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No podemos pensar en un mexicano sin tortilla, así es, este manjar que forma parte de la identidad de toda una nación, que forma parte de México. La tortilla es un insumo principal y protagonista de numerosos guisados mexicanos; la consumimos en quesadillas, tacos, enchiladas, totopos, chilaquiles, tostadas y hasta como cubierto o acompañamiento de […]
Por Kennia Velázquez, Pie de Página, 31 de julio de 2022. La evidencia científica muestra que el etiquetado en alimentos y bebidas ayuda al consumidor a tomar decisiones saludables por ello las empresas buscan bloquear la herramienta Los octágonos dispuestos en los empaques de alimentos y bebidas industrializados que alertan sobre el alto contenido de […]
Por Mercola, 06 de noviembre de 2020. HISTORIA EN BREVE Puede comer al menos una docena de huevos a la semana, sin ningún problema, siempre y cuando sean de gallinas camperas y los prepare de cierta forma Comer 12 huevos por semana no tuvo ningún efecto sobre los niveles de colesterol o triglicéridos en comparación […]
Por El Poder del Consumidor, 11 de julio de 2022. En el mundo existen cerca de 150 especies de frijoles. México ocupa el 4to lugar en producción a nivel mundial. El frijol negro es de alto valor nutrimental, destaca por ser uno de los que tiene mayor contenido de proteína. El frijol es un alimento […]
Por Miguel Concha, La Jornada, 23 de julio de 2022. Por décadas, comunidades campesinas y movimientos sociales han sostenido una lucha por desmantelar un modelo agroindustrial de producción de alimentos que utiliza un paquete tecnológico conformado por semillas transgénicas y agroquímicos tóxicos. Para ello, tal modelo se basa en el despojo de saberes y bienes comunes, […]
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