Por Meritxell Solé Estiu El rancho-escuela de Vía Orgánica ofrece un espacio educativo donde familias, escuelas, campesinos, organizaciones y público en general puedan adquirir y compartir conocimientos sobre la agricultura ecológica, y cómo podemos vivir de forma sustentable y en armonía con el entorno: medio ambiente y comunidades de gente. Vía Orgánica ofrece múltiples cursos […]

Por Antonio Monjarás La composta es un proceso fantástico de transformación, en los sistemas autosuficientes se considera como parte de un círculo de energía cerrado porque todo lo que un día estuvo vivo, es devuelto e integrado a la tierra. El compostaje es un proceso de descomposición de restos orgánicos que gracias a la combinación […]

Por Daniela Castro  Cuando compras artesanía  mexicana, ¿por qué la compras?, ¿qué te llamo la atención?. Los colores, el precio, lo bonito, ¿curioso…? Hay infinidad de detalles que nos atraen de una artesanía mexicana. La palabra artesanía define a un proceso manual elaborado por un artesano o artesana, que agrega un estilo único y de […]

Por Karla Arroyo Rizo y Miguel Hernández Huerto de Semillas. Cooperativa Las Cañadas. Huatusco, Veracruz. Las Cañadas es un Centro de Agroecología y Permacultura, en donde se encuentra una de las últimas islas de bosque de niebla de la zona central de Veracruz.

Por Meritxell Solé Estiu Viajar de manera más sostenible se ha convertido en un tema cada vez más en auge en la industria del turismo en la última década. Sea como sea como lo llames – ecoturismo, turismo verde, turismo responsable, etc – incorporar prácticas sustentables ya no solamente es un tema ético o de […]

Impulsada por su padre, que hasta la fecha sigue sembrando y conservando semillas de su milpa en la cercana localidad de Salamanca, de donde ella es originaria, Azucena concluyó la carrera de agronomía en la Universidad de Guanajuato hace 7 años. Es entonces cuando llega al proyecto de Vía Orgánica y comienza a involucrarse más […]

Por Daniela Castro Cuando ingerimos un alimento satisfacemos una de nuestras necesidades básicas para poder sobrevivir, pero ¿Cuál es la conexión que tengo con mis alimentos? Es importante conocer qué es lo que estoy comiendo, qué es lo que causará en mi cuerpo. Hemos dejado de lado cuestionar a la industria alimentaria, vemos varios productos […]

Por Antonio Monjarás El nombre milpa proviene del náhuatl milli, parcela sembrada, y pan, encima, lo que se traduce como: “lo que se siembra encima de la parcela”. El sistema milpa es un agroecosistema mesoamericano cuyos principales componentes productivos son el maíz, el frijol y la calabaza (llamados a veces las tres hermanas o también […]

Por Meritxell Solé Estiu El próximo 30 de julio tendremos un taller de Deshidratadores Solares en el rancho de Vía Orgánica. En este taller aprenderemos cómo deshidratar, conservar y preparar alimentos con esta ecotecnología y cómo construir tu propio deshidratado solar. Además, ¡degustarás deliciosas y nutritivas recetas! Pueden encontrar más información en nuestra página web. […]

Por Daniela Castro Cuando viajamos a lugares cerca de la naturaleza nos sentimos relajados e impresionados por todo lo que nos ofrece, por ejemplo las playas, ríos, bosques, ranchos, etc. Y amamos estar retirados de la ciudad o de todos los problemas para poder pasarla bien, ya sea para nadar, senderismo, caminatas, rapel, acampar, pescar, […]