Un menú práctico, saludable y barato

Por Xaviera, El Poder del Consumidor, 6 de julio, de 2015

  • Un menú fresco y colorido para estas vacaciones de verano.
  • $61 pesos por las tres comidas del día, más $6 por la colación.
  • 15 minutos para preparar el desayuno, 35 para la comida y 10 para la cena.

Para estas vacaciones de verano, ofrecemos un menú fresco y colorido.

Menú #63

Desayuno

Rollitos de espinacas a la plancha rellenos de queso* [grupo de cereales, alimentos de origen animal y verduras]

Para acompañar papa rallada guisada

Fruta de temporada [grupo de frutas]

Té o café al gusto

Precio aproximado: $16 pesos

Tiempo de preparación aproximado: 15 minutos

Comida

Ensalada frutal grande** [grupo de frutas y verduras]

Arroz integral con calamar [grupo de alimentos de origen animal y cereales]

Agua fresca de fruta o agua simple

Precio aproximado: $27 pesos

Tiempo de preparación aproximado: 35 minutos

Cena

Mitades de pepino con atún*** [grupo de verduras y alimentos de origen animal]

Galletas saladas horneadas [grupo de leguminosas]

Precio aproximado: $18 pesos

Tiempo de preparación aproximado: 10 minutos

Colación

Ciruelas pasas

Precio aproximado: $6 pesos

Procedimiento

* Con hojas de espinaca lavadas y desinfectadas hacer los rollitos con el queso enmedio. Se puede utilizar un palillo para cerrarlos. Poner en un sartén con aceite (de preferencia aceite de olivo) a guisar por un par de minutos por lado. Añadir algunas hierbas de olor (albahaca, romero, epazote), sal y pimienta al gusto.

** En un platón grande revolver lechuga picada en cuadros, pedazos pequeños de papaya, rebanadas delgadas de manzana, espinacas frescas, cacahuates.

*** Partir un pepino en dos mitades a lo largo y éstas a su vez a la mitad. Remover las semillas. Rellenar de un preparado de atún: jitomate, cilantro (si se gusta, chile), las semillas del pepino, limón, pimienta y sal al gusto.

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