Promueven que el amaranto sea patrimonio inmaterial

Alimento básico de los antiguos mexicanos

En un foro se discutirán las formas de preservar este legado

Por Leticia Sánchez Medel, Milenio, 17 de octubre de 2012

La semilla del amaranto, que durante la época prehispánica era utilizada en los rituales religiosos, fue un cultivo prohibido a la llegada de los españoles y, a pesar de que ordenaron su destrucción, su consumo continuó entre los indígenas. Read more

Este año morirán 10 mil niños por enfermedades de la desnutrición

En tres décadas pudieron evitarse 1.3 millones de fallecimientos de menores de cinco años

Presenta Foro Nacional para la construcción de la Política Alimentaria y Nutricional propuestas para el próximo gobierno

Oportunidades fracasó, ahora hay más obesidad y persiste la pobreza

Por Angélica Enciso, La Jornada, 16 de octubre de 2012

Durante este año al menos 10 mil niños mexicanos morirán a causa de enfermedades asociadas con la desnutrición. En tres décadas se pudieron haber evitado alrededor de 1.3 millones de fallecimientos de niños menores de cinco años a causa de la malnutrición, señaló Abelardo Ávila, investigador del Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán. Read more

Las mujeres del campo tienen mayor riesgo de perder la vida que las de regiones urbanas: FAO

Por Matilde Pérez, La Jornada, 16 de octubre de 2012

Entre las mujeres del área rural se registra el mayor índice de homicidios, violencia y desigualdad social. El Estado debe instrumentar acciones inmediatas para proteger sus vidas, asentó María de los Ángeles Corte Ríos, directora del Centro de Estudios para el Adelanto de las Mujeres y la Equidad de Género de la Cámara de Diputados en el octavo Encuentro nacional de la mujer rural, indígena y campesina con motivo del Día Mundial de la Mujer Rural. Read more

Los alimentos orgánicos previenen y combaten las alergias estacionales

La llegada de la primavera significa, para muchos, el reverdecer de la naturaleza, la estación del amor, o la cercanía de las vacaciones

Para muchos otros, en cambio, lo que comienza es la aparición de molestos y continuos síntomas alérgicos

Se trata de las llamadas “alergias estacionales”, que afectan cada año a millones de personas en el mundo, y que pueden prevenirse y combatirse fácilmente incorporando ciertos productos orgánicos a la alimentación

Por Lorena Farina, Vida Plena y Dr. Abelardo Gatica, Médico Antroposófico, 15 de octubre de 2012

 La alergia, en términos generales, significa “modo anormal de reacción”. Es el conjunto de fenómenos de carácter respiratorio, nervioso o eruptivo producidos por la absorción de ciertas sustancias que dan al organismo una sensibilidad especial ante una nueva acción de tales sustancias, aún en cantidades mínimas. Lo cierto es que resulta importante entender que la alergia -o más exactamente la reacción alérgica-, no es una enfermedad por sí misma, sino un síntoma. Es decir, una manifestación de una alteración de la capacidad de reacción. Dentro de las dolencias más comunes de la estación se destacan los episodios de rinitis, sinusitis o rinusinusopatías, dermatitis alérgicas, conjuntivitis, asma y fiebre del heno. Read more

Los californianos quieren etiquetar los productos transgénicos

Por Eugenio Bermejillo, Red de Comunicadores Boca de Polen, 12 de octubre de 2012

Detrás de las elecciones presidenciales en Estados Unidos del próximo 6 de noviembre está escondida otra elección que también será importante para México. Se trata de la propuesta 36 en el estado de California por medio de la cual los electores decidirán si en las etiquetas de los alimentos tendrán que especificar si están elaborados con productos transgénicos o están libres de estos organismos. Read more