“Las semillas son el resguardo de la vida, es a partir de su conservación que comienza la vida sencilla y conectada con el ritmo de la naturaleza, y es a través de su cuidado que podremos conservar lo que nos define como seres humanos”

Luisa Rea, Linmey Juárez y Luis Ávila

El Rancho Nueva Kailash está ubicado en el municipio de Xico, Veracruz. A una altitud de 1200 msnm, en un ecotono entre el Bosque de Niebla y la Selva Tropical. Esto permite crear diversos nichos para variedades medicinales y comestibles de la región y de otras partes del mundo. “Tenemos a nuestro cuidado varios manantiales y arroyos que permiten que la vida se desarrolle”. En este inigualable entorno, se desarrolla Remedios de la Tierra.

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Por Antonio Monjarás

La Chía (Salvia hispánica) es uno de los alimentos con más popularidad. Se trata de una planta mexicana perteneciente a la familia de las labiadas, que gracias a sus propiedades alimenticias, se ha posicionado como un súper alimento. La chía es un cultivo anual que se desarrolla en climas tropicales y subtropicales preferentemente, aunque también se le puede cultivar durante el verano en zonas templadas.

Existen muchas razones por las cuales la chía no debería faltar en nuestro huerto, una de las principales es el aporte de nutrientes que esta planta puede brindar a nuestra alimentación, por tanto resultaría de gran importancia incluirla a nuestra dieta diaria.

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