¿El enjuague bucal podría combatir el COVID-19?

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 09 de junio del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • Una investigación demuestra que muchos enjuagues bucales destruyen la capa lipídica de los coronavirus y reducen la replicación del virus en la garganta y las glándulas salivales, lo que hace que el enjuague bucal sea un profiláctico beneficioso para combatir el COVID-19
  • Los enjuagues bucales que incluyen etanol, clorhexidina, cloruro de cetilpiridinio, peróxido de hidrógeno o povidona yodada son muy efectivos e incluso podrían eliminar cualquier nueva cepa de coronavirus
  • Se ha demostrado que ciertos enjuagues bucales, en especial los que contienen povidona yodada, minimizan el riesgo de infecciones virales e infecciones del tracto respiratorio superior
  • Aunque el enjuague bucal podría reducir el riesgo de infección por COVID-19, su impacto también puede crear un desequilibrio en el microbioma oral. Una alternativa es usar aceite de coco o MCT
  • El peróxido de hidrógeno nebulizado también podría ayudar a prevenir y tratar los primeros signos de COVID-19 y otras infecciones virales

Una investigación demuestra que muchos enjuagues bucales destruyen la capa lipídica de los coronavirus y reducen la replicación del virus en la garganta y las glándulas salivales, lo que hace que el enjuague bucal sea un profiláctico beneficioso para combatir el COVID-19. Los autores señalaron lo siguiente:

“Los estudios demuestran cada vez más la importancia de la garganta y las glándulas salivales para replicar y transmitir el virus en la enfermedad temprana de COVID-19. El SARS-CoV-2 es un virus envuelto, que se caracteriza por una membrana lipídica derivada de la célula huésped de la cual brota”.

Los enjuagues bucales que incluyen etanol, clorhexidina, cloruro de cetilpiridinio, peróxido de hidrógeno o povidona yodada son muy efectivos e incluso podrían eliminar cualquier nueva cepa de coronavirus, ya que la envoltura lipídica permanece intacta incluso cuando muta.

Investigaciones pasadas han demostrado que ciertos enjuagues bucales, en especial los que contienen povidona yodada, minimizan el riesgo de infecciones virales e infecciones del tracto respiratorio superior También se ha demostrado que el Listerine y el peróxido de hidrógeno al 3 % eliminan las bacterias de los cepillos de dientes totalmente.

Usos del peróxido de hidrógeno

Por desgracia, el distanciamiento social ha impedido que muchas personas visiten a su dentista para sus limpiezas y otros trabajos dentales. El distanciamiento social y la depresión podrían haber contribuido a una mala higiene dental entre muchas personas. Este es un grave error, ya que la salud bucal es de gran importancia en la salud general.

Aunque el enjuague bucal podría reducir el riesgo de infección por COVID-19, su impacto también puede crear un desequilibrio en el microbioma oral. Utilizar el enjuague bucal dos veces al día se ha relacionado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2, por lo que podría ser una buena idea comparar los beneficios y las desventajas de esta estrategia.

En mi artículo anterior “Para tener una salud óptima, cuide su microbioma oral“, el Dr. Gerry Curatola menciona las desventajas del enjuague bucal y el fluoruro y la importancia de la salud del microbioma oral.

Dicho esto, el peróxido de hidrógeno podría ser un excelente profiláctico y remedio para combatir el COVID-19 y otras enfermedades virales, no solo cómo enjuague bucal sino nebulizado.

El Dr. Thomas Levy ha publicado una guía sobre cómo usar el peróxido de hidrógeno para prevenir y tratar las infecciones virales. También se aconseja a los dentistas que usen peróxido de 0.5 % a 2 % para destruir el virus SARS-CoV-2, y esto incluye usarlo antes de cualquier procedimiento.

Cómo funciona el peróxido de hidrógeno

Para eliminar los virus con peróxido de hidrógeno, solo necesita un nebulizador con una máscara que cubra su boca y nariz que genere una neblina, y peróxido de hidrógeno de grado alimenticio diluido al 1 % o menos, en caso de presentar irritación. El vapor microscópico, similar al humo, se puede inhalar por las fosas nasales, los senos nasales y los pulmones.

El peróxido de hidrógeno (H2O2) está compuesto por una molécula de agua (H2O) con un átomo de oxígeno extra, y es este último el que se encarga de inactivar los patógenos virales. Los virus no están “vivos”.

Necesitan un huésped vivo en el que puedan infectar células vivas, en donde replican el ADN y ARN viral. Una vez que una célula está infectada, los virus recién replicados salen de la célula e ingresan en la siguiente para duplicar el proceso.

Así que, cuando hablamos de “eliminar” un virus, nos referimos a romper su estructura para inactivar el virus. Así es como el enjuague bucal puede inactivar el virus y por qué el jabón funciona de manera adecuada. Los coronavirus se encuentran unidos por un recubrimiento de lípidos (grasas).

El jabón, al ser anfipático, lo que significa que puede disolver la mayoría de las moléculas, disuelve esta membrana grasa y provoca que el virus se desintegre.

El peróxido de hidrógeno funciona de manera similar. Las células inmunológicas pueden producir peróxido de hidrógeno. Es posible detener la reproducción viral al matar la célula infectada. Por lo que, el peróxido de hidrógeno ayuda a que las células inmunológicas realicen su función natural de manera más efectiva.

El peróxido de hidrógeno también es un agente de señalización redox muy importante. A diferencia del estrés oxidativo, la aflicción oxidativa señala un desafío oxidativo que tiene efectos positivos o beneficiosos y es esencial para la señalización redox.

En caso de presentar secreción nasal o dolor de garganta, Levy recomienda usar el nebulizador durante 10 a 15 minutos, cuatro veces al día, hasta que desaparezcan los síntomas También puede utilizar el peróxido de hidrógeno como método preventivo, lo cual podría ser importante durante la temporada de gripe, o durante el periodo de mayor contagio de la pandemia de COVID-19. Levy señala lo siguiente:

“Debido a que no es una terapia tóxica, la nebulización se puede administrar con la frecuencia que se desee. Si se realiza al menos una vez al día, producirá un impacto muy positivo en la función intestinal, ya que mata la colonización crónica de patógenos presente en la mayoría de las narices y gargantas y detiene la ingestión de estos patógenos y sus toxinas.

Si la prevención diaria no es una opción práctica, entonces puede utilizar este método de prevención cuando sea necesario, por ejemplo, cuando alguien le estornuda en su cara o cuando se baja del avión después de un vuelo transatlántico. No espere a que aparezcan síntomas. Mejor utilice el nebulizador cada vez que pueda”.

El ‘oil pulling’ o enjuague con aceite también rompe las membranas lipídicas

El oil pulling es otra forma de promover y mantener una buena higiene bucal. Su capacidad para descomponer las membranas solubles en grasa podría hacerlo beneficioso para combatir los virus como el SARS-CoV-2, aunque no existen estudios que hayan investigado esto.

Sin embargo, un artículo del 11 de mayo de 2020 que revisa los enfoques ayurvédicos, los cuales podrían ser importantes para la profilaxis con COVID-19, destaca la importancia del enjuague bucal y las gárgaras con aceite.

La evidencia demuestra que el oil pulling ayuda a eliminar la biopelícula, los desechos y las bacterias dañinas de los dientes, al igual que el enjuague bucal. Actúa como un detergente seguro y natural, sin desarrollar efectos adversos. Según un artículo de revisión, se ha demostrado que el oil pulling:

  • Reduce el recuento de bacterias hasta un 20 % después de 40 días de hacer gárgaras con aceite de ajonjolí
  • Reduce la gravedad de la caries dental
  • Reduce hasta en un 50 % la placa y los índices gingivales después de 30 días (que es similar a los resultados obtenidos con la clorhexidina)
  • Reduce la gingivitis inducida por la placa

Una de las razones por las que funciona para limpiar los dientes y las encías es porque las bacterias tienen membranas solubles en grasa que se descomponen al pasar el aceite a través de los dientes.

El aceite de coco, que es una excelente opción, tiene la ventaja de inhibir el Streptococcus mutans, que es la bacteria responsable de las caries. Otra alternativa es usar el aceite de MCT, que también tiene propiedades que combaten las bacterias. También puede agregar una o dos gotas de aceite de orégano o aceite de hoja de olivo con cualquier aceite, los cuales ayudan a combatir las bacterias y los virus.

Cómo hacer el ‘oil pulling´

Aquí están las instrucciones básicas sobre cómo hacer el oil pulling:

  • Se necesita 1 cucharada de aceite de coco o aceite MCT. Pueda ser que necesite más o menos, pero es suficiente.
  • Muévalo con su lengua y sus mejillas para pasarlo entre los dientes. El aceite de coco es sólido por debajo de los 24.4 °C (76 °F) pero se disolverá una vez que comience a moverlo alrededor de la boca. Trate de relajar los músculos de la mandíbula para evitar fatigarse.
  • Aunque lo esté utilizando como un enjuague bucal, evite hacer gárgaras y tenga cuidado de no tragar el aceite. Si siente la necesidad de tragarlo, puede escupirlo en la basura y comenzar de nuevo.
  • Después de varios minutos, el aceite comienza a volverse espeso y tornarse blanco lechoso. Después de cinco a 10 minutos, escupa el aceite en el basurero o en el jardín. Escupirlo en el fregadero podría obstruir el drenaje.

Aumentar el pH en la boca podría reducir el crecimiento bacteriano aún más. Para hacerlo, mezcle 1 cucharadita de bicarbonato de sodio o bicarbonato de potasio en 6 onzas de agua para hacer gárgaras. Esto alcaliniza el pH de la boca, y aumenta el pH, lo que desalienta el crecimiento porque las bacterias prosperan en un ambiente ácido.

La vitamina C como un “cura todo”

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 06 de junio del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • Rhonda Patrick, Ph. D., analiza los efectos de la vitamina C sobre la función inmunológica y las infecciones virales, así como la biodisponibilidad de diferentes formas y administraciones de la vitamina C y mucho más
  • La vitamina C, incluso en pequeñas cantidades, protege las proteínas, los lípidos e incluso el ADN y el ARN en el cuerpo de las especies reactivas de oxígeno que se generan durante el metabolismo normal y por las toxinas
  • La vitamina C también actúa como un antioxidante dentro de las células, al ayudar a proteger las células de daños y podría promover la producción de interferón, que ayuda a combatir los diferentes tipos de virus
  • Los efectos para combatir el resfriado se encuentran entre sus usos más estudiados, mientras que la investigación sugiere que el uso de la vitamina C profiláctica y terapéutica al inicio de los síntomas puede reducirlos al igual que la duración del resfriado
  • Debido a las propiedades antioxidantes de la vitamina C, esta puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Huntington y la esclerosis múltiple porque reduce el daño oxidativo
  • La biodisponibilidad de la vitamina C varía según la forma, ya que la vitamina C por vía intravenosa tiene una mayor biodisponibilidad, mientras que la vitamina C liposomal, que se encuentra encapsulada en una partícula lipídica, puede aumentar la biodisponibilidad de la vitamina C oral

La vitamina C es una vitamina soluble en agua que se encuentra en muchas frutas y verduras y es un nutriente esencial que las personas deben obtener de su alimentación o de los suplementos. La vitamina C también es conocida como ácido ascórbico y es más famosa por sus propiedades antioxidantes, que retiene debido a su capacidad para donar electrones a las moléculas oxidadas.

En el siguiente video (disponible solo en inglés), Rhonda Patrick, Ph. D., analiza los efectos sobre la función inmunológica y las infecciones virales, así como la biodisponibilidad de diferentes formas y administraciones de la vitamina C y mucho más. Descubra cómo la vitamina C puede beneficiar su salud en el siguiente video.

Importancia de la vitamina C para la salud

La vitamina C, incluso en pequeñas cantidades, protege las proteínas, los lípidos e incluso el ADN y el ARN en el cuerpo de las especies reactivas de oxígeno que se generan durante el metabolismo normal y por las toxinas (como el humo del cigarro y la contaminación del aire).

La vitamina C también fomenta la biosíntesis de colágeno, carnitina y catecolaminas, según Patrick, y como tal, “la vitamina C beneficia a la función inmunológica, la curación de heridas, el metabolismo de los ácidos grasos, la producción de neurotransmisores y la formación de vasos sanguíneos, así como otros procesos importantes”.

También se ha demostrado que la vitamina C por vía intravenosa (IV) ayuda a tratar infecciones virales y el cáncer, mientras que la vitamina C también está involucrada en el procesamiento de otras vitaminas, como la vitamina E, que se regenera de su forma oxidada La vitamina C también hace aumenta la biodisponibilidad del hierro de los alimentos porque mejora la absorción intestinal del hierro no hem.

La relación entre la vitamina C y la función inmunológica

La importancia de la vitamina C en la función inmunológica merece toda nuestra atención. “Estimula la producción de glóbulos blancos, en especial los neutrófilos, linfocitos y fagocitos, y promueve las funciones normales de las células, como su capacidad para detectar, acercarse y eliminar a los patógenos”, según Patrick.

La vitamina C también actúa como antioxidante dentro de las células, al ayudar a proteger las células de daños, y puede promover la producción de interferón, que ayuda a combatir los virus.

Asimismo, existe evidencia de que la vitamina C puede ayudar a tratar ciertos casos de disfunción inmunológica causada por el ejercicio. Aunque el ejercicio ofrece numerosos beneficios para la función inmunológica, el ejercicio excesivo o de alta intensidad pueden afectar el sistema inmunológico. Los maratonistas, esquiadores y soldados, que consumieron suplementos de vitamina C tuvieron un 50 % menos de resfriados.

Los efectos para combatir el resfriado se encuentran entre sus usos más estudiados, mientras que la investigación sugiere que el uso de la vitamina C profiláctica y terapéutica al inicio de los síntomas puede reducir los síntomas y la duración del resfriado. También puede ser ideal para combatir COVID-19.

En mi artículo anterior “Cómo combatir el COVID-19 de manera natural”, el Dr. Andrew Saul —editor en jefe del Servicio de Noticias de Medicina Ortomolecular— menciona estar en contacto con un médico surcoreano que le está administrando a sus pacientes y al personal médico una inyección de 100 000 UI de vitamina D junto con 24 000 mg (24 gramos) de vitamina C por vía intravenosa. “Él informa que estas personas están mejorando en cuestión de días”, explica Saul.

Como explicó Saul, la vitamina C en dosis muy altas actúa como un medicamento antiviral, que puede matar el virus. Aunque tiene actividad antiinflamatoria, que ayuda a prevenir la cascada de citoquinas relacionada con casos graves de SARS-CoV-2, su capacidad antiviral quizás está relacionada con su poderosa capacidad captadora de radicales libres.

Patrick también señaló que la vitamina C puede combatir las enfermedades respiratorias. En un estudio, las personas con los niveles más elevados de vitamina C tenían una probabilidad 15 % menor de desarrollar enfermedades respiratorias y una probabilidad 46 % menor de morir por cáncer de pulmón en comparación con aquellas con menores niveles.

Además, la vitamina C es conocida por ayudar a proteger los pulmones, lo cual es de suma importancia en medio de la pandemia de COVID-19. De acuerdo con Patrick:

“El sistema inmunológico innato de los pulmones es un compuesto integral del sistema de defensa del cuerpo, que protege al cuerpo contra la exposición a oxidantes y patógenos que son inhalados.

Los datos sugieren que la capacidad de defensa pulmonar de la vitamina C protege contra la enfermedad pulmonar obstructiva crónica, fibrosis pulmonar y otras enfermedades respiratorias, incluyendo el cáncer de pulmón.

Esta característica adquiere una gran importancia con las recientes preocupaciones sobre las complicaciones relacionadas con el COVID-19, como la neumonía y la lesión pulmonar aguda, que a menudo necesitan de ventilación mecánica.

Los datos epidemiológicos y de observación indican que un mayor consumo de vitamina C está relacionado con un menor riesgo de desarrollar neumonía, mientras que la vitamina también ha demostrado disminuir la duración de la ventilación mecánica, en especial entre las personas que necesitan más de 24 horas de ventilación mecánica”.


La vitamina C y el cáncer

Otra área interesante de la investigación involucra el cáncer. La investigación sugiere que la vitamina C por vía intravenosa puede extender la supervivencia en comparación con la quimioterapia, incluso para el cáncer de páncreas y ovario, que se encuentran entre los más mortales.

Patrick menciona dos estudios en personas con cáncer de páncreas, que encontraron que la vitamina C por vía intravenosa ayudó a reducir el tamaño del tumor y a promover una supervivencia sin una mayor progresión.

La vitamina C también ofrece una mejor calidad de vida a las personas con cáncer. En un estudio de 39 personas con cáncer terminal, la vitamina C por vía IV mejoró el estado físico, emocional y cognitivo, y redujo la fatiga, las náuseas, los vómitos, el dolor y la pérdida de apetito.

Dado que las terapias convencionales contra el cáncer causan efectos secundarios significativos, que incluyen discapacidades físicas, emocionales, cognitivas y sexuales, puede ser importante incluir vitamina C como complemento para mejorar la calidad de vida.

Vitamina C para la salud del corazón y el cerebro

El video de Patrick también aborda la importancia de la vitamina C como agente cardioprotector, así como un mediador de la salud del cerebro. Se sabe que la vitamina C protege contra la presión arterial alta y reduce la presión arterial en personas con presión arterial alta o prehipertensión.

La vitamina C también puede ser importante para tratar la isquemia y la lesión por perfusión, que puede ocurrir después de un ataque cardíaco o un derrame cerebral, lo que aumenta la inflamación y el daño oxidativo. “La vitamina C podría reducir la lesión miocárdica al mitigar el estrés oxidativo”, explicó Patrick. La vitamina C es esencial para el cerebro. De acuerdo con Patrick:

“La vitamina C se encuentra disponible en altas concentraciones en el cerebro, en especial en las regiones del hipocampo y la corteza frontal, que son áreas involucradas en consolidar la memoria, el aprendizaje y los aspectos de la función ejecutiva.

De hecho, este es un ejemplo clásico del proceso de intervención del cuerpo según las necesidades, donde el cerebro retiene la vitamina C durante los momentos de deficiencia a diferencia de otros tejidos. Esto es importante para nuestra supervivencia, ya que la evidencia sugiere que la vitamina C es de gran importancia para el cerebro, desde el desarrollo hasta la edad avanzada”.

La vitamina C puede ayudar a disminuir el riesgo de afecciones neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Huntington y la esclerosis múltiple porque reduce el daño oxidativo por sus propiedades antioxidantes.

“La vitamina C también es importante para regular los neurotransmisores, la formación de circuitos neuronales y muchas otras funciones cerebrales importantes”, explica Patrick.

La vitamina C como un “cura todo”

Patrick describe la publicación de 1970 del Dr. Linus Pauling, sobre la vitamina C y el resfriado común como el estímulo que llevó a la vitamina C a ser considerada como un remedio universal. Aunque esto es una exageración, la vitamina C no es capaz de curarlo todo, pero es realmente impresionante la cantidad de condiciones que puede tratar.

Además de ser un agente antioxidante y antiinfeccioso, la vitamina C beneficia la:

NeumoníaAsmaBroncoconstricción inducida por el ejercicio
Oxidación de ácidos grasosSepticemiaMiocarditis en niños
HerpesInfección por el virus de Epstein-BarrFertilidad y reproducción
InflamaciónCáncer de pulmónResfriado común y otras enfermedades respiratorias

La biodisponibilidad de vitamina C depende de otros factores

Existen diferencias en la biodisponibilidad de la vitamina C según la forma. Tanto la frecuencia como la dosis afectan los niveles, pero también en su forma oral o por vía IV.

“La vitamina C oral se absorbe en el intestino delgado a través de transportadores que están sujetos a saturación, pero la vitamina C por vía intravenosa evita el intestino, al lograr concentraciones sanguíneas y tisulares que son mucho más elevadas que las que se logran de manera oral”, explica Patrick.

La vitamina C por vía IV puede generar concentraciones sanguíneas hasta 70 veces más altas que una dosis oral equivalente. Dicho esto, la vitamina C liposomal, que está encapsulada en una partícula lipídica, puede aumentar la biodisponibilidad de la vitamina C oral.

“Algunos estudios sugieren que es posible aumentar la biodisponibilidad oral de la vitamina C cuando se consume en forma liposomal, lo que ejerce un perfil único de biodisponibilidad oral”, explicó Patrick, citando un estudio de 20 personas que recibieron una dosis de 10 gramos de vitamina C oral o liposomal.

“La concentración plasmática máxima de vitamina C en las personas que tomaron la forma libre fue de aproximadamente 180 micromoles por litro de sangre. Entre las personas que tomaron la forma liposomal, la concentración plasmática máxima fue de 300 micromoles por litro de sangre, una diferencia del 70 %”, explicó.

Creo que la vitamina C liposomal es necesaria para tratar enfermedades virales graves. Si tuviera una enfermedad grave, tomaría 4 gramos de vitamina C liposomal cada hora.

Las mejores fuentes alimenticias de vitamina C

En lo personal, no tomo ningún suplemento de vitamina C ya que tengo acceso regular a cerezas de acerola frescas. Cada cereza tiene 80 miligramos (mg) de vitamina C, por lo que puedo obtener hasta 10 gramos en los días. Muchos alimentos son ricos en vitamina C, incluyendo el pimiento rojo, el perejil, el brócoli, el kiwi, las fresas, la guayaba, el tomate y todos los cítricos.

Es posible obtener grandes cantidades de vitamina C por medio de la alimentación si consume dichos alimentos de manera diaria. Sin embargo, tenga en cuenta que la cocción destruye cerca del 25 % de la vitamina C presente en los alimentos.

Por fortuna, muchos alimentos ricos en vitamina C se comen crudos. Es posible incluir este tipo de alimentos enteros en caso de estar sano o con una enfermedad leve, e incluso pueden ser preferibles, pero la mejor opción es usar vitamina C en forma de suplemento si desea tratar una enfermedad, ya sea liposomal o por vía IV. Además, según Patrick:

“Algunos científicos creen que la evidencia apoya aumentar la dosis diaria recomendada de vitamina C a 200 miligramos al día para los adultos.

Mientras que el objetivo de las recomendaciones actuales es reducir el riesgo de escorbuto, un mayor consumo podría saturar los niveles tisulares, al reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, cáncer y disfunción metabólica”.

Ciertas poblaciones, incluyendo las personas que fuman, beben alcohol o tienen una enfermedad inflamatoria intestinal, podrían necesitar un mayor consumo de vitamina C, pero algunas investigaciones sugieren que la deficiencia de vitamina C puede ser más común.

“Resulta curioso que, un estudio transversal basado en la población de casi 150 personas ingresadas en un gran hospital universitario en Canadá, encontró que el 60 % de las personas tenían niveles de vitamina C en plasma subóptimos y el 19 % mostraban una deficiencia, con niveles cercanos a los relacionados en el escorbuto”, Patrick señaló.

Está claro que la vitamina C es un nutriente que todos deberían obtener, pero si está gravemente enfermo, la vitamina C se vuelve aún más importante.

“La vitamina C podría ser importante para las personas con enfermedades críticas, en especial aquellas con infecciones virales, que tienen menores niveles de vitamina C en la sangre en comparación con las personas sanas”, dice Patrick. Por lo tanto, además de incluir muchos alimentos ricos en vitamina C de manera diaria, incluya la vitamina C durante los momentos de enfermedad.

Por fortuna, Patrick añadió lo siguiente: “Con algunas excepciones, los suplementos de vitamina C oral o por vía intravenosa han demostrado ser seguros, bien tolerados y de baja toxicidad”.

10 maneras de quemar más calorías con el ejercicio

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 05 de junio del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • Al incluir una o más de las 10 recomendaciones en su régimen de ejercicio, podrá disminuir su tiempo de entrenamiento y lograr una mayor quema de calorías
  • Sugerencias como escuchar música y tomar café o recurrir a pesas y pendientes, podrían ayudarle a llevar su rutina de ejercicios al siguiente nivel
  • Para tener éxito al hacer ejercicio, debe estar dispuesto a cambiar y experimentar, para descubrir lo que mejor le funciona, y continuar experimentando con el tiempo

Para disminuir la probabilidad de aburrirse y evitar perder la motivación de hacer ejercicio, es importante reexaminar su rutina de forma ocasional y hacer los cambios que considere necesarios. Es fácil caer en la rutina, así como realizar el mismo programa de ejercicio una y otra vez, mientras obtiene muy pocos beneficios.

Pero, con el tiempo, perderá su entusiasmo y es muy probable que comience a poner excusas para dejar de hacer ejercicio. Ahora, es un buen momento para consultar estas 10 recomendaciones y técnicas comprobadas y diseñadas para ayudarle a quemar más calorías cuando haga ejercicio.

Al incluir uno o más de estos ejercicios en su rutina, podrá aumentar su motivación para hacer más ejercicio. Como sabe, hacer ejercicio con regularidad es un aspecto vital para optimizar su salud.

1. Escuche música mientras hace ejercicio

Durante mucho tiempo, se ha utilizado la combinación de escuchar música y hacer ejercicio. Podría ser una de las personas que consideran que tener un par de audífonos de alta calidad es casi tan esencial para su entrenamiento, como un buen par de tenis deportivos.

Si es su caso, le alegrará saber que escuchar música es una forma fácil y divertida de estimular la quema de calorías.

Una investigación en la Universidad de Wisconsin-Madison reveló que los estudiantes que escuchaban música mientras hacían ejercicio en bicicleta estacionaria lograban más beneficios, en comparación con quienes hacían bicicleta sin música.

Además, se demostró que la música con un tempo rápido (160 latidos por minuto) o medio (100 latidos por minuto) impulsaba el ánimo de esfuerzo de los participantes, más que la música con un tempo lento (60 latidos por minuto).

En particular, los investigadores descubrieron que los estudiantes que escuchaban música durante un entrenamiento de ciclismo de ocho minutos incrementaban en 10 latidos por minuto el promedio de su frecuencia cardíaca; además, aumentaban en un 5 % su esfuerzo y quemaban un 7 % adicional de calorías, en comparación con el grupo que no escuchaba música.

Un estudio publicado en Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports en 2010 también demostró que los ciclistas trabajaban más arduamente al escuchar música con un tempo rápido, en comparación con la música con un tempo lento. Sin embargo, también se demostró que la música que era muy rápida desviaba la atención del entrenamiento.

Los investigadores concluyeron que las canciones con tempos entre 120 y 140 latidos por minuto parecen beneficiar más a los deportistas.

2. Elija un compañero para hacer ejercicio, incluso si es de forma virtual

Durante mucho tiempo, el ejercicio fue considerado como una salida social y medio para optimizar la salud. Tener un compañero de ejercicio puede aumentar el nivel de compromiso con su programa de entrenamiento.

Si planea encontrarse con un amigo para ejercitarse, pero se levanta sin ganas de ejercitarse, lo más probable es que esté más motivado por cumplir con el compromiso porque su amigo estará esperándole.

La investigación realizada en la Universidad Estatal de Kansas (KSU) reveló que es más probable que obtenga mayores beneficios del ejercicio cuando lo realiza con alguien que cree que es más fuerte y tiene mejor condición física.

De hecho, ¡los participantes del estudio mejoraron su tiempo e intensidad de entrenamiento hasta en un 200 % cuando hicieron ejercicio con una pareja que percibieron que tenía mejor condición física!

Brandon Irwin, Ph. D., profesor asistente de kinesiología en KSU e investigador principal del estudio, estableció diversos escenarios de ejercicio para determinar si las personas realizan una actividad física más intensa cuando lo hacían solos, en pareja con un compañero virtual o en una competencia de equipo. Irwin indicó:

“A las personas les gusta hacer ejercicio con otros y convertirlo en una actividad social. Descubrimos que cuando lo hace con alguien que le parece que tiene mejor condición física, tiende a esforzarse más de lo que normalmente lo haría por sí solo.

En la última sesión, los participantes en el grupo del equipo se ejercitaron casi un 160 % adicional, en comparación con los del grupo con compañeros, y casi un 200 % adicional que las personas que hacían ejercicio solos”.

En estos tiempos de pandemia, considere tener un compañero para hacer ejercicio de forma virtual.Publicidad


3. Permanezca de pie para desarrollar los músculos de la zona ‘core’ al hacer ejercicio

El objetivo de cualquier ejercicio es utilizar tantos músculos como le sea posible. Así, quemará más calorías al utilizar la mayor cantidad posible de su cuerpo en su entrenamiento. Por ejemplo, si tiene pensado hacer una caminata rápida, mueva sus brazos en una forma que le ayude a impulsar las piernas.

Si utiliza una máquina elíptica o caminadora en casa, podrá fortalecer su zona core al utilizar solo los rieles para mantener el equilibrio. ¡Eso significa que no debe apoyarse en los rieles! Los músculos de su zona core se fortalecen al utilizarlos para mantener su cuerpo en posición vertical y en movimiento mientras usa estas máquinas.

Mantener una buena forma y postura correcta también le ayudará a evitar lesiones. Debe mantener la cabeza en alto y los ojos hacia el frente, tanto como le sea posible. Resista la tentación de encorvar los hombros, apoyarse demasiado en los rieles, o mirar sus pies.

Si se apoya sobre los rieles con frecuencia, es posible que deba reducir el ritmo de su entrenamiento de forma temporal, acortarlo o tomar descansos ocasionales.

4. Utilice sus brazos para obtener más beneficios

Siempre que su ejercicio se enfoque en sus piernas, considere incluir sus brazos de alguna manera. Como mencioné anteriormente, cuando salga a caminar, levante sus brazos y sus piernas sentirán el impulso.

Un estudio publicado en Research Quarterly for Exercise and Sport demostró que los deportistas consumen más oxígeno para quemar grasa cuando utilizan sus brazos mientras usan una máquina elíptica, que cuando solo utilizan sus piernas.

Si bien puede parecer extraño, hacer caminadora con los brazos levantados sobre la cabeza podrá intensificar su entrenamiento.

La entrenadora personal certificada Sandra Hahamian dijo a la revista Shape: “puede parecer un poco gracioso, pero levantar los brazos puede aumentar su frecuencia cardíaca”.

5. Incluir el entrenamiento HIIT puede disminuir el tiempo de entrenamiento

En muchas ocasiones he mencionado el entrenamiento en intervalos de alta intensidad (HIIT, por sus siglas en inglés) pero también he hablado antes sobre el entrenamiento en intervalos de intensidad variable (VIIT, por sus siglas en inglés).

Ambos programas son una excelente forma de disminuir el tiempo en que realiza su entrenamiento, mientras incrementa drásticamente los beneficios que recibe de su ejercicio.

Un estudio realizado en 2016, en el que participaron tres grupos de hombres que hacían ejercicio, un grupo de control, un grupo que realizaba entrenamiento en intervalos de velocidad (SIT, por sus siglas en inglés) y un grupo que realizaba entrenamiento continuo de intensidad moderada (MICT, por sus siglas en inglés), subrayó el valor de los intervalos breves de ejercicio de alta intensidad.

Después de 12 semanas de entrenamiento, los investigadores concluyeron que la actividad breve y extenuante realizada durante sesiones de ejercicio más cortas era tan efectiva como hacer ejercicio por períodos más largos a un ritmo moderado. Los autores del estudio dijeron que:

“[Nosotros] informamos que los hombres que eran inactivas y que se sometieron a un protocolo SIT, que involucraba hacer tres minutos de ejercicio intenso e intermitente a la semana, por un tiempo total de 30 minutos, fue tan efectivo como 150 minutos de MICT a la semana, en términos de mejorar la sensibilidad a la insulina, aptitud cardiorrespiratoria y densidad mitocondrial en el músculo esquelético, en hombres previamente inactivos”.

Al igual que todos los tipos de ejercicio, los entrenamientos HIIT y VIIT también pueden desencadenar la biogénesis mitocondrial, que es un proceso fundamental para la longevidad. Al revertir el deterioro en la masa mitocondrial relacionado con la edad, se ralentiza el proceso de envejecimiento.

Como señaló en una revisión de 2011 publicada en Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, cada vez una mayor cantidad de evidencia sugiere que “el ejercicio puede inducir la biogénesis mitocondrial en muchos tejidos que generalmente no están relacionados con las demandas metabólicas del ejercicio”.

Como explica mi libro titulado Contra el cáncer, debido a que aparentemente la disfunción mitocondrial es una causa principal de la mayoría de las enfermedades crónicas, los tipos de entrenamiento que apoyan la biogénesis mitocondrial, como HIIT y VIIT, podrían fortalecer su cuerpo y ayudarle a combatirla.

Asegúrese de tener mucho tiempo de recuperación entre las sesiones de entrenamiento ya que a medida que aumenta la intensidad del ejercicio, podría disminuir la frecuencia con el que lo realiza.

6. Queme más calorías al utilizar pesas

Agregar pesas en su entrenamiento puede ser un método eficaz no solo para aumentar la intensidad, sino también para quemar mayor cantidad de calorías.

Caminar al aire libre o en una caminadora mientras utiliza mancuernas, es adecuado cuando tiene buena condición física. Si es principiante, le recomiendo que comience con una pesa de 1 libra (0.45 kilogramos) en cada mano. Enfóquese en mantener los brazos cerca de su cuerpo, mientras flexiona levemente los codos y balancea los brazos de forma natural.

Es más probable que genere estrés en sus articulaciones y se arriesgue a sufrir lesiones si utiliza mucho peso o balancea los brazos demasiado alto o de forma poco natural. Otra opción para desarrollar volumen durante el ejercicio es al utilizar una indumentaria especial que le permita controlar el peso adicional.

Un estudio de 2016 patrocinado por American Council on Exercise (ACE, por sus siglas en inglés) propone que utilizar una camisa de compresión con peso, que sostenga el peso adicional cerca la zona core, puede aumentar en un 7 % la quema de calorías durante un típico entrenamiento.

La investigación fue realizada por un equipo de La Crosse de la Universidad de Wisconsin, dirigido por John Porcari, Ph. D., profesor de ciencias del ejercicio deportivo. Porcari habla sobre cuáles son las precauciones que debe tener cuando usa pesas durante el ejercicio:

  • No utilice pesas si padece problemas cardiovasculares o articulares
  • No use pesas de más de 2 libras (0.9 kilogramos) en sus extremidades
  • No corra con pesas en sus tobillos

Con respecto a la popularidad de utilizar ropa con peso durante el ejercicio, el director científico de ACE, Cedric Bryant, Ph. D., indica que:

“Los chalecos o camisas de compresión con peso… podrían recargar el peso sobre la zona core, lo que los convierte en una opción más cómoda y segura. Otro posible beneficio relacionado con el aumento de peso en forma de camisa de compresión es que permite una mayor libertad de movimiento de las manos y brazos en una amplia variedad de ejercicios y actividades físicas”.

7. Queme más calorías en función del grado de inclinación

Otra herramienta útil para quemar más calorías es aprovechar los efectos de la gravedad durante el entrenamiento. Después de todo, su cuerpo debe trabajar más arduamente para contrarrestar la gravedad al hacer bicicleta, correr o caminar en una pendiente.

Hacer ejercicio en una pendiente no solo podría intensificar su entrenamiento, sino que también podría obligar a su cuerpo a activar más grupos musculares, aparte de los que utiliza al caminar sobre un terreno sin inclinación.

La investigación realizada en la Universidad de Colorado analizó la actividad muscular de las pantorrillas, glúteos, músculos isquiotibiales y cuádriceps, cuando los participantes del estudio caminaron en diferentes velocidades y pendientes.

Descubrieron que la actividad muscular aumentaba de forma significativa con la introducción de una pendiente de solo 3 grados de inclinación, con una actividad muscular de nivel de caminata del 635 % en los músculos isquiotibiales y 345 % en los glúteos. La actividad muscular aumentó aún más cuando incrementó la velocidad en las pendientes. Los autores del estudio concluyeron que:

  • Las actividades musculares extensoras de la cadera, rodilla y tobillo mejoran con una pendiente ascendente
  • Tan solo las actividades musculares extensoras de rodilla podrían mejorar con una pendiente más pronunciada
  • Los cambios en la actividad muscular por niveles son más pronunciados cuando la velocidad de la caminata es más rápida

8. Mejore su desempeño durante el ejercicio al incluir la cafeína

La cafeína ha demostrado incrementar el metabolismo y ayudar a mejorar el desempeño del ejercicio. La cafeína puede generar un “impulso” ya que bloquea la acción normal de la adenosina, que a menudo disminuye la actividad cerebral e induce la somnolencia. La adenosina se forma gracias a la descomposición del ATP o trifosfato de adenosina, la molécula que proporciona energía celular.

La investigación realizada por Ori Hofmekler, autor de los libros The Warrior Diet y Unlocking the Muscle Gene, demostró que el café puede impulsar en un 20 % el metabolismo y ser muy beneficioso, si se consume antes de hacer ejercicio.

Tomar una taza de café antes del entrenamiento, puede proporcionarle un impulso metabólico temporal, así como otros beneficios funcionales, como:

  • Mejorar la capacidad de la memoria
  • Estimular la circulación sanguínea
  • Aumentar la resistencia
  • Preservar la masa muscular
  • Disminuir el dolor

Si bebe café antes de hacer ejercicio, le dará un buen impulso. Pero, ya que este puede influir en los músculos, no debe tomarlo inmediatamente después de hacer ejercicio.

Además, debe asegurarse de beber café negro (sin azúcar ni leche) y orgánico. Aunque puede ser un poco confuso, el café, al igual que el ejercicio, podría inhibir uno de los mecanismos inherentes del cuerpo llamado vía mTOR (objetivo de la rapamicina en mamíferos).

La vía mTOR puede estimular la síntesis de proteínas y desarrollar los músculos después de hacer ejercicio. (Recuerde que, no desarrolla músculo mientras hace ejercicio; sino que, el desarrollo muscular ocurre posteriormente).

Hofmekler indica:“Por lo que, el momento en que toma el café es crucial. Si lo bebe antes, funcionará junto con el ejercicio. De hecho, puede inhibir la vía mTOR, pero al mismo tiempo, estimular la producción de energía, quemar grasas e incrementar el desempeño.

Pero, no debe tomar café después de hacer ejercicio. Sino que, ese es el momento para consumir alimentos para promover el proceso de recuperación… como una proteína de lactosuero de buena calidad”.

9. Beba agua antes y después de hacer ejercicio

Como ya sabe, el agua pura y limpia es esencial para la supervivencia. Si es deportista o hace ejercicio con regularidad, debe resolver el problema de la reposición de líquidos/agua para evitar deshidratarse. Por otro lado, tampoco sería buena idea estar muy deshidratado. Como regla general, debe beber agua cuando tenga sed.

Aunque la deshidratación severa puede ser mortal, aún una ligera deshidratación podría generar problemas, ya que puede causar calambres, cefaleas, irritabilidad y problemas cognitivos. La falta de hidratación adecuada afectará en su rendimiento deportivo y podría disminuir la efectividad de sus entrenamientos. La nutrióloga deportiva Amy Goodson, indicó que:

“Cuando el nivel de deshidratación es del 2 % podría ocasionar que el rendimiento deportivo disminuya en un 10 %. [E]ntre más deshidratado se encuentre, peor será su desempeño”.

La falta de hidratación adecuada durante el ejercicio podría disminuir la circulación sanguínea, que puede resultar en calambres musculares. Si alguna vez ha presentado calambres musculares durante el ejercicio, ya sabrá que pueden ser muy incómodos y dolorosos. Debe considerar que los cambios en los niveles de potasio y sodio por la pérdida de sudor también pueden contribuir a estos calambres.

Aunque es posible que sienta la tentación de tomar bebidas deportivas antes de su entrenamiento para aumentar su energía, o luego para reponer los líquidos y electrolitos perdidos, es mejor que beba agua natural o de coco.

Las bebidas deportivas contienen hasta dos tercios del azúcar que contienen las sodas, así como muchos sabores artificiales, colorantes alimenticios y jarabe de maíz de alta fructosa, que son perjudiciales para la salud. Recuerde que las versiones bajas en calorías y sin azúcar podrían contener endulzantes artificiales, que son aún peores que la fructosa.

Pero, puede preparar fácilmente una bebida de rehidratación tan solo al agregar una pequeña pizca de sal natural sin procesar en su agua. Le recomiendo la sal marina del Himalaya que, a diferencia de la sal procesada, contiene 84 minerales únicos y oligoelementos que el cuerpo necesita para tener un funcionamiento óptimo.

10. Escuche a su cuerpo cuando hace ejercicio

Si bien, podría parecerle tentador hojear una revista, leer un libro, enviar un mensaje de texto o mirar televisión mientras utiliza una caminadora o hace bicicleta estacionaria, podrá obtener más beneficios al sintonizarse con su cuerpo durante el ejercicio. Daniel Frankl, Ph. D., profesor de kinesiología en la Universidad Estatal de California, Los Ángeles, dice:

“[Estas actividades] podrían desviar su atención del entrenamiento, por lo que es posible que no haga su mejor esfuerzo. Debe enfocarse en su esfuerzo (frecuencia cardíaca, respiración, sensación en sus músculos) lo que podrá ayudarle a mantener un esfuerzo constante para que pueda quemar más calorías”.

Considero que las distracciones durante los entrenamientos podrían ser un riesgo potencial de accidentes y lesiones. Por ejemplo, mientras lee un libro u observa una pantalla, podría tropezar o trastabillar inadvertidamente, sin notar que el cordón de su zapato se desató, encorvarse o caer sobre el equipo.

El Dr. John Higgins (jefe de cardiología en el Lyndon B. Johnson General Hospital en la ciudad de Houston, Texas) destaca que una de las desventajas mentales más grande de desconectarse del ejercicio, especialmente por observar películas, videos musicales y programas de televisión, es que, “por lo regular, el ejercicio ayuda a aclarar la mente y resolver problemas. Si se concentra en la película, podría perder ese valioso beneficio”.

La importancia del ejercicio para optimizar la salud

Honestamente, después de haber sido un ávido deportista durante casi 50 años, considero que llevar una rutina de ejercicios completa es esencial para optimizar la salud. No importa cuál sea su nivel de actividad física, es importante hacer una evaluación real de su situación y motivarse continuamente para lograr mayores niveles en su programa de ejercicio personal.

Escuche a su cuerpo y mantenga la disposición de modificar o cambiar por completo su rutina, conforme cambien sus circunstancias de vida y salud.

Para tener éxito, debe estar dispuesto a cambiar y experimentar, para encontrar lo que es más adecuado en su caso, así como continuar experimentando con el tiempo. Comience por elegir una o más de las recomendaciones que he sugerido en este artículo e inclúyalas en su rutina actual.

Si necesita ayuda para determinar qué tipos de ejercicio podrían ser los más idóneos, consulte mi Plan de Ejercicios haciendo clic en el botón de abajo para empezar a hacerlo.

Beneficios del té en época de crisis

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 04 de junio del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • Durante los cierres causados por el coronavirus, el té puede ser una bebida calmante, relajante y revitalizante que une a las familias
  • Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el té es más popular que la leche, los jugos y las sodas
  • Los estudios científicos han demostrado que el té reduce o alivia la depresión sin la ayuda de medicamentos antidepresivos peligrosos y agresivos
  • La investigación ha encontrado que el té disminuye la ansiedad y mejora la cognición
  • Tomar té promueve la salud del corazón, el hígado y el cerebro mientras apoya la presión arterial, la densidad mineral ósea y el control del peso corporal

Existen muchos beneficios médicos bien documentados del consumo de té, pero durante la pandemia del coronavirus, sus beneficios psicológicos han ganado importancia. En el Reino Unido, el “té de la tarde” que se sirve en la sala familiar o el jardín y el “té con platillos fuertes” que se sirve después del trabajo, forman parte de la nación.

Pero ahora, la hora del té se ha vuelto aún más importante en el Reino Unido durante el distanciamiento social causado por el COVID-19, debido a sus propiedades reconfortantes. CNN señala que también podría estar ganando popularidad en otros lugares. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el té es más popular que la leche, los jugos y las sodas.

El consumo de té también está aumentando en los Estados Unidos y se le conoce como “quarantea”. Aunque podría parecer que China o el Reino Unido son los mayores consumidores de té, Turquía es el mayor consumidor a nivel mundial, ya que las personas consumen hasta 6.96 libras al año.

Además de los países que consumen mucho té en Medio Oriente y el Reino Unido, Nueva Zelanda es el séptimo país que más consume té. ¿Por qué está bebida se ha vuelto tan popular, en especial durante el distanciamiento social causado por el COVID-19?

El té puede aliviar la depresión

La depresión es el resultado probable y comprensible entre las personas que han sido separadas de sus amigos, escuelas, trabajos, intereses y planes. Una encuesta de Gallup en 2014 encontró que el 12.4 % de las personas en los Estados Unidos que no tenían empleo habían desarrollado depresión o estaban bajo tratamiento. Cuando se alargó el desempleo a 27 semanas o más, esta cifra aumentó al 18 %.

En mayo de 2020, después de semanas de tasas muy elevadas de desempleo a causa del coronavirus, un tercio de personas en los Estados Unidos experimentó signos de ansiedad o depresión clínica, informó The New York Times. Casi la mitad expresó que el distanciamiento social estaba perjudicando su salud mental, mientras que el aumento de las llamadas al centro nacional de ayuda durante el año pasado demuestra la angustia y la desesperación de muchas personas.

Por fortuna, estudios científicos han demostrado que el té reduce o alivia la depresión sin recurrir a medicamentos antidepresivos peligrosos y agresivos. De acuerdo con The New York Times:

“El té se ha relacionado con un menor riesgo de depresión. Un metaanálisis de 2015 de 11 estudios que, involucró a casi 23 000 personas, encontró que el riesgo relativo de depresión disminuyo hasta un 37 % por cada tres tazas de té tomadas al día”.

La investigación en la revista BMC Geriatric realizada en 2019 encontró lo siguiente:

“El consumo constante y frecuente de té se relacionó con menos síntomas depresivos, y dicho impacto estuvo mediado por el estado socioeconómico, las conductas saludables, la salud física, la función cognitiva y la participación social”.

La investigación encontró que se observaron mayores beneficios del consumo de té en las personas mayores en China y concluyó lo siguiente:

“El consumo constante y frecuente de té podía reducir el riesgo de síntomas depresivos en las personas mayores en China. El hábito de tomar té como un estilo de vida podría ser la mejor forma en que China fomentó el envejecimiento saludable”.


Mecanismos que ayudan a aliviar la depresión

¿Será que los mecanismos que alivian la depresión provienen del contenido de cafeína? Si esto fuera cierto el té ofrecería los mismos beneficios que el café y otras bebidas ricas en cafeína. Según una investigación en la revista Nutrients, los efectos en el estado de ánimo y las acciones emocionales del té provienen de otros compuestos, como:

“Tomar polifenol del té verde durante 7 días redujo la inmovilidad en una rata con depresión, lo que sugiere que este polifenol tiene efectos similares a los antidepresivos.

Los polifenoles del té verde también redujeron los niveles de corticosterona y de la hormona adrenocorticotrópica [en ratones], y de esa manera redujo las respuestas desadaptativas al estrés al inhibir el eje hipotalámico-hipofisario-suprarrenal. Es bien sabido que el estrés es uno de los factores más importantes y responsables de los trastornos depresivos”.

Un estudio en la revista Pharmacological Research encontró un mecanismo similar en ratones:

“Los polifenoles del té verde redujeron la inmovilidad tanto en la [prueba de natación forzada] (FST) como en la [prueba de suspensión por la cola] (TST) pero no alteraron la actividad motora en la prueba de campo abierto, lo que sugiere que los polifenoles del té verde (GTP) tienen efectos antidepresivos, y esto no provocó cambios motores inespecíficos en ratones.

Los polifenoles del té verde también redujeron los niveles séricos de corticosterona y ACTH en ratones expuestos al FST. El presente estudio demostró que el GTP ejerce efectos similares a los antidepresivos en ratones con depresión, mientras que el mecanismo puede implicar la inhibición del eje hipotalámico-hipofisario-suprarrenal”.

El té disminuye la ansiedad y mejora la cognición

El COVID-19 ha provocado que muchas personas pierdan el empleo, el ingreso, las aspiraciones profesionales y educativas y, para algunos, su hogar. No es sorprendente que muchas personas estén sufriendo efectos psicológicos negativos, como síntomas de estrés postraumático, ansiedad, confusión e ira.

Según una investigación en The Lancet en marzo de 2020, el 34 % de 2 760 dueños de caballos que fueron colocados en cuarentena por un brote de influenza equina entre el 2007 al 2008 en Australia mostró un gran nivel de angustia psicológica, en comparación con el 12 % de las personas que no fueron colocadas en cuarentena.

El té verde podría reducir tales estados psicológicos negativos como la ansiedad y mejorar la cognición. Según un metaanálisis en la revista Phytomedicine:

“Los estudios revisados presentaron evidencia de que el té verde influye en los síntomas psicopatológicos (es decir, menos ansiedad), cognición (beneficios en la memoria y la atención) y la función cerebral (mejoras en la memoria laboral que se observa en la resonancia magnética funcional).”

Los efectos cognitivos y positivos del té son muy importantes para las personas mayores, que podrían estar tanto en situaciones de distanciamiento social como en desafíos cognitivos. Aunque los efectos beneficiosos del té podrían provenir del contexto en el que se consume (preparar la infusión, usar su taza favorita y sentarse para disfrutar de un descanso), también es probable que tenga una explicación física. Según la revista Phytomedicine:

“Los efectos del té verde no son causados por un solo componente de la bebida. Esto se confirmó en el descubrimiento de que los efectos beneficiosos del té verde sobre la cognición se observan bajo la influencia de la cafeína y la l-teanina, mientras que tomar las sustancias por separado tuvo un menor impacto”.

El té ofrece muchos beneficios

Incluso en condiciones estables, el té ofrece numerosos beneficios. Tampoco debe confundirse con los diferentes tipos de té.

Los tés negro, blanco, verde, oolong y pu’erh provienen de la planta Camelia sinensis y solo se diferencian en cómo se secan y preparan las hojas. En el té negro, las hojas se oxidan y las enzimas reaccionan con el oxígeno. Sin embargo, las hojas de té verde no se oxidan, sino que se cuecen al vapor y se tuestan después del secado.

Aunque el extracto de té verde le permite consumir mayores cantidades de EGCG (galato de epigalocatequina que es el compuesto de la planta) de lo que obtendría con el té, el té ofrece los siguientes beneficios:

  • Promueve la salud del corazón, el hígado y el cerebro mientras apoya la presión arterial, la densidad mineral ósea y el control del peso corporal
  • Reduce el estrés oxidativo
  • Lo ayuda a recuperarse del ejercicio, mejora la protección antioxidante y el rendimiento deportivo

Según el Journal of Indian Society of Periodontology, los beneficios del té verde podrían impactar:

La pérdida de peso: El EGCG previene la descomposición de la noradrenalina, lo que provoca un aumento en el metabolismo.
El envejecimiento: Los antioxidantes en el té verde protegen la piel contra los efectos nocivos de los radicales libres, que causan arrugas y envejecimiento de la piel.
El sistema inmunológico: Los polifenoles y los flavonoides que se encuentran en el té verde ayudan a estimular el sistema inmunológico.
La enfermedad cardiovascular: El té verde ayuda a prevenir la enfermedad del corazón y derrame cerebral.
La enfermedad hepática: Los hombres que consumen más de 10 tazas de té verde al día tienen menos probabilidades de desarrollar trastornos del hígado.
El cáncer: Se ha demostrado que EGCG inhibe la angiogénesis de las células tumorales al detener la producción de compuestos angiogénicos.
La artritis: El té verde puede ayudar a prevenir y reducir el riesgo de artritis reumatoide.
La diabetes: El té verde mejora el metabolismo de los lípidos y la glucosa, previene el aumento repentino de los niveles de azúcar en la sangre y equilibra la tasa metabólica.
La enfermedad del Alzheimer: El EGCG disminuye la producción de beta-amiloide, que es una proteína que forma las placas que obstruyen el cerebro de las personas con Alzheimer.
La enfermedad de Párkinson: Los antioxidantes en el té verde ayudan a prevenir el daño celular en el cerebro, lo que podría causar el Parkinson.
El resfriado y la gripe: El EGCG, es un poderoso antioxidante de catequina que se encuentra en los tés verdes y blancos que puede matar las bacterias y los virus.
El asma: La teofilina en el té verde relaja los músculos que sostienen los bronquios, lo que reduce la gravedad del asma.
El estrés: La L-teanina, que es un tipo de aminoácido en el té verde, puede ayudar a aliviar el estrés y la ansiedad.
La intoxicación alimentaria: La catequina que se encuentra en el té verde puede eliminar las bacterias que causan intoxicación alimentaria y mata las toxinas producidas por esas bacterias.
El virus de inmunodeficiencia humana: El EGCG actúa como un bloque para la proteína de transporte del VIH en la célula huésped.
La caries: Los efectos del té verde evitaron la formación de caries en los hámsters, y en estudios in vivo e in vitro se observó una protección contra el ácido en el esmalte dental de los humanos.
La salud periodontal: Los efectos de la catequina en el té verde que, inhiben los patógenos periodontales, podrían ofrecer un efecto beneficioso en la salud periodontal.
La halitosis: La halitosis es causada por compuestos volátiles de azufre como H2S y CH3SH producidos en la cavidad oral. Se ha demostrado que los polifenoles del té tienen efectos antimicrobianos y desodorantes.

El té reduce la inflamación y podría combatir el cáncer

Los estudios científicos han encontrado que los ingredientes en el té pueden reducir la inflamación y la formación de placa. De acuerdo con el Harvard Heart Letter:

“‘El té es una buena fuente de compuestos conocidos como catequinas y epicatequinas, que se cree que son responsables de los efectos beneficiosos del té’, dice el Dr. Howard Sesso, profesor asociado de medicina en la Facultad de Medicina de Harvard y epidemiólogo asociado en el Hospital Brigham and Women’s.

Estos compuestos pertenecen a un grupo de químicos vegetales conocidos como flavonoides. La investigación sugiere que los flavonoides ayudan a calmar la inflamación y que, a su vez, podrían disminuir la acumulación de placa dentro de las arterias. En comparación con el té negro, el té verde tiene un poco más de estas sustancias químicas.”

El té verde también podría ayudar a combatir el cáncer de próstata, que es el segundo tipo de cáncer más diagnosticado en los hombres. En un estudio sobre el cáncer de próstata (PCa), la revista Medicine, Baltimore, escribió lo siguiente:

“Hubo una tendencia a una menor incidencia de PCa con 1 taza adicional al día de té verde. Nuestros datos demostraron que un consumo de más de 7 tazas de té verde al día redujo el riesgo de PCa, mientras que las catequinas lograron prevenir el PCa”.

El té verde también podría combatir el cáncer de hígado. Un metaanálisis del 2017 en la revista Nutrition and Cancer encontró una relación significativa de dosis-respuesta entre el consumo de té verde y el riesgo de cáncer de hígado. Dicha relación aumentó con el consumo prolongado de té verde y cuando el consumo era de cuatro tazas al día. Según la revista:

“También encontramos que la incidencia de cáncer de hígado disminuyó con el consumo de té verde a lo largo de los años (trascendencia a> 20 años). Se encontró una relación dosis-respuesta importante entre el consumo de té verde y el riesgo de cáncer de hígado.

La tendencia fue más obvia cuando el consumo aumentó hasta 4 tazas al día. Los resultados demostraron que el consumo de té verde podría prevenir el cáncer de hígado”.

No hay ningún antecedente de esta pandemia mundial, mientras que las personas no saben cuándo terminará y tienen miedo a contraer el virus. Nadie sabe cómo será el mundo al final de esta crisis y los gobiernos y las organizaciones de salud pública ofrecen pocas respuestas sobre el futuro. Tomar té es seguro y muy importante durante la pandemia del COVID-19, ya que es muy delicioso y tiene muchos beneficios.

Semillas de Cambio en Tiempos de Crisis

Por Claudia Flisfisch Cortés, 04 de junio del 2020.

En el contexto de la pandemia de COVID-19, muchas organizaciones de Estados Unidos y Latinoamérica que trabajan en la conservación, producción y comercialización de semillas han percibido importantes cambios en la demanda de semillas criollas y nativas. Esta situación está originando diferentes reacciones y desafíos.

Motivados por conocer más acerca de este fenómeno, Valeria García López, investigadora en agroecología en Colombia y México y David Greenwood-Sánchez, politólogo especializado en el trasfondo político de la regulación de los transgénicos en Latinoamérica, iniciaron un pequeño proceso de investigación.  Ambos son investigadores autónomos y durante los últimos años han acompañado diferentes procesos organizativos en defensa de las semillas en Latinoamérica y Estados Unidos de América.  Ambos creen que este fenómeno, en el contexto de la actual crisis económica, alimentaria y sanitaria, entrega muchas luces respecto a los desafíos que enfrentan los sistemas locales de semillas en un contexto post pandemia.

Para conocer más de su trabajo, su amor por las semillas y la diversidad biocultural, así como las motivaciones para hacer esta investigación, nos reunimos a conversar con ellos.

Una historia de amor hacia las Semillas y la Diversidad Biocultural

David es originario de Minnesota y de madre peruana. Hizo un bachillerato en economía y luego una maestría en políticas públicas. Durante sus estudios tenía que hacer una pasantía y decidió hacerla en Perú, buscando sus raíces.  Investigando, descubrió que Cusco se había declarado una región libre de transgénicos, gracias a un impulso hecho por los productores de papa y que en Perú se había hecho una moratoria contra los transgénicos. Curioso por saber más, se puso a investigar y terminó haciendo la pasantía en el Parque de la Papa, una asociación de 5 comunidades indígenas que maneja más de 1000 variedades de papa, donde además se realiza una importante labor en temas relacionados con la biodiversidad, propiedad intelectual y registros bioculturales.  Ahí descubre la agrobiodiversidad y su vínculo con la cultura, las tradiciones, y cómo a través de su cultura y su vida cotidiana las personas promueven esta gran agrobiodiversidad.  Luego decidió iniciar un doctorado en políticas públicas en la Universidad de Wisconsin, Madison.  Su investigación ha sido sobre la construcción de los sistemas que regulan los transgénicos en América Latina, usando México y Perú como casos de estudio. En México se pueden sembrar ciertos cultivos transgénicos y en Perú hay una moratoria a los transgénicos. Su investigación se centra en los distintos grupos que se reúnen por la defensa de la biodiversidad, en cómo el estado, la sociedad y los mercados globales establecen de manera conjunta ciertas dinámicas que se cristalizan en políticas para regular el uso de los transgénicos.  Esto está íntimamente relacionado con la identidad de los países, de las personas que los habitan y de qué manera esa identidad está conectada con su biodiversidad, como es el caso del maíz, en México o la papa, en Perú.

David sembrando papas en Minnesota

Valeria es colombiana y vive hace 5 años en México. Desde hace 6 años trabaja con redes de guardianes de semillas, principalmente en Antioquia, su región de origen. Estudió biología y luego hizo su práctica en temas de agrobiodiversidad y huertos en el sur de Colombia, cerca de la frontera con Ecuador. Ahí descubre la maravilla del mundo de la agrobiodiversidad y la enorme riqueza de las distintas facetas de la Agroecología. Enamorada de la región Alto Andina, se va a Ecuador, donde hace una maestría en conservación del páramo y su relación con el cambio climático. Una vez de regreso en Colombia descubre la Red de Semillas Libres de Colombia.  Como en Antioquia, su región natal, no había una red local, fue convocada junto a otras personas para trabajar para la conformación de un nodo de la red ahí. Fue así como, desde fines del 2013, trabajó apoyando la creación de casas comunitarias de semillas y dando los primeros pasos para la creación de unSistema Participativo de Garantía de Semillas (SPG), que permitiera una certificación de las semillas agroecológicas bajo criterios establecidos internamente por los propios territorios, por las organizaciones indígenas y campesinas y no por entidades externas, sean privadas o estatales. Al conversar con ella, destaca lo original de este proceso, que también ha avanzado en la declaración de Territorios Libres de Transgénicos, aprovechando los resguardos indígenas, que, al ser sitios protegidos, se eximen de cumplir con las obligaciones instaladas por los Tratados de Libre Comercio, generando una grieta para prohibir el uso de transgénicos y favorecer la conservación de las semillas nativas.  Valeria acaba de terminar su Doctorado en Ecología y Desarrollo Rural en el Colegio de la Frontera Sur, México. El tema de su investigación fueron las distintas estrategias por la defensa de las semillas, desde las redes de guardianes de semillas, con estudio de casos en México y Colombia, observando que tanto en el caso de Colombia, como el de México, la defensa de las semillas nativas y criollas se ha intensificado y aglutinado ante las amenazas, que han actuado como verdaderos catalizadores, haciendo que procesos que ya existían y trabajaban de manera aislada y anónima, unieran fuerzas y se visibilizaran. 

Valeria y su asombro ante la belleza de la cosecha

El COVID-19 como un gran catalizador del movimiento agroecológico

La pandemia que atravesamos ha dejado en evidencia la fragilidad del sistema agroalimentario convencional, basado en la agroindustria y en largas cadenas de abastecimiento, tanto de los alimentos como de los insumos externos en que se basa la agricultura convencional.  Problemas de abastecimiento de alimentos, sobre todo en los centros urbanos, así como un aumento en sus precios y la especulación han sido parte de los síntomas de esta fragilidad.  Hoy son los pequeños agricultores, las y los campesinos, los que en muchos lugares están manteniendo el abastecimiento local. En Brasil, por ejemplo, los campesinos del MST están donando alimentos a las ciudades.  Los movimientos organizados del campo están movilizando mucho alimento, mediante lazos comunitarios, evidenciando la capacidad de respuesta de los movimientos alternativos al estado o al sistema económico.

La relación entre la alimentación y la salud ha sido otro de los grandes temas que han salido a la luz en el contexto de la pandemia. Las personas con enfermedades crónicas, como diabetes, obesidad, hipertensión y colesterol alto, relacionadas con los hábitos alimenticios, son una población más vulnerable en el actual escenario. A su vez, la fortaleza o debilidad del sistema inmunológico, tiene una íntima relación con nuestra alimentación.  Hipócrates, padre de la medicina moderna, ya lo dijo hace más de 2.500 años: “Que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina tu alimento”. Es así como hoy muchas personas han comenzado a poner más atención a sus alimentos.  Hoy, saber de dónde viene el alimento que comemos es una garantía de salud, lo que se ha visto reflejado en un aumento de interés por la alimentación sana, por tener huertos, por sembrar, por comprar alimentos de proximidad, directamente a las y los productores.

La pandemia ha servido como un catalizador, acelerando reflexiones sobre la necesidad de promover sistemas agroalimentarios locales, que han demostrado ser más resilientes y cómo la agroecología ofrece un camino lleno de propuestas y soluciones ante los vacíos que la agroindustria ha evidenciado.  Dentro de esta reflexión, los sistemas locales y resilientes de semillas cobran una importante relevancia, pues son el primer eslabón y base fundamental desde donde se construye la Soberanía Alimentaria.

Ante la Pandemia, ¿Pánico o Esperanza?: Buscando las Semillas de Cambio

Motivados por mostrar una faceta más esperanzadora de la crisis actual, más allá de la sensación de inseguridad que promueven los medios de comunicación masiva, mediante noticias alarmistas que generan pánico, Valeria y David quisieron indagar, de primera mano, acerca de qué era lo que estaba pasando con las y los productores, en particular las iniciativas relacionadas con la defensa, reproducción, intercambio y comercialización de semillas nativas, con el ánimo de rescatar reflexiones y aprendizajes en tiempos marcados por la necesidad de creatividad para impulsar cambios hacia sistemas de vida más resilientes y regenerativos.

Para concretar su investigación, realizaron un seguimiento de noticias, así como una serie de encuestas y entrevistas personales, en el formato no presencial que imponen los tiempos que corren. Participaron más de 25 iniciativas, de 6 países de América: EE.UU., México, Colombia, Chile, Argentina y Perú. Empresas medianas y familiares, iniciativas individuales, comunitarias, rurales y urbanas, tomaron la palabra.

Hallazgos

A continuación, les compartimos algunas de los hallazgos que salieron a la luz.

Importancia de volver a valorar lo esencial, los bienes comunes, aquello que sostiene la vida. La crisis pone en evidencia la necesidad de saber de dónde vienen nuestros alimentos, la importancia del suelo, del agua, la justicia alimentaria. Nos hace volver a lo esencial, a replantearnos lo que es verdaderamente importante: qué es lo que sostiene la vida.

Mayor interés por sembrar los propios alimentos. Muchas personas y organizaciones se están animando a comenzar por primera vez sus propias huertas para el autoconsumo, pues han sido concientizados respecto a la importancia de sembrar los propios alimentos en este momento.

Mayor valorización de la labor de guardianes y guardianas de semillas. Este escenario ha generado mayor consciencia respecto a la importancia de los alimentos, lo que hay detrás de ellos.  Se ha puesto en evidencia la importancia de las y los campesinos, así como el rol de las y los guardianes de semillas que han conservado la agrobiodiversidad de manera tradicional y que, en estos momentos de crisis, además de las semillas, también tienen los conocimientos sobre sus usos y cultivo.

Revitalización del intercambio o trueque por semillas y alimentos.  Muchas prácticas que pueblos originarios han practicado desde siempre, como el Ayni en el mundo andino, hoy cobran más sentido e inspiran nuevas formas de colaboración, mediante redes de confianza y de apoyo solidario.

Necesidad de desplegar la creatividad ante el alza de la demanda. Muchas iniciativas y emprendimientos se han visto sobre demandados, superando su capacidad de respuesta y han tenido que reestructurar sus labores de manera creativa para poder atender la explosión de pedidos.

“Siembra colectiva” Fotografía de Valeria García López

¿Quiénes son los que están detrás de esta alza en la demanda en las semillas?

Más que instituciones, empresas o el estado, lo que Valeria y David han visto es que son las mismas personas, las mismas comunidades las que se han estado auto organizando para acceder a las semillas y sembrar.  Rescatan iniciativas creativas de grupos y personas que tienen mucho interés por buscar soluciones y ayudar a otras personas, con buena voluntad.

David comparte, por ejemplo, una iniciativa que impulsaron junto a un grupo de amig@s, que hoy reúne a cerca de 700 personas, “Twin Cities Front Yard Organic Gardeners Club” que consiste en plantar alimentos en el frontis de las casas. Lo tradicional en las ciudades de Estados Unidos, fue siempre hacer las huertas en el patio trasero, costumbre que se instaló aún con más fuerza luego de la segunda guerra (Victory Gardens). Por lo general el frontis de la casa tiene que ser perfecto, de sólo pasto y este movimiento está cambiando esta idea para reemplazar el pasto por alimentos.

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Frontis de una casa siendo transformado en huerta. Foto de David Greenwood-Sánchez

Otro ejemplo de Saint Paul Minnesota, donde vive, es la campaña “Outplant the Outbreak”, impulsada por una mujer, que consiste hacer paquetes de semillas y ponerlos gratis dentro de cajas donde normalmente se ponen libros, de uso público. Hoy ponen semillas y es totalmente auto gestionado de manera creativa.

Sobres con semillas como ofrenda. Foto de David Greenwood-Sánchez

En Perú, frente a la crisis, el gobierno está impulsando una campaña llamada “Hay que papear”, con el objetivo de impulsar el consumo de la papa, como un alimento completo y nutritivo, barato, que las y los peruanos deben comer, porque la tendencia es a desvalorizar ese cultivo e invisibilizar a sus productores.

Algunos desafíos identificados

Aumentar la Oferta de Semillas Nativas y Criollas. La mayor demanda de semillas de polinización abierta exige un necesario aumento de la oferta, lo cuál plantea desafíos de carácter organizacional, cambios estructurales que faciliten el crecimiento y desarrollo de este sector, junto a desafíos de carácter técnico, formativo, económicos y legislativos.

Parar las leyes y tratados que amenazan a las semillas nativas y criollas. En este momento hay leyes de semillas y tratados internacionales que favorecen a las transnacionales semilleras y la promoción de los transgénicos, amenazando los sistemas locales de semillas, que son la base de la Soberanía Alimentaria. Algunos ejemplos son la UPOV 91, la Ley de Producción, Certificación y Comercialización de Semillas o las Reformas a la Ley Federal de Variedades Vegetales, en México. Para fortalecer la Soberanía Alimentaria de los pueblos, el primer paso debería ser frenar estos tratados y leyes y promover aquellos que fortalezcan los sistemas locales de semillas, que han demostrado ser mucho más resilientes ante los cortes de las cadenas de abastecimiento y la crisis climática.  Afortunadamente, la mayor toma de conciencia respecto a la importancia de la agricultura y la alimentación que ha despertado la pandemia, así como el mayor interés por sembrar los propios alimentos, aunque sea en un par de macetas, contribuyen a despertar una reflexión respecto a la importancia de estas leyes y tratados de semillas, pues son las que estructuran todas estas dinámicas de mercado.

Fomentar la creación de políticas públicas y leyes que estimulen y fortalezcan los sistemas locales de semillas. Impulsar reformas estructurales a nivel de mercado para dar un espacio a estas iniciativas de comercialización – intercambio de semillas que no pueden someterse a los mismos criterios de certificación que las grandes transnacionales.

Generar alternativas a la certificación externa de semillas, ya sean estatales o empresas privadas, mediante modelos participativos.  Uno de los grandes argumentos del Estado y leyes de semillas para regular y la fiscalizar la producción de semillas nativas y criollas ha sido que éstas no son ni estables, ni únicas, ni homogéneas.  Los Sistemas Participativos de Garantía (SPG) buscan rescatar criterios propios. En el caso de las semillas nativas y criollas, de polinización abierta, justamente su valor y riqueza radica en su diversidad genética, que les da una enorme capacidad de respuesta y adaptación a nuevas condiciones geográficas y climáticas.  En el caso de Colombia, a lo largo de un período de 3 años, se levantaron varios talleres, foros y protocolos a nivel local y nacional, de manera de identificar cuáles eran los principios que eran importantes para las y los guardianes y guardianas de semillas, hasta llegar a un total de 7 principios.  Cabe destacar que uno de los criterios para la venta de semillas dentro de la Red de Semillas Libres de Colombia es que no se venden las semillas, sino todo el trabajo que hay detrás de ellas y que hace posible su existencia; el conocimiento, la trazabilidad, la diversidad. Eso es lo que se paga, no la semilla en si. Eso es un gran avance, pues reconoce las semillas como un bien común, que no puede ser mercantilizado.

Respetar los procesos autónomos. Es necesario promover y proteger la autonomía de las comunidades que llevan practicando por miles de años la agricultura, el cuidado, selección y multiplicación de las semillas. Ellos y ellas no necesitan una validación externa, porque son prácticas que han hecho desde hace mucho tiempo.  El desafío, más que imponer reglas externas, es preguntarnos cómo los podemos apoyar, cómo podemos ser útiles para que su labor prospere.

Huertas Educativas. Como hay muchas personas que se animan a sembrar sus alimentos por primera vez, es fundamental generar y promover espacios educativos, huertas educativas, donde se enseñe cómo se siembra, en qué cantidades y cuáles son los cuidados necesarios para los cultivos.  Más vale comenzar por pocos cultivos y hacerlo bien, antes de integrar nuevas especies y variedades.  Las semillas son para sembrarlas, no para acumularlas. Usarlas, multiplicarla, intercambiarlas, donarlas es el camino.

Próximos pasos

Una vez terminado el análisis de los datos, Valeria y David harán una devolución de los resultados y reflexiones obtenidas a todas las personas que participaron de la investigación. También harán una nota libre de términos académicos, cercana a todo público, para evidenciar lo que está pasando en torno a las semillas nativas y criollas con la actual crisis, y los desafíos para que los sistemas locales de semillas puedan seguir atendiendo este creciente interés que se ha despertado por las semillas nativas y criollas.

¿Te gustaría saber más acerca del trabajo que realizan Valeria y David?

Escríbeles un mensaje: vagarcialopez@gmail.com, davidgreenwoodsanchez@gmail.com