El lado oscuro del salmón de granja

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Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 30 de julio del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • Aunque la harina y el aceite de pescado en algún momento constituyeron cerca del 90 % de la alimentación del salmón noruego, para el 2016, solo el 10 % de la grasa en sus alimentos era de origen marino
  • Ahora se utilizan altos niveles de aceites vegetales, como colza o canola, que han perjudicado al salmón de manera dramática
  • Se observaron diferencias importantes en las células de grasa del salmón según el tipo de ácido graso al que estuvieron expuestas, incluyendo los cambios en la cantidad de mitocondrias, que es la energía de las células, y cambios en la liberación de ácidos grasos durante el ayuno
  • Los hallazgos también sugieren que el ácido oleico, que se encuentra en el aceite vegetal, podría causar sobrepeso y obesidad en el salmón del Atlántico
  • Una investigación realizada en Vietnam, India y Gambia reveló que la demanda de harina y aceite de pescado en la industria acuícola aún fomenta el exceso de pesca y poniendo demasiada presión en las poblaciones de peces salvajes

El salmón se considera como un alimento saludable, pero su valor depende en gran medida de su origen. Aunque el salmón salvaje es nutritivo, existen muchos problemas con el salmón de granja, que constituye la mayor parte del salmón que se vende en los supermercados y restaurantes en los Estados Unidos.

Una parte importante de esto radica en su alimentación, que en la naturaleza está compuesta de vida marina, incluyendo el zooplancton y otros peces. En un intento por simular su alimentación salvaje, durante la década de 1990, casi todos los salmones de granja se alimentaban con harina y aceite de pescado. Sin embargo, esto no era sustentable y, en un esfuerzo por crear alimento para peces que no involucrara el exceso de pesca, se añadieron ingredientes vegetales.

Aunque la harina y el aceite de pescado en algún momento constituían cerca del 90 % del alimento del salmón noruego, en 2013 esto disminuyó a cerca del 30 %. Otra investigación sugiere que para 2016, solo el 10 % de la grasa en la alimentación del salmón era de origen marino. Ahora se usan altos niveles de aceites vegetales, incluyendo la colza o canola, lo que ha afectado al salmón de manera dramática y, quizás, a las personas que lo consumen.

La alimentación del salmón altera el metabolismo celular

Investigadores del Instituto Noruego de Alimentación, Pesca y Acuicultura (Nofima) realizaron un estudio para descubrir cómo los cambios en la alimentación afectan la forma en la que el salmón utiliza la grasa, en especial durante el ayuno. En la naturaleza, el salmón experimenta períodos de ayuno regulares cuando no es capaz de atrapar alimento. El salmón de granja también tiene periodos de ayuno, pero solo debido a enfermedades, al desovar y antes de ser sacrificado.

“Durante estos períodos, es importante que el salmón regule el metabolismo de las grasas de manera adecuada, por lo que es interesante estudiar cómo cambian estos procesos cuando se modifica su alimentación”, explicó el autor del estudio Bente Ruyter de Nofima. “No es sencillo estudiar esto en peces vivos, pero podemos realizar un estudio más detallado del metabolismo energético en las células de cultivo”.

Al utilizar células grasas primarias de 20 peces vivos, los investigadores añadieron los ácidos grasos que se encontraron en los alimentos para peces para determinar sus efectos. Los ácidos grasos incluyen los siguientes:

  • El Eicosapentaenoico (EPA, por sus siglas en inglés), una grasa marina omega-3 que solía ser más abundante de lo que es ahora
  • El ácido oleico (OA, por sus siglas en inglés), que se encuentra en el aceite vegetal y se añade en grandes cantidades a los alimentos para peces
  • El ácido de palma, un ácido graso saturado que se encuentra en el aceite de pescado y el aceite vegetal, que también se utiliza menos en la alimentación de los peces de granja

Se observaron diferencias importantes en las células cultivadas en función del ácido graso, incluyendo los cambios en la cantidad de mitocondrias, la potencia de las células, y la liberación de ácidos grasos durante el ayuno.

Los hallazgos también sugirieron que el ácido oleico podría causar sobrepeso y obesidad en el salmón del Atlántico más que el EPA y el ácido de palma, mientras que los investigadores señalaron que “la suplementación de OA para los adipocitos maduros del salmón del Atlántico produce más gotas de grasa intracelulares”.

Los cambios en la alimentación alteran las células

Los cambios en la alimentación comercial de peces de granja son el resultado de los bajos niveles de EPA, DHA graso omega-3 y ácido de palma en el tejido adiposo del salmón, junto con altos niveles de OA. Estas grasas producen “efectos muy diferentes y a menudo opuestos sobre las funciones centrales de los adipocitos”, explicaron los investigadores, lo que afecta el metabolismo y la fisiología del tejido adiposo a través de una serie de mecanismos, que incluyen los siguientes:

  • Al modular el nivel de transcripción de genes relevantes
  • Al modificar la actividad lipolítica
  • Al modular los procesos metabólicos, al formar gotas de grasa, el sistema de leptina y la dinámica mitocondrial

Antes se creía que el salmón transportaba la grasa como ácidos grasos libres, incluso durante la madurez sexual, que es cuando los nutrientes del tejido graso se transfieren a las células reproductivas. Sin embargo, el estudio reveló que la grasa se transporta en fosfolípidos, ésteres de colesterol y triglicéridos.

También se observó una similitud con los humanos, ya que las células de grasa del salmón reaccionaron al ayuno de manera similar al tejido graso humano.

“Cuando llevan una dieta que incluye muchas grasas, muchos de los mecanismos relacionados con el metabolismo energético parecen similares a los que se encuentran en los humanos”, según Nofima. Los investigadores sugirieron que se necesitan más investigaciones para descubrir cómo la composición lipídica de las células grasas afecta la fisiología y la salud de los peces, en especial durante el ayuno.

Cuando un pez deja de comer, es importante que tenga la capacidad para reclutar lípidos en las células grasas con el fin de reproducirse y recuperarse de las enfermedades, lo que hace que los cambios en la alimentación sean perjudiciales. Además, también podría funcionar como una llamada de atención para los humanos. Según la científica de Nofima, Marta Bou Mira:

“En esta revista, la mayoría de las investigaciones se enfocan en los humanos, pero creo que el salmón se considera cada vez más como un posible modelo para los humanos. Hemos realizado una investigación básica sobre los peces, mientras que las personas se interesaron en la combinación entre modelos de tejido adiposo y una mayor comprensión de los problemas relacionados con la obesidad”.

Efectos del salmón de granja en las personas

Cuando come salmón de granja, también está consumiendo ingredientes artificiales. En una revisión publicada en el Journal of Experimental Biology, Nini Sissener del Instituto de Investigación Marina de Noruega analizó cómo los cambios en la alimentación comercial afectan la composición de ácidos grasos de los tejidos del salmón, y cómo estos cambios afectan a los humanos que los consumen, en especial cuando rastreamos los ácidos grasos en la cadena alimenticia.

El salmón es el segundo tipo de marisco más popular en los Estados Unidos (el camarón es el primero), con un consumo de 2 libras por persona al año. Una razón detrás de su popularidad tiene que ver con sus beneficios. Dado que son una rica fuente de grasas omega-3 de origen animal, el salmón puede ser una opción muy saludable.

Aunque el salmón de granja aún puede ofrecer una buena fuente de grasas omega-3, las concentraciones son menores que antes, así como las que se encuentran en el salmón salvaje.

“El salmón de granja continúa contribuyendo a la relación n-6/n-3 de la alimentación occidental, pero mucho menos que antes”, escribió Sissener. “Esto junto con los cambios en el suministro de alimentos, es motivo de preocupación, y es necesario limitar la cantidad de FA n-6 en los filetes de salmón”.

El salmón de granja representa el 75 % del salmón que se consume en todo el mundo, mientras que esta cantidad aumentó casi un 1 000 % de 1990 al 2015, lo que significa que los cambios en su contenido nutricional podrían afectar la salud de las personas.

Mientras que la mitad de un filete de salmón salvaje del Atlántico contiene cerca de 3 996 miligramos (mg) de omega-3 y 341 mg de omega-6, el salmón de granja del Atlántico contiene la asombrosa cantidad de 1 944 mg de omega-6. Además, el salmón de granja también tiene más probabilidades de contener toxinas y un menor perfil nutricional.

El salmón de granja del Atlántico podría ser perjudicial

El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG, por sus siglas en inglés) evaluó el salmón de granja en los supermercados de Estados Unidos, y descubrió que tenía, en promedio:

  • 16 veces más bifenilos policlorados (PCB) que el salmón salvaje
  • Cuatro veces más PCB que la carne de res
  • 3.4 veces más PCB que otros mariscos

Además, en 2005 los investigadores descubrieron que el salmón de granja del Atlántico estaba tan contaminado con PCB, toxafeno, dieldrina, dioxinas y difenil éteres polibromados que podría causar cáncer y riesgos para la salud de las personas, incluso cuando se consumía en cantidades moderadas:

“Muchos salmones de granja del Atlántico contienen dioxinas que, cuando se consumen en cantidades moderadas, representan muchos riesgos para la salud.

Sin embargo, las dioxinas y los DLC [compuestos similares a las dioxinas] son solo un conjunto de muchos contaminantes orgánicos e inorgánicos y clases de contaminantes en los tejidos del salmón de granja, mientras que el riesgo acumulativo para la salud de exponerse a estos compuestos a través del salmón de granja es aún mayor.

Como hemos demostrado, el consumo moderado de salmón de granja contaminado con DLC aumenta los niveles de exposición por encima del consumo diario tolerable de la OMS, y es mucho mayor que los niveles de consumo para adultos en los Estados Unidos”.

El 27 % de los peces salvajes se usa para alimentar a los peces

No hay que ignorar los riesgos ambientales del salmón de granja, y aunque podría ser preferible alimentarlo con una alimentación similar a la que consume en la naturaleza desde el punto de vista nutricional, no es una solución sustentable.

Cerca del 27 % del pescado que se captura de la naturaleza, que equivale a unos 20 millones de toneladas de mariscos, se utiliza para preparar harina de pescado que se ofrece a los peces de granja, esa podría ser la razón por la que esta disminuyendo la existencia de los especímenes salvajes.

Una investigación realizada en Vietnam, India y Gambia realizada por Changing Markets Foundation, titulada como “Fishing for Catastrophe”, también reveló que la demanda de harina y aceite de pescado que se utilizan en la industria acuícola fomentan el exceso de pesca y ejercen una intensa presión sobre las poblaciones salvajes. Según el informe:

“Nuestros hallazgos demuestran que al producir FMFO [harina y aceite de pescado], impulsado por la demanda del sector acuícola mundial, afecta las poblaciones de peces en India, Vietnam y Gambia, que las pesquerías para el consumo humano ya han perjudicado.

Los pescadores y las comunidades locales saben lo que esto significa para ellos, al pescar cada vez menos peces como un precursor de la destrucción inevitable de las pesquerías que los sustentan. Sin embargo, no pueden hacer nada ante el poder económico de la industria”.

Aunque el 90 % de los peces que se usan para la harina de pescado y otros productos podrían usarse para alimentar a los humanos de manera directa, tienen otros propósitos, lo que contribuye a la inseguridad alimentaria en las comunidades locales. Además, como se señala en “Fishing for Catastrophe:”

“Un informe publicado en julio de 2019 descubrió que la industria del salmón de Escocia solo usa la misma cantidad de pescado salvaje para alimentar el salmón en comparación a las cantidades que compran en un año en el Reino Unido, y que necesitarían otras 310 000 toneladas de peces salvajes al año para duplicar esta cantidad para el 2030″.

Opciones más seguras y sustentables

Dado que la harina y el aceite de pescado representan una fuente de alimento poco sustentable, y las alternativas vegetales conducen a cambios en el metabolismo celular y el valor nutricional del salmón de granja, no se recomienda consumirlo.

Solo recomiendo consumir opciones más seguras de mariscos como salmón salvaje de Alaska, sardinas, anchoas, caballa y arenque. Todos estos tienen un menor riesgo de contaminación y son ricos en grasas omega-3 saludables. También se recomienda elegir peces salvajes capturados de forma sustentable.

Una de las mejores opciones para esto es buscar el logotipo del Marine Stewardship Council, con las letras MSC y una marca azul en forma de pez. El logotipo de MSC garantiza que los productos provienen de una pesquería responsable que utiliza prácticas sustentables para minimizar los impactos ambientales.

El COVID y el Nuevo Orden Mundial: el imperio de los milmillonarios

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Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 30 de julio del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • En marzo, el proyecto del Nuevo Orden Mundial de las Naciones Unidas (UNNWO, por sus siglas en inglés) anunció su campaña anual del Día Internacional de la Felicidad, junto con un llamado a la solidaridad y la unión para combatir el COVID-19
  • Los objetivos del UNNWO, como terminar con la pobreza, el hambre, la desigualdad de género y la contaminación del agua, parecen admirables, pero son excusas que se utilizan para promover un régimen mundial con el poder concentrado en unos cuantos milmillonarios
  • Una estrategia del gobierno mundial en la que se basa el Nuevo Orden Mundial es censurar a los medios de comunicación, algo con lo que el grupo liberal Media Matters está de acuerdo para todas aquellas personas que no estén alineadas con la misión del Nuevo Orden Mundial
  • La Organización Mundial de la Salud, cuyos principales financiadores incluyen la Fundación Bill y Melinda Gates, tiene el objetivo de vacunar a todas las personas del mundo para el 2030 y realizar seguimiento tanto de aquellas que se vacunen como aquellas que no
  • La vacunación masiva para combatir el COVID-19 plantea peligros para la salud; incluso el defensor de la vacuna, Bill Gates, predice que los efectos adversos de esta vacuna cobrarán más de 700 000 víctimas

Se está utilizando la pandemia del COVID-19 para crear un gobierno mundial con el poder enfocado en un grupo de milmillonarios.

En marzo de 2020, el proyecto del Nuevo Orden Mundial de las Naciones Unidas (UNNWO, por sus siglas en inglés) anunció su campaña anual del Día Internacional de la Felicidad, junto con un llamado a la solidaridad y la unión para combatir el COVID-19. El tema de la campaña, según el UNNWO, fue el siguiente:

“… hacemos un llamado a las 7800 millones de personas en el mundo, y las 206 naciones y territorios del planeta, para que se unan de manera solidaria y firme en la lucha contra el coronavirus COVID 19”.

Aunque los objetivos de sustentabilidad del UNNWO como abordar la pobreza, el hambre, la contaminación del agua y más, parecen admirables, caen en la manipulación del gobierno mundial como la censura de los medios, la vigilancia masiva de los ciudadanos y el control total de la atención médica, como explicare con más detalle a continuación.

Un claro ejemplo de los peligros de las iniciativas es la Agenda de Inmunización de la Organización Mundial de la Salud del 2030, cuyo objetivo es vacunar a todas las personas en el mundo.

Bill Gates de la Fundación Bill y Melinda Gates, quien es un gran financiador de la OMS, tiene la intención de vacunar a la población mundial para enfrentar al COVID-19, así como rastrear y monitorear a las personas a través de la vigilancia digital. La Fundación Rockefeller también apoya el seguimiento masivo de las personas, todo bajo la excusa de detener la pandemia.

Pero ¿es posible que un gigantesco sistema global de vigilancia creado por el COVID-19 sea desmantelado una vez que desaparezca la pandemia? ¿O solo se transformará en otros métodos de vigilancia presentados como mecanismos para proteger la “salud pública”?

La obsesión por las vacunas está controlando las masas

A medida que la pandemia del COVID-19 sobrepasó los seis meses y aumentó el número de casos reportados en algunos países y estados, la espera de una vacuna se intensificó, con numerosos fabricantes compitiendo por ser los primeros en obtener resultados.

Esa distinción se produjo a mediados de julio, cuando los resultados iniciales de una vacuna desarrollada por Moderna, patrocinada por el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas, recibieron una crítica positiva en The New England Journal of Medicine (NEJM) y complació a Wall Street.

Lo interesante es que Moderna “nunca había producido una vacuna que fuera aprobada, ni tampoco había realizado pruebas masivas”, según The New York Times. Sin embargo, aprovechó la oportunidad del COVID-19 y continuo con su trabajo. Pero cuando lo piensa, es irracional toda la atención que ha obtenido el candidato a la vacuna.

Los efectos adversos son una probabilidad, tal como sucede con todas las vacunas. Incluso las personas que defienden las vacunas han expresado su preocupación sobre los posibles efectos adversos de una vacuna tan apresurada.

Algunas personas importantes están hablando al respecto, desde Bill Gates (más sobre esto a continuación), el presidente ejecutivo de Merck, Kenneth Frazier, hasta el inventor de la vacuna contra el rotavirus, el Dr. Paul Offit, quien una vez ocupó la cátedra en Merck en el Hospital de Niños de Filadelfia.

Offit expresó su opinión sobre la rapidez con la que las compañías de vacunas estaban impulsando el desarrollo de la vacuna, y advirtió sobre posibles problemas de seguridad y eficacia que podrían ocurrir al suministrarla a miles de personas “sin una gran prueba de seguridad y eficacia”.

Frazier tenía preocupaciones similares, al comentar que “Si van a usar una vacuna en miles de millones de personas, es mejor saber qué puede hacer dicha vacuna”. En esa misma línea de pensamiento está la cuestión, como con todas las vacunas, de que la inmunidad o la duración no estén aseguradas porque esta “inmunidad” no se está adquiriendo de manera natural.

Otra cuestión es que el monitoreo de las personas y las aplicaciones para determinar el contacto de una persona que pudo haber estado expuesta son demasiado agresivos.

Por ejemplo, incluso si una persona no experimenta síntomas de COVID-19, los gobiernos, ya sean locales o nacionales, podrán ponerla en cuarentena en contra de su voluntad, según un YouTuber que relata su entrenamiento para monitorear personas en un video.

Además, según el destacado perito en derecho Alan Dershowitz, gracias a un fallo que sucedió hace 115 años en la Corte Suprema de los Estados Unidos, las autoridades pueden exigir la vacunación de una persona en contra de su voluntad con el fin de proteger la salud pública. Por otro lado, no pueden hacerlo si la vacuna está destinada únicamente a proteger la salud de una persona, explica.

Mientras que otros académicos debaten qué tan lejos puede llegar el gobierno federal con esto, dichas amenazas a los derechos y la salud continúan en aumento. Y, ciertos grupos de medios de comunicación, que deberían apoyar la libertad de expresión, están apoyando la propuesta de remover los derechos de libertad de expresión.

Media Matters, que es el grupo liberal de vigilancia de los medios de comunicación, está tratando de desacreditar a los grupos de seguridad de las vacunas que creen que podrían detener el uso de vacunas a nivel mundial.

El grupo Media Matters promueve la censura de los grupos para la seguridad de las vacunas

Un artículo de Media Matters, titulado “The Most Notorious Anti-Vax Groups Use Facebook to Lay the Groundwork Against the Novel Coronavirus Vaccine”, trata de desacreditar al Centro Nacional de Información Sobre Vacunas (NVIC, por sus siglas en inglés), el Children’s Health Defense y el Informed Consent Action Network.

El artículo determina que estos grupos son una amenaza:

“Dado a que aumentaron los casos del nuevo coronavirus y se están realizando muchos esfuerzos para desarrollar una vacuna, las organizaciones más importantes que buscan combatir el uso de vacunas en los Estados Unidos están utilizando Facebook y otras plataformas de redes sociales para desacreditar una posible vacuna”.

Media Matters está enfurecido porque Facebook permite que los grupos parezcan de carácter informativo en lugar de calificarlos como “información falsa sobre vacunas”. Esto es muy importante, escribe Media Matters, porque el apoyo hacia las vacunas está disminuyendo:

“En los Estados Unidos, el apoyo a las vacunas ha sido mucho menor durante las dos últimas décadas. Una encuesta realizada en enero de 2020 en Gallup encontró que el 84 % de las personas en los Estados Unidos cree que es ‘importante’ vacunar a los niños, frente al 94 % en el 2001.

La encuesta encontró que el apoyo a las vacunas es menor ‘entre casi todos los subgrupos en los Estados Unidos’. Gallup atribuyó esto a la información falsa sobre las vacunas, en particular la relación entre las vacunas y el autismo”.

La vacunación es cada vez más difícil de promocionar

Media Matters cita un estudio de 2014 publicado en la revista Pediatrics que identificó cuatro formas en las que se promocionan las vacunas y cómo ninguno de estos mensajes está funcionando.

La revista enumeró las cuatro maneras de “disminuir la mala percepción sobre las vacunas y aumentar las tasas de vacunación para combatir el sarampión, las paperas y la rubéola”:

  • Por medio de información de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades que explica la falta de evidencia de que la MMR causa autismo
  • Por medio de Información textual de la Vaccine Information Statement sobre los peligros de las enfermedades que previene la MMR
  • Por medio de imágenes de niños con enfermedades que se previnieron por la vacuna MMR
  • Por medio de un texto dramático de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades sobre un bebé que casi muere de sarampión

Sin embargo, los mensajes no funcionan e incluso son contraproducentes, explica Media Matters. [Y] “podría ser contraproducente tratar de ‘corregir la información falsa sobre las vacunas'”.

Es probable que los mensajes sean contraproducentes porque las grandes compañías farmacéuticas y las grandes compañías de biotecnología enfrentan un problema de credibilidad, gracias a los muchos medicamentos que han retirado del mercado después de asegurar que son seguros.

Además, el “contenido que está en contra de las vacunas”, como lo llama Media Matters, podría ser más convincente que los mensajes diseñados para vender las vacunas:

“Otro factor negativo en Facebook y otros medios sociales es que la investigación sugiere que el contenido que está en contra de las vacunas tiende a ser más popular que el contenido que apoya las vacunas”.

Es probable que estos mensajes tengan un mayor impacto en las personas más jóvenes que tienden a usar más las redes sociales, admite Media Matters:

“Según un informe del Center for Countering Digital Hate… en los Estados Unidos, la cifra de personas que ‘usan más las redes sociales que los medios tradicionales para leer noticias y actualizaciones sobre el Covid’ y que aceptaran la vacuna es menor que las personas que consultan los medios de comunicación tradicionales”.

Media Matters tiene una enorme influencia sobre los medios de comunicación convencionales

Los 2 millones de dólares de financiamiento de Media Matters provienen de progresistas ricos a través de la Fundación Tides, con otros financiamientos de MoveOn.org y el New Democrat Network, según la revista National Review. En 2010, George Soros, una de las personas más ricas del mundo le otorgó un millón de dólares al grupo, según The New York Times.

El autoproclamado “grupo de verificación de hechos”, fundado por David Brock, afirma que su misión es contrarrestar a los medios conservadores, y ha tenido mucho éxito. Según el sitio web Daily Caller:

“El grupo logró su primer paso significativo en 2007 con el despido del anfitrión Don Imus de MSNBC. Justo antes de Pascua de ese mismo año, un empleado de Media Matters grabó el ataque de Imus contra el equipo de baloncesto femenil, Rutgers, y de inmediato reconoció su potencial provocativo.

La organización entró en acción, al notificar a organizaciones como la NAACP, la National Association of Black Journalists, y Sharpton’s National Action Network, todas las cuales se unieron a la causa. Al final de la semana, despidieron a Imus”.

Media Matters enlistó a la National Hispanic Media Coalition, la Liga de Ciudadanos Latinoamericanos Unidos y grupos similares para presionar a la CNN a expulsar a Lou Dobbs por presuntos comentarios racistas. En noviembre de 2009, Dobbs dejó CNN, y el Daily Caller citó a un miembro de Media Matters que hizo el comentario: “Logramos que lo despidieran”.

Media Matters también lanzó lo que denominaron una “campaña para exponer la retórica racista de Glenn Beck con el fin de educar a los publicistas sobre las prácticas en su programa”. La campaña fue de gran ayuda para su salida de Fox News.

Media Matters también puede publicar sus historias tergiversadas en canales de noticias y etiquetarlas como reales. Según Daily Caller, fuentes de la organización presumieron de haber creado historias en The Washington Post, San Francisco Chronicle, The Angeles Times y en blogs como Daily Kos, Salon y HuffPost. También informaron su participación en The New York Times:

“Jim Rainey en el LA Times publicó muchos artículos nuestros”, continuó el empleado. “También lo hizo Joe Garofoli en el San Francisco Chronicle. Le hemos enviado historias a Eugene Robinson y EJ Dionne [para el Washington Post]. Brian Stelter en el New York Times fue de mucha ayuda.

Ben Smith, un antiguo político que trabaja en BuzzFeed.com, publica la historia que desee”, explicó el antiguo empleado, cuya cuenta fue confirmada por otras fuentes. Los empleados de Media Matters “sabían que podían otorgarle material a Ben Smith y Plum Line, que es el blog del Washington Post de Greg Sargent, y es ahí a donde lo enviaron”.

Según lo descrito por Sharyl Attkisson, el impacto de Media Matters preocupa a muchas personas:

“El problema es que muchas organizaciones de noticias e incluso grupos de periodismo como Poynter usan Media Matters y sus afiliados como si se tratara de fuentes legítimas.

Es posible que ignoren las inclinaciones de Media Matters, o prefieran mantener a los lectores mal informados porque están de acuerdo con sus puntos de vista.

Uno de los principales intereses que Media Matters y sus afiliados siempre han tenido a lo largo de los años es el de la industria farmacéutica. A menudo difaman a los científicos y periodistas que informan los problemas de seguridad en torno a los medicamentos y vacunas, al clasificarlos como ‘anti-vaxxers’.

Por supuesto, es como si alguien le dijera que ya no compra llantas Firestone porque tienen muchos problemas, eso no quiere decir que me opongo al uso de las llantas, tampoco quiere decir que no creo en la caridad, simplemente porque expongo el fraude dentro de organizaciones benéficas”.

El COVID-19 y las vacunas son una manera de incrementar la riqueza cuantiosa

Forbes compiló una lista de 10 milmillonarios que se han beneficiado desde el inicio de la pandemia del COVID-19. Hasta arriba de la lista podemos encontrar a Stéphane Bancel, presidente ejecutivo de Moderna, cuyos resultados de los ensayos fueron publicados por NEJM. Según Forbes:

“Cuando la OMS declaró una pandemia, el patrimonio neto estimado de Bancel era de unos 720 millones de dólares.

Desde entonces, las acciones de Moderna han tenido un repunte bursátil de 103 %, lo que aumentó su fortuna a un estimado de 1500 millones.

Bancel, ciudadano francés, se unió por primera vez a las filas de los milmillonarios el 2 de abril, cuando las acciones de Moderna subieron ante la noticia de que la empresa planeaba comenzar la segunda fase de los ensayos de su vacuna”.

Bancel está lejos de ser la única persona que se ha convertido en un “milmillonario de la biotecnología” gracias al lucrativo desarrollo de las vacunas, tratamientos y herramientas de diagnóstico para el COVID-19 que los gobiernos solicitan y han sido financiados por los contribuyentes. Otros ejemplos son:

1.Gustavo Denegri. Tiene una participación del 45 % en la empresa italiana de biotecnología DiaSorin y tiene un patrimonio neto de 4500 millones de dólares.

2. Seo Jung-Jin. Ayudó a fundar Celltrion, que es una compañía biofarmacéutica en Seúl y tiene un patrimonio neto de 8400 millones de dólares.

3.Alain Mérieux. Su abuelo fundó BioMérieux, una compañía multinacional francesa de biotecnología y tiene un patrimonio neto de 7600 millones de dólares.

4.Maja Oeri. Oeri es descendiente de Fritz Hoffmann-La Roche, el fundador de la compañía farmacéutica Roche y posee alrededor del 5 % de las acciones de Roche y tiene un patrimonio neto de 3200 millones de dólares.

5.Leonard Schleifer. Ayudo a fundar Regeneron Pharmaceuticals y tiene un patrimonio neto de 2200 millones de dólares.

6.George Yancopoulos. Es el director científico de Regeneron y tiene un patrimonio neto de 1200 millones de dólares.

7. y 8. Thomas y Andreas Struengmann. Estos gemelos vendieron su compañía de medicamentos genéricos Hexal a Novartis en 2005, tienen otras inversiones en biotecnología y tienen un patrimonio neto de 6900 millones de dólares.

9.Li Xiting. Ayudó a fundar Mindray Medical International, que es el mayor productor de equipos médicos en China y tiene un patrimonio neto de 12 600 millones de dólares.

La pandemia ha incrementado la brecha de riqueza

Estados Unidos ha sido famoso por su extrema riqueza y desigualdad de ingresos, mientras que los más ricos se han vuelto aún más ricos por la pandemia, según el Instituto de Estudios de Política:

“Entre el 1 de enero de 2020 y el 10 de abril de 2020, 34 de los 170 milmillonarios más ricos del país experimentaron una mayor riqueza en decenas de millones de dólares. Ocho de ellos experimentaron un aumento neto de 1000 millones dólares.

Del 1 de enero al 15 de abril de 2020, la fortuna de Jeff Bezos aumentó a 25 000 millones de dólares, mientras que este aumento por sí solo es mayor que el Producto Interno Bruto de Honduras de 2018, que fue de 23 900 millones.

La riqueza de los cinco milmillonarios más ricos del mundo, Jeff Bezos, Bill Gates, Mark Zuckerberg, Warren Buffett y Larry Ellison, es mucho mayor de lo que el gobierno federal pagó a más de 150 millones de personas en los Estados Unidos.

Y como se mencionó anteriormente, y señaló Barbara Loe Fisher —cofundadora y presidenta de NVIC—, el precio de las acciones de Moderna se disparó cuando anunció que su vacuna de ARN estaba lista para los ensayos clínicos, mientras que el presidente ejecutivo de la compañía se convirtió en “un nuevo milmillonario de la noche a la mañana”.

Preguntas sobre la vacuna de Moderna

Los autores del artículo de The New England Journal of Medicine, citado anteriormente, escribieron que el candidato a la vacuna Moderna, conocido como mRNA-1273, “produjo una respuesta inmune contra el SARS-CoV-2 en todos los participantes, y no se identificaron preocupaciones de seguridad en los ensayos”.

Sin embargo, el equipo del estudio señaló que “los efectos adversos que ocurrieron en más de la mitad de los participantes incluyeron fatiga, escalofríos, dolor de cabeza, mialgia y dolor en el lugar de la inyección”.

Pero, según el sitio web Just The News, los efectos adversos no siempre fueron leves, en especial después de una segunda inyección:

“Cabe destacar que todos los participantes en ambos grupos de dosis más elevadas informaron efectos adversos después de la segunda dosis. Mientras tanto, se eliminó a un participante del estudio de pequeña dosis debido a que había desarrollado urticaria después de la primera ronda de inyecciones”.

Además de los efectos adversos, los científicos se preguntan cuánto durará la inmunidad contra el coronavirus, sugerida por la presencia de anticuerpos.

Según el sitio web Zero Hedge, la inmunidad podría ser tan breve que podría ser necesario administrar la vacuna del COVID-19 “cada año para ofrecer un nivel confiable de protección”. Lo cual sería muy rentable para los milmillonarios de las biotecnologías. Zero Hedge explica lo siguiente:

“[Un] estudio producido por investigadores del King’s College de Londres demuestra que los anticuerpos de las personas recuperadas disminuyeron enormemente a los pocos meses de la infección, lo que plantea la cuestión de si una vacuna podría ofrecer una protección duradera.

La vacuna de Moderna ha demostrado la capacidad de producir anticuerpos en las personas, pero aún no está claro cuánta protección podría proporcionar.

El profesor emérito de inmunología de la Universidad de Nottingham, Herb Sewell, quien consultó el estudio, explico que los anticuerpos desaparecieron más rápido que los anticuerpos contra el MERS y otros coronavirus.

Varios estudios han generado dudas sobre si estos anticuerpos son permanentes, efectivos o no funcionan”.

Los efectos adversos de las vacunas son tan conocidos que incluso Bill Gates, quien podría decirse que es el defensor de las vacunas más apasionado del mundo, admite que hasta 700 000 personas podrían verse afectadas por reacciones adversas a la vacuna del COVID-19. Según el sitio web Ken FM de Alemania, Gates explicó lo siguiente en una entrevista con la cadena CNBC:

“Si tenemos una persona con efectos adversos de cada diez mil, eso daría una cifra de 700 000 personas afectadas. Entonces, es muy difícil comprender la seguridad a gran escala en todos los rangos etarios, comorbilidades, embarazo, genero, y desnutrición.

Esa decisión de “está bien, vamos a ofrecer esta vacuna a todo el mundo, y los gobiernos tendrán que tomar una decisión antes de involucrarse porque habrá algún riesgo e indemnización”.

Desde esa entrevista, varios blogueros y personas han tergiversado las palabras de Gates, lo que ha provocado que otro “verificador de hechos” de APF Fact Check, los denunciará.

Entonces, si comparte este punto de vista, considere los efectos adversos, que pueden ser fatales, pero también incluyen desde una fiebre leve hasta un evento muy grave, como Gates mencionó específicamente.

El imperio de los milmillonarios es una amenaza para la seguridad pública

A medida que los milmillonarios se apresuran a beneficiarse de la pandemia del COVID-19, se están violando los derechos de privacidad a través del monitoreo de personas, mientras que el derecho a rechazar una vacuna puede estar en peligro si se dictamina que es por el bien de las personas.

Al mismo tiempo, los medios que deberían promover el derecho a la libertad de expresión y cuestionar las decisiones del gobierno están abogando por eliminar dichos derechos.

A través de la búsqueda de una vacuna, la inmunidad natural al virus no sucederá, lo que segura más pandemias en el futuro. Pero eso significa que es necesario repetir el uso de vacunas una y otra vez, lo cual es una buena noticia para las compañías farmacéuticas. Sin embargo, ¿será bueno para las personas?

Cómo prevenir y curar los problemas renales con alimentos

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Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 29 de julio del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • La insuficiencia renal está vinculada con la diabetes, hipertensión y enfermedades cardíacas. Las señales comunes de los problemas renales incluyen: evacuación urinaria frecuente, problemas al orinar y sed constante
  • La buena función renal es esencial para mantener la homeostasis en su cuerpo, incluyendo su nivel de pH y el balance de electrolitos; además, sus riñones producen hormonas que hacen los glóbulos rojos y regulan la presión sanguínea
  • La mayoría de las personas, consumen de 3 a 5 veces más proteína de la que necesitan, y de 2 a 4 veces más fructosa de lo que es seguro. Estos dos factores alimenticios establecen un estrés significativo en sus riñones, fomentan piedras y enfermedades renales

Sus riñones están localizados justo debajo de su caja torácica, uno a cada lado de su espina. Las glándulas suprarrenales, están ubicadas en la parte superior de cada uno de sus riñones. Cada día, sus riñones filtran hasta 150 cuartos de galón de sangre, y eliminan residuos a través de su orina.

Una de las razones por las que necesita tomar suficiente agua es para asegurar una función renal saludable. De hecho, la deshidratación crónica de grado bajo, es una de las causas más comunes de los cálculos renales.

Además, la función renal deficiente, está vinculada con un sin número de otras serias enfermedades de salud, incluyendo a la diabetes, hipertensión, y enfermedades cardíacas. Las señales comunes de los problemas renales incluyen:

  • Evacuación urinaria frecuente
  • Problemas al orinar
  • Dolor o sensación
  • Sed constante

La buena función de los riñones es esencial para mantener la homeostasis en su cuerpo, empezando con la composición de su sangre. Por ejemplo, sus riñones son responsables de mantener los niveles apropiados de pH y el balance de electrolitos (los porcentajes de sodio, potasio y fosfatos).

Asimismo, producen hormonas que hacen los glóbulos rojos, y aquellos que ayudan a regular su presión sanguínea.

Factores alimenticios que amenazan la salud de los riñones

Los residuos removidos por los riñones y eliminados a través de su orina, incluyen a la urea y el ácido úrico, producido respectivamente, por la ruptura de las proteínas y los ácidos nucleicos.

El consumo excesivo de las proteínas incrementa la urea, mientras que el ácido úrico se deriva de ambas proteínas y el metabolismo de la fructosa. Usualmente, la fructosa incrementa el ácido úrico a los minutos de la ingestión.

La mayoría de las personas en los Estados Unidos, consumen de 3 a 5 veces más proteína de la que necesitan, y de 2 a 4 veces (o más) fructosa que es considerada segura. Estos dos factores alimenticios, por si solos y especialmente al combinarlos, establecen un estrés significativo en sus riñones, y fomentan los cálculos y enfermedades renales.

Los cálculos renales, particularmente están vinculados con una alimentación alta en fructosa procesada y otros azúcares, debido a que el azúcar descompone las interrelaciones minerales en su cuerpo, al interferir con la absorción de calcio y magnesio. El ácido fosfórico presente en la soda, también acidifica su orina, lo cual estimula la formación de cálculos renales.

Los analgésicos, también son conocidos por dañar sus riñones cuando se toman en exceso o por largos períodos de tiempo. Esto incluyen a la aspirina, un medicamento antiinflamatorio (NSAID, por sus siglas en inglés), ibuprofeno, naproxeno, y paracetamol o acetaminefen; especialmente cuando se toman en combinación con alcohol, incluso si la cantidad de alcohol es pequeña.

La investigación muestra que la combinación de alcohol con paracetamol, eleva el riesgo de daño en los riñones en un 123%, comparado con tomarlos individualmente. El consumo de alcohol a largo plazo y fumar, además también afectan a la función renal.

Tres claves alimenticias para proteger la función renal

Para proteger la función de los riñones, considere los siguiente tres factores básicos:

•Limite las proteínas a solo lo que su cuerpo necesite. Un consumo ideal de proteínas es aproximadamente alrededor de la mitad de un gramo de proteína por libra de masa corporal magra, que para la mayoría es de 40 a 70 gramos por día.

El Fondo Americano del Riñón, recomienda limitar las proteínas a un máximo de 50 gramos, si tiene una enfermedad de renal

•Restrinja la fructosa a 25 gramos por día (alrededor de 6 cucharaditas), o menos (especialmente si es resistente a la leptina/insulina)

•Beba agua pura y limpia. Simplemente cambiar todas las bebidas azucaradas como las sodas y jugos de fruta por agua pura, puede ayudar mucho para mejorar la función renal y salud en general.

La mejor manera de determinar sus necesidades de agua, es al observar el color de su orina (debe tener un color suave amarillo claro) y la frecuencia de visitas al baño (idealmente, son alrededor de 7 a 8 veces por día).

¿Cómo calcular sus requerimientos de proteína?

Si tenemos en cuenta el hecho que la mayoría de las personas en los Estados Unidos tienen sobrepeso o son obesas, recomiendo calcular sus requerimientos individuales de proteína basados solo en su peso corporal magro (el total de su peso menos su grasa).

Para una salud óptima, creo que la mayoría de los adultos necesitan alrededor de 1 gramo de proteína por kilogramo de su masa corporal magra (no el total de su peso corporal), o 0.5 gramos de proteína por libra de su masa corporal magra.

En esta fórmula, primero debe determinar su masa corporal magra. Para hacerlo, reste su porcentaje de grasa corporal de 100. Por ejemplo, si tiene 30 % de grasa corporal, entonces tiene 70 % de masa corporal magra.

Después multiplique ese porcentaje (en este caso, 0.7) por su peso actual para obtener su masa corporal magra, en libras o kilos. Por ejemplo, si su peso es 170 libras; 0.7 multiplicado por 170 igual a 119 libras de masa corporal magra.

Al utilizar la regla de “0.5 gramos de proteína”, necesitará 59.5 o solo un poco menos de 60 gramos de proteína por día.

100 – % de grasa corporal = % de masa corporal X peso actual X 0.5 gramos de proteína = total de gramos de proteína recomendados

Ejemplo: Una persona con un peso de 170 libras con 30 % de masa adiposa

Peso total de 100 % – 30 % de masa adiposa = 70 % masa magra

0.7 X 170 = 119 X 0.5 = 60 gramos de proteína recomendada

¿Cómo traducir los requerimientos ideales de proteína en cuestión de alimentos?

Para determinar ya sea si está obteniendo demasiada proteína, simplemente calcule su masa corporal magra como se describió arriba, después anote durante algunos días todo lo que este comiendo, y calcule la cantidad de proteína diaria de todas las fuentes.

De nuevo, su objetivo debe ser la mitad de un gramo de proteína de grasa por libra de masa corporal magra, que colocaría a la mayoría de las personas en el rango de 40 a 70 gramos de proteína por día. Si actualmente promedia más que eso, disminúyalo en función de esto.

La tabla anterior puede darle una idea general del contenido proteico en muchos alimentos. Personalmente, utilizo la aplicación Cronometer para registrar todo lo que como y calcular cuidadosamente los requerimientos proteicos sobre gramo. Sólo asegúrese de registrar las cantidades y alimentos correctos dentro del programa, ya que los resultados serán inexactos si no registra los detalles correctamente.

Carne roja, carne de cerdo, aves de corral un promedio de 6-9 gramos de proteína por onza.La cantidad ideal para la mayoría de las personas sería de una porción de 3 onzas de carne o mariscos (no 9 o 12 onzas) lo que ofrecerá cerca de 18-27 gramos de proteínaLos huevos contienen un promedio de 6-8 gramos de proteína por huevo. Por lo que un omelet hecho con dos huevos contiene cerca de 12-16 gramos de proteína.Si agrega queso necesita calcular la proteína que contiene (échele un vistazo a la etiqueta de su queso)
Las semillas y frutos secos contienen un promedio de 4-8 gramos de proteína por cuarta de tazaLos frijoles cocidos contienen un promedio de 7-8 gramos por cada media taza
Los granos cocidos contienen un promedio de 5-7 gramos por tazaLa mayoría de los vegetales contienen cerca de 1-2 gramos de proteína por onza

Curiosamente, mientras que el pescado usualmente es considerado una buena fuente de proteína, la mayoría de los pescados solo tienen la MITAD de la proteína encontrada en la carne de res y pollo. El menor contenido proteico en el pescado, en realidad puede ser una de las razones por las que la dieta mediterránea está vinculada a la prolongación de la vida y a un menor riesgo de enfermedades crónicas.

En esencia, aquellos que comen más pescado que carne roja, están obteniendo automáticamente mucho menos cantidad de proteína.

Si tiene cálculos o una enfermedad renal, estos son otros alimentos que debe consumir o evitar

Si tiene una enfermedad renal, también necesita reducir el consumo de alimentos ricos es fosforo, ya que puede estimular la formación de cálculos renales. Por otro lado, si tiene problemas al orinar, pero aún no tiene una enfermedad renal, intente agregar más alimentos ricos en potasio (principalmente vegetales y semillas) a su comida.

Dependiendo del tipo de cálculo renal que tenga, además es posible que tenga que modificar su alimentación de otras maneras:

•Cálculos de estruvita. Se encuentran más frecuentemente en mujeres, estos son casi siempre el resultado de infecciones del tracto urinario

•Cálculos de cistina. Representan una pequeña cantidad del porcentaje de los cálculos renales. Son el resultado de un trastorno hereditario que hace que sus riñones excreten una cantidad excesiva de ciertos aminoácidos (cistinuria)

•Cálculos de ácido úrico. Estos son unos derivados proteicos y el metabolismo de la fructosa, y son usualmente vistos junto con la gota. Es esencial para reducir el consumo de proteína y fructosa, para prevenir y atender estos tipos de cálculos. Tomar citrato de potasio (que disminuye la acidez y reduce la excreción de calcio en la orina), también puede ayudar a prevenir los cálculos de ácido úrico

•Cálculos de oxalato de calcio. Estos son los más comunes. Alrededor del 80 % de los cálculos renales provienen del calcio, y alrededor del 80 % de esos son cálculos de oxalato de calcio. Usualmente son el resultado del consumo deficiente de agua y factores alimenticios, incluyendo consumo excesivo de oxalato, proteínas, y sal procesada.

El oxalato se encuentra en algunas frutas y vegetales, pero su hígado produce la mayoría de su oxalato. Si se le diagnostican cálculos de oxalato, su médico puede recomendar evitar los alimentos ricos en oxalato.

Además, asegúrese de que este obteniendo suficiente magnesio, ya que el magnesio ayuda a prevenir que el calcio se combine con el oxalato para formar cálculos renales.

Si tiene cálculos de oxalato de calcio, en vez de reducir su consumo de calcio, minimice las cantidades de oxalato en su cuerpo. La soya y la cerveza, son dos causantes principales que debe evitar. Por razones que no son claras, el jugo de toronja ha mostrado incrementar el riesgo de cálculos renales; por lo tanto, es mejor evitarlo.

Otros alimentos que contienen altos niveles de oxalato que debe evitar si tiene cálculos renales de oxalato de calcio incluyen:

EspinacasRuibarboChocolate
PerejilBetabelLa mayoría de las legumbres, incluyendo a los ejotes
Trigo y otras harinas elaboradas con granosPimientaFrutos secos

El potasio y la salud de los riñones

El potasio es un nutriente al que se le pone mucha atención cuando tiene una enfermedad renal. Por otro lado, el potasio (un mineral y electrolito) es esencial para que funcionen apropiadamente sus órganos, células y tejidos. Juega un papel importante en la salud de su corazón, digestiva, y función muscular, salud de los huesos, y más.

Aunque el potasio se encuentra en muchos alimentos usualmente consumidos —incluyendo a las frutas, vegetales, productos lácteos, salmón, sardinas, y nueces— solo el 2 % de los adultos en los Estados Unidos obtienen la cantidad diaria recomendada de 4700 miligramos (mg).

Esto puede ser un problema porque se debe mantener un equilibrio apropiado de los requerimientos de potasio junto con el sodio, en su torrente sanguíneo. Si consume demasiado sodio, lo que es común si come muchos alimentos procesados, tendrá una mayor necesidad de potasio.

Otros que no tienen un riesgo particular de bajo nivel de potasio (hipocaliemia), son aquellos con síndromes de mala absorción crónica, tales como la enfermedad de Crohn, o aquellos que toman medicamentos para la enfermedad cardíaca (particularmente los diuréticos de asa).

Sin embargo, cualquiera que coma una alimentación deficiente —un exceso de alimentos procesados y no suficientes alimentos frescos e integrales— se encuentra en un grave riesgo de tener niveles inadecuados de potasio.

Teniendo eso en mente, si tiene un severo trastorno renal usualmente necesita restringir su consumo de alimentos con alto nivel de potasio. ¿Por qué? Debido a que sus riñones son los responsables de mantener la cantidad apropiada de potasio en su cuerpo, y cuando ellos no están trabajando bien, sus niveles pueden volverse excesivamente elevados.

El potasio ayuda a mantener un ritmo cardíaco regular, y juega un rol en la función muscular, y cuando sus niveles de potasio son demasiado altos, puede causar un latido irregular del corazón y/o un ataque cardíaco.

El consumo recomendado de potasio varía dependiendo de la salud de sus riñones

Si sus riñones están funcionando bien, la cantidad de potasio recomendada es aproximadamente 4700 mg por día, lo cual también necesita equilibrarse con sodio. Como regla general, su porcentaje de potasio a sodio, debe ser de alrededor de 5:1.

La forma más sencilla de alcanzar este porcentaje, es comer alimentos PUROS (muchos vegetales frescos), idealmente cultivados local y orgánicamente, que aseguren un contenido óptimo en nutrientes.

Este tipo de alimentos integrales, proveerán naturalmente una cantidad mucho mayor de potasio en relación con el sodio, mientras que una alimentación de comida procesada virtualmente garantiza proveerle un porcentaje contrario. El jugo de vegetales es una buena forma de asegurar que obtenga suficiente potasio.

Si tiene una enfermedad renal, necesita poner cuidadosa atención a su consumo alimenticio y niveles de potasio. La mayoría de los que son atendidos por enfermedades renales monitorean sus niveles de potasio al medirlos mensualmente, y la alimentación restringida en potasio usualmente recomienda mantener el consumo de potasio en alrededor de 2000 mg por día.

Superalimentos favorables para los riñones

Además de monitorear su consumo de proteínas y de azúcar/fructosa, y beber bastante agua, el agregar los siguientes alimentos a su comida, puede ayudar estimular la función óptima de sus riñones.

El pimiento rojo es bajo en potasio, rico en vitaminas A, B6, y C, ácido fólico y fibraLas cerezas son ricas en antioxidantes y fitoquímicos
El repollo es bajo en potasio, rico en las vitaminas C y K, y fibra, y fitoquímicos que protegen en contra del daño provocado por los radicales libresLas uvas moradas y rojas son ricas en antioxidantes; y su cáscara es particularmente rica en resveratrol
La coliflor tiene altos niveles de vitamina C, folato, y fibraEl melón es rico en agua, con propiedades diuréticas, le permite producir más cantidad de orina para eliminar las toxinas
El ajo tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, y anti coagulantesEl jugo de limón ayuda a reducir la formación de cálculos renales
La cebolla es baja en potasio, rica en antioxidantes, particularmente en quercetina, que tiene propiedades naturales antihistamínicasLas semillas de calabaza son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, especialmente en magnesio, ayudan a reducir el riesgo de cálculos renales
Las manzanas tienen alto nivel de fibra, antioxidantes, y compuestos antiinflamatorios. El vinagre de cidra manzana natural y orgánico, es útil en la prevención de los cálculos renalesLa col rizada tiene bajos niveles de potasio, es buena fuente de las vitaminas A y C, rica en hierro, este mineral es importante para la salud de los riñones.Muchas de las personas con enfermedades renales, también tienen deficiencia de hierro
Las bayas incluyendo a las moras azules, frambuesas y fresasEl camote es rico en beta caroteno, las vitaminas A y C, y fibra, y una buena fuente de vitamina B6 y potasio

Plantas que limpian los riñones

Un sin número de plantas, también tienen propiedades que limpian los riñones, incluyendo las siguientes:

El jengibre depura las toxinas del torrente sanguíneo y los riñonesEl trébol rojo es un diurético que estimula la eliminación de residuos de los riñones
La cúrcuma tiene propiedades antisépticas y antiinflamatorias que ayudan a prevenir y tratar la inflamación e infecciones renalesLa chanca piedra es utilizada en Sudamérica para deshacer los cálculos renales (su nombre en español, en realidad significa “rompe piedras”)
El diente de león es un diurético natural que ayuda a fortalecer los riñones y a aliviar los problemas del tracto urinarioLa raíz de hortensia Es un remedio nativo americano para los cálculos renales
La ortiga es un diurético natural que ayuda a purificar la sangre y a tratar las infecciones del tracto urinario; además, tiene altos niveles de hierro, lo que la hace más beneficiosa para la producción de sangreLa raíz de uva ursi ayuda a tratar los problemas de la vejiga y urinarios
La raíz de malvavisco es un diurético natural que ayuda a tratar las infecciones de la vejiga, del tracto urinario y los cálculos renalesLa raíz de eupatoria púrpura (Hierba Joe-Pye) es un remedio Indio para el tracto urinario y la salud de los riñones
El enebro mejora la función renal y ayuda a tratar las infecciones del tracto urinario y los riñones y/o las piedras en la vejiga.Evite la baya del enebro si tiene una infección renal y/o está embarazada. Asimismo, no lo tome constantemente por más de 4 semanasLa raíz de vara de oro es un remedio nativo americano que tradicionalmente se utiliza para ayudar al tracto urinario y a la salud de los riñones
La raíz de aquilea es un diurético natural con propiedades antisépticas y anti inflamatorias; eficaces para tratar infecciones del tracto urinario

Cómo el tipo correcto de estrés podría fortalecerle

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Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 28 de julio del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • Si su cuerpo carece de nutrientes clave, experimentará estrés crónico al activar en exceso su sistema nervioso simpático
  • Las estrategias que promueven la antifragilidad fortalecen el cuerpo por el estrés
  • El ayuno intermitente o restringir el periodo de consumo de alimentos aumenta la flexibilidad metabólica y la sensibilidad a la insulina, lo que aumenta la antifragilidad
  • Las proteínas de choque térmico reparan las proteínas y el ácido ribonucleico (ARN) mal plegados, aumentan el glutatión y promueven la autofagia. Las proteínas de choque frío también activan los mecanismos de defensa antioxidantes, mientras reducen la inflamación y el estrés oxidativo
  • El uso de leucina o hidroximetilbutirato puede aumentar la síntesis de proteínas sin aumentar el consumo de proteínas. Es posible consumir menos proteínas y obtener los beneficios de estimular la vía mTOR que promueve el crecimiento muscular

Siim Land escribió un excelente libro titulado Metabolic Autophagy: Practice Intermittent Fasting and Resistance Training to Build Muscle and Promote Longevity. Es un gran complemento de mi libro Contra el cáncer, ya que habla sobre otros temas relacionados. Presenta toda la ciencia básica en un formato más sencillo.

Su último libro, Stronger by Stress: Adapt to Beneficial Stressors to Improve Your Health and Strengthen the Body, que salió a la venta el 26 de julio de 2020, explica los conceptos importantes de la hormesis y la antifragilidad.

“Parte de la razón por la que escribí el libro fue para ayudar a las personas a ser más resistentes, porque el mundo en el que vivimos está repleto de desafíos impredecibles”, explica Land.

“Las pandemias y los virus son parte de ello, pero también existen otros peligros potenciales como el calentamiento global o las fluctuaciones en la temperatura, que son diferentes tipos de desafíos físicos que forman parte de la condición humana durante millones de años.

El humano moderno se ha vuelto más frágil, y esto demuestra por qué la mayoría de las personas reaccionaron de forma exagerada al coronavirus y con mucho miedo.

El libro tiene el objetivo de aumentar la resistencia de las personas para enfrentar estos desafíos inevitables, porque en verdad no se pueden evitar. No se puede crear una sociedad perfecta. Todas las personas tienen que lidiar con diferentes tipos de estresores todo el tiempo”.

El estrés le hace más fuerte

En lo que respecta al COVID-19, la evidencia sugiere que si puede obtener un nivel de vitamina D de 30 ng/ml (75 nmol/L) y aumentar su flexibilidad metabólica, disminuirá su probabilidad de contraer SARS-CoV- 2. Pero también es importante mejorar su resiliencia contra el estrés.

“Si el cuerpo carece de nutrientes importantes, incluso los factores estresantes más pequeños causaran estragos. Experimentara estrés crónico y activara el sistema nervioso simpático en exceso, incluso si está en el tráfico o si derrama una taza de café.

Estos pequeños factores estresantes pueden volverse más importantes si el cuerpo no tiene la capacidad de lidiar con ellos. Por otro lado, si el cuerpo ha estado expuesto a la cantidad correcta de estrés en el momento correcto, entonces también acumulara un mayor nivel de adaptación y resiliencia al estrés.

Entonces, los pequeños factores estresantes se volverán insignificantes. Tendrá una mayor capacidad para enfrentar los factores estresantes más grandes”.

¿Qué es la antifragilidad?

La antifragilidad es un término acuñado por el economista Nassim Nicholas Taleb en su libro, Antifragile: Things That Gain From Disorder. El término describe el estado opuesto a la fragilidad. La antifragilidad describe cómo el estrés nos hace más fuertes en lugar de afectarnos.

“[La antifragilidad] no es igual a la solidez o la resiliencia”, explica Land. “Un elemento solido se refiere a algo como un trozo de roca o metal. Es posible calentarlo y dejarlo caer al suelo. No se va a romper y no va a cambiar, mientras que un elemento que es antifrágil se beneficiará del estrés”.

Restringir el periodo de consumo de alimentos aumenta la antifragilidad

Una de las herramientas favoritas de Land, tanto para la salud como para la longevidad es el ayuno intermitente, o restringir el periodo de consumo de alimentos porque aumenta la flexibilidad metabólica y le resistencia a la insulina, lo que aumenta la antifragilidad.

“Un estudio del [2019] en el New England Journal of Medicine encontró que el ayuno intermitente imita muchos de los mismos efectos de la restricción de calorías. En realidad, puede ser más beneficioso porque aumenta la longevidad y activa ciertos mecanismos importantes dentro del cuerpo, los cuales aumentan la antifragilidad y ofrecen beneficios adicionales.

Esto tiene que ver con la autofagia en cierta parte, pero también hay otros factores como los niveles elevados de glutatión, los niveles elevados de NRF2, sirtuinas y NAD, así como muchas otras vías que refuerzan la longevidad y el sistema inmunológico que se obtienen durante el ayuno, las cuales no necesariamente se activan con la restricción de calorías”.

Por lo tanto, restringir el periodo de consumo de alimentos es una excelente manera de obtener los beneficios de la restricción de calorías sin experimentar los efectos secundarios, ya que la restricción de calorías extrema y prolongada puede aumentar la vulnerabilidad y fragilidad al desencadenar la pérdida muscular.

En realidad, eso disminuye la longevidad y lo hace más vulnerable a los peligros potenciales de su entorno, como caerse y romperse la cadera. El ayuno intermitente puede evitar estos efectos secundarios negativos.

Restringir el consumo de alimentos para el desarrollo muscular

Una pregunta persistente sobre el ayuno intermitente es cuál es la mejor estrategia. ¿Es necesario comer solo una vez al día, o puede haber más comidas, siempre y cuando se consuman dentro de un período de tiempo determinado? Y, si es así, ¿cuánto tiempo dura ese periodo? Land comenta lo siguiente:

“Creo que no existe mucha diferencia entre consumir una comida al día o hacer el ayuno intermitente de 16 a 8 donde se consumen alimentos dos veces al día porque, si ya está ayunando en un lapso de 24 horas, entonces el ayuno no es muy diferente.

La cantidad de autofagia tampoco importa tanto en un período tan corto, siempre y cuando goce de buena salud”.

Ahora, si su intención es desarrollar músculo, es mejor consumir dos comidas al día, dentro de un período de seis a ocho horas. Tener solo una comida al día es la mejor opción si su objetivo es perder peso, pero puede ser un complicado.

Esto sucede porque solo desarrollará músculo cuando activa la vía mTOR, y para hacerlo necesita introducir proteínas y leucina o aminoácidos de cadena ramificada, junto con algunos carbohidratos saludables.

Si come dos veces, con seis horas de diferencia, es posible activar la vía mTOR dos veces al día y, por lo tanto, podrá obtener mejores resultados en cuanto al desarrollo muscular. Según Land:

“Lo que determina el crecimiento muscular durante el período de 24 horas es el equilibrio entre estimular la vía mTOR y la autofagia. Entonces, si solo come una vez al día, la manera en que estimula la vía mTOR será muy mínima que si comiera dos o tres veces al día.

Es por eso por lo que, si una persona quiere aumentar y mantener su masa muscular o prevenir la sarcopenia, entonces es mucho más inteligente comer de manera más frecuente. Para lograr esto, se recomienda implementar un tipo de ayuno de 16 a 8 donde el consumo de alimentos es dos veces al día, lo cual en realidad es mejor que una comida al día.

Si existe una predisposición a la sarcopenia y está comiendo una vez al día, se vuelve cada vez más difícil mantener la masa muscular porque hay un umbral sobra que tanto puede estimular la vía mTOR por comida y cuánta síntesis de proteínas musculares puede crear. Eso no significa que es necesario comer seis veces al día. Es mejor aumentar el periodo de consumo de alimentos.

Para la mayoría de las personas, diría que el tipo de ayuno de 16 a 8, donde ayunan durante 16 horas y comen dentro de un periodo de ocho horas, es un buen equilibrio entre estimular diariamente la autofagia, mientras estimula suficiente la vía mTOR para poder desarrollar músculo”.

Esto me parece muy beneficioso, ya que había disminuido mi periodo de consumo de alimentos a cuatro horas, pero después de que Land relatara esta estrategia, la extendí a seis u ocho horas, lo que en realidad es mejor para los riñones. Además, como señaló Land, si este periodo es demasiado corto puede ser contraproducente y disminuir el metabolismo.

En el contexto de la adaptación al estrés y la antifragilidad, si el cuerpo se acostumbra demasiado al ayuno porque está consumiendo alimentos solo una vez al día, eso puede disminuir el metabolismo y el funcionamiento de la tiroides. Esto a su vez lo hace más propenso a la resistencia a la insulina, que es lo que se está tratando de evitar al comer solo una vez al día.

No todos los carbohidratos son malos

Aunque los carbohidratos han tenido una mala reputación, continúan siendo una parte importante de la alimentación. De hecho, cuando busca estimular la vía mTOR, los carbohidratos podrían ser tan importantes como las proteínas, porque la secreción de insulina activa la vía mTOR.

Creo que una combinación entre consumir y detener el consumo de carbohidratos puede ser muy beneficiosa para este propósito. Si su consumo de carbohidratos es demasiado bajo, podría obtener beneficios significativos en un inicio, pero puede ser contraproducente a largo plazo. Land lo explica de la siguiente manera:

“Los carbohidratos pueden ser beneficiosos para el crecimiento muscular, pero no son una parte necesaria para lograrlo. Es posible estimular la vía mTOR y desarrollar músculo por medio del consumo de proteínas, pero la insulina continúa siendo una hormona anabólica muy poderosa.

Es posible desarrollar músculo con una alimentación baja en carbohidratos o cetogénica, pero los carbohidratos también pueden ser beneficiosos.

Creo que la cetosis crónica tampoco es la mejor solución, en especial para la flexibilidad metabólica porque hay muchos estudios que demuestran que la cetosis crónica puede desarrollar resistencia a la insulina o algunas de sus formas leves.

Creo que un enfoque más flexible es a largo plazo porque aún es posible usar ambos. Aún es posible quemar grasa mientras no se genera una resistencia a la insulina y puede incorporar ambos.

En la práctica, eso significaría que las personas pueden incluir una dieta cetocíclica, donde llevan una dieta keto algunos días, pero también incorporan el consumo de carbohidratos para salir de la cetosis, además de detener el desarrollo de la resistencia a la insulina. En los días que no hago ejercicio consumo alimentos Keto.

Entonces, en mis días de descanso donde no tengo mucha actividad física, es perfecto permanecer en cetosis y disminuir el consumo de carbohidratos porque el cuerpo tampoco está quemando tantos carbohidratos como combustible, mientras que en los días donde hago ejercicio intenso o de resistencia, o en los días que quiero estimular la vía mTOR, solo incluyo el consumo de carbohidratos porque el cuerpo los usa durante el entrenamiento, junto con el glucógeno.

Al consumir carbohidratos después de hacer ejercicio, el cuerpo ya está preparado para usarlos de manera más eficiente en lugar de almacenarlos como grasa o desarrollar diabetes. Por lo tanto, es mejor determinar el consumo de carbohidratos con base en el ejercicio.

El cuerpo es más sensible a la insulina después del ejercicio porque las contracciones musculares activan el transportador de glucosa GLUT4. Entonces tampoco necesita insulina para transportar carbohidratos a las células musculares.

Es por eso que consumir carbohidratos los días que hace ejercicio no será dañino, siempre y cuando tenga una buena salud y flexibilidad metabólica”.

La explicación anterior me hizo cambiar mi perspectiva sobre el consumo de carbohidratos, a un horario más ideal.

Aunque nada es definitivo y es importante escuchar a su cuerpo, si no tiene resistencia a la insulina, creo que consumir carbohidratos una o dos veces a la semana y mantener su consumo por debajo de los 50 gramos al día el resto de la semana es una buena estrategia, ya que la cetosis nutricional ofrece numerosos beneficios metabólicos.

El 90 % de la población padece diabetes, y si usted tiene resistencia a la insulina, es importante evaluar su situación individual, ya que los carbohidratos pueden ser contraproducentes en este caso. Si su flexibilidad metabólica es adecuada, entonces no es necesario restringir el consumo de carbohidratos.

Beneficios de las proteínas de choque térmico y choque frío

En su libro Stronger by Stress Land también profundiza sobre el tema de las proteínas de choque térmico y choque frío, las cuales se activan por la exposición sea al calor o al frío. Las proteínas de choque térmico reparan proteínas y ARN mal plegados, aumentan los niveles de glutatión y promueven la autofagia, entre otras cosas.

Las proteínas de choque frío también activan los mecanismos de defensa antioxidantes y reducen la inflamación y el estrés oxidativo. Land nació y creció en Estonia, por lo que está familiarizado con el clima frío y adoptó la exposición al frío por sus beneficios de acondicionamiento físico y resistencia mental.

“Si se expone al frío durante todo el año, el invierno se convierte en algo sencillo. Se vuelve menos estresante y dañino. Puede adaptarse más rápido que otras personas.

Si usa calefacción en casa o en el automóvil de manera constante, y nunca se expone al frío por más de unos minutos, entonces se está perdiendo de las proteínas de choque frío. También está aumentando su vulnerabilidad y fragilidad, lo que hace referencia a lo mencionado anteriormente.

Por eso lo hago. El aspecto mental también es genial. Solía tomar una ducha con agua fría todas las mañanas y me ayudó a desarrollar más autodisciplina y autocontrol.

La razón fue que, si podía comenzar el día con una ducha de agua fría, todo lo demás sería más sencillo porque ya había superado ese reto inicial”.

El desarrollo muscular es fundamental para evitar la sarcopenia

Land explica algunas de sus recomendaciones para el entrenamiento de resistencia de alta intensidad, tal como hacer varias series, dividir el entrenamiento y otras estrategias que también explica en su libro. Como señaló Land, mantener su musculatura y activarse físicamente es una de las mejores estrategias para extender la longevidad.

La pérdida muscular relacionada con la edad, conocida como sarcopenia, es una amenaza importante para la salud de la que nadie puede escapar. Úselo o piérdalo, ya que el músculo es mucho más fácil de perder que ganar, y se pierde mucho más rápido de lo que puede desarrollarse.

Por esta razón, recomiendo el entrenamiento de fuerza para todas las edades, en especial para las personas mayores. La buena noticia es que es posible desarrollar músculo de manera efectiva sin correr el riesgo de sufrir lesiones al hacer el entrenamiento de restricción de flujo sanguíneo (BFR, por sus siglas en inglés).

En Japón, donde se desarrolló la técnica, se conoce como KAATSU. Para más información sobre la fascinante historia del BFR, consulte mi artículo con Steven Munatones, quien trajo este sistema de acondicionamiento físico a los Estados Unidos.

La evidencia ha demostrado que la BFR puede contrarrestar el desgaste muscular durante la discapacidad o el reposo en cama. Además, la BFR también se aplicó mientras se realizaban ejercicios de resistencia y resistencia de baja intensidad, lo que produjo aumentos en la fuerza y la masa muscular.

Es importante comprender que la sarcopenia no es un simple problema cosmético y no se trata solo de la fragilidad. Su tejido muscular, que constituye aproximadamente la mitad de los tejidos de su cuerpo, es un órgano metabólico, un órgano endocrino. Su tejido muscular produce citoquinas y mioquinas, y es una esponja que atrae la glucosa.

La resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2 aceleran la sarcopenia, y las investigaciones demuestran que las fluctuaciones de glucosa se relacionan de forma independiente con esta afección.

Como se señaló en un estudio de 2019, “las fluctuaciones de glucosa se relacionaron de manera significativa con una menor masa muscular, una menor fuerza de agarre y una menor velocidad al caminar”.

La efectividad del BFR para prevenir y revertir el desgaste muscular se aborda en un estudio de abril de 2019 en el Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle:

“El desgaste muscular produce disminuciones significativas en la fuerza muscular, la capacidad cardiorrespiratoria y funcional, lo que aumenta las tasas de mortalidad. Por lo que se han probado diferentes intervenciones para minimizar el desgaste muscular.

En este sentido, la restricción del flujo sanguíneo (BFR) se ha utilizado como un nuevo enfoque terapéutico para reducir la carga relacionada con los problemas de atrofia muscular.

La evidencia ha demostrado que la BFR en sí puede contrarrestar el desgaste muscular durante la inmovilización o el reposo en cama. Además, la BFR también se aplicó mientras se realizaban ejercicios de resistencia y resistencia de baja intensidad, lo que produjo aumentos en la fuerza y la masa muscular.

También se ha demostrado que el entrenamiento de resistencia con la BFR aumenta la aptitud cardiorrespiratoria. Por lo tanto, los pacientes frágiles pueden beneficiarse del ejercicio con la BFR debido al menor estrés cardiovascular y articular en comparación con los ejercicios tradicionales de alta intensidad.

Por lo tanto, el entrenamiento de baja intensidad y el entrenamiento de resistencia combinados con la BFR podrían considerarse una intervención novedosa y atractiva para contrarrestar el desgaste muscular y disminuir la carga relacionada con este problema de salud”.

Las grasas malas son peores que el azúcar

Land también analiza los beneficios y la importancia de las grasas omega-3, y el peligro de los aceites vegetales y las grasas oxidadas. Es importante comprender que los aceites omega-3 y omega-6 están integrados en las membranas celulares.

Mientras que los omega-3 hacen que las membranas celulares sean más saludables, las grasas omega-6 de los aceites vegetales causan daños en el metabolismo celular y tienen una vida media de 600 a 680 días, tal como se menciona en mi artículo con el Dr. Chris Knobbe.

Creo con firmeza, al igual que Land, que los aceites y grasas nocivas son mucho más peligrosas que el azúcar y los carbohidratos.“El aspecto de la peroxidación lipídica también acelera el envejecimiento, provoca carcinogénesis y conduce a la creación o acumulación de lipofuscina, que es este pigmento de desgaste relacionado con la edad”, explica Land.

“La lipofuscina también comienza a causar daño celular e inhibir la autofagia. Una vez que tiene grasas malas atrapadas dentro de las membranas celulares, la quema de grasa se convierte en un acto inflamatorio.

Entonces, si combina el ayuno con las grasas malas dentro de las membranas celulares, está filtrando esas mismas grasas en su sistema, y es por eso que podría tener muchos síntomas de desintoxicación.

Es posible que se sienta peor por el ayuno o la cetosis porque está quemando las grasas incorrectas que están atrapadas dentro de la grasa del cuerpo”.

Una manera sencilla de determinar si tiene muchas grasas malas en su sistema es por medio de la piel. Los llamados “puntos de la edad” o “puntos del hígado” son causados por la lipofuscina. Esos puntos eventualmente pueden desaparecer si limpia su alimentación.