El poder de… El aguacate

Por El Poder del Consumidor, 19 de septiembre de 2022.

  • México es el principal productor de aguacate a nivel mundial, un referente de calidad y productividad a nivel internacional. Michoacán, Jalisco, Estado de México, Nayarit y Morelos destacan entre los principales productores del país.
  • Se caracteriza por su alto contenido nutricional, debido a que contiene más de 15 nutrientes, principalmente grasas monoinsaturadas..
  • Es muy versátil prepararlo como ingrediente principal, acompañamiento, para decorar, como entrada, etcétera.

¿Qué es?

El aguacate es un fruto perteneciente a la familia de las lauráceas y proviene de un árbol tropical. Tiene forma redonda o de óvalo. La piel de este fruto puede ser granulada o lisa y es brillante de color verde oscuro o pardo oscuro. La parte comestible, o carne, es verde pálido con una consistencia parecida a la de la mantequilla. Esta capa rodea una semilla circular y dura de color similar al de una avellana.

En el Mundo existen cerca de 120 especies de aguacate, que se producen principalmente en regiones tropicales y subtropicales en las que el clima contribuye al crecimiento de este fruto.
México es considerado como centro de origen de al menos 20 especies y como el primer productor a nivel mundial. De hecho, la producción mexicana de aguacate es un referente de calidad y productividad a nivel internacional. Durante el año 2017 se estimó una producción de 2 millones 29 mil toneladas de este fruto.

Michoacán, Jalisco, Estado de México, Nayarit y Morelos se encuentran entre los estados con mayor volumen de cosecha. En conjunto, generan el 95% de la producción total del país.

El aguacate Hass es el fruto de mayor preferencia en el mundo y el más comercializado y consumido en México. Curiosamente, es el resultado de un híbrido obtenido de una variedad mexicana y una guatemalteca.

El aguacate es originario de las partes altas del centro y este de México y de las partes altas de Guatemala. Sin embargo, la evidencia más antigua de consumo humano fue encontrada en una cueva de Coxcatlán, Puebla, y data entre los años 8,000 y 7,000 aC.

¿Qué nutrimentos y beneficios aporta?

El aguacate se caracteriza por su alto contenido nutricional, debido a que contiene alrededor de 15 nutrientes, principalmente grasas monoinsaturadas, calorías, carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas A, C y E, un alto contenido de potasio, magnesio, hierro y calcio, y a su vez un bajo contenido de sodio.

En cada 100 gramos (g) de aguacate podemos encontrar 15 g de grasas totales, de las cuales, 22% son grasas monoinsaturadas, 9 g de carbohidratos y 2 g de proteínas.

Entre los beneficios del aguacate resaltan la reducción de los niveles de colesterol en sangre, el soporte para regularizar el azúcar en sangre y para evitar la resistencia a la insulina.

Asimismo, el consumo de este fruto ayuda a desinflamar articulaciones y mejorar la digestión.

Su alto contenido de vitaminas C y E ayuda a la piel, las uñas y el cabello, mientras que su rico contenido de potasio contribuye a nivelar la presión arterial.

¿Cuánto cuesta?

La cosecha de aguacate se realiza en distintas latitudes del país, por lo que se tiene un volumen homogéneo en el transcurso del año. Sin embargo, las temporadas en las que se da son el otoño e invierno, por lo que está disponible en los meses de septiembre a febrero.

Su precio es muy variable y depende del estado de origen y punto de venta. Podrás encontrar el kilo de aguacate entre los $40 y $80 pesos. Con esta cantidad obtendrás entre 4 y 6 aguacates, que te pueden durar hasta una semana si los seleccionas adecuadamente.

¿Cómo se recomienda consumirlo?

Es crucial aprender a seleccionar un buen aguacate, ya que es fácil encontrarnos con unos demasiado maduros o no lo suficientemente maduros. Ninguna de estas opciones es adecuada para la preparación de los platillos.

Selecciona uno por uno aquellos que se encuentran entre obscuros y verdes y si es posible tócalos ligeramente. Si el dedo no cede fácilmente, es un indicador que aún le faltan un par de días para consumirlos. Por el contrario, si cede mucho, como crema de aguacate, ya está pasado.

Si no tienes tiempo para hacer la selección, aprovecha la experiencia de las personas que atienden los puestos de tianguis y mercados y pídelos considerando cuándo los quieres consumir. Ellos rápidamente te pueden ayudar a escogerlos, pues ya los tienen identificados.

La preparación de aguacate es muy versátil, ya que puede ser el ingrediente principal de un platillo, servirse como acompañamiento, para decoración, como entrada, etcétera.

Una de las preparaciones más conocidas es el guacamole, el cual es un tipo de dip con aguacate machacado que se sazona con una pizca de sal, pimienta y limón, y en muchas ocasiones acompañado de los ingredientes de un pico de gallo, incluyendo jitomate, cebolla y cilantro.

Por otro lado, el aguacate se usa frecuentemente en rebanadas para acompañar cualquier alimento, desde ensaladas hasta antojitos mexicanos, como en el pozole o las tostadas. También es muy común utilizarlo en la preparación de aderezos, cremas frías, salsas o rellenos. Sin duda, el aguacate es un fiel acompañante de la cocina mexicanas.

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Referencias:

Encuentra aquí recetas para hacer con aguacates

Guacamole con pico de gallo en un platón blanco sobre un mantel individual rojo con totopos a un lado y un molcajete al fondo

Guacamole con pico de gallo

Ingredientes (4 porciones):

• 2 aguacates

• ¼ de taza de jugo de limón

• ½ taza de cebolla finamente picada

• 1 taza de jitomate finamente picado

• ¼ de taza de cilantro finamente picado

• Chile serrano, jalapeño o cuaresmeño al gusto, previamente picado

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimienta

Preparación:

1. Machaca los aguacates con un tenedor. Agrega el jugo de limón, la sal y pimienta. Mezcla y reserva.

2. Para el pico de gallo, mezcla la cebolla con el jitomate y el cilantro previamente picados. Agrega el chile que desees, de acuerdo a tu gusto.

3. Incorpora el pico de gallo a la mezcla de aguacate, revuelve ligeramente y disfruta.

Receta adaptada de https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/como-hacer-guacamole-con-pico-de-gallo/

Aguacate relleno de verduras emplatado

Aguacates rellenos de verduras

Ingredientes (3-4 porciones):

• 5 aguacates medianos maduros y firmes, previamente lavados

• El jugo de 1 limón grande

• ¾ de taza de queso panela cortado en cubos pequeños

• 1 jitomate pelado y sin semillas, cortado en cubos pequeños

• 1 zanahoria pelada y cocida, cortada en cubos pequeños

• Hojas de lechuga desinfectadas

• Una pizca de sal y pimienta

Preparación:

1. Parte los aguacates por la mitad, a lo largo. Sujeta cada mitad con una mano y gíralas para separarlas. Quita la semilla clavándole el filo del cuchillo y retírala.

2. Con ayuda de una cuchara pequeña, desprende parte de la pulpa de cada medio aguacate y resérvala para otras preparaciones.

3. Combina el resto de los ingredientes, excepto la lechuga.

4. Rellena con esta ensalada cada mitad de aguacate. Retira con cuidado la cáscara de cada aguacate y sírvelos sobre hojas de lechuga.

Receta adaptada de https://laroussecocina.mx/receta/aguacates-rellenos-de-verduras/Aderezo

Imagen de Elia López G. en Pixabay

La vitamina que ayuda a combatir tumores y mucho más

HISTORIA EN BREVE

  • La mayoría de los pacientes que buscan estrategias alternativas para tratar el cáncer, ya han causado un daño tremendo a sus cuerpos al recibir una o más rondas de quimioterapia, lo que hace que los remedios naturales sean menos capaces de lograr una curación completa
  • La vitamina C de los alimentos enteros y la vitamina C por vía intravenosa cumplen dos funciones diferentes. La vitamina C de los alimentos enteros no es una medida adecuada para tratar del cáncer, pero si apoya su salud general, mientras que la vitamina C en dosis altas con ascorbato de sodio tiene efectos similares a los de los medicamentos adecuados para tratar infecciones y tipos graves de cáncer
  • La vitamina C tiene una gran variedad de efectos de precisión, que por lo general se pueden clasificar en efectos genómicos, epigenómicos, transcriptómicos, proteómicos, metabolómicos e inmunomodulatómicos
  • La mayoría de las personas creen que la vitamina C es un antioxidante, lo cual es cierto por vía oral y en dosis más bajas, mientras que en dosis altas se convierte en un prooxidante, y eso es lo que le permite destruir a las células de cáncer y le otorga sus importantes propiedades antivirales y antibacterianas

Por el Dr. Mercola

En esta entrevista, el Dr. Nathan Goodyear analiza los beneficios de la vitamina C para tratar el cáncer.

El Dr. Goodyear comenzó como ginecólogo y después se especializó en cirugía reconstructiva del suelo pélvico. Sin embargo, una vez fuera de la residencia, descubrió que la mayoría de las cosas que le habían enseñado en la escuela de medicina no funcionaban. Luego, en 2006, desarrolló feocromocitoma, un tipo raro de tumor que se desarrolla en la glándula suprarrenal, lo que hace que excrete cantidades elevadas de norepinefrina, lo que a su vez provoca presión arterial y frecuencia cardíaca muy altas.

Oncología holística

Esa experiencia lo obligó a involucrarse en el campo del cáncer. Durante los últimos cinco años y medio, ha trabajado con Brio-Medical, una clínica especializada en oncología holística en Scottsdale, Arizona, en la cual se desempeñó como director durante los últimos seis meses. Trabaja con otros cuatro médicos: dos médicos y dos naturópatas. El Dr. Goodyear afirma lo siguiente:

“El enfoque convencional parece seguir la lógica de ‘destruir para sanar’, y en realidad no sé dónde ocurre eso en la naturaleza, fuera del tratamiento convencional del cáncer. La curación tiene que ser su enfoque y objetivo para lograr la recuperación. Es necesario curar para recuperarse. El enfoque de nuestra estrategia para curar el cáncer es aprovechar la capacidad del cuerpo para curarse a sí mismo al enfocarse en las causas fundamentales”. Al hablar sobre las terapias naturales holísticas, la mayoría de las personas asume, incluyendo la medicina convencional, que solo se trata de lanzar dardos contra la pared y esperar que se mantengan.

Pero en realidad, nos encargamos de seguir la ciencia genómica, epigenómica, transcriptómica, metabolómica y la inmunomodulómica. Este es el futuro de la medicina y estamos siendo muy específicos y dirigidos a la disfunción dentro del cáncer, pero con una terapia natural holística o integrada”.

Ejemplos de terapias holísticas para el cáncer

Los ejemplos de terapias holísticas que se utilizan para el cáncer incluyen a la vitamina C combinada con artemisinina o artesunato (un medicamento contra la malaria). Este combo es muy bueno para tratar el cáncer de próstata y de mama. La curcumina y la melatonina también tienen efectos anticancerígenos. Al Dr. Goodyear le gusta combinar la hipertermia con dosis altas de vitamina C y curcumina. Según el Dr. Goodyear:

“Los estudios han demostrado que cuando se administra vitamina C con hipertermia en todo el cuerpo, se logra una mejor concentración de ácido ascórbico en plasma. Así que eso tendrá un impacto mayor en la lucha contra el cáncer”.

El muérdago es otro tratamiento excelente contra el cáncer. Hace tiempo entrevisté a la Dra. Nasha Winters sobre el uso del muérdago en la oncología.

Cabe destacar que, en la oncología holística, cuanto antes comience este tipo de tratamiento, mejor. Por desgracia, la mayoría de los pacientes que buscan estrategias alternativas han experimentado muchos daños, en especial en el sistema inmunológico, con una, dos o incluso tres rondas de quimioterapia, lo que afecta la capacidad de su cuerpo para curarse de manera natural. Con respecto a esto, Goodyear dice lo siguiente:

“Si podemos atenderlos antes de que reciban terapias de quimioterapia o radiación, el impacto es enorme.

Antes de que una persona destruya su sistema inmunológico, puede curarse con este mismo. No puedo decirle cuántas mujeres con cáncer de mama han podido preservar sus senos con esta estrategia. De hecho, todo se trata de curar el cuerpo, no destruirlo. Ese es un concepto novedoso, ya que cuando una persona destruye el sistema inmunológico con la terapia convencional, el cáncer reaparece y se propaga”.

Cómo mata el cáncer

Por lo general, lo que mata a una persona no es el cáncer inicial. Lo que lo mata es cuando el cáncer se propaga (hace metástasis) a otras áreas del cuerpo. Además, la mayoría de los pacientes con cáncer no mueren a causa del cáncer, sino del tratamiento que usan los oncólogos convencionales para tratarlo. Según el Dr. Goodyear:

“La literatura es muy clara, en especial en los últimos 5 a 10 años, que el 90 % de los casos de morbilidad y la mortalidad relacionados con el cáncer se dan cuando se disemina. Por suerte, la investigación ha proporcionado la información necesaria para saber cómo se produce este proceso de metástasis inducido por la quimioterapia y la radiación.

Así que analicemos la dosis máxima tolerada de la quimioterapia. La literatura es muy clara al respecto y demuestra los mecanismos de cómo [contribuye a la muerte]. La dosis máxima tolerada de la quimioterapia induce los mecanismos para propagar el cáncer. En el cáncer de mama, la dosis máxima tolerada de la quimioterapia reducirá el tumor primario y, al mismo tiempo, hará que se propague a otros lugares.

Por lo tanto, eso causa el 90 % de los casos de la morbilidad y mortalidad relacionados con el cáncer. Entonces, el mismo tratamiento que se usa en la oncología convencional para tratar el tumor, en realidad resulta en el 90 % de los casos de morbilidad y mortalidad relacionados con el cáncer. Eso es un error que se pudo haber evitado.

Muchas personas que acuden a nosotros, se sorprenden. Y nos preguntan, ‘¿Por qué no sabía sobre esto? ¿Por qué no sabía que la cirugía puede causar metástasis? ¿Por qué no sabía que la quimioterapia y la radiación pueden causar metástasis?’”

Principios básicos de la vitamina C

La historia de la vitamina C demuestra que el problema está en los detalles. Hace aproximadamente 50 años, Linus Pauling demostró que la vitamina C por vía intravenosa (10 gramos al día, durante 10 días) mejoraba la supervivencia del cáncer. Más tarde, los investigadores de la Clínica Mayo intentaron reproducir los resultados, pero no utilizaron vitamina C por vía intravenosa. En cambio, administraron 10 gramos por vía oral y no encontraron ningún beneficio.

En la batalla académica que siguió, la Clínica Mayo ganó y durante las siguientes décadas, el pensamiento convencional fue que la vitamina C no funcionaba. Eso comenzó a cambiar alrededor del año 2000, cuando el Dr. Ping Chen, un oncólogo convencional, comenzó a investigar la vitamina C y a publicar artículos sobre su farmacocinética.

Desde entonces, existe una combinación de rechazo a la idea de que la vitamina C funciona, mientras que, por otro lado, existe una creciente investigación que apunta a que los efectos de la vitamina C son tan poderosos como los de cualquier otro medicamento.

La vitamina C es natural, pero produce efectos similares a los medicamentos

La vitamina C produce efectos similares a los medicamentos, por lo que me gusta referirme a ella como un fármaco-mimético, pero aun así es una molécula biológica natural que no se puede patentar y, por lo tanto, no puede ser un medicamento. Además, para ser claros, existen diferencias muy evidentes entre la vitamina C de los alimentos enteros y el ácido ascórbico.

En realidad, tienen propósitos muy diferentes. La vitamina C de los alimentos enteros no es adecuada para tratar el cáncer, pero si puede apoyar su salud general, ya que interactúa de forma positiva con el cobre y el hierro en las células y en las mitocondrias. Solo recomiendo y utilizo dosis altas de vitamina C por vía intravenosa en casos de infección o enfermedad aguda, ya que tiene efectos muy potentes “similares a los de los medicamentos”. El Dr. Goodyear agrega lo siguiente:

“En realidad provoca cambios metabólicos y epigenéticos. Eso es lo bueno de las terapias naturales. La medicina convencional adoptará un enfoque para sabotear la fisiología del cuerpo que le ayuda a acabar con todo… sin una perspectiva holística de cómo eso afecta a todo el cuerpo. Es un enfoque muy dividido.

Un enfoque holístico es como una piedra que se arroja a un estanque por la mañana. Sus efectos se extienden por toda la fisiología del cuerpo. Eso es lo bueno de las terapias naturales.

Sin embargo, cuando se trata de cáncer y sepsis nos enfrentamos a la disfunción principal que se encuentra en el cáncer, donde las cosas se han descarrilado de forma metabólica, genética e inmunológica, y tenemos que intervenir y trabajar para cambiar el rumbo. Ahí es donde se requiere la vitamina C por vía intravenosa. Ahí es donde entra el ascorbato de sodio, porque esa es la única forma en que podremos cambiar ese curso”.

Vitamina C por vía oral vs. vía intravenosa

Para tratar el cáncer con vitamina C se debe usar la vía intravenosa, ya que no se pueden tomar las altas dosis requeridas por vía oral. Las dosis mayores de 10 a 20 gramos de ácido ascórbico causarán heces blandas cuando se toman por vía oral, pero la administración por vía intravenosa evita que se limite el intestino. También permite que la vitamina C llegue de forma directa de la sangre al líquido extracelular que es el microambiente del tumor, para penetrar en el tumor y saturar por completo el tumor.

Ahora, si siente que está por contraer una infección, como una gripe o un resfriado, la vitamina C por vía oral es más que suficiente. La dosis por vía oral de vitamina C, al utilizar un producto no liposomal, puede duplicar su nivel de vitamina C en la sangre, mientras que el uso de vitamina C liposomal, que es lo que he recomendado durante años, puede aumentarlo entre tres y cinco veces, hasta casi 300 micromolar. Por lo tanto, la vitamina C liposomal puede marcar una gran diferencia.

Sin embargo, cuando se trata de cáncer, se necesita un mínimo de 1000 micromolar o 1 milimolar en el líquido extracelular para matar las células del cáncer, razón por la cual se requiere la vía intravenosa. En el caso de tumores grandes o de una diseminación significativa del cáncer, se requieren concentraciones en plasma mucho más altas.

Aunque la dosis es individual para cada paciente, como punto de referencia, el Dr. Goodyear por lo general comienza con 1.5 gramos por kilogramo, que para la persona promedio estaría entre 100 y 200 gramos por dosis, tres veces por semana.

En pocas palabras, no recomiendo tomar ácido ascórbico para los requerimientos diarios de vitamina C. Le recomiendo que utilice vitamina C que provenga de alimentos enteros, que es mejor que un suplemento diario.

Efectos de la vitamina C

La vitamina C tiene una gran variedad de efectos, que por lo general se pueden clasificar en los siguientes: genómicos, epigenómicos, transcriptómicos, proteómicos, metabolómicos e inmunomodulatómicos. Según Goodyear:

“El punto aquí es que la vitamina C no solo mata de forma directa a las células del cáncer, lo que llamaríamos efectos citotóxicos. La vitamina C en realidad se enfoca en cambiar el metabolismo del cáncer.

Lo que eso significa es que crea una crisis energética. De hecho, agota el cuerpo de ciertos intermediarios que hacen que este cáncer, que es adicto al azúcar, no pueda usar [el azúcar] de manera efectiva para producir energía (ATP), por lo que muere. También le quita [al cáncer] su capacidad de desintoxicarse.

Entonces, para ser específicos, la investigación demuestra que la vitamina C despoja al cáncer del glutatión reducido. Y, al eliminar ese glutatión en ese cáncer, elimina su capacidad para manejar los niveles tan altos de estrés oxidativo que induce esta terapia de vitamina C prooxidativa, lo que mata la célula del cáncer.

También interrumpe la forma en que el cáncer produce energía. Y es fascinante la forma en la que todas las personas miran esto y preguntan: ‘Bueno, ¿cómo afectará esto a mis células sanas?’ Este es el cambio de paradigma con la vitamina C.

El entorno, tanto como la dosis, la entrega y la saturación del tumor, las áreas que experimentan esa vitamina C, determinan el resultado de la dosis misma. Por lo tanto, puede inducir un efecto prooxidativo, una crisis de desintoxicación y de energía, en las células de cáncer y en las células sanas que funcionan bien”.

Cómo se utiliza la prooxidación para matar las células de cáncer

La mayoría de las personas creen que la vitamina C es un antioxidante, lo cual es cierto, pero en dosis altas que solo están disponibles por vía intravenosa, se convierte en un prooxidante, y eso es lo que le permite matar las células de cáncer y le otorga sus propiedades antivirales y antibacterianas. El Dr. Goodyear explica:

“Todo el mundo está familiarizado con el sistema amortiguador relacionado con el ácido y la base. Si analiza una redox (oxidación por reducción), comprenderá que solo es el flujo de electrones. Es un sistema amortiguador, muy similar al equilibrio ácido base. Entonces, en dosis por vías orales, incluso en dosis más bajas y en un ambiente que lo permita, la vitamina C es antioxidante.

Existen muchos beneficios de eso. Por eso es tan efectiva en infecciones virales y bacterianas. Contrarresta ese estallido citotóxico que se encuentra en la infección. Dona un electrón y se oxida [lo que neutraliza el oxígeno]. Por eso la vitamina C puede ayudar a las personas con sepsis, incluyendo la sepsis por COVID y la tormenta de citoquinas del COVID, la cual se relaciona con la mayor parte del daño pulmonar y los casos de muerte.

Pero en las dosis más altas, los entornos determinan los efectos variados, por eso puede convertirse en prooxidante. Es muy diferente en el sentido de que transmite el estrés oxidativo al tumor y lo crea a través de los radicales libres de hidroxilo, el peróxido de hidrógeno y los aniones superóxido”.

La melatonina y el cáncer

El Dr. Goodyear también utiliza melatonina para el cáncer y controla los niveles de melatonina de los pacientes para garantizar la dosis adecuada. Por lo general, los pacientes comenzarán con una dosis diaria de melatonina por vía intravenosa de 10 a 20 miligramos durante dos semanas, para subir el nivel lo más rápido posible, mientras que al mismo tiempo tomarán una dosis de melatonina por vía oral de casi 60 mg por día. Después, la dosis por vía oral aumenta, según el peso corporal y otros parámetros.

“En teoría, se supone que su nivel en la sangre alcanza su punto máximo alrededor de la medianoche. Entonces, si piensa tomar la dosis por vía oral, debe tomar la dosis más alta justo antes de acostarse, tal vez 45 minutos antes y después de acostarse.

Con las otras dosis, si piensa hacerlo tres veces al día, serían tal vez a las 10 a.m. y a las 4 p.m., pero debe evitar la luz de los rayos del sol. De lo contrario, [perjudicará su] cronobiología.

Cuando los pacientes se van a casa, trabajamos a un ritmo circadiano más apropiado para la entrega de melatonina.  Pero cuando los pacientes acuden a nosotros, muchos se encuentran en una etapa avanzada, por lo que, en ese entorno agudo, tenemos que utilizar estas terapias al mismo tiempo y de esa forma cambiar el rumbo contra el cáncer”.

¿Qué tipo de resultados puede esperar de la oncología holística?

El Dr. Goodyear y yo hablamos mucho más en esta entrevista de lo que he resumido aquí, así que lo invito a escuchar la entrevista completa. Para terminar, ¿qué tipo de resultados podría obtener al utilizar un enfoque holístico para tratar el cáncer? El Dr. Goodyear responde:

“Yo diría que tal vez el 90 % de nuestros pacientes han tenido metástasis y han recibido un tratamiento previo. En el caso de esos pacientes, podemos ver una menor carga tumoral en un periodo de seis o tal vez de ocho semanas. Les digo, ‘mi objetivo con las personas que vienen a nuestra clínica es [que no tengan] ninguna evidencia de enfermedad cuando se vayan’.

Y me preguntan ‘¿Es posible?’ Bueno, como ese estudio de caso que mencioné, se logró. Ella estuvo con nosotros durante nueve semanas, pero el punto es que vino en una silla de ruedas, se fue, su tomografía computarizada por emisión de positrones [no demostró signos de enfermedad] y sus marcadores de tumor [eran] normales al momento que la dieron de alta.

Nuestro objetivo es que no haya evidencia de enfermedad, pero por lo general veremos en la mayoría de nuestros pacientes, que la carga del tumor disminuye en un 50 % mientras están aquí con nosotros. El cuidado posterior es muy importante para continuar con ese proceso. De lo que hablamos aquí es que el tumor se reduce un 50 % y que se puede ver de forma clínica, a través de estudios de laboratorio y de imágenes.

Y así, muchos de nuestros pacientes llegan con un tumor competo en el seno [o] que su columna vertebral se ilumina como un árbol de Navidad. Entonces, no es como si tuviéramos un paciente que viene y tiene un pequeño nódulo, ¿de acuerdo? Atendemos a pacientes a los que les ha fallado la quimioterapia dos veces o más, [han tenido] cirugía, radiación [y el cáncer] reapareció, no solo una vez, sino a menudo dos o incluso más veces.

Es un lugar difícil para estar, pero si podemos establecer una meta de ‘sin evidencia de enfermedad’ y ver una reducción del 50 % en estos pacientes, es algo con lo que podemos trabajar, porque no destruimos el cuerpo; en realidad nos enfocamos en sanarlo”.

Como se mencionó antes, la mayoría de los pacientes han destruido gran parte de su capacidad de curación innata a través de tratamientos tóxicos repetidos, lo que hace que el tratamiento holístico sea menos efectivo. Una vez que la quimioterapia daña su sistema inmunológico, se convierte en algo muy difícil de tratar.

Sé cuán aterrorizado puede uno sentirse cuando recibe un diagnóstico de cáncer, pero si se encuentra en la etapa temprana o intermedia, no tiene nada que perder si recibe atención holística PRIMERO. Sus posibilidades de remisión total serán mucho mayores que esperar hasta que todos los demás tratamientos fallen, mientras que es posible que pueda salvar sus senos y otras partes de su cuerpo que de otro modo se los podrían extirpar.

Historia de un caso

Para demostrar su punto, el Dr. Goodyear habla sobre el caso de una mujer con cáncer de mama bilateral a quien le dijeron que necesitaba una mastectomía bilateral, radiación bilateral con quimioterapia y disección de ganglios linfáticos: además de 6 a 12 meses de tratamientos brutales y tóxicos que la habrían dejado desfigurada.

“Cuando estaba hablando con ella antes de que viniera, le dije: ‘Déjame contarte mi enfoque. Dado que no ha recibido ningún tratamiento, si tomamos esto desde una perspectiva curativa y a través de un enfoque integrador holístico, es posible que pueda salvar sus senos y evitar cualquiera de esas otras terapias dañinas.’

Y, de hecho, ahora tiene más de dos años sin cáncer, aún con sus senos y sus ganglios linfáticos.  Este es el caso de una persona que decidió seguir por ese camino que cambió su vida.  Apretamos el botón de pausa.

Se arriesgó a pensar y se arriesgó a leer. Y luego dijo: ‘Sabe qué… Quiero un enfoque diferente. Lo abordamos con un enfoque holístico integrador con base en la evidencia y ahora tiene ambos senos y se olvidó del cáncer.

Incluso tuvo COVID y le fue muy bien. Cuando el sistema inmunológico no se destruye, las cosas funcionan mucho mejor y, por desgracia, la quimioterapia de dosis completa lo destruye”.

Imagen de Hans en Pixabay

El brócoli tiene un compuesto que podría estimular la función cognitiva

Por Dr. Mercola, Mercola, 18 de septiembre de 2022.

HISTORIA EN BREVE

  • Los adultos mayores consumieron un suplemento de sulforafano, que es solo uno de los beneficios del brócoli, durante 12 semanas y experimentaron una mejor función cognitiva
  • El sulforafano también ayuda a proteger el corazón, promueve un equilibrio saludable de bacterias intestinales y mantiene un peso saludable
  • Los germinados de brócoli son mejores que los suplementos; ya que contienen hasta 50 veces la cantidad de compuestos quimioprotectores y se pueden cultivar en lugares cerrados

Por el Dr. Mercola

Los alimentos influyen en todos los aspectos de la salud, ya sea para prevenir enfermedades o revertir los efectos negativos de las enfermedades y dolencias. Por ejemplo, décadas de investigación han demostrado el efecto del brócoli y otros vegetales crucíferos en varios problemas. La investigación 1 descubrió que el sulforafano, una de las razones por las que el brócoli es tan famoso, es responsable de mejorar la función cognitiva y el estado de ánimo en los adultos mayores.

Otros vegetales crucíferos incluyen coles de Bruselas, coliflor, repollo, col rizada, col rizada y bok choy. Décadas de investigación demuestran que el brócoli es un alimento apreciado que promueve la salud. Aunque existen varios compuestos que han demostrado sus efectos positivos, uno de los más estudiados es el sulforafano.  El compuesto podría ser mejor conocido por sus propiedades para combatir el cáncer.

Por ejemplo, los estudios demostraron que el sulforafano apoya la función y división normal de las células mientras desencadena la apoptosis en el cáncer de colon,2 hígado,3 próstata,4 seno5 y de pulmón inducido por el tabaco. 6 Los datos demuestran que, aunque ayuda a prevenir el cáncer,7 también podría ayudar a tratar el cáncer de mama.

El sulforafano también aumenta las enzimas en el hígado8 que ayudan a destruir las sustancias químicas cancerígenas que podría consumir o exponerse en su entorno. Este compuesto se ha nombrado como “uno de los anticancerígenos más poderosos en los alimentos”.9

La investigación también ha demostrado que ayuda a desintoxicar de toxinas ambientales,10prevenir o tratar la presión arterial alta,11 enfermedades del corazón, enfermedad de Alzheimer,12autismo13 e incluso esquizofrenia. 14

Los adultos mayores experimentan una mejor función cognitiva y estado de ánimo

El estudio japonés destacado15se publicó en Frontiers in Aging Neuroscience. Los investigadores administraron suplementos durante 12 semanas y descubrieron que los participantes experimentaron una velocidad de procesamiento más rápida y un mejor estado de ánimo en comparación con el grupo que recibió el placebo.

Los investigadores comenzaron con la premisa de estudios anteriores que demostraron que el sulforafano con entrenamiento cognitivo ejerció un efecto positivo en la función cognitiva.  Intentaron investigar si consumir sulforafano podría mejorar el rendimiento cognitivo y el estado de ánimo en adultos mayores.

Utilizaron un ensayo controlado aleatorio doble ciego de 12 semanas en el que 144 adultos (73 hombres y 71 mujeres) con una edad promedio de 66.82 años se asignaron a un grupo de placebo o a un grupo que recibió suplementos de sulforafano.

El grupo de intervención tomó 30 mg de glucorafanina al día, que se convierte en sulforafano en el cuerpo. Los investigadores evaluaron la función cognitiva, los estados de ánimo y los biomarcadores en suero y orina al inicio y al final de la intervención.

El grupo que tomó los suplementos con sulforafano experimentó una mejora en la velocidad de procesamiento cognitivo y en el estado de ánimo.  Además, el grupo de intervención tenía un nivel más alto de sulforafano N-acetil L-cisteína (SFN-NAC), lo que indica que había consumido las cápsulas de glucorafanina. No hubo otros biomarcadores de estrés oxidativo, neuroplasticidad ni inflamación.

Los beneficios de consumir vegetales crucíferos se relacionan con los glucosinolatos,16que son sustancias químicas vegetales que se metabolizan en isotiocianatos, incluyendo el sulforafano. El brócoli contiene una enzima llamada mirosinasa que ayuda a descomponer los glucosinolatos en erucina o sulforafano. Los investigadores concluyeron:17

“Aunque no encontramos cambios tan evidentes en la respuesta antioxidante, la plasticidad neuronal o el parámetro sanguíneo de neuroinflamación, estos resultados demuestran que las intervenciones nutricionales que utilizan SFN pueden tener efectos positivos en el funcionamiento cognitivo y el estado de ánimo en adultos mayores sanos”.

El efecto del sulforafano en el corazón, el intestino permeable y la obesidad

Los datos de investigación demostraron que, en un modelo animal, el sulforafano puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular18 y bajar la presión arterial. 19 En un estudio con animales,20 los investigadores buscaron evaluar la efectividad del sulforafano en el laboratorio. Los datos anteriores que utilizaron antioxidantes exógenos no fueron concluyentes, por lo que los investigadores creyeron que las actividades antioxidantes endógenas podrían tener un efecto cardioprotector.

Su teoría se confirmó en el laboratorio al demostrar una producción de especies reactivas de oxígeno intracelular más baja, que tiene una respuesta patógena en el miocardio, lo que provoca21daños y algunas alteraciones. Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias del sulforafano se podrían relacionar con la activación de la vía Nrf2 que actúa como mecanismo de defensa frente al estrés oxidativo.

Otro estudio con animales22,23 identificó otro beneficio del brócoli: un intestino sano. Investigadores de la Universidad de Pensilvania demostraron que el brócoli podría ayudar a tratar la colitis y el síndrome del intestino permeable cuando descubrieron que el brócoli contiene un compuesto llamado indolocarbazol (ICZ).  Este compuesto ayuda a promover un equilibrio saludable de bacterias y apoyar el sistema inmunológico.

Los investigadores cambiaron el 15 % de la alimentación de los animales por brócoli crudo,24 lo que equivale a casi 3.5 tazas de brócoli por día para un ser humano. Aunque eso es bastante brócoli, los investigadores dicen que puede obtener una cantidad equivalente de una taza de coles de Bruselas, ya que estos vegetales contienen tres veces la cantidad de ICZ que el brócoli.

La investigación con animales25,26 también sugirió que el sulforafano se puede utilizar como una herramienta para controlar el peso. Los ratones que siguieron una alimentación con muchas grasas con sulforafano aumentaron de peso un 15 % más lento que los que recibieron los mismos alimentos sin suplementos de sulforafano.

Asimismo, su incremento de grasa visceral es 20 % menor. Esta grasa se acumula alrededor de los órganos internos y es peligrosa. Los investigadores creen que dos mecanismos diferentes eran responsables de los resultados:27

  • Se descubrió que el sulforafano acelera el oscurecimiento de los tejidos. La grasa parda es un tipo beneficioso de grasa corporal que lo ayuda a mantenerse delgado. Es un tipo de grasa que se encarga de generar calor y quemar energía en lugar de almacenarla.
  • El sulforafano también disminuyó las bacterias intestinales en la familia Desulfobivrionaceae. Se sabe que estas bacterias producen toxinas que contribuyen a la endotoxemia metabólica y la obesidad.

Los germinados fáciles de cultivar son una forma concentrada de nutrientes

En mi experiencia, siempre es mejor obtener los nutrientes de los alimentos en lugar de los suplementos, siempre y cuando sea posible. Sin embargo, existen momentos en los que es poco práctico o casi imposible lograr una dosis terapéutica solo con alimentos. Puede obtener cantidades significativas de sulforafano y DIM al comer brócoli, pero podría ser difícil comer lo suficiente para alcanzar una dosis terapéutica.

Los germinados de brócoli son la mejor opción ya que son mucho más potentes que el brócoli entero y le permiten comer menos en términos de cantidad. De acuerdo con el difunto Dr. Paul Talalay,28entonces profesor de farmacología en Johns Hopkins e investigador que desarrolló el campo de la quimioprotección:29

“Los germinados de brócoli de tres días contienen de 20 a 50 veces la cantidad de compuestos quimioprotectores que se encuentran en las cabezas de brócoli maduros, y podrían ser una manera simple de disminuir el riesgo de desarrollar cáncer”.

Puede tener un suministro listo de nutrientes que combaten el cáncer al cultivar germinados.  Es muy fácil, se puede hacer en lugares cerrados y no necesita mucho espacio. Aunque los germinados son pequeños, contienen muchas enzimas, vitaminas, minerales y antioxidantes que protegen contra el daño de los radicales libres. Cuando comencé a germinar semillas, utilicé frascos, pero desde entonces cambié a cultivarlas en tierra de calidad.

Los germinados cultivados en frascos se deben enjuagar varias veces al día para evitar que crezca moho, además de que se deben escurrir en el fregadero y ocupan mucho espacio.  También necesitaría docenas de frascos para obtener la misma cantidad que en una sola bandeja plana. Cuando los germinados se cultivan en la tierra, se pueden cosechar en casi una semana y una libra de semillas producirá más de 10 libras de germinados.

Los germinados se pueden agregar a ensaladas, sándwiches y jugos o batidos de vegetales. También puede aumentar los beneficios del sulforafano en el brócoli y otros vegetales crucíferos al combinarlos con un alimento que contenga mirosinasa. 30Esta es la enzima que convierte la glucorafanina precursora en sulforafano. Los alimentos que contienen mirosinasa incluyen rábanos Daikon, rúcula y semillas de mostaza. 31

Se recomienda que el brócoli se cocine al vapor durante no más de cuatro minutos para aumentar el contenido de sulforafano disponible. Esto elimina una proteína captadora de azufre que es sensible al calor y que inactiva el sulforafano,32 mientras retiene la mirosinasa en el brócoli. Sin mirosinasa, su cuerpo no puede absorber el sulforafano.

Si prefiere hervirlo, sumérjalo en agua caliente por 30 segundos, no más, y luego sumérjalo de inmediato en agua fría para detener el proceso de cocción.  Si prefiere comerlo sin cocinar, obtendrá la mayor cantidad de sulforafano y nutrientes de los brotes de brócoli en lugar del brócoli maduro.


Fuentes y Referencias

Foto de Önder Örtel en Unsplash

La fuente histórica de agua en 2 estados se secó. México necesita opciones, pero ya

Por AP, Sin Embargo, 13 de septiembre de 2022.

Expertos y científicos dicen que México, donde termina el río, tendrá que encontrar otra fuente de agua para los dos estados que dependen del Colorado. 

Cuando el agricultor Gilbert Quintana se enteró de que perdería el 15 por ciento del agua que recibía, hizo lo que siempre ha hecho: Le compró agua a otros agricultores del Valle de Mexicali, en el norte de México.

Pero Quintana teme que ese recurso podría no estar disponible en el futuro. El agua con que riega sus cosechas de col de Bruselas, cebollín y lechuga viene del río Colorado, que se está secando en Estados Unidos como consecuencia en parte del cambio climático.

Comprar agua a otros granjeros es a menudo la única forma de seguir cultivando todas las tierras que tiene, dijo Quintana. “Pero eso es algo que funciona a corto plazo”, agregó.

Cuando el río llega a México, le queda poca agua para regar los sembrados del valle de Mexicali y abastecer a millones de persones en ciudades desérticas del noroeste mexicano. Ahora ese suministro corre más peligro que nunca.

Expertos y científicos dicen que México, donde termina el río, tendrá que encontrar otra fuente de agua para los dos estados que dependen del Colorado. Y que debería usar más eficientemente el agua que recibe. México, sin embargo, está tardando en actuar.

“Esto es algo que surgió muy de repente y nos tomó un tiempo comprender que no se trata de una simple sequía. Se abre una nueva era”, declaró Carlos de la Parra, profesor de estudios urbanos y del medio ambiente de El Colegio de la Frontera Norte de Tijuana.

La Comisión Nacional del Agua declaró una emergencia en cuatro estados del norte de México en julio. Aproximadamente el 65 por ciento del país padece una sequía. Una franja de más de 2 mil 400 kilómetros (1.500 millas) que va desde Tijuana a Matamoros está totalmente seca. El nivel de agua de los embalses se encuentra en niveles pocas veces vistos y es común el corte de agua en ciudades y pueblos de la región.

Tijuana, pujante ciudad fronteriza con Estados Unidos de 2 millones de habitantes, depende en gran medida del Colorado, que suministra aproximadamente el 90 por ciento del agua que usa. Partes de la ciudad se quedaron sin agua este verano, a veces por un mal manejo de las autoridades, que atribuyen la escasez de agua a la sequía.

“Hay un mal manejo vinculado con la sequía”, expresó Mario López Pérez, consultor del Banco Mundial que en el pasado trabajó con la comisión nacional del agua de México.

El gobierno está enviando camiones cisterna con agua, algo frecuente en las ciudades mexicanas, a los barrios donde no hay agua. La gente también compra agua a vendedores privados.

PLANES DE DESALINIZACIÓN Y RECICLADO DE AGUA

Durante más de una década, las autoridades de Baja California han estado hablando de construir una gran planta de desalinización en un balneario cerca de Tijuana. En el 2016, se completó un proyecto, que fue descartado cuatro años después por su alto costo, según se dijo. El objetivo es limpiar las impurezas del agua del mar. México cuenta con pequeñas plantas de desalinización en otras partes del país.

Roberto Salmón ayudó a supervisar los tratados entre México y Estados Unidos relacionados con la frontera y el uso del agua como representante de México ante la Comisión Internacional de Límites y Aguas entre el 2009 y el 2020. Dijo que la planta de desalinización sería de gran ayuda para Tijuana.

“Se viene hablando de esto desde que llegué a la comisión, pero todavía no hay planta”, dijo Salomón.

El estado cuenta con un solo acueducto que lleva agua del Colorado a Tijuana, cruzando un paso de montaña de 1.219 metros (4 mil pies). “Es una ciudad con una sola fuente” de agua”, dijo Salomón.

Las autoridades y las empresas han estado hablando de reciclar aguas residuales, pero por ahora no se ha hecho mucho en ese frente.

LA INCERTIDUMBRE DE LOS AGRICULTORES

María Elena Giner, representante de Estados Unidos ante la Comisión Internacional de Límites y Aguas, dijo que Estados Unidos estudia proyectos que podrían ayudar a México a conservar más agua del Colorado con una partida de 32 millones de dólares disponible desde el 2017. El dinero, indicó, puede ser usado para tapar fisuras en los canales, ayudar a los granjeros a instalar sistemas de riego por goteo más eficientes y pagar a otros para que no siembren sus campos.

Pero conseguir que México no use tanta agua no será fácil.

“Ya hicimos algunas de las cosas más sencillas”, señaló Giner. “El problema ahora es avanzar con los proyectos más complicados en México”.

Las autoridades mexicanas sostienen que la conservación del agua tiene que tomar en cuenta las necesidades de la región.

“Hay que evaluar cómo podemos contribuir”, declaró Francisco Bernal, director de la Comisión Nacional de Agua en Baja California. “Al mismo tiempo, debemos asegurarnos de que nuestra asignación (de agua) no se ve muy afectada”.

Desde 1944, México ha recibido un poco menos que un tercio del agua del Colorado que va para California. El año que viene, perderá otro 7 por ciento, que es más de lo que usa la ciudad industrial fronteriza de Mexicali, de 1 millón de habitantes, en un año, de acuerdo con Alfonso Cortez Lara, profesor del medio ambiente de El Colegio de la Frontera Norte de Mexicali, que estudia el tema.

Nicolás Rodríguez, director de un distrito de irrigación del valle de Mexicali, dijo que la escasez de agua (este año México perdió un 5% de sus suministros provenientes del río) está empezando a causar roces entre los administradores de la irrigación y los agricultores.

El valle de Mexicali produce casi las mismas cosechas (la mayor parte a ser exportadas) que el valle Imperial de California, del otro lado de la frontera. Abundan las plantaciones de lechuga, brócoli, alfalfa y maíz. Las granjas tienden a ser mucho más pequeñas que las de California.

Rodríguez dice que lleva años alentando a los agricultores a que cultiven productos más resistentes a las sequías y a plantar hileras más pegadas, que usan menos agua. Algunos agricultores lo han hecho. Rodríguez cree también que el gobierno podría restringir la cantidad de alfalfa y algodón que se cultiva en el valle de Mexicali.

Un estudio reciente indicó que el estado de Baja California podría necesitar casi un 30 por ciento más de agua que la que recibe del Colorado para el 2030.

Cortez Lara, el autor del estudio, dijo que, al margen de las reducciones en el consumo de agua que se puedan disponer, será vital reducir significativamente la cantidad de alfalfa y de algodón que se cultiva en el valle de Mexicali.

Esto conllevaría un alto costo, según dijo. Agregó que el gobierno nacional debería ayudar a financiar el uso más eficiente del agua y asegurarse de que se cumplen las reglas de uso eficiente del agua.

Si esto no sucede, administradores del agua, expertos y agricultores como Quintana coinciden en que la escasez aumentará.

“Cuanta menos agua haya”, dijo Quintana, “más tendrán que luchar los agricultores del valle de Mexicali”.

NOTA DE REDACCIÓN: Esta nota es parte de una serie sobre el 100mo aniversario del histórico “Colorado Compact”, un acuerdo de 1922 que regula el uso de las aguas del río Colorado. La serie es una colaboración entre la Associated Press, The Colorado Sun, The Albuquerque Journal, The Salt Lake Tribune, The Arizona Daily Star y The Nevada Independent, en la que se explora las presiones ejercidas sobre el río en el 2022.

Naishadham informó desde Washington.

Imagen de Greg Montani en Pixabay

Denuncia al Amor depredador de Coca Cola

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 14 de septiembre de 2022.

Esta colaboración es una invitación a sumarse a la denuncia que presentamos contra la empresa Coca Cola por publicidad engañosa ante la Comisión Federal contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y la Procuraduría Federal de Protección al Consumidor (PROFECO), basta un minuto para hacerlo. Aquí las razones, al final la liga para la denuncia.

Hemos llegado al extremo del libre mercado, del capitalismos salvaje, a tal extremo que la empresa Coca Cola que tiene una muy importante responsabilidad en la epidemia de sobrepeso, obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares que vivimos, y que es la contaminante número uno de plásticos en el planeta y nuestro país, realiza una campaña bajo el lema “El Amor Multiplica” dirigida a producir una percepción totalmente contraria a lo que su producto insignia provoca, haciéndose pasar por una empresa preocupada por el bienestar de las comunidades, por el cuidado del agua, que organiza a jóvenes a recoger los plásticos de las playas, que recicla estos desechos, que apoya a las mujeres.

El anuncio que es trasmitido en radio como parte de esta campaña dice: “El amor inspira nuestras acciones con México. Reforestando la tierra, reciclando, cuidando el agua, impulsando a las mujeres y generando bienestar en las comunidades. Juntos somos Coca-Cola, y contigo, el amor multiplica”.

Los daños que provoca el consumo de esta bebida en la salud de la población, su contaminación por plásticos, su inmensa extracción de agua por todo el país, sus efectos depredadores sobre las comunidades más marginadas, sobre las mujeres, sobre los pueblos indígenas, son evidentes y están plenamente documentados. Sin embargo, su campaña multimillonaria en radio, redes sociales, televisión y demás medios, es la mejor expresión de la frase que se atribuye a Joseph Goebels, jefe de campaña de Hitler, y que es un mantra para la publicidad depredadora: “Una mentira repetida mil veces se convierte en verdad”.

Basta un puñado de proyectos comunitarios, la instalación de unos cuantos sistemas de abasto de agua, unas campañas con jóvenes para recoger plásticos en las playas, el apoyo a unos cuantos proyectos de mujeres, basta eso para publicitarlo a través de una campaña multimillonaria, para generar el maquillaje verde, el maquillaje social de la empresa y sus productos, basta para atraer a los jóvenes y hacerles pensar que frente a esos problemas que les preocupan, la empresa con su producto insignia están de su lado, basta para generar ese vínculo afectivo, para lograr la lealtad a la marca y el producto.

La campaña presentada como una muestra de la responsabilidad social corporativa de Coca Cola, responde a una estrategia desarrollada ya en el pasado por la industria del tabaco cuando comenzó a generase conciencia sobre el daño de sus productos. La industria del tabaco comenzó a realizar campañas publicitarias donde ya no aparecía el producto, donde lo que aparecía era la marca, vinculando la marca con causas sociales muy positivas. Esto fue prohibido por la Convención marco de Control del Tabaco que reconoció que la publicidad de la marca era una forma de publicitar el producto, esta medida fue respaldada por 161 países. Es decir, estas naciones reconocieron que las estrategias de posicionar las marcas, son estrategias dirigidas a publicitar los productos. Este recurso de vincular la marca y, por lo tanto, el producto, a causas sociales y ambientales, ha sido utilizado por muchas industrias que provocan efectos negativos, lo han hecho desde la industria del alcohol hasta las grandes compañías petroleras que han publicitado campañas ambientales, tratando de maquillarse de verde.

En un blog publicado en avance de la conferencia de la American Marketing Association en 2016 en los EEUU, la Senior Communications Manager de Coca Cola dejó muy claro el papel de la llamada responsabilidad social corporativa en su estrategia para aumentar ventas y ganancias, después de señalar las inversiones que la Fundación Coca Cola había realizado en diversas comunidades:

Coca-Cola toca más que las papilas gustativas de los clientes. Llega a sus comunidades, hogares, familias y, sobre todo, a sus corazones. Si eso no inspira lealtad a la marca, es difícil imaginar qué lo haría… Las iniciativas descritas anteriormente han impulsado enormemente las ventas de Coca-Cola 

En un documento sobre las estrategias de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) de la Universidad de Bath (https://tobaccotactics.org/wiki/csr-strategy/) se deja claro que no existen estándares establecidos para definir si una empresa realmente es socialmente responsable o no, en general, advierte, la RSC se ha venido utilizando como una estrategia de maquillaje para continuar haciendo lo que se hace, para evitar la conciencia social sobre los impactos que se generan y evitar las políticas regulatorias. Asi lo explica:

“La responsabilidad social corporativa (RSC) se refiere a la acción corporativa voluntaria que afirma actuar en el interés público al priorizar los objetivos sociales en lugar de ser únicamente impulsada por las ganancias. Sin embargo, las industrias de productos no saludables (tabaco, juegos de azar, alcohol, alimentos y bebidas poco saludables) y otras industrias socialmente dañinas (por ejemplo, petróleo y gas, productos químicos) utilizan la RSC para establecer sus propios estándares mínimos de rendimiento social, permitiéndoles externalizar sus costes a las sociedades y a los consumidores y promover los objetivos corporativos, haciéndose pasar por socialmente responsables”.

Se trata de engañar, de maquillarse para continuar las prácticas que dañan la salud y al planeta llegando a los extremos de campañas como la actual de Coca Cola “El Amor Multiplica”, apropiándose de conceptos como la felicidad, el amor, la unión familiar, mientras se destruye la salud de las personas y se contamina el planeta.

La ley establece que: “se entiende por información o publicidad engañosa o abusiva aquella que refiere características o información relacionadas con algún bien, producto o servicio que pudiendo o no ser verdaderas, inducen a error o confusión al consumidor por la forma inexacta, falsa, exagerada, parcial, artificiosa o tendenciosa en que se presenta”. La ley es clara al decir que se entiende por publicidad engañosa aquella que refiere características o información relacionada con el producto que pudiendo ser o no verdadera induce a error o confusión al consumidor. Usted dirá si esta campaña no es engañosa y si no tiene consecuencias para nuestra sociedad y medio ambiente. Es la mentira en la cara, es el engaño, la falsedad, ocultando daños irreversibles en la salud y el planeta. Es el rostro de una tragedia que vivimos, de un mundo equivocado, donde las verdades se crean a partir de mentiras repetidas mil veces.

Los invitamos a sumarse a esta denuncia en nuestra página elpoderdelconsumidor.org.

Foto de Jeanson Wong en Unsplash