Diplomado Agaves & Mezquites

Regenerando Zonas Semiáridas — 04 de Febrero al 04 de Junio

PERFIL DE INGRESO: Dirigido a toda persona interesada en transformar su paisaje, en impulsar y desarrollar proyectos productivos basados en sistemas regenerativos.

OBJETIVO GENERAL: Las y los participantes recibirán herramientas para detonar acciones que trasformen su paisaje mediante el desarrollo de un programa educativo virtual, impartido por docentes dedicados a la investigación de sistemas productivos y regenerativos en zonas semiáridas.

MODALIDAD : 100% virtual a partir del 4 de febrero , únicamente los viernes y sábados.

DURACIÓN: 120 Horas

CLAUSURA: Evento de clausura presencial en el rancho de Vía Orgánica San Miguel Allende Guanajuato.

COSTO: $8,000.00 Pesos (IVA incluído)

BECAS: Becas parciales para estudiantes, personas de comunidades,  productor@s y grupos (Si requieres beca escríbenos al siguiente correo info@viaorganica.com o al whatsapp 4151172236)

INSCRIPCIÓN:  Reserva tu lugar depositando el 50% favor de llenar la siguiente ficha de registro.

PROGRAMA

MÓDULO 1: DE LA AGRICULTURA ANCESTRAL AL MODELO AGROINDUSTRIAL


DESCRIPCIÓN GENERAL
: Este módulo abarca los procesos de la agricultura ancestral y los impactos del nuevo modelo agroindustrial, la situación de desertificación en México, así como las diferentes estrategias del modelo regenerativo al que se aspira y las aportaciones actuales de diferentes colectivos y organizaciones.

MÓDULO 2: AGRICULTURA ORGÁNICA REGENERATIVA


DESCRIPCIÓN GENERAL
: En este módulo se desarrollarán los beneficios y aportes de una agricultura regenerativa, la contribución y participación de las mujeres en el campo, y por otro lado se plantean los modelos agroforestales como multifuncionales aliados en las zonas semiáridas.

MÓDULO 3: TIPOLOGÍA DE ESPECIES NATIVAS: AGAVES-MEZQUITES


DESCRIPCIÓN GENERAL
: Este módulo presenta el panorama actual de la diversidad de agaves y distribución de mezquite en México, así como sus usos tradicionales, la trasformación y cadenas de valor y de los servicios ambientales que nos proporcionan.

                        

MÓDULO 4: MANEJO AGRONÓMICO DEL AGAVE-MEZQUITE


DESCRIPCIÓN GENERAL:
Este módulo propone diseñar espacios de acuerdo a los elementos de cada paisaje y establecer sistemas agroforestales integrando agaves y mezquites con su respectivo manejo agronómico para el establecimiento en campo.

MÓDULO 5: MAGUEY Y MEZQUITE: HACIA LA SOBERANÍA ALIMENTARÍA


DESCRIPCIÓN GENERAL:
Este módulo concluye el diplomado y está centrado en la alimentación mexicana, la dieta de la milpa y la culinaria en torno a los agaves y mezquites, conocer los alimentos, bebidas y sus derivados.

*EVENTO DE CLAUSURA: 4 de Junio , evento presencial en el rancho de Vía Orgánica en San Miguel de Allende, Guanajuato.

PONENTES

Negrete

Dr. Luis Antonio Parra Negrete

El Dr. Luis Antonio Parra Negrete es Ingeniero Agrónomo egresado de la Universidad de Guanajuato, Maestro en Ciencias en Genética Vegetal por el Colegio de Postgraduados (CP Chapingo) y Doctorado (PhD) por la Universidad de Reading en Inglaterra con enfoque en el tema de biodiversidad. Recién jubilado por la Universidad de Guanajuato después de ser por 35 años Profesor-Investigador del Departamento de Agronomía de la División de Ciencias de la Vida. Sus temas de conocimiento e interés son los Impactos ecológicos y económicos de las diversas especies del género Agave y sus cadenas productivas, con especial enfoque al impulso de emprendimientos en comunidades rurales de las zonas áridas y semiáridas.

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mercedes

Dra. Mercedes López Martínez

Doctorado en Estudios Latinoamericanos, Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

Directora de Vía Orgánica, representante en CDMX.

Docente dedicada a participar en proyectos de investigación y capacitación coordinados con entornos al medio ambiente, cambio climático y soberanía alimentaria. Participación en publicaciones nacionales e internacionales, edición de libros, artículos, conferencias, cursos y seminarios.

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frias

Dr. Juan T. Frías Hernández

Doctorado en Biotecnología, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN, Unidad Irapuato.

Profesor-Investigador Titular “A” del Departamento de Ciencias Ambientales de la División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca de la Universidad de Guanajuato.

Participación en publicaciones nacionales e internacionales, publicación y edición de libros, artículos, conferencias, cursos y seminarios.  Autor de patente.

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ponce

Dra. Julieta Ponce Sánchez

Doctorado en Derechos Humanos por la CNDH y la Universidad Autónoma de Tlaxcala.

Directora del área de intervención del Centro de Orientación Alimentaria (COA Nutrición).

Nutricionista dedicada al análisis y promoción del bien comer como estrategia para lograr bienestar humano. Interesada en temas de la incidencia en Políticas Públicas con base en las garantías del derecho a la alimentación como medicina preventiva.

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rivera

Dr. Ricardo Rivera Vázquez

Doctorado en Ciencias en Hidrociencias. Colegio de Postgraduados.

Investigador Titular “C” del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP)

Participación en proyectos de investigación y técnicos, en congresos y simposios nacionales e internacionales sobre temas forestales y ambientales. Autor de artículos científicos y publicaciones técnicas.
Miembro del grupo Colegiado del Campo Experimental y del Consejo Técnico Forestal de Guanajuato.

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palenius

Dr. Héctor Gordon Núñez Palenius

Doctorado en Horticultural Sciences Department. Institute of Food and Agricultural Sciences. University of Florida.

Profesor-investigador, miembro de sociedades científicas. Autor de artículos científicos, participación en libros con distribución internacional, en proyectos científicos en desarrollo, en conferencias y cursos en institutos nacionales e internacionales así también en presentaciones en congresos y simposios nacionales e internacionales.

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pilar

Lic. Pilar Quintanilla Martínez

chui

María de Jesús Zermeño Monterrubio

Cocinera tradicional originaria del estado de Hidalgo, ha tomado diferentes cursos entorno a la alta cocina mexicana, habilidades culinarias y el buen comer.
En su experiencia laboral destaca como cocinera profesional para la Embajada de México en diferentes países.

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Dra. Ana Isabel Mireles Arriaga

Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma del Estado de México.

Docente en el Departamento de Agronomía, División de Ciencias de la Vida de la Universidad de Guanajuato.

Autor de artículos científicos, capítulos de libros y en revistas de alto impacto y de carácter de divulgación. Participación en congresos y conferencias nacionales e internacionales. Autor de patente. 

Miembro de la red México-Paraguay-Argentina sobre la producción animal y recursos naturales.

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diana

Dra. Diana Sanzón Gómez 

Doctorado en Ciencias en Fitopatología, Colegio de Postgraduados. 

Docente en la Universidad de Guanajuato. 

Integrante de Cuerpo Académico Consolidado UGTO-CA-81 Protección Vegetal. Reconocimiento Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1. Participación en artículos científicos. Directora de tesis de Licenciatura y Maestría.

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Dr. Rafael Guzmán Mendoza 

Doctorado en Ciencias Biológicas por la Universidad Autónoma Metropolitana.

Profesor Titular “A” del Departamento de Agronomía de la Universidad de Guanajuato. 

Autor con participación en artículos científicos. 

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 

1.- REGISTRO E INSCRIPCIÓN DE POSTULANTES (NOVIEMBRE - DICIEMBRE, 2021, ENERO 2022)

2.-DESARROLLO DE DIPLOMADO (4 DE FEBRERO 2022- MAYO 2022)

3.-DISEÑO Y ELABORACIÓN DE PROYECTO FINAL (27 MAYO 2022)

4.-EVENTO DE CLAUSURA  Y ENTREGA DE DIPLOMAS  EN EL RANCHO  DE VÍA ORGÁNICA  (4 JUNIO 2022)