México, en lugar 30 de seguridad alimentaria: estudio

pimientos, pepinos, peppers, cucumbersEn países desarrollados se tiene asegurado un abastecimiento promedio de mil 200 calorías más que los países de bajo ingreso, indica el reporte; en países pobres la disponibilidad es 100 calorías más baja de lo necesario

Por El Universal, 10 de julio de 2012

México ocupa el trigésimo lugar entre 105 países en materia de seguridad alimentaria, y el tercero entre las naciones de ingreso medio superior, según el Índice Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) dado a conocer hoy en rueda de prensa.

México tuvo una calificación de 67.7 puntos de 100, según el GFSI, un índice que mide The Economist Intelligence Unit por encomienda de la multinacional DuPont.

México tiene aún 7.0% de desnutrición y un índice de desarrollo de 0.77, en una escala que va de cero a uno.

El GFSI define como seguridad alimentaria “el acceso físico, social y económico en cualquier momento a comida nutritiva y suficiente para satisfacer las necesidades dietéticas para una vida activa y saludable” , con un requerimiento estimada en dos mil 300 calorías.

Estados Unidos, Dinamarca y Francia son los países con mayor seguridad alimentaria debido a la amplia disponibilidad de alimentos, el alto ingreso, el bajo desembolso en comida respecto a otros gastos y la inversión significativa en investigación y desarrollo agrícola.

En los países desarrollados, las personas tienen asegurado un abastecimiento promedio de mil 200 calorías más que los países de bajo ingreso, indicó el reporte.

En los países de mayor ingreso hay acceso a mil 100 calorías más de lo necesario en promedio, mientras en los países pobres la disponibilidad promedio es 100 calorías más baja de lo necesario.

Sin embargo, el GFSI destaca que las naciones con mayor seguridad alimenticia no necesariamente son las mejor nutridos, y ejemplificó que en algunos de ellos hay poca disponibilidad de hierro y vitamina A.

“De los 10 países mejor calificados, sólo Francia se posicionó entre los primeros diez en términos de disponibilidad de micronutrientes, en tanto Alemania se ubicó en el lugar 43”, precisó.

Países del África subsahariana como Burundi, Chad y la República Democrática del Congo se ubicaron en los últimos lugares.

El reporte encontró que en los últimos 20 años, China es el país con menor volatilidad en la producción agrícola, en tanto Marruecos, Túnez y Argelia, en el norte de África, son los más volátiles.

 

Canje de basura por alimentos supera expectativas del GDF

mejor cambialoPor Illich Valdez, Milenio, 8 de julio de 2012

Las cuatro ediciones anteriores del Mercado de Trueque han contado con la participación de más de 25 mil capitalinos quienes han dejado 60 toneladas de residuos reciclables

Ciudad de México • El quinto Mercado Trueques superó las expectativas del Gobierno del Distrito Federal, pues se esperaba una recolección de casi 7 toneladas de residuos y se lograron juntar 20.

Así lo dio a conocer la secretaria de Medio Ambiente local, Martha Delgado, tras dar un balance de los primeros cuatro Mercados de Trueque en los que en conjunto se han canjeado 60 toneladas de residuos, como papel aluminio, vidrio y electrónicos por verduras, frutas, legumbres, carnes y otros productos agrícolas.

Detalló que el Mercado de Trueque, trae beneficios en materia de cultura ambiental, pues se enseña a la ciudadanía sobre el manejo correcto de los residuos sólidos, además de que hay cohesión social, involucramiento de la población y apoyo hacia los productores de la capital.

En la quinta edición se ofertaron 10 toneladas de productos como acelga, brócoli, cilantro, coliflor, cebollín, epazote, espinaca, lechugas, jitomate, perejil, rábano, nopal, quesos, moles, plantas de ornato y dulces típicos.

La encargada de las políticas ambientales en la ciudad, explicó que participan productores de Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta, así como del municipio Totolapan, Morelos, quienes ofertan productos como aguacate criollo, papa y ciruela amarilla, “el propósito es ofertar los productos que ya no pudieron vender”.

Los capitalinos pueden acudir al Mercado de Trueque y reciclar el vidrio, tetrapack, PET, aluminio, papel y cartón, así como residuos electrónicos y eléctricos como impresoras, escáneres, laptops, faxes, multifuncionales, no-breaks, planchas, minicomponentes, electrodomésticos, cargadores, extensiones, cables, celulares y radios.

Además, este domingo inició el acopio de cartuchos de impresoras con la finalidad de ampliar la variedad de productos reciclables

En las primeras cuatro ediciones, el Mercado de Trueque ha contado con la participación de más de 25 mil personas quienes han dejado 60 toneladas de residuos reciclables.

El Mercado de Trueque finalizará una vez que se hayan agotado los productos y adicionalmente se contará con área de donaciones de residuos reciclables.

Este domingo se llevaron a cabo actividades recreativas y culturales como la participación del Coro Chapultepec, a partir de las 10:30 horas; así como talleres de reciclaje y la clase de cocina con el chef Rogelio Gamboa.

 

No corresponde a Semarnat ni a Conafor impulsar el cultivo agroindustrial: CCMSS

abonos verdesEn tres años han sido sembradas 3 mil hectáreas de jatropha para elaborar biodiesel

El actual esquema de plantaciones sólo beneficia a empresas extranjeras, señala análisis

Por Angélica Enciso, La Jornada, 09 de julio de 2012

La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y la Comisión Nacional Forestal (Conafor) asumieron un papel que no les corresponde en el impulso al cultivo de jatropha o piñón de aceite que se usa para la elaboración de biodiesel, advierte el Consejo Civil Mexicano para la Silvicultura Sostenible (CCMSS).

El actual esquema de plantaciones agroindustriales beneficia a vendedores de semillas, empresas extranjeras, intermediarios entre los productores y las fábricas de biodiesel, compañías de agroquímicos y tal vez a algunos productores, pero es posible que la mayoría de los que se dediquen a esta siembra no mejoren su condición de vida o permanezcan en la pobreza, advierte.

Detalla que la Conafor incluyó a partir de 2009 en las reglas de operación de ProArbol el cultivo de jatropha, y que en tres años se han sembrado alrededor de 3 mil hectáreas. Hay estimaciones que dan un potencial de 10 mil hectáreas para la siembra de esta planta, indica la organización en el análisis El error gubernamental de las plantaciones para biocombustibles.

Puntualiza que en México existen diversos instrumentos jurídicos y regulatorios que definen las atribuciones de las dependencias involucradas en temas de bioenergía. En el caso de la Semarnat y la Conafor, se encontró que dejan de lado las tareas que les fueron encomendadas; deberían asegurar que el cultivo de los bioenergéticos se realice de manera sustentable y sin perjuicio alguno para la integridad de los ecosistemas forestales. En lugar de esto, dispusieron recursos económicos para impulsar la producción de materias primas para bioenergéticos, actividad que recae en la Secretaría de Agricultura, señala.

El CCMSS sostiene que la presión para encontrar energéticos alternativos lleva a muchos gobernantes a tomar decisiones precipitadas, sin visión de largo plazo, sin considerar los riesgos, y sin la información científica y tecnológica necesaria para garantizar cultivos sustentables de jatropha y palma africana. Es necesario detener el desarrollo de la fiebre de las plantaciones agroindustriales y desarrollar modelos que consideren las consecuencias ambientales y sociales.

Considera que la producción de bioenergéticos debe garantizar que no se devasten los bosques para establecer estos cultivos. Si existe deforestación para generar nuevas plantaciones de cultivos energéticos, se perderá la capacidad que tienen para reducir dichas emisiones y el resultado final en emisiones podría ser peor que el uso de combustibles fósiles. De no tomar acciones para proteger la biodiversidad y las tierras agrícolas, y dirigir a los biocombustibles hacia la sustentabilidad, los daños sociales y ambientales podrían sobrepasar los beneficios esperados.

Detalla que ProArbol tiene entre sus objetivos disminuir los índices de pobreza y marginación en las áreas forestales con la inducción a un manejo y uso adecuado de los recursos; impulsa la planeación y organización forestal, e incrementar la producción y productividad de los recursos forestales, su conservación y restauración.

 

Cancelación del proyecto Cabo Pulmo

Por Iván Restrepo, La Jornada, 09 de julio de 2012

El 15 de junio pasado el licenciado Calderón anunció haber revocado la autorización para que la empresa española Hansa Baja Investments construyera un enorme proyecto inmobiliario en una zona virtualmente virgen de Baja California Sur y carente de agua: Cabo Pulmo. Durante años los pocos habitantes del lugar, científicos de México y el resto del mundo, centros de investigación y organizaciones defensoras del medio ambiente, denunciaron que, entre otras cosas, ese proyecto era una amenaza para la formación de los arrecifes coralinos más importantes y conservados del norte del continente, además de no cumplir con la legislación ecológica vigente. El proyecto (Cabo Cortés se llama) contemplaba la construcción de 27 mil habitaciones entre residencias y hoteles, dos campos de golf, centros comerciales y demás áreas de servicio requeridos para un complejo que ocuparía casi 4 mil hectáreas. Agréguese una marina para 490 naves en las dunas costeras del llamado por Jacques Cousteau el Acuario del mundo.

El licenciado Calderón había puesto oídos sordos a las protestas nacionales e internacionales. Desatendió las decenas de miles de cartas enviadas a su despacho lo mismo por escolares que activistas y especialistas. Cerró los ojos a las muestras públicas de desaprobación del citado proyecto. Por su parte, los responsables de los asuntos ambientales del país, aseguraron que habían estudiado concienzudamente Cabo Cortés, estableciendo condicionantes a fin de garantizar que los recursos naturales no corrieran ningún peligro. Mas, de pronto, Calderón arma una ceremonia en Los Pinos para proclamar que cancela Cabo Cortés, lo que demuestra el compromiso del gobierno, para asegurar la riqueza natural de México. Y que para su gobierno había quedado claro que el proyecto original citado, tal como lo presentaron sus dueños, no ha demostrado aún, clara e indubitablemente, su sostenibilidad. Particularmente tratándose de un área tan importante para el Mar de Cortés, de México y el mundo.

En paralelo, la sociedad propietaria del proyecto, Hansa Baja Investments, anunció que lo va a replantear a fin de encontrar un equilibrio entre el desarrollo económico y turístico de Baja California Sur y el medio ambiente. Esa tarea la va a encomendar a especialistas en la materia con experiencia en proyectos similares en México y el mundo. Cabe aclarar que en defensa del proyecto original, hoy cancelado, Hansa Baja dijo contar con los especialistas más reconocidos en la materia. Uno de ellos ex subsecretario de triste memoria en la secretaría federal responsable de cuidar el medio ambiente durante el sexenio del señor Fox.

Pasada la euforia que causó el anuncio de cancelación del proyecto original, las autoridades divulgaron el documento que sustenta dicha medida. Sin embargo, queda en el aire la declaración de Calderón de que acompañaremos a los inversionistas a desarrollar un nuevo proyecto turístico que sí sea sostenible. No es tarea del Ejecutivo federal participar en asuntos propios de particulares. En este caso, una empresa con no buenos antecedentes y bajo control de una entidad financiera intervenida por el gobierno español por sus malos manejos: la Caja de Ahorros del Mediterráneo. En el colmo, los funcionarios que le mintieron a la ciudadanía (y hasta a los legisladores) al avalar y calificar de ejemplar ese proyecto siguen tan campantes en sus cargos. A lo mejor para que sean los que evalúen el nuevo y sostenible que anuncian la empresa y Calderón, si es que se presenta antes de que finalice el sexenio.

Este intento de resucitar Cabo Cortés no tiene agarraderas. Por el sitio donde lo quieren realizar, por sus dimensiones, alcances y efectos sociales y ambientales. La cancelación del mismo debe, por tanto, ser definitiva. De lo contrario se confirmaría la sospecha de que la revocación que anunció Calderón tuvo por finalidad evitar que la reunión del Grupo de los 20 en Los Cabos, estuviera empañada por la protesta internacional que exige cuidado de invaluables recursos naturales. Y, además, cumplir con la legislación vigente sobre la materia.

Un 90% de personas con sobrepeso padece polifagia en México: académico

Obesidad morbida, morbid obesityEl apetito desmedido puede presentarse de manera intermitente o perdurar durante periodos prolongados; en cualquier caso, obtener placer a través de la comida es un desorden alimenticio: Rafael Álvarez, experto de UNAM

Por La Jornada, 06 de julio de 2012

México, DF. En México, 90 por ciento de personas con sobrepeso padece polifagia, un trastorno de la alimentación por el cual el individuo no tiene un control adecuado de lo que ingiere y, después de alimentarse, continúa aunque ya no tenga apetito, explicó Rafael Álvarez Cordero, de la Facultad de Medicina (FM) de la UNAM.

El apetito desmedido puede presentarse de manera intermitente o perdurar durante periodos prolongados; en cualquier caso, obtener placer a través de la comida es un desorden alimenticio, relacionado con causas genéticas, psicológicas, metabólicas y sociales.

El proceso de hambre-saciedad está regulado en los niños en el momento que nacen; no obstante, se desordena con el tiempo, por factores conductuales como servir grandes raciones, abundó.

Además, existe otro factor de carácter social que contribuye, como los productos que se comercializan, con mucha azúcar o la promoción de raciones muy grandes, con la modalidad de “por un peso se puede obtener el doble” y eso hace que la gente se acostumbre a comer más.

En un comunicado difundido por la UNAM, el académico enfatizó que con este desorden, aún satisfecho, el organismo responde como si tuviera una adicción, pues mientras más ingiere, crece la necesidad.

Los estudios que se han realizado recientemente aluden a la semejanza, al cien por ciento, de la polifagia con enfermedades adictivas como alcoholismo o tabaquismo.

“Se ha encontrado que si esto ocurre, por razones genéticas o conductuales, la reserva de dopamina en el centro del cerebro está disminuida. Los trabajos de la mexicana Nora Volkow, directora de The National Institute on Drug Abuse (NIDA), han confirmado que prácticamente no hay diferencia en el estudio de los cerebros de los individuos que tienen dependencia al alcohol, a las drogas o a la comida, eso nos lleva a tratar de entender un poco mejor el problema de obesidad”, apuntó.

La polifagia se relaciona directamente con factores de dopamina en el cerebro y el problema se vuelve más complejo, pues una dieta alta en grasas y azúcares disminuye la actividad del núcleo de la saciedad e incrementa el apetito.

Respecto de la solución para hacer frente al problema, Álvarez Cordero señaló que por el momento la única alternativa es la educación, sobre todo de los padres, pues a menudo éstos obligan al niño a comer más. “En el momento que se sepa cómo controlar el centro del cerebro, se avanzará mucho”, finalizó.