Cómo Cultivar Ajo Orgánico en tu Casa

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Por Chester Aaron, Rondale´s Organic Life. Traducción por Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C.

El ajo es utilizado frecuentemente en las recetas, casi en cualquier guiso se usa por su delicioso sabor. Es una de las plantas alimenticias más investigadas del mundo, sus propiedades son infinitas. Diversos estudios muestran que inhibe la acumulación de colesterol, reduce el riesgo de ataques cardiacos y embolias, podría tener un efecto protector contra el cáncer, pelea contra infecciones, entre otras propiedades.  A continuación conoce más sobre su cultivo en casa y cuidados.

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Cómo Cultivar Acelga Orgánica en tu Casa

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Escrito Por: Barbara Pleasant de Mother Earth News Traducido Por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C. 

Las acelgas son un cultivo muy productivo que puede cultivarse durante todo el año, ya que son resistentes a un gran rango de temperaturas. Entre sus múltiples propiedades, las acelgas son una excelente fuente de minerales y vitaminas A, C y K, por lo que es un cultivo muy valioso para mantener nuestros huesos fuertes.

Se tienen registros de su cultivo desde los tiempos de Aristóteles (385 a.c.). Por sus duraderas, coloridas, nutritivas y deliciosas características, es un alimento que es muy utilizado en todo el mundo. La acelga es de la misma familia botánica del betabel y muy cercano a la espinaca, en muchos casos puede sustituirse una por la otra. A continuación le daremos información sobre su cultivo, cuidados, características, cosecha, almacenamiento y algunas recetas, para que la pruebe en deliciosos platillos.

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Celebremos Septiembre con Platillos Mexicanos

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Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, A.C.

Las carreras de caballos,

el palenque con sus gallos,

un jarro de rico atole

y un plato de buen POZOLE,

hacen que la fiesta mía

  la disfrute noche y día

María Teresa Aranda

Qué mejor manera de celebrar este mes de septiembre, que disfrutando de la deliciosa comida mexicana. Aquí te van algunas ideas de platillos mexicanos con maíz. Read more

Cómo Cultivar Rábano Orgánico en tu Casa

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Por Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C.

El rábano es una de las hortalizas que crecen más rápido y en pequeños espacios. Su característico sabor picante es muy bueno para acompañar ensaladas, sopas, encurtidos, guisados y decoraciones. Es una buena fuente de antioxidantes y vitamina C, tiene propiedades antiinflamatorias, controla la presión arterial, limpia los riñones y vías urinarias. Cultivar rábanos en casa o como proyecto escolar, es una manera divertida de conocer el ciclo de crecimiento de las plantas.

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Cómo Cultivar Aguacate Orgánico en tu Casa

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Traducción por Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C.

El aguacate es un fruto maravilloso que podemos encontrar casi todo el año en el mercado. Este fruto es originario de México y Centroamérica, es muy reconocido por su sabor y nutrición. Los beneficios y características que aporta el aguacate van más allá de su delicioso sabor. Contiene vitamina E que ayuda a retrasar el envejecimiento, vitamina A, C, D, B y K, omega 3, ácido fólico, potasio (más del doble que el plátano) y fibra.

Existen más de 80 variedades de aguacate pero la más común es la variedad Hass. La próxima vez que coma un aguacate, guarde la semilla y podrá plantar su propio árbol. Realmente es muy fácil y muy educativo para la familia y escuelas.

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