiáridas — 03 de junio al 24 de septiembre 2022

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Vida
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PERFIL DE INGRESO: Dirigido a toda persona interesada en transformar su paisaje, en impulsar y desarrollar proyectos productivos basados en sistemas regenerativos.

OBJETIVO GENERAL: Las y los participantes recibirán herramientas para detonar acciones que trasformen su paisaje mediante el desarrollo de un programa educativo virtual, impartido por docentes dedicados a la investigación de sistemas productivos y regenerativos en zonas semiáridas.

MODALIDAD: 100% virtual a partir del 03 de Junio, únicamente los viernes y sábados.

DURACIÓN: 120 Horas

HORARIO: Viernes 18:00 a 21:00 hrs, sábado de 9:00 a 13:00 hrs

CLAUSURA: Evento de clausura presencial en el rancho de Vía Orgánica San Miguel Allende Guanajuato.

COSTO: $8,000.00 Pesos (IVA incluído)

BECAS: Becas limitadas para estudiantes, personas de comunidades,  productor@s y grupos (Si requieres beca escríbenos al siguiente correo info@viaorganica.com o al whatsapp 4151172236)

INSCRIPCIÓN

Reserva tu lugar depositando el 50% , favor de realizar su pago:
Banco: BBVA
Número de cuenta: 0112836335
Clave interbancaria: 012225001128363352
Envía tu comprobante de pago al correo: econtinua@ugto.mx, info@viaorganica.org

PROGRAMA

MÓDULO 1: DE LA AGRICULTURA ANCESTRAL AL MODELO AGROINDUSTRIAL

Este módulo abarca los procesos de la agricultura ancestral y los impactos del nuevo modelo agroindustrial, la situación de desertificación en México, así como las diferentes estrategias del modelo regenerativo al que se aspira y las aportaciones actuales de diferentes colectivos y organizaciones.

 

MÓDULO 2: AGRICULTURA ORGÁNICA REGENERATIVA

En este módulo se desarrollarán los beneficios y aportes de una agricultura regenerativa, la contribución y participación de las mujeres en el campo, y por otro lado se plantean los modelos agroforestales como multifuncionales aliados en las zonas semiáridas.

 

MÓDULO 3: TIPOLOGÍA DE ESPECIES NATIVAS: AGAVES-MEZQUITES

Este módulo presenta el panorama actual de la diversidad de agaves y distribución de mezquite en México, así como sus usos tradicionales, la trasformación y cadenas de valor y de los servicios ambientales que nos proporcionan.

 

                        

MÓDULO 4: MANEJO AGRONÓMICO DEL AGAVE-MEZQUITE

Este módulo propone diseñar espacios de acuerdo a los elementos de cada paisaje y establecer sistemas agroforestales integrando agaves y mezquites con su respectivo manejo agronómico para el establecimiento en campo.

MÓDULO 5: MAGUEY Y MEZQUITE: HACIA LA SOBERANÍA ALIMENTARÍA

Este módulo concluye el diplomado y está centrado en la alimentación mexicana, la dieta de la milpa y la culinaria en torno a los agaves y mezquites, conocer los alimentos, bebidas y sus derivados.

*EVENTO DE CLAUSURA: 24 de septiembre, evento presencial en el rancho de Vía Orgánica en San Miguel de Allende, Guanajuato.

PONENTES

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Dr. Luis Antonio Parra Negrete

El Dr. Luis Antonio Parra Negrete es Ingeniero Agrónomo egresado de la Universidad de Guanajuato, Maestro en Ciencias en Genética Vegetal por el Colegio de Postgraduados (CP Chapingo) y Doctorado (PhD) por la Universidad de Reading en Inglaterra con enfoque en el tema de biodiversidad. Recién jubilado por la Universidad de Guanajuato después de ser por 35 años Profesor-Investigador del Departamento de Agronomía de la División de Ciencias de la Vida. Sus temas de conocimiento e interés son los Impactos ecológicos y económicos de las diversas especies del género Agave y sus cadenas productivas, con especial enfoque al impulso de emprendimientos en comunidades rurales de las zonas áridas y semiáridas.

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Dra. Mercedes López Martínez

Doctorado en Estudios Latinoamericanos, Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

Directora de Vía Orgánica, representante en CDMX.

Docente dedicada a participar en proyectos de investigación y capacitación coordinados con entornos al medio ambiente, cambio climático y soberanía alimentaria. Participación en publicaciones nacionales e internacionales, edición de libros, artículos, conferencias, cursos y seminarios.

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Mtro. Henry Miller

Director/Co-fundador de la asociación civil “El Maíz Más Pequeño” cuya misión es: Hacer todo lo posible para preparar a la sociedad para el cambio climático. Hacemos estos a través de programas educacionales que promuevan la participación de los profesores, estudiantes y la comunidad en el cuidado del paisaje, y creando oportunidades para jóvenes de participar en acciones concretas para la regeneración de los recursos naturales por medio del ordenamiento comunitario planificado y la producción local de alimentos.

Más de veinticinco años laborando en el campo mexicano desde la sociedad civil, interactuando directamente con la población rural e indígena, fungiendo como intermediario entre culturas, representantes de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.

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Dra. Julieta Ponce Sánchez

Doctorado en Derechos Humanos por la CNDH y la Universidad Autónoma de Tlaxcala.

Directora del área de intervención del Centro de Orientación Alimentaria (COA Nutrición).

Nutricionista dedicada al análisis y promoción del bien comer como estrategia para lograr bienestar humano. Interesada en temas de la incidencia en Políticas Públicas con base en las garantías del derecho a la alimentación como medicina preventiva.

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Dr. Juan T. Frías Hernández

Doctorado en Biotecnología, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN, Unidad Irapuato.

Investigador y director de proyecto Billon de Agaves por Vía Orgánica.

Profesor-Investigador Titular “A” del Departamento de Ciencias Ambientales de la División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca de la Universidad de Guanajuato.

Participación en publicaciones nacionales e internacionales, publicación y edición de libros, artículos, conferencias, cursos y seminarios.  Autor de patente.

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Dr. Héctor Gordon Núñez Palenius

Doctorado en Horticultural Sciences Department. Institute of Food and Agricultural Sciences. University of Florida.

Profesor-investigador, miembro de sociedades científicas. Autor de artículos científicos, participación en libros con distribución internacional, en proyectos científicos en desarrollo, en conferencias y cursos en institutos nacionales e internacionales así también en presentaciones en congresos y simposios nacionales e internacionales.

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Lic. Rocío Castillo Toxqui

Abogada por la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. A partir de 2018 se ha dedicado a trabajar, estudiar, analizar y planear estrategias para litigar casos de relevancia social, tales como: la defensa del maíz nativo en México; protección del derecho de propiedad común e interés social;  defensa del derecho al agua en contra de las empresas concesionarias en Puebla.

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Ing. Gerardo Ruiz Smith

Consultor en el diseño y planificación integral de paisajes agroecológicos. Fusiona conocimiento tradicional y tecnología vanguardista, para crear sistemas resilientes de agricultura y ganadería que mejoren los procesos ecosistémicos y el ciclo hidrológico, revitalicen las economías agrarias, fortalezcan la seguridad alimentaria y mitiguen los efectos del cambio climático a través de la captura de carbono.

 Actualmente trabaja con grupos de mujeres en comunidades rurales para cosechar y procesar vainas de mezquite y producir una harina con alto valor nutricional y económico.

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Dra. Ana Isabel Mireles Arriaga

Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma del Estado de México.

Docente en el Departamento de Agronomía, División de Ciencias de la Vida de la Universidad de Guanajuato.

Autor de artículos científicos, capítulos de libros y en revistas de alto impacto y de carácter de divulgación. Participación en congresos y conferencias nacionales e internacionales. Autor de patente. 

Miembro de la red México-Paraguay-Argentina sobre la producción animal y recursos naturales.

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pilar

Lic. Pilar Quintanilla Martínez

Licenciada en Nutrición y Ciencias de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana Puebla, Especialidad en salud pública. Dedicada a la promoción de temas de la salud, nutrición comunitaria, lactancia materna y soberanía alimentaria. Editora de diversos artículos y material de concientización sobre la dieta y el consumo saludable.

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María de Jesús Zermeño Monterrubio

Cocinera tradicional originaria del estado de Hidalgo, ha tomado diferentes cursos entorno a la alta cocina mexicana, habilidades culinarias y el buen comer.
En su experiencia laboral destaca como cocinera profesional para la Embajada de México en diferentes países.

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Dr. Miguel Acosta Mireles

Investigador Titular del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP)

Ha participado en proyectos de investigación y técnicos, en congresos y simposios nacionales e internacionales sobre temas forestales y ambientales. Es autor de artículos científicos y publicaciones técnicas.

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Dra. Diana Sanzón Gómez 

Doctorado en Ciencias en Fitopatología, Colegio de Postgraduados. 

Docente en la Universidad de Guanajuato. 

Integrante de Cuerpo Académico Consolidado UGTO-CA-81 Protección Vegetal. Reconocimiento Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1. Participación en artículos científicos. Directora de tesis de Licenciatura y Maestría.

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Dr. Rafael Guzmán Mendoza 

Profesor Titular “A” del Departamento
de Agronomía, Encargado del Centro
de Agaves y del Herbolario de la División de Ciencias de la Vida de la Universidad de Guanajuato, Campus Salamanca-Irapuato.

Autor con participación en artículos científicos. 

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Dr. Ricardo Rivera Vázquez

Doctorado en Ciencias en Hidrociencias. Colegio de Postgraduados.

Investigador Titular “C” del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP)

Participación en proyectos de investigación y técnicos, en congresos y simposios nacionales e internacionales sobre temas forestales y ambientales. Autor de artículos científicos y publicaciones técnicas.
Miembro del grupo Colegiado del Campo Experimental y del Consejo Técnico Forestal de Guanajuato.

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Ercilia Sahores

Nacida en Argentina. Licenciada en ciencias políticas de la Universidad de  Buenos  Aires y estudios en maestría en comunidad y educación para adultos en la universidad de Toronto. Fue Directora en América Latina en la Organización ACORN en Organización comunitaria. actualmente es directora para América latina de Regeneration Internacional y coordina campañas en la Asociación de Consumidores Orgánicos en México.  La apicultura es uno de sus pasatiempos y actualmente coordina y mantiene un apiario en proyecto en San Miguel a Allende Guanajuato

 

 

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M.C. Servando Reyes Castro

Maestro en el área de producción de forrajes, con enfoque en la producción de biocombustibles por el Colegio de Posgraduados. Docente en el Departamento de Agronomía (DICIVA-UG) en las licenciaturas de Agronomía, Veterinaria y Zootecnia, . Su actual proyecto de investigación gira entorno a la alternativa del uso de las hojas de Agave tequilana como forraje para ganado. 

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Dr. José Ignacio del Real Laborde

Ingeniero Agrónomo Fitotecnista por la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, en Saltillo, Coahuila, México, Maestro en Ciencias y Doctor en Filosofía por la Universidad Estatal de Utah, en Logan, Utah, Estados Unidos de América. En 2020 funda y dirige Agaves, Fibras y Ceras de México, SAPI de CV empresa con sede en Saltillo, Coahuila, México que se dedica a fomentar el manejo responsable de plantas del desierto y semidesierto mediante proyectos integrales diseñados bajo esquemas de economía circular para múltiples aprovechamientos de biomasa.

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 

1.- REGISTRO E INSCRIPCIÓN DE POSTULANTES (FEBRERO-MAYO 2022)

2.-DESARROLLO DE DIPLOMADO (03 DE JUNIO 2022 - SEPTIEMBRE 2022)

3.-DISEÑO Y ELABORACIÓN DE PROYECTO FINAL (SEPTIEMBRE 2022)

4.-EVENTO DE CLAUSURA  Y ENTREGA DE DIPLOMAS  EN EL RANCHO  DE VÍA ORGÁNICA  (24 DE SEPTIEMBRE 2022)