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5 Razones por las que la Agricultura a Pequeña Escala puede Salvar al Mundo

Por Derek Henry. Traducido por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C. 

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La agricultura tradicional y jardinería es un arte que se ha perdido y sustituido por extensiones de pasto, estacionamientos y otras actividades comerciales. La gente ha decidido renunciar por completo a la jardinería y agricultura a pequeña escala para depender completamente de alimentos producidos por agricultura a gran escala. Es hora de volver a nuestras raíces  con la agricultura tradicional. Es hora de entender cómo la jardinería y agricultura a pequeña escala puede salvar al mundo y a nosotros.

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Cómo Cultivar Bok Choy Orgánico en Casa

Por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C. 

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El bok choy (Brassica rapa) o col china es una verdura originaria de Asia. Esta verdura crece en climas frescos, preferentemente primavera y otoño. Por su tamaño y rápido crecimiento se adapta muy bien a huertos urbanos y de traspatio. Su sabor puede describirse entre la col y la acelga. El Bok Choy tiene un alto contenido en Vitamina A, C, K y B6.  También es una buena fuente de Calcio, Magnesio, Manganeso, Potasio y Hierro, por lo que ayuda a un buen funcionamiento de los nervios y músculos. Aprende cómo cultivar esta deliciosa verdura en casa, sus cuidados, propiedades y algunas recetas.

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Cómo cultivar Sorrel Orgánico en Casa

Escrito Por: Barbara Pleasant de Mother Earth News Traducción Por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C.

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El sorrel, acedera o lengua de vaca es una planta originaria de Europa. Esta hoja para ensalada es muy fácil de cultivar en pequeños espacios en casa. Su sabor a limón es muy particular y combina perfectamente con una gran variedad de ensaladas y platillos. ¡Conozca más sobre esta hortaliza, sus cuidados, usos y recetas!

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Cómo Cultivar Apio Orgánico en Casa

Escrito Por: Barbara Pleasant de Mother Earth News Tradución Por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C.

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El apio es una hortaliza que puede durar mucho tiempo en nuestro huerto y lo podemos disfrutar fresco y crujiente todo el año.  Esta verdura de origen mediterráneo, es muy conocida por su baja cantidad de calorías, su ayuda en la reducción de peso corporal y niveles de colesterol. Además, contiene vitamina A y K, potasio y antioxidantes. Aprende cómo cultivar apio, sus cuidados, propiedades y algunas recetas para preparar tu cosecha.

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Cómo Cultivar Poro Orgánico en Casa

Por Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C.

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El poro (Allium ampeloprasum var. porrum) es una hortaliza de la familia de la cebolla, ajo y chalote. También es conocido como puerro, porro, ajo porro o cebolla larga. Esta verdura es comúnmente utilizada en sopas y guisados en la comida mexicana. Dentro de su delicioso sabor, el poro contiene muchas propiedades para la salud; vitamina A, C y B6, calcio, potasio, sodio y hierro, es bajo en calorías, ayuda contra problemas respiratorios y reumáticos. Conoce un poco de historia, cultivo, cuidados y propiedades del poro.

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