Se acumulan pruebas sobre el origen de laboratorio del COVID-19

Por Dr. Jonathan Latham y Dra. Allison Wilson, Independent Science News, 02 de junio del 2020.

Si la sociedad aprendió una lección de la pandemia del COVID-19 es que la ciencia no genera certeza. ¿Los cubrebocas caseros funcionan? ¿Cuál es la tasa de mortalidad del COVID-19? ¿Qué tan precisas son las pruebas? ¿Cuántas personas no tienen síntomas? Etcétera. Prácticamente la única aseveración sin cuestionar hecha hasta ahora es que todos los parientes genéticos conocidos de su causante, el virus Sars-CoV-2, se encuentran en murciélagos rinolófidos (Zhou et al., 2020). Por lo tanto, la reserva viral probable fue un murciélago.

Sin embargo, la mayoría de estos coronavirus aparentemente ancestros de murciélago no pueden infectar a los humanos (Ge et al., 2013).  Por lo tanto, desde su inicio, una pregunta clave que se cierne sobre la pandemia ha sido: ¿Cómo es que un virus de RNA de murciélago evolucionó a un patógeno humano que es tanto virulento como mortal?

La respuesta que ha sido acogida casi universalmente es que hubo una especie intermediaria. Algún animal, tal vez una serpiente, tal vez una civeta de las palmeras, tal vez un pangolín, sirvió como un huésped temporal. Este animal de vinculación probablemente tendría un receptor celular ACE2 (la molécula que permite la entrada celular del virus) intermedio en la secuencia de proteína (o por lo menos estructura) entre el murciélago y el humano (Wan et al., 2020).

En la prensa y la literatura científica, los escenarios en los cuales esta transferencia zoonótica podría haber sucedido han sido meditadas sin fin. La mayoría fueron avivadas por los primeros descubrimientos de que muchos de los primeros casos de COVID-19 parecen haber ocurrido en y alrededor del mercado de animales vivos Huanan de Wuhan. (La última información dice que 14 de los 41 primeros casos, incluyendo al primero, no tenían conexión con el mercado animal (Huang et al. 2020))

Desde las dos últimas casi pandemias por coronavirus del SARS (2002-3) y MERS (2012) ambas probablemente salieron de murciélagos y se piensa que ambas (pero no se ha probado) transicionaron a humanos vía animales intermedios (civetas y dromedarios, respectivamente), un camino zoonótico natural es una primera suposición razonable (Andersen et al., 2020).

La idea, como se aplicó con el primer brote original de SARS (2002), es que el virus de murciélago original infectó a una civeta. El virus después evolucionó brevemente en esta especie animal, pero no lo suficiente para causar una epidemia de civetas, y después fue recogido por un humano antes de que se muriera en las civetas. En este primer humano (paciente cero) el virus sobrevivió, tal vez apenas, pero fue transmitido, marcando el primer caso de transmisión de humano a humano. Mientras se pasaba sucesivamente en unos cuantos humanos de sus primeros huéspedes el virus rápidamente evolucionó, adaptandose para infectar mejor a nuevos huéspedes. Después de unas cuantas transmisiones tentativas de esa manera la verdadera pandemia comenzó.

Tal vez este escenario es aproximado a cómo inició la pandemia COVID-19 actual.

Pero otra preocupante posibilidad debe ser suprimida. Viene del hecho de que la ciudad epicentro, Wuhan (pob. 11 millones), es el epicentro global de la investigación del coronavirus de murciélago (e.g. Hu et al., 2017).

Incitados por esta proximidad, varios investigadores y medios de noticias, prominentemente el Washington Post, y con mucha más información Newsweek, han diseñado un caso con indicios razonables de que un origen de laboratorio es una posibilidad fuerte (Zhan et al., 2020, Piplani et al., 2020). Es decir, uno de los dos laboratorios en Wuhan que ha trabajando con coronavirus accidentalmente dejó que un virus natural escapara; o, el laboratorio estaba haciendo ingeniería genética (o de otra manera manipulando) un virus parecido al Sars-CoV-2 que después escapó.

Desafortunadamente, por lo menos en los EU, la pregunta sobre el origen de la pandemia se ha convertido en un fútbol político; ya sea en una oportunidad para la sinofobia o en un “juego de culpas” partisano.

Pero el potencial de una catastrófica liberación de laboratorio no es un juego y problemas sistémicos de competencia y opacidad ciertamente no están limitados a China (Lipsitch, 2018). El Departamento de Seguridad Nacional estadounidense (DHS, por sus siglas en inglés) actualmente está construyendo una sede nueva y expandida nacional de Bio y Agro-defensa en Manhattan, Kansas. DHS ha estimado que el riesgo de 50 años (definido como tener un impacto económico de $9-50 mil millones de dólares) de una liberación de su laboratorio en 70%.

Cuando un comité del Consejo de Investigación Nacional inspeccionó estas estimaciones del DHS concluyeron “El comité encuentra que los riesgos y costos podrían ser significativamente mayores a eso”.

Un reporte subsecuente del comité (NAP, 2012) continuó:

el comité recibió instrucciones de juzgar la idoneidad y validez del uSSRA (Evaluación de Riesgo de un Sitio específico actualizado, por sus siglas en inglés). El comité ha identificado serias preocupaciones sobre (1) mala aplicación de métodos usados para valorar el riesgo, (2) el fracaso en aclarar si y cómo es que la evidencia usada para apoyar las valoraciones de riesgo había sido revisada a fondo y evaluada adecuadamente, (3) el alcance limitado de la literatura citada y la malinterpretación de alguna de la literatura de apoyo significativa, (4) el fracaso en explicar los criterios usados para seleccionar suposiciones cuando la literatura de apoyo es contradictoria, (5) el fracaso de considerar caminos de riesgo importantes, y (6) el tratamiento indadecuado de la incertidumbre. Esas deficiencias no son igualmente problemátcias, pero ocurren con suficiente frecuencia para levantar dudas sobre su idoneidad y validez de los resultados de riesgos presentados. En la mayoría de las ocasiones (actividades operativas en la NBAF), los problemas identificados llevan a una subestimación de riesgo; en otras ocasiones (peligros naturales catastróficos), los riesgos podrían ser sobrevalorados. Como resultado, el comité concluye que la uSSRA es inadecuada técnicamente en aspectos críticos y es una base insuficiente sobre la cual juzgar los riesgos asociados con la NBAF propuesta en Manhattan, Kansas.”

Mientras tanto China está planeando ampliar una red nacional de laboratorios BSL-4 (Zhiming,2019). Como muchos otros países, está invirtiendo de manera significativa en vigilancia de enfermedades y recolección de virus desde poblaciones de animales silvestres y en investigación de virus recombinante de alto riesgo con Patógenos de Potencial Pandémico (PPPs).

El 4 de mayo, distintas naciones y fundaciones filantrópicas globales se reunieron en Bruselas para asegurar $7.4 mil millones de dólares para la preparación contra pandemias futuras. Pero la pregunta que flota sobre todas estas inversiones es esta: la responsabilidad del laboratorio de Wuhan en el centro de las afirmaciones de liberación accidental es preparación para pandemias. Si la pandemia del COVID-19 comenzó ahí entonces necesitamos repensar radicalmente las ideas actuales para la preparación contra las pandemias globales. Muchos investigadores ya creen que deberíamos, por el bien de tanto la seguridad como de la efectividad (Lipsitch y Galvani, 2014, Weiss et al, 2015, Lipsitch, 2018). El peor resultado posible sería para aquellos que donaron miles de millones para acelerar la llegada de la siguiente pandemia.

Liberaciones de laboratorios históricas, un breve recuento

Una liberación de laboratorio accidental no es una simple posibilidad teórica. En 1977 un laboratorio en Rusia (o posiblemente en China), mientras desarrollaba una vacuna contra la gripe, accidentalmente liberó el extinto virus de la influenza H1N1 (Nakajima et al., 1978). H1N1 se convirtió en un virus de pandemia global. Una larga proporción de la población mundial se infectó. En este caso, las muertes fueron menos porque la población mayor de 20 años tenían inmunidad histórica al virus. Este episodio no es muy conocido porque hasta hace poco esta conclusión fue reconocida formalmente por la literatura científica y la comunidad de la virología ha sido renuente a discutir tales incidentes (Zimmer y Burke, 2009, Wertheim, 2010). Aún así, las fugas de laboratorio de patógenos que llevan a muertes humanas y animales (viruela en Bretaña; encefalitis equina en Sudamérica) son tan comunes que deberían ser mucho más conocidas (resumidos en Furmanski, 2014). Sólo raramente estas se han convertido en una pandemia de verdad en la escala del H1N1, la cual, incidentalmente, volvió a expandirse en el 2009/2010 como “Gripe porcina” causando un número de muertes estimado de 3,000  a 200,000 muertes en esa ocasión (Duggal et al., 2016).

Muchos científicos han advertido que los experimentos con PPPs, como la viruela y Ébola y virus de influenza, son peligrosas inherentemente y deberían ser sujetos a límites estrictos y supervisión (Lipsitch y Galvani, 2014; Klotz y Sylvester, 2014). Aún en el caso limitado de coronavirus parecidos al SARS, desde el aplacamiento del brote original de SARS en el 2003, ha habido seis brotes de enfermedad SARS documentados originados en laboratorios de investigación, incluyendo cuatro en China. Estos brotes causaron 13 infecciones individuales y una muerte (Furmanski, 2014.) En respuesta a tales preocupaciones los EU prohibieron cierto tipo de experimentos, llamados experimentos de ganancia de función (GOF, por sus siglas en inglés), con PPPs en 2014, pero la prohibición (de hecho una moratoria de financiamiento) fue levantada en el 2017.  

Por estas razones, y también para asegurar la efectividad de los esfuerzos de preparación para futuras pandemias, es una cuestión de importancia vital internacional establecer si la hipótesis de fuga de laboratorio tiene evidencia creíble para apoyarla. Esto debe ser hecho sin importar el problema – en los EU – de políticas partisanas tóxicas y nacionalismo.

La tesis de la fuga del COVID-19 de un laboratorio de Wuhan

La esencia de la teoría de le fuga del laboratorio es que Wuhan es el lugar donde está el Instituto de Virología de Wuhan (WIV, por sus siglas en inglés), la primera y única instalación de Bioseguridad Nivel 4 (BSL-4, por sus siglas en inglés). (BSL-4 es el nivel de seguridad de patógenos más alto). El WIV, que añadió un laboratorio BSL-4 apenas en el 2018, ha estado recolectando grandes números de coronavirus de muestras de murciélagos desde el brote original de SARS del 2002-2003; incluyendo la recolección de más en el 2016 (Hu, et al., 2017; Zhou et al., 2018).

Liderado por la investigadora Zheng-Li Shi, científicos del WIV también han publicado experimentos en los cuales coronavirus de murciélagos vivos fueron introducidos en células humanas (Hu et al., 2017). Además, de acuerdo a un artículo del 14 de abril en el Washington Post, personal de la Embajada de EU visitó el WIV en el 2018 y “tenían preocupaciones de seguridad importantes” sobre la bioseguridad en el sitio. El WIV está a sólo ocho millas del mercado de animales vivos Huanan, el cual se pensó inicialmente que era el lugar de origen de la pandemia del COVID-19.

Wuhan también es hogar de un laboratorio llamado los Centros de Control y Prevención de Enfermedades de Wuhan (WCDPC, por sus siglas en inglés). Es un laboratorio BSL-2 que está a sólo 250 metros del mercado Huanan. Los coronavirus de murciélagos han sido mantenidos en el pasado en el laboratorio WCDPC de Wuhan.

Además, la teoría de la fuga de laboratorio es que los investigadores de uno o ambos laboratorios podrían haberse contagiado del coronavirus similar al de murciélagos Sars-CoV-2 en uno de sus viajes de recolección (alias “vigilancia de virus”). O, alternativamente, un virus que estaban estudiando, pasando, haciendo trabajo de ingeniería, o de otra manera manipulando, escapó.

Valoraciones científicas de la teoría de la fuga de laboratorio

El 17 de abril el Centro Mediático de Ciencia Australiano le preguntó a cuatro virólogos australianos: “¿El COVID-19 vino de un laboratorio en Wuhan?

Tres (Edward Holmes, Nigel McMillan and Hassan Vally) desestimaron la sugerencia de la fuga de laboratorio y Vally simplemente la etiquetó, sin detallar, una “conspiración”.

El cuarto virólogo entrevistado fue Nikolai Petrovsky de la Universidad Flinders. Petrovsky primero abordó la pregunta si el camino de zoonosis natural era viable. Le dijo al Centro Mediático:

ningún virus natural compatible con el COVID-19 ha sido encontrado en la naturaleza a pesar de una búsqueda intensiva para encontrar sus orígenes.”

Es decir, la idea de un animal intermediario es especulación. De hecho, no hay ningún huésped intermediario viral o animal, ya sea en forma de un huésped animal confirmado o un virus intermediario pausible, ha surgido hasta ahora para explicar la transferencia zoonótica natural del Sars-CoV-2 a humanos (Zhan et al., 2020).

Sumándole al punto de Petrovsky, hay otras dos dificultades con la tesis de la transferencia zoonótica natural (además de la débil asociación epidemiológica entre los primeros casos y el mercado “húmedo” de Huanan).

La primera es que los investigadores del laboratorio de Wuhan viajaron a cuevas en Yunnan (1,500 km de distancia) para encontrar murciélagos de heradura que tuvieran coronavirus similares al SARS. A la fecha, el pariente vivo más cercano al Sars-CoV-2 encontrado hasta ahora viene de Yunnan (Ge et al., 2016). Por lo tanto, ¿por qué ocurriría un brote del virus de murciélago en Wuhan?

Además, China tiene una población de 1.3 mil millones. Si los contagios del comercio de vida silvestre fueran la explicación, entonces, si otras cosas fueran parecidas, la probabilidad de que inicie una pandemia en Wuhan (pob. 11 millones) es menor a 1%.

Zheng-Li Shi, líder de la investigación con coronavirus de murciélago en WIV, le dijo a Scientific American tanto como esto:

“Nunca hubiera esperado que sucediera esto en Wuhan, en el centro de China.” Sus estudios han mostrado que las provincias sureñas, subtropicales de Guangdong, Guangxi y Yunnan tienen un mayor riesgo de coronavirus saltando a humanos provenientes de animales – particularmente murciélagos, una reserva común. Si los coronavirus fueron los responsables, ella recuerda haber pensado, “podrían haber venido de nuestro laboratorio?”

Wuhan, en resumen, es un epicentro muy poco probable para una transferencia zoonótica natural. En contraste, para sospechar que el Sars-CoV-2 podría provenir del WIV es tanto razonable como obvia.

¿El Sars-CoV-2 fue creado en un laboratorio?

En su declaración, Petrovsky continúa describiendo el tipo de experimento que, en principio, si se hubiera sido realizado en un laboratorio, obtendría el mismo resultado que la hipótesis formulada de la transferencia zoonótica natural de rápida adaptación de un coronavirus de murciélago a un huesped humano.

“Agarra un coronavirus de un murciélago que no es infeccioso para los humanos, y fuerza su selección al cultivarlo con células que expresan el receptor humano ACE2, tales células habiendo sido creadas hace muchos años para cultivar coronavirus SARS y tú puedes forzar al virus de murciélago a adaptarse para infectar células humanas por medio de mutaciones en su proteína S, la cual podría tener un efecto de aumentar la fuerza de su vinculación al ACE2 humano, e inevitablemente reducir la fuerza de su vinculación al ACE2 de murciélago.

El cultivo prolongado de virus también desarrollará otras mutaciones aleatorias que no afectan su función. El resultado de estos experimentos es un virus que es altamente virulento para humanos pero es lo suficientemente diferente para ya no parecerse al virus de murciélago original. Debido a que las mutaciones son adquiridas aleatoriamente por selección no hay firma de un elemento jockey, pero esto claramente sigue siendo un virus creado por intervención humana.”

En otras palabras, Petrovsky cree que los métodos actuales de experimentación podrían haber llevado a un virus alterado que escapó.

Pase, investigación de GOF, y fugas de laboratorio

El experimento mencionado por Petrovsky representa una clase de experimentos llamados de pase. El pase es colocar un virus vivo dentro de un animal o cultivo de células al cual no está adaptado y después, antes de que el virus se muera, transferirlo a otro animal o célula del mismo tipo. El pase es hecho generalmente iterativamente. La teoría es que el virus evolucionará rápidamente (dado que los virus tienen niveles de mutación altos) y se adaptará a su nueva situación, creando un nuevo patógeno.

El experimento más famoso de este tipo fue conducido en el laboratorio del investigador holandés Ron Fouchier. Fouchier tomó un virus de influenza aviar (H5N1) que no infectó hurones (u otros mamíferos) y lo pasó serialmente a los hurones. La intención del experimento fue específicamente evolucionar un PPP. Después de diez pasadas los investigadores descubrieron que el virus sí había evolucionado, no sólo para infectar hurones sino para transmitirlo a otros en jaulas vecinas (Herfst et al., 2012). Habían creado un virus de hurones aéreo, un Patógeno con Potencial de Pandemia, y una tormenta en la comunidad científica internacional.

Los experimentos de segunda clase que han sido blanco de críticas frecuentes son los experimentos GOF. En la investigación GOF, un nuevo virus es creado deliberadamente, ya sea por una mutación in vitro o al cortar y pegar dos (o más) virus. La intención de tales reconfiguraciones es hacer a los virus más infecciosos al añadirles nuevas funciones como una infectividad o patogenicidad aumentada. Después se experimenta con estos virus nuevos, ya sea en cultivos de células o en animales entereos. Esta clase de experimentos fueron prohibidos en los EU del 2014 al 2017.

Algunos investigadores incluso combinaron experimentos GOF y de pase al usar virus recombinantes en experimentos de pase (Seahan et al., 2008).

Todos esos experimentos requirieron técnicas recombinantes de ADN y experimentos animales o de cultivo de células. Pero la hipótesis más simple de cómo es que el Sars-CoV-2 podría haber sido causado por investigacion es simplemente suponer que un investigador del WIV o del WCDCP se infectó durante una expedición de recolección y le pasó su virus de murciélago a sus colegas o familia. El virus natural después evolucionó, es estos primeros casos, en el Sars-CoV-2. Por esta razon, aún los viajes de recolección tienen a sus críticos. El epidemiólogo Richard Ebright los llamó “la definición de locura”. Manejar animales y muestras expone a los recolectores a múltiples patógenos y regresar a sus laboratorios después trae esos patógenos de regreso a lugares densamente poblados.

¿El WIV estaba haciendo experimentos que podrían liberar PPPs?

Desde el 2004, un poco antes del brote original de SARS, investigadores del WIV habían estado recolectando coronavirus de murciélagos en una búsqueda intensiva de patógenos similares al SARS (Li et al., 2005). Dese el viaje de recolección original, muchos más han sido realizados (Ge et al., 2013; Ge et al., 2016; Hu et al., 2017; Zhou et al., 2018).

Petrovsky no lo menciona pero el grupo de Zheng-Li en el WIV ya había estado realizando experimentos muy similares a los que él describe, usando estos virus recolectados. En el 2013 el laboratorio de Shi reportó aislar un clon infeccioso de un coronavirus de murciélago que llamaron WIV-1 (Ge et al., 2013). WIV-1 fue obtenido al introducir un virus de coronavirus de murciélago en células de mono, con el pase, y después probar su inefectividad en líneas celulares humanas (HeLa) diseñadas para expresar el receptor humano ACE2 (Ge et al., 2013).

En el 2014, justo antes de que la prohibición de investigación Gde de EU entrara en efecto, Zheng-Li Shi del WIV co-redacto un trabajo con el laboratorio de Ralph Baric en Carolina del Norte que realizaba investigación GOF en coronavirus de murciélagos (Menachery et  al., 2015).

En este set de experimentos en particular los investigadores combinaron “el pico del coronavirus de murciélago SHC014 en una columna vertebral de ratón adaptada al SARS-CoV” en un solo virus vivo diseñados. El pico fue suministrado por el laboratorio Shi. Pusieron este virus de murciélago/humano/ratón en células de vías respiratorias humanas cultivadas y también en ratones vivos. Los investigadores observaron “patogénesis notable” en los ratones infectados (Menachery et al. 2015). La parte adaptada en ratón de este virus viene de un experimento del 2007 en el cual el laboratorio de Baric creó un virus llamado rMA15 al hacer un pase (Roberts et al., 2007). Este rMA15 fue “altamente virulento y letal” para los ratones. De acuerdo a esta investigación, los ratones sucumbieron a una “infección viral abrumadora”.

En el 2017, de nuevo con la intención de identificar virus de murciélagos con capacidades vinculantes del ACE2, el laboratorio de Shi en el WIV reportó infectar de manera exitosa las líneas celulares humanas (HeLa) diseñadas para expresar el receptor humano ACE2 con cuatro coronavirus de murciélago distintos. Dos de estos fueron virus de murciélago recombinante (quiméricos) hechos en laboratorio. Tanto los virus silvestres y recombinantes fueron brevemente pasados en células de monos (Hu et al., 2017).

Juntos, lo que estos trabajos mostraron fue que: 1) El laboratorio de Shi recolectó numerosas muestras de murciélagos con un énfasis en recolectar cepas de coronavirus similares al SARS, 2) cultivaron virus vivos y realizaron experimentos de pase en ellos, 3) miembros del laboratorio de Zheng-Li Shi participaron en experimentos GOF realizados en Carolina del Norte en coronavirus de murciélago, 4) el laboratorio de Shi produjo coronavirus de murciélago recombinantes y los colocó en células humans y de monos. Todos estos experimentos fueron realizados en células que contenían receptores ACE2 humanos o de monos.

El propósito general de tal trabajo fue ver si un patógeno mejorado podría surgir de la naturaleza al crear uno en un laboratorio. (Para un resumen técnico muy informativo de la investigación del WIV de los coronavirus de murciélago y de sus colaboradores les recomendamos esta publicación, escrita por el empresario de la biotecnología Yuri Deigin).

También parece que el laboratorio de Shi en el WIV tenía la intención de hacer más que sólo investigación. En el 2013 y de nuevo en el 2017 Zheng-Li Shi (con la ayuda de una asociación sin fines de lucro llamada la Alianza EcoHealth) obtuvo un subsidio de los Institutos Nacionales de Salud de los EU (NIH, por sus siglas en inglés). El subsidio más reciente de esos proponía que:

“rango de huésped (potencial de emergencia) será probado de manera experimental usando genéticas inversas, pseudovirus y ensayos de vinculación de receptor, y experimentos de infección de virus a través de un rango de cultivos de células de especies distintas y ratones humanizados” (proyecto NIH #5R01Al110964-04).

Es difícil exagerar que la lógica central de este subsidio fue probar el potencial pandémico de estos virus de murciélago similares al SARS haciendo unos con potencial pandémico, ya sea a través de la modificación genética o pase, o ambos.

Además de las descripciones en sus publicaciones todavía no sabemos exactamente con cuáles virus estaba experimentando el WIV pero ciertamente es intrigante que numerosas publicaciones que aprecieron primero a partir del Sars-CoV-2 han desconcertado por el hecho de que la proteína S del SARS-CoV-2 se enlaza con una afinidad excepcionalmente alta al receptor humano ACE2 “por lo menos diez veces más fuerte” que el SARS original (Zhou et al., 2020; Wrapp et al., 2020; Wan et al., 2020; Walls et al., 2020; Letko et al., 2020).

Esta afinidad es mucho más notable debido a la relativa falta de ajuste en estudios de modelización del pico de SARS-CoV-2 a otras especies, incluyendo los intermediaros postulados como serpientes, civetas y pangolines (Piplani et al., 2020). En esta prepublicación estos modeladores concluyeron “Esto indica que el SARS-CoV-2 es un patógeno altamente adaptado a los humanos”.

Dada la historia de investigación y recolección del laboratorio de Shi en el WIV es por lo tanto enteramente pausible que un ancestro del coronavirus de murciélago similar al SARS o del Sars-CoV-2 fue entrenado en el receptor humano ACE2 al pasarlo en células expresando ese receptor.

¿Cómo se fugan los virus de laboratorios de alta seguridad?

Las fugas de patógenos de los laboratorios toman varias formas. De acuerdo a la Oficina de Rendición de Cuentas del Gobierno de EU, un laboratorio del Departamento de Defensa de los EU una vez “envió inadvertidamente Bacillys anthracis viva, la bateria que causa el ántrax, a casi 200 laboratorios en todo el mundo durante el transcurso de 12 años. El laboratorio creyó que las muestras habían sido desactivadas.” En el 2007, Gran Bretaña experimentó un brote de una enfermedad del pie y boca. Su origen fue un sistema de desecho de desperdicios que no funcionaba de un laboratorio BSL-4 filtrándose en un río del cual las vacas vecinas bebían. El sistema de desecho no había recibido el mantenimiento adecuado (Furmanski, 2014). En el 2004, un brote de SARS con origen del Instituto Nacional de Virología (NIV) en Beijing, China, comenzó, de nuevo, con la inactivación inadecuada de una muestra de virus que después fue distribuida a partes no seguras del edificio (Weiss et al., 2015).

Escribiendo para el Boletín de Científicos Atómicos en febrero del 2019, Lynn Klotz concluyó que el error humano estaba detrás de la mayoría de los incidentes de laboratorio causando exposiciones a patógenos en los laboratorios de alta seguridad de los EU. Mientras que el fallo del equipo también fue un factor de los 749 incidentes reportados al Programa de Agente Selecto Federal de los EU entre el 2009-2015, Klotz concluyó que 79% fueron resultado de error humano.

Pero presumiblemente la mayor preocupación es que los incidentes que suceden no son reportados porque la fuga de patógenos no se detecta. Es bastante alarmante que un número significativo de eventos de fuga de patógenos fueron descubiertos sólo porque investigadores estaban en el proceso de examinar un incidente completamente distinto (Furmanski, 2014). Tales descubrimientos representan fuerte evidencia de que la fuga de patógenos son muy poco reportados y que todavía se necesitan aprender lecciones importantes. (Weiss et al., 2015).

El registro de seguridad del WIV

El último punto importante es la historia de bioseguridad del WIV. El WIV fue construido en el 2015 y se convirtió en un laboratorio BSL-4 encomendado en el 2018. De acuerdo a Josh Rogin del Washington Post, oficiales de la embajada de EU visitaron el WIV en el 2018. Subsecuentemente le advirtieron a sus superiores en Washington de una “seria escasez de técnicos e investigadores apropiadamente entrenados y necesarios para operar de manera segura este laboratorio de alta contención”.

Y de acuerdo a las Noticias VOA, un año antes del brote, “una revisión de seguridad realizada por un equipo nacional chino encontró que el laboratorio no alcanzó los estándares nacionales en cinco categorías.”

Reportes creíbles provenientes de China también cuestionan la bioseguridad de laboratorios y su manejo. En 2019, Yuan Zhiming, especialista en bioseguridad del WIV, citó los “retos” de la bioseguridad en China. De acuerdo a Zhiming: “varios BSLs de alta seguridad tienen fondos operativos insuficientes para procesos rutinarios pero vitales” y “Actualemnte, la mayoría de los laboratorios carecen de gerentes e ingenieros de bioseguridad especializados.” Él recomienda que “Deberíamos revisar a la brevedad las regulaciones, guías, normas y estándares de bioseguridad existentes de la bioseguridad” Sin embargo, también destaca que China tiene la intención de construir de “5-7” laboratorios BSL más (Yuan, 2019)

Y en febrero del 2020, Scientific American entrevistó a Zheng-Li Shi. Acompañando la entrevista había una fotografía de ella liberando un murciélago capturado. En la foto ella está vistiendo una capa superior casual sin abrochar de color rosa, guantes delgados y sin cubrebocas u otra protección. Aún así esta es la misma investigadora cuyas pláticas dan advertencias “escalofriantes” sobre los riesgos del contacto humano con murciélagos.

Todo lo cual tiende a confirmar el análisis original del Departamento Estatal. Como le dijo a Rogin un “oficial de administración con antigüedad” anónimo.

“La idea de que era un hecho completamente natural es circunstancial. La evidencia que se filtró de un laboratorio es circunstancial. Ahora mismo, por otra parte, el que se filtre del laboratorio está cargado de puntos de enumeración y casi no hay nada del otro lado.”

La hipótesis principal es un brote de laboratorio

Por todas estas razones, una fuga de laboratorio es por mucho la principal hipótesis para explcar los orígenes de Sars-CoV-2 y la pandemia de COVID-19. La proximidad de los laboratorios WIV y WCDCP al brote y la naturaleza de su trabajo representa evidencia que difícilmente puede ser ignorada. La larga historia internacional de fugas de laboratorio y las preocupaciones de bioseguridad provenientes de todas las direcciones sobre los laboratorios en Wuhan reforzan el caso bastante. Especialmente desde que la evidencia para la hipótesis alternativa, en forma de una conexión con la exposición a animales silvestres o el comercio de vida salvaje, permanece extremadamente débil, que está basado primariamente en la analogía con el SARS uno (Bell et al,. 2004, Andersen et al., 2020).

Sin embargo, el 16 de abril Peter Daszak, quien es el Presidente de la EcoHealth Alliance, le dijo a Democracy Now! en una larga entrevista que la tesis de fuga del laboratorio eran “puras patrañas”. Le dijo a los oyentes.

“No había ningún virus aislado en el laboratorio. No había ningún virus cultivado que tuviera nada que ver con el SARS coronavirus 2. Así que simplemente no es posible.”

Daszak hizo aseveraciones bastante similares en Sixty Minutes de CNN.  “No hay evidencia de que este virus saliera de un laboratorio en China.” En su lugar, Daszak animó a los espectadores a culpar “la caza y el comerse vida silvestre”.

La certeza de Daszak es altamente problemática por varias razones. Los coronavirus más cercanamente emparentados con el Sars-CoV-2 son los que se encuentran en el WIV así que bastante depende de lo que a él se refiere con “emparentado a”. Pero también es deshonesto en el sentido de que Daszak debe de saber que cultivar en el laboratorio no es la única manera en la que los investigadores de WIV podrían haber causado un brote. Tercera, y esta no es culpa de Daszak, los medios de comunicación están preguntando la respuesta correcta a la persona incorrecta.

Como fue aludido arriba, Daszak es el llamado investigador principal de múltiples subsidios estadounidenses que fueron al laboratorio de Shi en WIV. También es un co-autor de varios trabajos con Zheng-Li Shi, incluyendo la publicación del 2013 en Nature anunciando el aislamiento del coronavirus WIV-1 usando el método del pase (Ge et al., 2013). Uno de sus co-autores está en la investigación de la recolección en la cual sus colegas del WIV colocaron los cuatro coronavirus de murciélago completamente funcionales en células humanas que contenían el receptor ACE2 (Hu et al. 2017). Esto quiere decir, Daszak y Shi, ambos son colaboradores y co-responsables por la mayoría de la recolección de alto riesgo y experimentación publicada en el WIV.

Se necesita una investigación, ¿pero quién la hará?

  Si el laboratorio de Shi tiene algo que esconder, no sólo el gobierno chino será reacio a ver que una investigación parcial proceda. La mayoría del trabajo fue financiado por los contribuyentes estadounidense, canalizado ahí por Peter Daszak y la EcoHealth Alliance. Virtualmente cada organización internacional creíble que podría en un principio realizar tal investigación, la ONU, la CDC de los EU, la FAO, la NIH estadounidense, incluyendo a la Fundación Gates, es ya sea asesora o socia de la EcoHealth Alliance. Si el brote de Sars-CoV-2 se originó del trabajo con coronavirus de murciélagos en el WIV entonces casi cada institución grande en la comunidad de salud pública está implicada.

Pero para resolver muchas de estas preguntas no requieren necesariamente de una investigación cara. Probablemente sería suficiente para inspeccionar los cuadernos de notas de los investigadores de los laboratorios del WIV. Todos los científicos investigadores mantienen notas detalladas, por propiedad intelectual y otras razones, pero especialmente en laboratorios BSL-4. Como Yuan Zhiming le dijo a la revista Nature en un artículo marcando la abertura de una sede en Wuhan: “Les decimos (staff) que la cosa más importante es que reporten lo que han o no han hecho.”

Registros de laboratorio meticulosos más los registros del personal de salud y reportes de incidentes de accidentes y casi-accidentes son todos componentes esenciales (o deberían serlo) del trabajo de BSL. Su propósito principal es permitir el rastreo de incidentes actuales. Bastante especulación podría ser finalizada con la liberación pública de esa información. Pero el WIV no la ha entregado.

Esto es desconcertante dado que el gobierno chino tiene un incentivo bastante fuerte para producir esos registros. La transparencia total podría dispersar potencialmente la tormenta de culpa que viene hacia ellos; especialmente sobre la pregunta de si el Sars-CoV-2 tiene un origen de diseño o pase. Si Zheng-Li Shi y Peter Daszak tienen la razón acerca de que nada similar al Sars-CoV-2 estaba siendo estudiado ahí, entonces esos cuadernos definitivamente deberían exonerar al laboratorio de haber creado de manera consciente un Patógeno Verdadero de Pandemia.

Dada la simplicidad y utilidad de este paso esta falta de transparencia sugiere que hay algo que esconder. Si lo hay, debe ser importante. Pero entonces la pregunta es: ¿Qué?

Una investigación exhaustiva del WIV y su investigación de coronavirus de murciélago es un primer paso importante. Pero las preguntas verdaderas no son los accidentes específicos y disimulos de la Dra Shi o Daszak, no del WIV, ni siquiera del gobierno chino.

En su lugar, la pregunta más grande tiene que ver con la filosofía actual de la predicción y prevención de la pandemia. Consultas profundas deberían hacerse acerca de la sabiduría general de recolectar y contar virus de la naturaleza y después realizar investigación recombinante peligrosa “que tal si” en laboratorios de alta tecnología pero falibles de bioseguridad. Este es un enfoque reduccionista, asimismo, que hasta ahora ha fallado en predecir o protegernos de pandemias y tal vez jamás lo haga.

Pie de nota: Este artículo fue actualizado el 3 de junio para ampliar las estimaciones de muertes por la “gripe procina”, de 3,000 a 3- a 200,000. 

El caldo de huesos es un alimento sumamente benéfico para su salud

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 30 de mayo del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • El caldo de huesos tiene una larga historia de uso medicinal. Tradicionalmente, ha sido relacionado con la curación del intestino y muchas enfermedades modernas parecen tener sus raíces en la disfunción intestinal
  • Los problemas digestivos y articulares, en particular, pueden tratarse exitosamente utilizando caldo de huesos; es realmente es un componente fundamental de una dieta curativa independientemente de su problema
  • El caldo de huesos también es un remedio básico para enfermedades como la gripe y el resfriado. Las sopas enlatadas y procesadas no funcionarán tan bien como sus versiones caseras
  • El caldo de huesos contiene una gran variedad de valiosos nutrientes en una forma que su cuerpo puede absorber y utilizar fácilmente
  • Mientras más gelatinoso esté el caldo, más nutritivo es. Para hacerlo lo más gelatinoso posible, agregue patas de pollo, patas de cerdo o huesos con articulaciones

El caldo de huesos tiene una larga historia de uso medicinal. Es conocido por ser cálido, relajante y nutritivo para el cuerpo, mente y alma. Desde la época de Hipócrates, en la Antigua Grecia, se ha relacionado el caldo de huesos con la curación del intestino. Y aunque actualmente la importancia de la salud intestinal está comenzando a llenar nuestras revistas médicas, este tema está lejos de ser algo nuevo.

De hecho, la medicina moderna actualmente está redescubriendo cómo influye el intestino en la salud y en las enfermedades. Muchas de nuestras enfermedades modernas parecen tener sus raíces en una mezcla desequilibrada de microorganismos en el sistema digestivo, cortesía de una alimentación rica en azúcares y muy baja en grasas saludables y bacterias benéficas.

Los problemas digestivos y articulares, en particular, pueden tratarse exitosamente utilizando caldo de huesos. Pero como lo señaló la Dra. Kaayla Daniel, coautora (junto con Sally Fallon Morell) del libro Nourishing Broth, el caldo de huesos es un componente fundamental en una dieta curativa independientemente del problema que se quiera tratar.

Cómo el caldo de huesos ha sido utilizado a través de la historia

Aunque nuestros antepasados solían tener una olla de sopa casi todo el tiempo en su hogar, esto cambió con la llegada de la revolución industrial, momento en el que muchas personas pobres simplemente no pudieron pagar por el combustible para mantener el fuego encendido.

Los caldos y polvos de caldo tuvieron sus inicios en aquel tiempo, a medida que aumentó la necesidad de sopas más prácticas. Un acontecimiento importante se dio cuando Napoleón hizo un concurso para crear sopas portátiles para alimentar a su ejército.

El ganador de dicho concurso fue Nicolas Appert (1749-1841), cuyo proceso de enlatado abrió el camino a los productos enlatados que se venden hoy en día. Posteriormente, John T. Dorrance inventó un proceso para crear sopas condensadas, que fue el inicio del imperio de las sopas Campbell’s.

A principios del siglo XX, las sopas Campbell eran un producto decente que contaba con los mejores ingredientes, contenía mucha mantequilla e incluía recetas de los chefs más famosos de esa época. Como lo señaló la Dra. Daniel, era un producto completamente diferente a lo que podemos encontrar hoy en día si vamos al supermercado.

En la actualidad, si usted busca un caldo de huesos o sopa de alta calidad, su mejor opción es hacerlo usted mismo. Lo más complicado con lo que se va a topar al hacerlo usted mismo es encontrar huesos orgánicos.

El caldo de huesos, según la Dra. Daniel, en realidad es una comida rápida. Tan sólo requiere de un poco de planeación. Una forma eficaz de hacer su propio caldo es utilizando una olla de cocción lenta. Esto le permitirá poner los ingredientes básicos en la olla en la mañana, ponerla a fuego lento y cuando llegue a casa en la tarde ya estará lista.

Además de ser práctica y eficaz, también es segura, ya que no tiene que preocuparse por dejar la olla en la estufa, lo cual puede representar un riesgo de incendio si no se está checando. “Es un remedio antiguo para el mundo moderno,” dice la Dra. Daniel.Publicidad


Beneficios del caldo de huesos

El intestino permeable es la causa principal de muchos problemas de salud, especialmente de alergias, trastornos autoinmunes y muchos otros trastornos neurológicos.

El colágeno encontrado en el caldo de huesos y actúa como un tipo de bálsamo calmante para curar y sellar el revestimiento intestinal, y el caldo es un componente fundamental de la dieta GAPS (Síndrome del Intestino y la Psicología), desarrollado por la neuróloga Dra. Natasha Campbell-McBride.

La dieta GAPS por lo general es utilizada para tratar a niños con autismo y otros trastornos causados por una disfunción intestinal, pero cualquier persona con una salud intestinal poco óptima puede beneficiarse de esta dieta.

El caldo de huesos también es un remedio básico para las enfermedades agudas como la gripe y el resfriado. Aunque hasta la fecha no se han realizado muchos estudios sobre la sopa de pollo, un estudio sí encontró que el caldo de pollo abría las vías respiratorias mucho más que el agua caliente.

Las sopas enlatadas y procesadas no funcionan tan bien como sus versiones caseras hechas con caldo de huesos. Si quiere combatir un resfriado, prepare sopa caliente y picosa con mucho chile.

Las especias provocan una liberación repentina de fluidos acuosos en su boca, garganta y pulmones, lo que ayudará a adelgazar el moco respiratorio para que sea fácil de expulsar. El caldo de huesos contiene una gran variedad de valiosos nutrientes en una forma que puede ser absorbida y utilizada fácilmente por el cuerpo. Esto incluye, más no se limita a:

Calcio, fósforo y otros mineralesComponentes de colágeno y cartílago
Silicio y otros oligoelementosComponentes de hueso y médula ósea
Glucosamina y sulfato de condroitinaAminoácidos “condicionalmente esenciales” como prolina, glicina y glutamina

Estos nutrientes son responsables de muchos de las beneficios curativos del caldo de huesos, que incluyen las siguientes:

1.Reduce el dolor articular y la inflamación, gracias a los sulfatos de condroitina, glucosamina y otros compuestos extraídos del cartílago y colágeno.

2.Inhibe infecciones causadas por los virus de la gripe, resfriado, entre otros.

De hecho, la Dra. Daniel reporta que el caldo de pollo — conocido como “penicilina judía” — ha sido venerado por sus cualidades medicinales por lo menos desde la época de Moisés Maimónides en el siglo XII.

Estudios realizados sobre el cartílago, que se encuentra en el caldo de huesos de forma abundante, demuestran que refuerza el sistema inmunológico de muchas maneras distintas, es un poderoso normalizador, modificador de ciertas respuestas biológicas, activador de macrófagos, activador de células asesinas naturales (NK), agitador de linfocitos B y liberador del factor estimulante de colonias.

3.Combate la inflamación. Los aminoácidos como la glicina, prolina, arginina tienen efectos antiinflamatorios. A la arginina, por ejemplo, se le han encontrado propiedades benéficas para el tratamiento de la sepsis (inflamación del cuerpo). La glicina también tiene efectos calmantes, que lo ayudan a dormir mejor.

4.Promueve huesos fuertes y saludables. Como lo informa la Dra. Daniel, el caldo de hueso contiene grandes cantidades de calcio, magnesio y otros oligoelementos, pero ella dice “que desempeñan un papel importante en la formación de huesos sanos gracias a que contiene mucho colágeno. Las fibrillas de colágeno proporcionan la celosía para la deposición mineral y son clave para la construcción de huesos fuertes y flexibles.”

5.Promueve el crecimiento saludable del cabello y de las uñas, esto gracias a la gelatina en el caldo. La Dra. Daniel señala que, al alimentar las fibrillas de colágeno, el caldo incluso también podría eliminar la celulitis.

Cómo hacer el caldo más nutritivo

Mientras más gelatinoso esté el caldo, más nutritivo será. De hecho, el colágeno que sale de los huesos cuando estos son expuestos al calor es uno de los ingredientes clave que hacen que el caldo sea tan curativo.

De acuerdo con la Dra. Daniel, si el caldo se pone gelatinoso después de ser refrigerado, es señal de que está bien hecho. Para hacerlo lo más gelatinoso posible, ella recomienda añadir patas de pollo, patas de cerdo o huesos con articulación.

Todos estos ingredientes contienen altas cantidades de colágeno y cartílago. Los huesos de las patas, por otra parte, proporcionan una gran cantidad de médula ósea. La médula ósea también brinda valiosos beneficios de salud, así que lo ideal es utilizar una mezcla de huesos.

Puede hacer caldo de huesos utilizando pollo orgánico, pescado entero o huesos de pescado (incluyendo la cabeza del pescado), huesos de puerco o huesos de res. Varíe su menú, ya que los diferentes huesos ofrecen diferentes sabores y beneficios nutricionales.

Si está utilizando pollo, puede poner el pollo entero, crudo en una olla y cubrirlo con agua. Añada una pequeña cantidad de vinagre para ayudar a sacar todos los minerales de los huesos. Alternativamente puede utilizar las sobras de los huesos de un pollo rostizado después de haberle quitado la carne.

Para asegurarse de que el caldo esté realmente gelatinoso, la Dra. Daniel sugiere añadir unas cuantas patas de pollo cuando utilice las sobras del pollo rostizado, ya que parte del colágeno habría desaparecido durante el proceso de ser asado. También puede añadir vegetales de su elección a la olla.

El aspecto más importante del proceso de preparación del caldo es asegurarse de utilizar huesos de la mejor calidad posible. Lo ideal es que utilice huesos provenientes de animales de pastoreo y criados orgánicamente.

Vale la pena señalar que los pollos criados en operaciones concentradas de alimentación de animales (CAFO) tienden a producir caldo sin gel, por lo que se podría perder de algunos de los ingredientes más nutritivos si utiliza huesos de pollos no orgánicos.

Si no puede encontrar una fuente local para conseguir huesos orgánicos, podría ordenarlos. Si vive en los Estados Unidos, un gran lugar para comenzar es contactarse con la Fundación Weston A. Price en su localidad, en donde podrán ser capaces de guiarle a fuentes locales.

También puede contactar a los agricultores en los mercados locales. Tome en cuenta que muchas granjas pequeñas crían su ganado de acuerdo con los principios orgánicos aun cuando no tienen el certificado de la USDA, ya que esta certificación es bastante costosa. Así que vale la pena hablar con ellos. La mayoría de ellos estarán encantados de darle todos los detalles sobre cómo realizan su trabajo.

Ejemplo de una receta de caldo de carne de res

A continuación, le presento una receta clásica de caldo de carne de res sacada del libro Nourishing Broth, así como variaciones con cordero y carne de venado.

Para más recetas de caldos nutritivos, le recomiendo mucho conseguir el libro The Heal Your Gut Cookbook: Nutrient-Dense Recipes for Intestinal Health Using the GAPS Diet de Hilary Boynton y Mary Brackett sobre recetas para la dieta GAPS.

Caldo de res clásico Rinde para 4-5 cuartos

Receta extraída del libro NOURISHING BROTH por Sally Fallon Morell y Kaayla T. Daniel, PhD, CCN. © 2014 por Sally Fallon Morell y Kaayla T. Daniel, PhD, CCN. Reproducido con autorización de Grand Central Publishing. Todos los derechos reservados.

Para hacer un buen caldo de res se necesitan de varios tipos de huesos: los huesos de nudillos y de patas le dan grandes cantidades de gelatina al caldo, los huesos de médula ósea brindan sabor y los nutrientes particulares de la médula y las costillas y vástagos añaden color y sabor.

Hemos encontrado que los huesos provenientes de animales alimentados con pastura funcionan mejor: el cartílago se derrite más rápido y el olor y sabor son deliciosos.

Ingredientes

  • Cerca de 4 libras de huesos de médula y nudillo
  • 1 pata de puerco, ternera o res, de preferencia cortada en trozos
  • 3 libras de huesos carnosos como costillas o patas de res
  • 1 lata pequeña o frasco de pasta de tomate (opcional)
  • 4 o más cuartos de agua filtrada fría
  • ½ taza de vinagre
  • 3 cebollas, sin las puntas y picada en trozos grandes (se puede dejar la piel)
  • 3 zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes
  • 3 tallos de apio, picados en trozos grandes
  • 1 ramillete mezclado con hierbas de perejiltomillo, y hoja de laurel
  • 1 cucharada de granos de pimienta negra o pimienta verde o blanca, aplastados

Preparación

•Coloque en una olla grande los huesos de nudillos o médula, y opcionalmente una pata de ternera, agregue vinagre y cubra con agua fría. Deje reposar durante ½ a 1 hora. Mientras tanto, coloque los huesos carnosos en una bandeja de acero inoxidable para horno. Para lograr un caldo aromático, aplique pasta de tomate sobre los huesos. Dórelos a 350 °F en el horno durante una ½ hora. Cuando los huesos estén bien dorados, añádalos a la olla.

Quite la grasa de la bandeja y añádale agua; posteriormente ponga la bandeja en el horno a fuego alto hasta que hierva, revuelva utilizando una cuchara de madera para quitar los jugos coagulados. Añada este líquido a la olla.

En caso de ser necesario, añada más agua para cubrir los huesos, pero el líquido no debe ser mayor a una pulgada del borde de la olla, ya que el volumen aumenta durante la cocción. Ponga a fuego lento y quite los residuos que estén en la parte de arriba. Después de haber quitado los residuos, añada los vegetales, el ramillete mezclado de hierbas y los granos de pimienta.

•Cocine a fuego lento el caldo por lo menos 12 horas y hasta 24 horas.

•Saque los huesos con unas pinzas o una espumadera. Coloque el caldo en un tazón grande o en varias tazas Pyrex de 2 cuartos. Deje enfriar en el refrigerador y quite la grasa congelada que hay en la superficie. Transfiera a pequeños contenedores y al congelador para almacenamiento a largo plazo.

Nota: La médula ósea puede retirarse de los huesos de médula al par de horas de la cocción y puede esparcirla sobre una tajada de pan de masa fermentada de grano integral. Si la médula se deja en la bandeja durante todo el proceso de cocción, la médula se derretirá en el caldo, haciendo que este quede turbio, pero sumamente nutritivo.

Variación: Caldo de Cordero

Utilice huesos de cordero, especialmente el cuello y las costillas del cordero. Lo ideal es utilizar las sobras de los huesos después de descuartizarlo. Asegúrese de añadir las patas si las tiene. Esto hace que su caldo quede delicioso.

Variación: Caldo de Venado

Utilice huesos y carne de venado. Asegúrese de añadir las patas del venado y una parte de la cornamenta de ser posible. Añada 1 taza de hongos secos si lo desea.

El caldo de huesos es un alimento medicinal ‘para el alma’

Cocinar los huesos a fuego lento durante todo el día creará uno de los alimentos más nutritivos y curativos que hay. Puede utilizar el caldo para hacer sopas, estofados o tomárselo directamente. El caldo también puede congelarse para uso futuro.

Hacer caldo de huesos también le permite hacer uso de las sobras de alimentos, lo que lo hace muy económico. El caldo de huesos solía ser un elemento básico de la alimentación, al igual que los alimentos fermentados, y la eliminación de estos alimentos de nuestra dieta moderna es en parte culpable de la mala salud y la necesidad de suplementos alimentarios.

“Quisiera invitar a las personas a consumir tanto caldo como puedan”, dice la Dra. Daniel en el cierre. “Utilice su olla de cocción lenta; coma una variedad de sopas y disfrútelas mucho”.

La vitamina D combate las infecciones virales y fortalece el sistema inmunológico

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 31 de mayo del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • La organización GrassrootsHealth revisó recientemente un estudio observacional en el que participaron 212 pacientes que tenían COVID-19, e identificaron una correlación entre los niveles de vitamina D y la gravedad de la enfermedad. Las personas con enfermedad leve tenían niveles más altos de vitamina D y viceversa
  • Un segundo estudio descubrió que las personas con un nivel de vitamina D entre 20 ng/ml y 30 ng/ml tenían un riesgo de muerte siete veces mayor que aquellas con un nivel superior a 30 ng/ml. Tener un nivel menor a 20 ng/ml se relacionó con un riesgo de muerte 12 veces mayor, en comparación con tener un nivel superior a 30 ng/ml
  • El COVID-19 también hace diferencias raciales, ya que el color de su piel tiene correlaciones con su nivel de vitamina D. En la ciudad de Detroit, en el Estado de Michigan, las personas de color representan el 14 % de la población y también representan el 40 % de las muertes por COVID-19
  • Es importante que las personas con piel más oscura sepan que entre más melanina tengan, mayor debe ser su exposición a los rayos del sol con el fin de producir cantidades suficientes de vitamina D, y también es posible que necesiten tomar algún suplemento
  • Según la investigación realizada por GrassrootsHealth, 40 ng/ml es el nivel inferior óptimo, y de 60 ng/ml a 80 ng/ml es el nivel ideal para una buena salud y prevención de enfermedades

Estos tres expertos en vitamina D concuerdan en la importancia de esta vitamina para mejorar la función inmunológica y la resistencia a las infecciones virales de todo tipo, incluyendo el COVID-19.

Bruce Hollis, Ph. D. de la Universidad de Medicina de Carolina del Sur, quien ha investigado la vitamina D desde finales de la década de 1970. Su investigadora asociada, la Dra. Carol Wagner especialista en neonatología en la Universidad de Medicina de Carolina del Sur, quien ha investigado la vitamina D desde el año 2000.

Y Carole Baggerly, directora y fundadora de GrassrootsHealth, una organización sin fines de lucro que investiga de salud pública y cuya misión es utilizar la práctica los resultados de las investigaciones sobre la vitamina D.

Baggerly recibió nuestro premio ‘Game Changer Award’ en 2018. Comenzó su investigación sobre la vitamina D después de su tratamiento para el cáncer de mama en 2007.

Los niveles de vitamina D se correlacionan con la gravedad de la enfermedad

GrassrootsHealth revisó un estudio observacional en el que participaron 212 pacientes en el sudeste asiático que tenían COVID-19, e identificaron una correlación entre los niveles de vitamina D y la gravedad de la enfermedad. Las personas con enfermedad leve, tenían los niveles más altos de vitamina D y viceversa.

De los 212 pacientes, 49 tenían síntomas leves; 59 comunes; 56 graves y 48 fueron casos críticos. En el grupo de estudio inicial de 212 pacientes (ver la Tabla 1 a continuación), 55 tenían niveles normales de vitamina D, que se definió como superior a 30 ng/ml; 80 niveles insuficientes de 21 a 29 ng/ml y 77 niveles deficientes con menos de 20 ng/ml.

Es importante señalar que el nivel “óptimo” de vitamina D en ese estudio se estableció en 30 nanogramos por mililitro (30 ng/ml), lo que en realidad puede ser un nivel subóptimo.

Según la investigación realizada por GrassrootsHealth, 40 ng/ml es el límite inferior óptimo, ya que de 60 ng/ml a 80 ng/ml es el nivel ideal para una buena salud y prevención de enfermedades. A pesar de eso, fue claro el beneficio de tener un nivel de vitamina D superior a 30 ng/ml.

Los niveles de vitamina D se correlacionan con el riesgo de mortalidad

Un segundo estudio, analizó los datos de 780 pacientes de hospitales en Indonesia. En este estudio se utilizaron los mismos límites de nivel de vitamina D: menos de 20 ng/ml, entre 20 ng/ml y 30 ng/ml, y más de 30 ng/ml.

Después de ajustar los factores de confusión, aquellos con un nivel de vitamina D entre 20 ng/ml y 30 ng/ml tenían un riesgo de muerte siete veces mayor que aquellos con un nivel superior a 30 ng/ml. Tener un nivel por debajo de 20 ng/ml se relacionó con un riesgo de muerte 12 veces mayor. Como señaló Hollis, “estos son datos muy importantes”.

La concentración sanguínea de vitamina D es más importante que la dosis

Muchos estudios sobre la vitamina D concluyen que los suplementos de vitamina D tienen poco o ningún efecto en términos de tratar un problema o enfermedad. Pero existe una razón muy simple para esto: casi todos estos estudios usan la misma dosis para todas las personas sin conocer su concentración sanguínea.

Este es un grave error, ya que puede variar la concentración sanguínea que necesita para superar un umbral particular y la dosis requerida para lograrlo. Otro problema es que la mayoría de los estudios usan dosis bajas. Si la dosis es muy baja, no puede llevar su concentración sanguínea al rango de protección y, por lo tanto, parecerá que la vitamina D es inútil.

Un tercer factor que puede influir en el resultado de los estudios de vitamina D, es la interacción entre la vitamina D con otros nutrientes.

Las deficiencias en general tanto de vitamina D como de otros nutrientes pueden afectar a una subcohorte o población en particular, lo que confunde los resultados. Un cuarto factor es la forma en que se define la deficiencia. También existe mucha controversia sobre eso.

Wagner explica:

“Si realiza una búsqueda en PubMed, encontrará miles de artículos. Podrá ver esta información científica que se ha acumulado en las últimas dos décadas y que respalda el papel que desempaña la vitamina D en el sistema inmunológico.

Pero, cuando se realizan ensayos controlados y aleatorios, algunas personas sugieren que la vitamina D es efectiva y otras difieren de eso.

Por eso, este tema ha sido polémico y estoy seguro de que Bruce y Carole estarán de acuerdo conmigo en que realizar estudios de nutrientes no es lo mismo que hacer un estudio farmacéutico donde el punto de partida sea cero.

[Cuando se trata de] [niveles] de vitamina D, todos somos diferentes. Y entonces, al usar un biomarcador, que es lo que utilizamos en nuestros estudios, el total circulante de 25 (OH) D que es un indicador mucho mejor”.

Hollis agrega:

“En los estudios de nutrientes con vitamina D, se preocupan más por la dosis que se va a administrar, en lugar de enfocarse en cual será concentración sanguínea al final.

En nuestros estudios, siempre medimos la concentración sanguínea. Los estudios que Carole y yo realizamos durante el embarazo (en 2003) fueron monitoreados por la FDA. Obtuvimos un número de medicamento en investigación (IDN por sus siglas en inglés) para realizar estos estudios y fue algo inaudito…

Al final, probamos que la [dosis] que [administramos] de 4 000 unidades, era inofensiva en cuanto a la dosificación. Pero sigue siendo un desafío, ya que todavía tenemos que encontrar una reacción adversa de la vitamina D en cualquiera de los estudios que Carole y yo hemos llevado a cabo”.


Es necesaria una actualización en las leyes de etiquetado

Por desgracia, con las leyes de etiquetado, es muy difícil transmitir este propósito. Como señaló Baggerly:

“GrassrootsHealth … le [solicitó] permiso a la FDA para poder imprimir en la [etiqueta de] cualquier suplemento de vitamina D que ‘[la vitamina D] puede ayudar a tener un embarazo saludable y [mejorar] los resultados del parto’. En esa reunión, la persona de la FDA dijo: “¿En qué dosis?”

Explicamos en varias ocasiones que no se trataba de una dosis específica, sino de un nivel sérico, y la persona a cargo de la FDA dijo: ‘Por ley, solo podemos aceptar recomendaciones sustentadas por dosis, y si no se nos proporciona una dosis, no podemos aceptar ninguna recomendación. Esta es una muestra de que las leyes son obsoletas, por no decir otra cosa.”

El color de la piel afecta su riesgo de tener deficiencia de vitamina D

El COVID-19 también hace diferencias raciales, ya que el color de su piel tiene correlaciones con su nivel de vitamina D. Cómo señala Hollis, en Detroit, Michigan las personas de color representan el 14 % de la población y también el 40 % de las muertes por COVID-19.

“Fue peor en Suecia, donde la población somalí es inferior al 1 % y [representa] el 40 % de las muertes”, dice Hollis. “En Gran Bretaña, han fallecido 24 médicos y 23 eran personas de color. Fue muy malo que expusieran a los médicos y enfermeras de esa forma”.

La deficiencia de vitamina D desempeña un papel en esta diferencia racial, aunque las tasas de nutrición, obesidad y diabetes también contribuyen a la disfunción inmunológica. Es importante que las personas con piel más oscura sepan que entre más melanina tengan, mayor debe ser su exposición a los rayos del sol, para producir cantidades suficientes de vitamina D.

Según Hollis, obtener la cantidad indicada de vitamina D al exponerse a los rayos del sol es fisiológicamente imposible para una persona de color en los Estados Unidos, a menos que se encuentre en el sur de Florida o Hawai.

“Quizás en el sur de Florida si pueda, pero es imposible en las partes del norte, incluso en Carolina del Sur, donde vemos que existen estas diferencias raciales en la concentración sanguínea de [vitamina D].

Ya que las personas de piel muy oscura tendrían que pasar una hora y media al día expuestas a los rayos [del sol] para obtener la misma cantidad [de vitamina D] que usted y yo podríamos obtener en 15 minutos. Y eso simplemente no es factible”, dice.

Los suplementos diarios pueden fortalecer el tejido pulmonar

Los suplementos con vitamina D se recomiendan en caso de que no pueda exponerse a los rayos del sol. Lo ideal sería consumirlos a diario, en lugar de consumir una dosis alta una vez a la semana o una vez al mes. Como señaló Hollis, los estudios han demostrado que la forma más efectiva, es tomarlos a diario.

“Cuando analizaron el efecto de la administración de suplementos en l infección respiratoria, ésta desapareció”, dice. “Tomar una dosis cada dos semanas, una vez al mes o cada tres meses, no obtuvo resultados efectivos en el control de las infecciones respiratorias. Por lo tanto, preferimos administrar los [suplementos] de manera diaria”.

Baggerly agrega:

“El componente de la vitamina D producido en la piel como resultado de la exposición a los rayos del sol es el D3, que tomamos como suplemento y que luego se traduce en 25 (OH) D, que es lo que medimos.

El D3 e incluso el 25 (OH) D se han considerado como no activos. En estudios recientes, el D3 parece estar activo para ayudar a mantener el epitelio fuerte y [para prevenir una fuga endotelial]”.

La capacidad de la vitamina D3 para fortalecer la estructura endotelial de los pulmones puede ser una de las formas en que la vitamina D ayuda a proteger contra el COVID-19. “El COVID-19 ataca los pulmones y la vitamina D demostró estabilizar ese daño”, dice Hollis.

La vitamina D fortalece y regula la función inmunológica

La vitamina D también tiene un efecto claro en su sistema inmunológico innato, que es su primera línea de defensa contra bacterias y virus, así como en su sistema inmunológico adaptativo, que involucra a sus células reguladoras y supresoras T y las células asesinas naturales.

Todo debe estar en equilibrio, explica Wagner. Si se produce un desequilibrio, terminará con una tormenta de citoquinas. Según Wagner, la vitamina D es muy efectiva para regular y equilibrar la inmunidad adaptativa. El embarazo es un ejemplo que demuestra este sistema. Wagner explica:

“Pasa de un sistema inmunológico muy activo, a una invasión en la pared uterina a medida que el óvulo es fertilizado. Usted permite ese proceso [y] es un estado muy proinflamatorio. Luego, para permitir el crecimiento fetal, debe estar en reposo.

Experimentará cambios en la actividad de las poblaciones de células T, los fenotipos y en la población de macrófagos y monocitos. Y luego, al momento del parto, expulsa el feto y la placenta, posteriormente regresará a un estado proinflamatorio. Es un proceso muy interesante.

Sabemos que cuando existe un desequilibrio, se pueden presentar condiciones como la preeclampsia.

Usted tiene una vasculitis en todo el cuerpo que puede provocar la muerte tanto de la madre como del feto, y al mismo tiempo puede ocurrir una tormenta de citoquinas. Por lo que todo tiene sentido, el COVID-19 no es como un extraterrestre extraño, utiliza todos nuestros sistemas corporales.

Aunque este virus en particular es nuevo, incorpora sistemas dentro de nuestro cuerpo que son antiguos y eso incluye una pre-pro hormona muy antigua, que es la vitamina D.

Entonces, para mí, como médico y científico, tiene sentido que las personas que tienen equilibrio en sus cuerpos, y en este caso, un nivel óptimo de vitamina D, resistirán más que las personas que tienen una deficiencia [porque] simplemente no pueden movilizar esas células. Esas células serán disfuncionales”.

La investigación también ha demostrado que las mujeres embarazadas con niveles óptimos de vitamina D reducen el riesgo de desarrollar diabetes tipo 1, que es un trastorno autoinmunológico. Como señaló Baggerly:

“Trabajamos con el Centro de Investigación de Diabetes para saber si, después del nacimiento del bebé, podemos hacer algo para evitar la diabetes tipo 1 siempre y cuando no la tenga. Y resulta que la combinación de vitamina D y omega-3 es muy importante”.

La importancia de las pruebas de vitamina D

La vitamina D tiene muchos otros beneficios además de aumentar la función inmunológica y proteger contra enfermedades respiratorias e infecciones virales. Wagner, por ejemplo, analiza algunos de los beneficios durante el embarazo y el parto, así que, para más información, asegúrese de escuchar la entrevista.

Como se mencionó, el factor más importante aquí es el nivel de vitamina D en la sangre, no la dosis diaria, por lo que es necesario hacerse la prueba al menos dos veces al año. Le recuerdo que un nivel de al menos 40 ng/ml es bueno, pero lo ideal es entre 60 ng/ml y 80 ng/ml.

Según los datos publicados en Archives of Internal Medicine, el 75 % de los adultos y adolescentes en Estados Unidos tienen deficiencia de vitamina D, según una cantidad suficiente es de 30 ng/ml. Si la cantidad suficiente fuera de 40 ng/ml o 60 ng/ml, las tasas de deficiencia en los Estados Unidos probablemente estarían en el rango alto del 90 %.

Es importante destacar que, aparte de las personas con piel más oscura, los adultos mayores tienden a perder la capacidad de sintetizar la vitamina D por la exposición a los rayos del sol y, por lo tanto, tienen niveles subóptimos aunque pasan mucho tiempo expuestos a los rayos del sol. “En ese caso las personas pueden complementar o encontrar fuentes adicionales”, dice Baggerly.

Una de las formas más sencillas y económicas de medir su nivel de vitamina D es con el kit de prueba de vitamina D de GrassrootsHealth, ya sea solo o en combinación con la prueba de omega-3.

Al comprar y realizar esta prueba, participará en la prueba de campo de nutrientes de GrassrootsHealth. Conocerá su nivel de nutrientes y, al mismo tiempo, contribuirá con datos a investigaciones importantes que nos permitirán obtener más información sobre los efectos de la vitamina D en la salud (y otros nutrientes en el estudio, si decide participar y hacer esas pruebas).

La relación sinérgica entre el magnesio y la vitamina D

Si su nivel de vitamina D es bajo y a pesar de tomar dosis altas todos los días, sigue bajo, digamos alrededor de 5 000 a 10 000 UI, es posible que tenga una gran deficiencia de magnesio para que su cuerpo convierta la vitamina D en su forma activa. Como lo explicó Hollis:

“Hace un par de años, revisé un estudio epidemiológico de Harvard que demostró la relación entre el consumo de magnesio [y los niveles de vitamina D].

Debido a que no se puede realizar un análisis de sangre para saber si tiene la cantidad suficiente de magnesio, debe tomarlo todos los días. Yo tomaba 10 000 UI de vitamina D al día y no podía lograr que mi concentración sanguínea subiera a 50 ng/mL.

Me sorprendí y comencé a tomar magnesio. Ahora tomo 400 mg al día y mi nivel es de 60 ng/ml en 6000 UI de vitamina D diario. Por lo tanto, el consumo de magnesio puede tener grandes efectos en la conversión a 25D. El consumo de magnesio es muy importante y no lo sabía hasta entonces”.

GrassrootsHealth también realiza un proyecto de investigación llamado Magnesium* PLUS Focus, que tiene inscripciones abiertas. Todos estos proyectos de prueba de campo de nutrientes implican enviar una prueba de gotas de sangre que se realiza en el hogar, completar un cuestionario de salud y proporcionar detalles sobre los suplementos que toma.

Estudio sobre la vitamina D y el COVID-19 está en curso

Por último, GrassrootsHealth trabaja en un estudio de vitamina D para evaluar su capacidad para prevenir el COVID-19 o reducir la gravedad de la enfermedad. Wagner explica:

“Elaboramos un estudio que pronto se le presentará a nuestro comité en breve. Y trabajamos en colaboración con GrassrootHealth. Tomamos a personas que vienen a nuestras clínicas virtuales para realizarse la prueba del COVID-19.

Aquellas que son negativas al momento de la prueba… [serán] asignadas al azar para recibir 6000 UI al día de vitamina D o placebo.

Todas tomarán 800 UI al día de vitamina D en forma de multivitaminas que también contiene magnesio, vitamina C y vitaminas B.

Luego, haremos un seguimiento mensual para volver a realizar las pruebas y, si dan positivas, lo notaremos junto con la gravedad de sus síntomas y la duración de la enfermedad. Todos los meses, evaluaremos su nivel de vitamina D y, junto con eso, mediremos su PCR COVID-19 [y] anticuerpos.

Las que den positivo al COVID, recibirán una dosis de 20 000 UI por día durante tres días y luego tomarán el multivitamínico con 800 UI más las otras vitaminas…

Los criterios de evaluación [son]: gravedad de los síntomas y si requirieron hospitalización, cuánto tiempo pasó antes de que pudieran regresar a sus actividades diarias normales, cuestionarios respiratorios y secreción nasal. De hecho están realizando un fenotipo en las secreciones nasales de esas personas.

Sin embargo, una medida clave de la vitamina D es el [nivel] deseado de al menos 40 ng/ml. Para aquellas que no lo hayan logrado en dos meses, se hará un ajuste en la dosis para lograr el objetivo. No será la dosis”.

Es MUY IMPORTANTE que optimice su nivel de vitamina D antes del otoño

Además de ser estrategia importante para usted y su familia, será muy interesante ponerle atención a toda la comunidad. Las personas de color corren un riesgo muy alto porque su color de piel perjudica su capacidad de generar vitamina D de los rayos del sol.

Entonces, si pudiera platicar con los pastores de las iglesias con grandes congregaciones de personas de color y ayudarlos a crear un programa para que las personas reciban vitamina D, podría salvar muchas vidas; mucho más que cualquier programa de vacunación.

Además, si tiene un miembro de la familia o conoce a alguien que participe en un centro de asistencia, puede reunirse con el director del programa y alentarlo a que les hagan la prueba a todos o al menos aumentar los niveles de vitamina D. Mañana publicaré un artículo con pasos de acción más específicos, para ayudarlo a crear un programa.

Durante años, he enfatizado la importancia de optimizar su nivel de vitamina D, en especial antes de la temporada de gripe, y parece claro que también puede ayudarlo a protegerse contra el COVID-19. Wagner señala:

“Una de las cosas que vale la pena mencionar es que existen receptores en todo el cuerpo para la vitamina D que incluyen las células Tipo II [en los pulmones], que crean surfactante.

Entonces, la cuestión es si la infección se traslada del tracto respiratorio superior al pulmón. Ahí es cuando progresa de las vías respiratorias superiores a las inferiores, y la infección de las vías respiratorias inferiores es la que está relacionada con la tormenta de citoquinas…

La vitamina D tiene un gran efecto en el sistema local de renina-angiotensina. Tal vez haya escuchado sobre los [receptores] ACE2 y demás.

La vitamina D afecta en especial la producción de surfactante: este sistema local de renina-angiotensina que está involucrado con la eliminación de líquidos. Cuando tiene deficiencia de vitamina D, todo el sistema se desequilibra”.

Para terminar, los expertos advierten que el SARS-CoV-2 puede resurgir en otoño, ya que es cuando bajan las temperaturas y los niveles de humedad, algo que aumenta la transmisibilidad del virus.

Está a tiempo de incrementar su nivel de vitamina D y comenzar a tomar medidas en caso de que su nivel sea inferior a 60 ng/ml. Una vez más, la manera más fácil y económica de medir su nivel de vitamina D es por medio del kit de prueba de vitamina D de GrassrootsHealth.

¡Semillas en Peligro!: Las Amenazas de UPOV 91 y el Proyecto de Reforma a la Ley Federal de Variedades Vegetales

Por Claudia Flisfisch, 03 de junio del 2020.

Como una manera de generar consciencia respecto a las amenazas que representan para el campo, la diversidad biocultural y la soberanía mexicana las actuales propuestas de reforma a la Ley Federal de Variedades Vegetales y la UPOV 91, la Campaña Nacional Sin Maíz no hay País organizó el 21 de mayo de 2020 el webinar “Semillas en Peligro!: Las Amenazas de UPOV 91 y el Proyecto de Reforma a la Ley Federal de Variedades Vegetales”.  

Moderado por Viridiana Lázaro, de Greenpeace MX, contó con panelistas con una amplia trayectoria y compromiso: Catherine Marielle, socia fundadora e investigadora del Grupo de Estudios Ambientales (GEA AC) desde 1977, coordinadora del programa de sistemas alimentarios y saludables y organización comunitaria del territorio, también integrante de la Campaña Nacional Sin Maíz no hay País, la Alianza por nuestra Tortilla, la Alianza por la Salud Alimentaria y la Coordinadora Agua para Todos, Agua para la Vida, entre otros. También estuvo presente Cristina Barros, maestra en letras por la UNAM, reconocida investigadora de la cocina mexicana, integrante de la Unión de Científicos Comprometidos (UCCS) y miembro de la “Campaña Nacional Sin Maíz no hay País”. Alejandro Espinosa-Calderón, investigador de maíz en el “Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias” (INIFAP), miembro del “Sistema Nacional de Investigadores” (SNI Nivel III), Presea “José Antonio Alzate” del 2018 en la categoría de Ciencias, miembro fundador y presidente en 2018 de la UCCS y actual encargado de la secretaría ejecutiva de la “Comisión Intersecretarial de Bioseguridad de los Organismos Genéticamente Modificados” (CIBIOGEM) fue otro de los invitados. Por último, expuso Malin Jönnson, coordinadora de la Fundación Semillas de Vida, Integrante de la Campaña Nacional Sin Maíz No Hay País, la Alianza por Nuestra Tortilla y la Demanda Colectiva contra el Maíz Genéticamente Modificado. Finalmente, como cierre, Mercedes López, directora de la Asociación de Consumidores Orgánicos y representante de la Colectividad Demandante contra el Maíz Genéticamente Modificado, presentó un resumen sobre los pasos a seguir.

Éste fue el primero de una serie de webinars que tienen como objetivo difundir estas amenazas y fomentar un debate y movimiento nacional que incluya la diversidad de voces de México y América Latina para frenar la adhesión a UPOV 91. Todos serán difundidos por los medios de comunicación de la Campaña Nacional Sin Maíz No hay País: FB, Web y twitter.

A continuación, te compartimos una nota sobre los distintos temas que se discutieron.  Para ver el texto completo sólo tienes que pinchar cada uno de los títulos enunciados. Si quieres puedes consultar el webinar completo AQUÍ.

Tratados y Leyes que Tejen el Despojo

En las últimas seis décadas y con mas fuerza en los años 90, con los tratados de libre comercio, se han comenzado a implementar los derechos de propiedad intelectual. En su ponencia, Catherine Marielle destacó que la UPOV y en particular el acta 91, son parte de un enmarañado de medidas, leyes, tratados y convenios nacionales e internacionales que conforman la base del sistema capitalista global, tendientes a favorecer los intereses de grandes empresas transnacionales, en este caso en relación con semillas y vegetales.

Muchos de estos tratados son resultado de negociaciones hechas a espaldas de los pueblos y representan verdaderos campos de batalla entre paradigmas que se oponen.  Intentos por privatizar versus defensa de los bienes comunes. Las semillas son un bien común por excelencia y eslabón fundamental de la soberanía alimentaria, pero la base de los tratados es la protección de los derechos de las transnacionales y no los del pueblo.

El Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) fue un importante primer paso en ese sentido, pues obligó a México a adherir a la UPOV. El Tratado Transpacífico (TPP), ratificado por el senado de México el 2018, por su parte, requiere que los países firmantes se adhirieran al Acta 1991 de la UPOV. A su vez, el  tratado de libre comercio entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC), que entrará en vigor el 1 de julio de este año -reemplazando al TLCAN-, establece que los países firmantes deberán ratificar varios tratados internacionales sobre propiedad intelectual, entre ellos UPOV 1991, dando un plazo de 4 años para hacerlo. Esto obliga a establecer un marco jurídico más conveniente para las corporaciones de semillas, que es lo que se busca con las actuales propuestas de reforma a la Ley Federal de Variedades Vegetales, a no ser que se logre crear una excepción.

Las reformas que hoy se proponen en la Ley Federal de Variedades Vegetales, son parte de ese mismo enmarañado legislativo que busca avanzar hacia la privatización y mercantilización de las semillas y criminalización de las semillas campesinas.

En su ponencia,  Catherine Marielle recordó que la Ley de Producción, Certificación y Comercialización   de Semillas, aprobada en 2007 a espaldas de la población, también es parte del mismo entramado y va en la dirección de UPOV 91.  

¿Qué es la UPOV?

La Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV) es una organización intergubernamental con sede en Ginebra, establecida por el Convenio Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (Convenio de la UPOV), firmado en París en diciembre del 1961. Es vigente desde el 10 de agosto de 1968 y ha tenido posteriores revisiones en 1972, 1978 y 1991, tendientes a favorecer cada vez más la propiedad intelectual sobre variedades vegetales, semillas, creaciones genéticas, etc.

Actualmente, de los 76 países adherentes a la UPOV, 59 están en UPOV 91 (entre ellos EE. UU., Canadá, Bélgica, Japón; Australia, Francia) y 17 naciones están en UPOV 78 (entre ellos México, Ecuador, Bolivia, Argentina, China, Colombia, Italia).  Varios de los países que están en UPOV 91 se dedican a patentar genes y variedades y muchos de los que están en UPOV 78 son ricos en biodiversidad, aseguró Alejandro Espinosa.

La Adhesión de México a la UPOV y la gran disputa entre el acta 78 y 91

México, al verse obligado a adherirse a la UPOV con la firma del TLCAN, lo hace en 1997.

Decidir si se hacía conforme al acta del 78 o la del 91 no fue algo sencillo. Hubo una verdadera batalla campal, una gran disputa de intereses, marcada por discusiones a lo largo y ancho del país.  Por una parte, estaban aquellos que defendían la libre circulación de las semillas campesinas, como un tesoro biocultural, un bien común al servicio de los pueblos y de la humanidad; y por el otro, aquellos que defendían su privatización y mercantilización. Los defensores del conocimiento colectivo de libre acceso versus los promotores de la apropiación y lucro privado.

Finalmente, luego de muchos debates, se eligió el acta del 78 pues se acomodaba mas a la idiosincrasia y cultura milenaria de las y los productores mexicanos, que por cientos de generaciones han usado sus propias semillas, heredándolas de una generación a otra, haciéndolas viajar entre las distintas geografías del territorio mexicano. 

Es importante mencionar que el acta 91 de UPOV ha sido foco de fuertes críticas y mucha resistencia en el mundo entero, pues establece derechos de monopolio muy amplios a favor de los obtentores de variedades vegetales, a quienes define como “aquella persona que haya creado o descubierto y puesto a punto una variedad vegetal”. Con esto, amenaza la propiedad colectiva del conocimiento tradicional y abre las puertas de par en par a la biopiratería, pues equipara el concepto de “descubrimiento” con el de “invención”, que no son lo mismo. 

Permite patentar genes y variedades y es sumamente prohibitiva, frenando el acceso libre y gratuito a las semillas. Prohíbe a los pequeños y medianos productores guardar y volver a sembrar las semillas patentadas.  Establece derechos al obtentor que abarcan toda la cadena productiva y reproductiva del vegetal en cuestión, hasta el producto cosechado, incluyendo la producción, reproducción, venta, intercambio, exportación e importación, que deberá ser autorizada por el obtentor. Dicha “autorización” implica el pago por el uso.

En los países donde está vigente incluso se castiga a los agricultores con multas muy fuertes y cárcel si no cumplen las restricciones. En EE. UU. hay una policía genética. Se trata de una puerta abierta para que las transnacionales se apropien completamente del patrimonio biológico y cultural que representan las semillas. Detrás de cada semilla y de toda la diversidad cultivada hay una historia, una memoria y un cúmulo de conocimientos y prácticas ancestrales que han permitido esa diversidad. Con el acta 91, todo eso estaría en riesgo. 

México, hasta ahora se adhiere a la UPOV 78, que es bastante más permisiva que la UPOV 91 y la idea es que ésta se conserve. Protege los derechos de propiedad intelectual, pero no patenta ni genes ni variedades. Otorga una protección sui generis, es decir, si se demuestra que una nueva variedad creada es homogénea, estable, diferente y uniforme se puede tener acceso a un título de obtentor que le da exclusividad a quien la desarrolló. Por otra parte, los derechos milenarios de los agricultores a la libre circulación e intercambio de las semillas se mantienen, lo cual favorece la diversidad biológica y genética de las semillas nativas, pudiendo los campesinos cruzar distintas variedades.

La ley Federal de Variedades Vegetales: su historia, el intento por reformarla y su relación con UPOV 91.

Si bien México contaba con algunas regulaciones para el registro de variedades, es hasta el 25 de octubre de 1996, cuando se publica en el Diario Oficial de la Federación la Ley Federal de Variedades Vegetales, que crea un instrumento normativo y sienta las bases y procedimientos para implementar un esquema de propiedad intelectual en variedades vegetales conforme al Convenio de la UPOV. Su aplicación e interpretación, para efectos administrativos, corresponde al Ejecutivo Federal, a través de la SAGARPA.

Desde que la Ley Federal de Variedades Vegetales fue publicada, ha habido varios intentos por reformarla con el objetivo de hacer que se acerque más a lo establecido por el acta 91 de la UPOV, pero ninguno de estos intentos ha tenido éxito, gracias a movimientos sociales que se han opuesto.

El 19 de febrero de 2019, un diputado federal originario de Chihuahua, Eraclio Rodríguez, con el respaldo del Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS), ha iniciado un nuevo intento por impulsar ciertas reformas que buscan imponer la adhesión a la UPOV 91. Éstas han generado un fuerte rechazo de varios sectores y han despertado un movimiento que ha tenido importantes victorias en el pasado, con el objetivo impedirlas.

Desde que el diputado Rodríguez presentó la propuesta de reforma hasta ahora, se le ha dado seguimiento a la iniciativa principalmente en reuniones donde han estado los partidarios de UPOV 91.La Asociación Mexicana de Semilleros (AMSAC), Bayer-Monsanto, Dupont, Syngenta, Pioneer, el Consejo Coordinador Empresarial, el Consejo Nacional Agropecuario y el Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS) son algunos de los que apoyan esta iniciativa.

La nueva minuta de ley está a la espera para ser aprobada en las comisiones, para luego pasar al pleno de la cámara.

En septiembre se retomarán las discusiones. Mientras, es necesario que esto se sepa y se de un debate de cara a la nación, consultando a todo el pueblo mexicano y sobre todo a campesinos, campesinas y comunidades indígenas, insiste Espinosa.

¿Quiénes ganan y quiénes pierden con el UPOV 91?

Gana la Agroindustria y las Empresas Transnacionales de Semillas. Los que están promoviendo el acta 91 de la UPOV son los productores de Berry, de ornamentales, las grandes multinacionales, la Asociación Mexicana de Semilleros y algunos representantes del Estado, como el SNICS. El mercado global de semillas y agrotóxicos está dominado por un puñado de transnacionales que quieren tener el control mundial de un mercado semillero valuado en 100 mil millones de dólares por año.  El mercado mexicano de semillas patentadas fue tasado en 1850 millones de dólares en 2015, dominado por Bayer-Monsanto, Pioneer, Syngenta y Dupont.  Ellos serían los principales beneficiados.

Pierde el Maíz criollo, las Semillas Nativas y la Diversidad Biocultural. Un 15% de las plantas que conforman el sistema agroalimentario global son originarias de México. La experiencia demuestra que los países que han adherido a UPOV 91 han experimentado una pérdida dramática de su biodiversidad cultivada, pues han perdido la libertad de sembrar y cultivar aquellos alimentos culturalmente adecuados.  El tipo de restricciones que se impondrían en México generarían una enorme pérdida. La Feria de Semillas de Vicente Guerrero, por ejemplo, que lleva más 23 años realizándose en Tlaxcala, con esta nueva ley sería ilegal.

Pierde la Libertad, la Autonomía y Soberanía Alimentaria. Hoy México produce alrededor 24-25 millones de toneladas de maíz, de las cuales aproximadamente 17 corresponden a maíz nativo.  Desde el inicio de la domesticación del maíz ya son 330 las generaciones que han ido heredando sus semillas y actualmente el 75 % del maíz que se siembra en México viene de semillas producidas en las propias parcelas o intercambiadas. Frenar estos procesos generaría una pérdida de libertad y biodiversidad invaluable. En el marco de la UPOV 78, México podría perfectamente lograr su propia soberanía alimentaria; sana, suficiente, nutritiva y culturalmente apropiada, con semillas mexicanas nativas mejoradas, producto de la investigación mexicana. En UPOV 91 México no podría mantener la soberanía alimentaria, sostuvo en su ponencia Alejandro Espinosa Calderón. ¿Queremos un país humano, libre, sustentable, sano, biodiverso y soberano o supeditado a las transnacionales y sus intereses?

Pierde la Economía Familiar Campesina. La desaparición de las semillas sería un golpe para la economía de las familias y sus sistemas productivos. Pierden los pequeños agricultores de subsistencia, los medianos y los comerciantes de granos básicos, aquellos que, según la FAO, producen el 70% de los alimentos del mundo.

Pierde la Biodiversidad. México es el quinto país con mayor biodiversidad a nivel mundial y centro de origen de muchas especies, por lo que sería particularmente afectado. La gran revolución de México ha sido la biológica. La capacidad de domesticación de especies y adaptación a distintas situaciones geográficas, ha generado una enorme biodiversidad cultivada. Las distintas culturas que forman parte de México han ido adaptando los cultivos a condiciones geográficas muy diversas incluso desfavorables, desde las montañas tarahumaras a la cálida costa. 

Sus semillas hoy tienen una memoria y diversidad genética que les otorga una gran capacidad de adaptación y respuesta a los cambios ambientales, haciendo más resilientes los sistemas agroalimentarios que se sustentan en ellas. Esta biodiversidad se vería amenazada. Las semillas nativas, respecto a las híbridas o transgénicas tienen mayor capacidad de adaptación a distintas condiciones geoclimáticas. Tienen una memoria genética que les permite esa adaptación. Está en juego el paradigma de la uniformidad con los transgénicos y UPOV 91 versus la diversidad genética, que da UPOV 78.

Pierde la Cocina Mexicana. Las semillas nativas, criollas, campesinas están íntimamente ligadas a la cocina mexicana, una de las más importantes del mundo, patrimonio de la humanidad, según la UNESCO. No hay que olvidar que es gracias a esa biodiversidad biológica que hay una diversidad de platillos tan ricos en México. Un ejemplo claro son la gran diversidad de maíces, que se usan para diversos platillos; maíces para totopos, para palomitas, para tlayudas, para pinole y la lista sigue. Cada uno tiene características únicas apropiadas para cada uno de los preparados.  En el caso de los chiles también. El chef Ricardo Muñoz Zurita ha identificado 250 tipos de chiles en México, cada uno con usos específicos. Francisco Basurto, por su parte, reconoce cerca de 300 variedades de camote, uno de los cultivos más antiguos de México…y qué decir de los quelites, fuente de sabor, vitaminas y minerales, que se han visto muy afectados por los herbicidas. La Milpa, fuente de diversos ingredientes e innumerables platillos, se vería amenazada.

Pierde la Cultura. La agricultura y diversidad biocultural son un complejo cultural que incluye conocimientos y prácticas ancestrales, ceremonias, platillos, danzas, cantos, artesanías, identidad.  Al erosionar la biodiversidad también se erosiona la cultura.

Pierde nuestra Tierra y sus Ecosistemas. Cristina Barros nos invita a pensar en qué mundo queremos vivir, qué mundo queremos para el futuro. La agricultura industrial es una gran responsable de la contaminación por agro tóxicos de suelos y aguas, la pérdida de suelo, generación de emisiones de efecto invernadero y la crisis climática. Hay zonas del Golfo de México, por ejemplo, que están completamente muertas por el efecto de todos los agrotóxicos de la Cuenca del Misisipi, que desemboca ahí.

Todos estos agrotóxicos son producidos en el llamado “Cinturón del Maíz” (Corn Belt), ubicado en el medio oeste de los Estados Unidos, donde desde los años cincuenta se comenzaron a impulsar grandes extensiones de monocultivos de maíz, que usan grandes cantidades de agrotóxicos.  Existe una lucha entre el mercado que promueve una homogenización de los cultivos mediante la promoción de monocultivos a gran escala, basada en agrotóxicos; y la agroecología y la defensa de la biodiversidad cultural.

Pierde la Salud. Una alimentación saludable, diversa, agroecológica, de la milpa, fortalece nuestro sistema inmunitario.  El abandono de la dieta tradicional mexicana, nutrida por su biodiversidad, ha tenido efectos devastadores. En México, el COVID-19 está afectando más a la población joven, que en otros territorios y uno de los factores es la mala alimentación, 75% de las y los mexicanos padece obesidad y/o diabetes, ambos agravados por una mala alimentación y alimentos chatarra, impulsados por la agroindustria.

Por nuestra memoria, nuestra diversidad biocultural, nuestra Autonomía y Libertad: 10 Puntos de Por Qué Oponerse a UPOV 91.

La última ponencia estuvo a cargo de Malin Jönnson, directora de la Fundación Semillas de Vida, quien resumió en 10 los motivos por los cuales hay que oponerse a UPOV 91 y quedarse con el acta del 78.

1.-Despoja de sus semillas a comunidades campesinas e indígenas. Las semillas son una herencia milenaria, un patrimonio, bien común, la base de la alimentación. En el caso del maíz, son 330 las generaciones de productores que han desarrollado, criado y conservado esas variedades.

2-Privatiza y mercantiliza las semillas, la base de la vida y primer eslabón de la agricultura. Las y los campesinos tendrían que pagar para usarlas, cultivarlas y multiplicarlas.

3.-Atenta contra la libertad. Se criminalizaría a las y los campesinos por conservar, guardar e intercambiar semillas: La libre circulación de las semillas ha favorecido la diversificación de los cultivos y el desarrollo de nuevas variedades. La pérdida de esa libertad sería la pérdida de un quehacer fundamental en la vida campesina.

4.-Atenta contra los derechos de los campesinos y pueblos indígenas. La reciente Declaración de las Naciones Unidas sobre los Derechos de los Campesinos y de Otras Personas que trabajan en las zonas rurales establece que los Estados respetarán, protegerán y harán efectivos los derechos de los campesinos.  El artículo 19 establece el derecho a proteger los conocimientos tradicionales relativos a los recursos fitogenéticos para la alimentación y la agricultura; el derecho a conservar, utilizar, intercambiar y vender las semillas o el material de multiplicación que hayan conservado después de la cosecha. 

5.-Protege los derechos de las transnacionales por sobre los derechos campesinos. 94% de las semillas híbridas y mejoradas son de empresas privadas. Sólo el 6% es de instituciones públicas, como el INIFAP.

6.-Defiende los derechos de la propiedad intelectual por sobre de los derechos de las semillas, como si éstas fueran una creación de una lógica individual y del mercado, cuando realmente son el resultado de un trabajo colectivo y milenario de cientos de generaciones de agricultores.

7.-Pone en riesgo nuestro futuro, apoyando la concentración del mercado semillero en las manos de unas pocas empresas transnacionales. Sólo Bayer-Monsanto controla el 33% del mercado mundial de semillas.  Ellos y las grandes empresas semilleras son los beneficiados con la iniciativa de reforma.

8.-Establece penas de cárcel de hasta seis años de cárcel por intercambiar, guardar reproducir semillas, algo que las y los agricultores han hecho por cientos de generaciones y que es lo que ha generado toda la agrobiodiversidad existente hoy en día.

9.-Pueden destruir las cosechas de las y los campesinos que usan semillas patentadas no compradas y esto implica destruir el trabajo campesino.

10.-Impone multas a quienes no respeten lo establecido.

“Hacer Milpa” Frente a los Intentos de Despojo: Un Llamado a la Acción Común.

Tenemos un poco más de 3 meses para informarnos, organizarnos y movilizarnos, antes de que se discutan las reformas a la Ley Federal de Variedades Vegetales en las comisiones de la cámara de diputados. Mientras, es importante que nos organicemos, esta no es una lucha de unos pocos, es una lucha común en defensa de los bienes comunes. La defensa de las semillas es parte de la defensa de nuestros territorios y soberanía y nos incumbe a todas y todos, campo y ciudad.  Es importante identificar nuestros puntos en común en esta defensa, desde nuestra diversidad, y explicitarlos. Necesitamos ser solidarios, unirnos, coordinarnos en redes locales, nacionales, regionales e internacionales.  Hacer comunidad, “hacer milpa”; la unión nos dará la fuerza.

En el cierre del webinar, Mercedes López resumió y comentó las acciones identificadas por los distintos ponentes. Éstas son:

  • Usar todas las instancias posibles para exigir al ámbito legislativo que no aprueben la reforma a la Ley de Variedades Vegetales y la dejen en su versión del 1996. Buscar todos los pasos para incidir en ellos. Denunciar este hecho ante senadores y diputados e informarles por qué debemos oponernos, exigiendo que no se de como un hecho consumado la aprobación de la ley.
  • Abrir un debate nacional, llamando a la diversidad, donde se incluyan todas las voces: campesinas, indígenas, academia, cociner@s, artistas, jóvenes, niños, estudiantes, chef, figuras públicas, etc.
  • En caso de que aprueben la reforma en cámara, hacer una denuncia pública y ver la inconstitucionalidad de la reforma pues viola derechos básicos reconocidos en la constitución mexicana y en tratados internacionales firmados por México, como el derecho a la autodeterminación de los pueblos de preservar sus modos de vida y determinar cómo van a usar sus territorios y el derecho a la alimentación, que implica a toda la nación.
  • Hacer una campaña dirigida a la presidencia. Exigir que busquen la manera de eximir que México se adhiera a UPOV 91. Durante su campaña electoral, el Presidente se comprometió con su firma a incorporar en su plan de Gobierno el Plan de Ayala Siglo XXI 2.0, que tuvo el respaldo de más de 100 organizaciones agrícolas mexicanas. Dicho documento definió prohibir la siembra de transgénicos y suspender el uso de pesticidas prohibidos. UPOV 91 genera las condiciones para el ingreso de los transgénicos.
  • Si no es posible lograr una solución a través de la presidencia, se tendrá que ir a Cortes Internacionales.
  • Hay mucho que hacer desde las universidades. Estudiantes, profesores, jóvenes que tienen la capacidad de compartir información deben hacerlos en todas sus redes.
  • La campaña de difusión debe ser transversal, masiva e incluir a tod@s los sectores de la sociedad, unir esfuerzos desde los medios de comunicación es fundamental elaborar material de difusión sencillo y fácil de comprender.
  • Crear una petición de firmas contra UPOV 91 en Change o alguna otra plataforma.

No todo está perdido, en México existen cientos, miles de iniciativas comunitarias que luchan contra el modelo económico depredador y defienden nuestras semillas. México ya ha dado y ganado grandes batallas en este sentido. La medida cautelar que prohíbe la siembra comercial de maíces transgénicos en México desde siete años y la ley de etiquetado frontal de alimentos que comenzará a operar desde el segundo semestre de este año son algunos ejemplos de ello.

En Colombia, cuando se adhirió a UPOV 91, bajo el decreto 970, la represión a las y los campesinos fue muy fuerte. Como consecuencia hubo un paro agrario nacional que se tradujo en la suspensión de esta medida.

No hay que bajar las manos, es tiempo de organizarse y actuar.

Ley de Fomento de Protección del Maíz Nativo: un Faro de Esperanza

Malin Jönnson, coordinadora de la Fundación Semillas de Vida, destacó que una de las luces de esperanza es la recientemente aprobada Ley de Fomento de Protección del Maíz Nativo. Ésta es una muestra de que si existe voluntad política por parte del Estado en reconocer la existencia de los maíces nativos, así como nuestro derecho a su acceso, como parte de nuestro derecho a la alimentación, que se implementó en la constitución el 2011 y como parte de nuestros derechos culturales. Este reconocimiento se hace necesario porque el maíz híbrido convencional ha desplazado a los maíces nativos en el comercio y el precio que se les paga a los productores por el maíz nativo es muy bajo, entre una serie de otros factores que representan una amenaza para su conservación.

Si bien esta nueva ley es débil porque no prohíbe nada; no prohíbe la creación de patentes ni a los transgénicos y sólo declara derechos, sí puede servir como base para la creación de políticas públicas que fomenten y protejan la producción de maíces nativos en manos campesinas.

Esto va a depender mucho del Consejo Nacional de Maíz Nativo que se va a crear dentro del reglamento de esa ley y va a depender de quienes vayan a ser parte de ese consejo, que debería estar compuesto por tres representantes de la sociedad civil, tres del mundo académico, tres de comunidades indígenas y tres de grupos campesinos e integrantes del gobierno (SADER). Si bien depende de su implementación, de quiénes participen y de las políticas públicas que se impulsen cuál será el camino que tome, es un buen comienzo.

CUIDAR NUESTRAS SEMILLAS   “Es importante cuidar las semillas porque sin ellas perdemos la humanidad, el espíritu y la costumbre de nuestros pueblos, perdemos nuestra cultura e identidad de como pueblo indígena, perdemos el alimento físico material y espiritual de nuestras comunidades, perdemos nuestra vida espiritual, se pierde la seguridad alimentaria de nuestros pueblos y familias, se pierde la seguridad de que nosotros decidamos, se pierde nuestra dignidad, se pierde nuestra religiosidad, la soberanía nacional, perdemos nuestro rostro y corazón indígena, se pierde nuestra vida comunitaria, se pierde la autonomía y la autodeterminación de los pueblos, se pierde nuestra soberanía alimentaria. Sin nuestras semillas no tendremos corazón, rostro, sangre, vida, ni cuerpo”.   Zeferino Aparicio González, Unidad indígena totonaca náhuatl de la Sierra Nororiente de Puebla.  

Para más información de futuras actividades, entra a los medios de comunicación de la Campaña Nacional Sin Maíz No hay País: FB, Web y twitter. ¡Las Semillas te necesitan!

Niveles de vitamina D recomendados antes del resurgimiento del COVID-19

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 01 junio del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • Dado a que la infección por SARS-CoV-2 aumenta con las bajas temperaturas y los menores niveles de humedad, es probable que veamos un resurgimiento de la infección en otoño, durante la temporada de influenza
  • Esto significa que ahora existe una “fecha límite” para optimizar los niveles de vitamina D. Es necesario aumentar los niveles de vitamina D entre 60 ng/ml y 80 ng/ml, para mejorar la función inmunológica y reducir el riesgo de infecciones virales
  • Primero, se recomienda averiguar cuáles son sus niveles por medio de un análisis de sangre. Una vez que conozca sus niveles, es posible determinar sus requerimientos de vitamina D por medio del cuadro de GrassrootsHealth o el calculador de vitamina D
  • Es necesario evaluar nuevamente su nivel de vitamina D en tres a seis meses para determinar cómo la exposición al sol o los suplementos están afectando sus niveles de vitamina D
  • Para minimizar el resurgimiento del COVID-19, se tendría que recomendar, tanto a los pastores de las iglesias con grandes congregaciones y a los directores de los centros de vivienda asistida, comenzar un programa para que las personas comiencen a recibir los niveles de vitamina D que necesitan

Como se mencionó en el artículo “La vitamina D está directamente vinculada con los resultados de COVID-19“, existe evidencia que sugiere que optimizar los niveles de vitamina D puede reducir el riesgo de COVID-19 y otras infecciones virales como la influenza estacional.

Varios científicos diferentes advierten a las personas y los gobiernos que se preparen para el resurgimiento del COVID-19 en otoño, tanto en los Estados Unidos como en el mundo.

Al considerar que se ha demostrado que la infección por SARS-CoV-2 aumenta con las bajas temperatura y los menores niveles de humedad, es probable que veamos un resurgimiento de la infección en otoño, durante la temporada de influenza.

Es MUY IMPORTANTE que optimice sus niveles de vitamina D antes del otoño

Esto significa que ahora existe una “fecha límite” para optimizar los niveles de vitamina D. Es necesario aumentar los niveles de vitamina D entre 60 ng/ml y 80 ng/ml, para mejorar la función inmunológica y reducir el riesgo de infecciones virales. En Europa, los niveles se posicionan entre los 150 nanomoles por litro (nmol/L) y 200 nmol / L.

Diciembre tiene la mayor actividad de gripe en los Estados Unidos, pero quizás sería bueno pensar que sucederá en octubre, o incluso antes, dependiendo de la ubicación. Es importante optimizar sus niveles de vitamina D en caso de tener una piel más oscura, ya que esto aumenta su riesgo de presentar una deficiencia de vitamina D y una infección grave por COVID-19.

La disparidad racial del COVID-19 se origina en la deficiencia de vitamina D

Según informó The Guardian, la mortalidad por COVID-19 entre los afroamericanos es tres veces mayor que la de las personas de raza blanca, mientras que los investigadores reconocen que los afroamericanos no son capaces de optimizar sus niveles de vitamina D al exponerse al sol en ningún momento del año en América del Norte.

La investigación publicada el 28 de abril de 2020 señala que los bajos niveles de vitamina D prevalece en casos graves de COVID-19 y que “Los datos de salud emergentes con respecto a las poblaciones afroamericanas sugieren que los niveles bajo de vitamina D (VDI) puede ser un factor importante de los casos severos de COVID- 19”.

Es importante destacar que este estudio encontró que todas las personas infectadas con COVID-19, con menos de 75 años de edad que fueron ingresados en las unidades de cuidados intensivos, tenían bajos niveles de vitamina D.

Una carta al editor, publicada en el Irish Medical Journal, también señala la relación entre la deficiencia de vitamina D y los factores involucrados en el COVID-19, como el sexo masculino, el síndrome de dificultad respiratoria aguda (SDRA) y las comorbilidades como obesidad, diabetes y enfermedad cardíaca, y presenta datos de una revisión de los niveles de vitamina D de 33 hombres con COVID-19.

Las 12 personas que desarrollaron SDRA tenían un nivel medio de vitamina D de 27 nmol/L (10.8 ng/mL), mientras que aquellos que no desarrollaron SDRA tenían un nivel promedio de 41 nmol/L (16.4 ng/mL).

Vale la pena señalar que 16.4 ng/ml sigue siendo un nivel bajo, ya que GrassrootsHealth ha establecido que el nivel mínimo suficiente para la salud general y prevenir enfermedades es de 40 ng/ml (100 nmol/L). Lo mismo ocurre con las personas mayores, ya que tienden a perder la capacidad de convertir la vitamina D del sol a medida que envejecen.Publicidad


Primero: Evalúe sus niveles de vitamina D

Entonces, para optimizar los niveles de vitamina D se recomienda averiguar cuáles son sus niveles por medio de un análisis de sangre. Una manera fácil y rentable de lograrlo es por medio de un kit de prueba de vitamina D de GrassrootsHealth.

Una vez que conozca sus niveles en la sangre, es posible evaluar la dosis que necesita para mantener o mejorar sus niveles. El nivel ideal es superior a los 40 ng/ml, y entre los 60 ng/ml y 80 ng/ml (medición europea: 100 nmol/L o entre 150 nmol/L y 200 nmol/L).

Exponerse al sol de manera regular y segura es la manera más fácil de elevar sus niveles, pero si tiene la piel muy oscura, es posible que deba exponerse al sol cerca de 1.5 horas al día para obtener un efecto notable.

Las personas con piel muy clara solo necesitan 15 minutos al día, lo cual es mucho más fácil de lograr. Aun así, también experimentaran dificultades para mantener los niveles necesarios durante el invierno. Dependiendo de su situación, es posible que deba incluir un suplemento oral de vitamina D3. Es necesario evaluar sus niveles.

Segundo: Evalúe la cantidad de vitamina D3 que necesita

La razón por la que no desea obsesionarse con las recomendaciones de dosificación es porque la dosis puede variar dependiendo de diferentes factores, incluyendo el color de la piel, el peso y otras deficiencias nutricionales. Como lo explicó GrassrootsHealth:

“Uno de los principales factores que contribuyen a esta variabilidad es el peso de una persona. Por lo tanto, también calculamos una relación de dosis-respuesta de una persona que pesa 150 libras (68 kg), como se muestra a continuación.

En la tabla se indican las cantidades suplementarias que aseguran que una proporción de la población alcance niveles específicos de vitamina D. El 55 % de las personas logró obtener 40 ng/ml con 2000 UI/día y el 94 % de las personas logró obtener 40 ng/ml con 8 000 UI/día. Esto se puede utilizar como guía para seleccionar su dosis inicial”.

consumo de vitamina d frente al suero

Aunque esta tabla proporciona un punto de partida, es posible ajustar la dosis al considerar su nivel básico de vitamina D. Para hacerlo, es posible utilizar el siguiente cuadro o usar el Calculador de vitamina D* de GrassrootsHealth (disponible solo en inglés). Para convertir ng/mL en la medición europea (nmol/L), solo multiplique la medida de ng/mL por 2.5.

el consumo de vitamina D

Cómo calcular los niveles de vitamina D

Para calcular los niveles de vitamina D a través de la exposición al sol y los suplementos, considere usar la aplicación de DMinder, creada por el Dr. Michael Hollick, autor de “The Vitamin D Solution”. La aplicación gratuita está disponible para iPhone y Android en Apple Store y Google Play. Como lo explica imedicalapps.com:

“La aplicación calcula el nivel de vitamina D en función de los datos demográficos que se incluyen al momento de registrarse y luego actualiza el nivel en función de los datos de laboratorio reales o de la aplicación.

La aplicación incluso utiliza el GPS y el reloj del teléfono para determinar la “mejor” hora del día para que una persona reciba los rayos del sol necesarios para transformar la vitamina D en la piel”.

Tercero: Vuelva a realizarse la prueba

Tendrá que hacerse la prueba, en tres o seis meses, para medir su nivel de vitamina D. De esta manera sabrá si está funcionando la exposición al sol o los suplementos. Como lo explicó GrassrootsHealth:

“La única manera de saber la cantidad necesaria es al evaluar los niveles. Esto dictaminará si la dosis que está tomando es la dosis correcta para alcanzar los niveles necesarios de nutrientes. También es importante verificar los niveles de nutrientes de manera regular porque los cambios en el estilo de vida pueden requerir un ajuste de la dosis”.

D*action Project

Además de la aplicación DMinder, otra herramienta importante es el rastreador en línea myData-myAnswers creado por GrassrootsHealth. Cuando compra el kit de prueba de vitamina D y se registra en el D*action Project, tendrá acceso inmediato a esta herramienta.

Es posible rastrear cualquier suplemento con esta herramienta (no solo la vitamina D). Al rastrear la dosis y el momento del consumo, podrá obtener sus requisitos personales con el fin de alcanzar y mantener un nivel ideal.

Al comprar el kit de prueba de GrassrootsHealth, acepta inscribirse en el D*action Project, un estudio internacional cuyo objetivo es resolver la epidemia de la deficiencia de vitamina D.

Los investigadores de GrassrootsHealth, podrán determinar los detalles de cómo la vitamina D afecta la salud, al compartir los resultados de sus pruebas y sus datos de salud de manera anónima. Como lo explicó GrassrootsHealth:

“Puede inscribirse para una sola vez con un cuestionario de salud o también puede participar en el proyecto de 5 años en el que proporciona su información de salud cada 6 meses durante un período de 5 años. Las tarifas de participación se basan en las pruebas seleccionadas; se pueden añadir pruebas adicionales para satisfacer sus necesidades individuales”.

Aunque estos kits de prueba están disponibles en mi tienda en línea, no obtengo ningún beneficio de su venta. Los ingresos van directamente a GrassrootsHealth. También es posible comprar el kit directamente en su sitio web.

Comparta esta información con toda la comunidad

Mi más sincera recomendación sería que compartiera esta información con amigos, familiares y la comunidad en general, para que sea posible minimizar un segundo brote. Puede platicar con los pastores de las iglesias con grandes congregaciones y ayudarles a iniciar un programa sobre la importancia de la vitamina D. Esto podría ayudar a salvar muchas más vidas que cualquier programa de vacunación.

Además, si tiene un miembro de la familia o conoce a alguien que participe en un centro de asistencia, puede reunirse con el director del programa y alentarlo a que realice una prueba general o que aliente a las personas a aumentar sus niveles de vitamina D.