El Primer Caso Práctico que Muestra la Relación Entre el Alzheimer y la Toxicidad por Aluminio

La lluvia acarrea las partículas de aluminio del aire al suministro de agua, en donde se acumula en lugar de descomponerse. Si usted vive en una zona industrial, su exposición es sin duda más elevada que la exposición promedio.⁶

De acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), el adulto promedio en los Estados Unidos consume cerca de siete a nueve mg de aluminio al día a través de los alimentos y una cantidad mucho menor del aire y el agua. Solo un porcentaje de aluminio que ingiere oralmente es absorbido por su cuerpo—el resto es llevado a su tracto digestivo, siempre y cuando este en buen funcionamiento.

Cuando la contaminación por aluminio fue analizada en laboratorios, se encontró en una gran mayoría de productos en el mercado, desde alimentos y bebidas hasta medicamentos, lo que sugiere que el proceso de fabricación por sí mismo es una parte importante del problema. El aluminio es encontrado en un número sorprendente de alimentos y productos para el consumidor, incluyendo:

• Alimentos como polvo para hornear, levadura, sal, fórmula para bebes, crema para café, productos para hornear y alimentos procesados, colorantes e ingredientes para pastel
• Medicamentos, como antiácidos, analgésicos, antidiarreicos y otros; aditivos como el estearato de magnesio
• Vacunas –  hepatitis A y B Hib, DTaP (Difteria, tétano, tos ferina), vacuna neumocócica, Gardasil (HPV) y otras
• Productos para el cuidado personal y cosméticos como desodorantes, antitranspirantes (incluyendo cristales de sal hechas de alumbre), lociones, bloqueadores solares y champús
• Productos de aluminio, incluyendo papel de aluminio, latas, jugos en bolsa, botes y botellas de agua

Revise si la Envoltura de su Comida Congelada Tiene un Lado de Aluminio

La contaminación de aluminio en el suministro alimentario es un problema mucho más significativo de lo que piensa. En un estudio publicado en la revista Environmental Sciences Europe,⁷ los investigadores analizaron el contenido de aluminio de 1,431 alimentos y bebidas no animales. Esto es lo que ellos encontraron:

• El 77.8 por ciento tuvieron una concentración de aluminio de hasta 10 mg/kg
• El 17.5 por ciento tuvieron una concentración de aluminio entre 10 y 100 mg/kg
• El 4.6 por ciento de las muestras tuvieron concentraciones de aluminio en exceso de 100 mg/kg

Los compuestos de aluminio comúnmente son utilizados como aditivos en los alimentos. Además la contaminación se lleva a cabo cuando los alimentos tienen contacto con la maquinaria de aluminio y otros artículos ya que el aluminio no es estable en la presencia de ácidos y bases. La maquinaria de aluminio tiene una capa protectora de óxido pero esta puede dañarse debido a las pequeñas grietas que se desarrollan por el desgaste normal. En el estudio,⁸ la Tabla 3 muestra el contenido de aluminio desde harinas hasta productos para hornear, sopas, chocolate, cerveza, vino y tés herbales. Algunos productos muestran un rango diferente de contaminación y otros son más homogéneos. Los productos para hornear son muy altos debido a la práctica común del horneado y almacenamiento en charolas de aluminio.⁹ El reporte cuenta con un gran número de tablas que muestra lo prevalente que es esta toxina en sus alimentos.

Si usted cocina sus alimentos en papel aluminio, está introduciendo su propia contaminación. Una investigación encontró que cocinar las carnes en papel aluminio aumenta su concentración de aluminio. Los investigadores concluyeron que “comer comidas preparadas sobre papel aluminio podría ocasionar problemas de salud debido a la adición de otras fuentes de aluminio.” Así como otras toxinas, el problema no se trata de una exposición esporádica sino del efecto acumulado de muchas pequeñas exposiciones con el transcurso del tiempo, lo que puede ocasionar una carga excesiva de este metal tóxico y desgaste de su salud. Según un estudio realizado en el 2006, cocinar carne en papel aluminio aumenta los niveles de aluminio de la siguiente manera:¹⁰

• Las carnes rojas cocinadas en papel aluminio han mostrado aumentar sus niveles de aluminio de un 89 a 378 por ciento
• El pollo aumenta sus niveles de 79 a 214 por ciento
• Los niveles de aluminio aumentaron por la cocción a temperaturas altas y por tiempos prolongados

El Aluminio Se Dirige Directamente a Su Cerebro