Los Transgénicos y Wikileaks

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Por Iván Restrepo, La Jornada, enero 17, 2010

Los periódicos que seleccionó Julian Assagne para divulgar los 250 mil documentos obtenidos por su portal Wikileaks son apenas parte muy mínima de los materiales que revelan las prácticas que Estados Unidos extiende por doquier en defensa de sus intereses y los de sus aliados. También, de la forma en que muchos gobiernos, empresas, personajes, buscan el apoyo de la gran potencia. Cada nueva publicación es una sorpresa, otro dato que ilustra cómo nada parece escapar a los intereses multinacionales. Y las formas utilizadas por ciertos gobiernos para unirse a la cadena de complicidades. Read more

Taller: Que tus Alimentos Sean tu Medicina

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El objetivo de este seminario es brindarles a los participantes la posibilidad de tomar control de su propio salud, descubriendo las bases de la nutrición. Destaparemos los componentes de nuestros cuerpos; desenmascararemos misconcepciones; revelaremos alimentos comunes que hacen daño a nuestros imunosistemas y los de nuestros hijos, que afectan nuestros cuerpos negativamente mientras crecemos. Determinaremo que rango de alimentos son de gran valor para una vida larga y sana. Exploremos los implementos culinarios comunes, para ver cuales son dañinos a nuestra salud. También promoveremos que los participantes investiguen temas de nutrición. Compartiremos información de sitios web, libros y videos que son de confianza, que podemos usar para seguir aprendiendo.

El instructor, Jordi Sales nació en Barcelona, donde se graduó del colegio. Terminó sus estudios de Nutrición summa cum laude en la Universidad de Luisiana en Lafayette. Su esposa y él pasaron cuatro años viajando por medio mundo, viviendo en su velero, su hogar al momento. Habla 6 idiomas y estudió su MBA en la Universidad Internacional de los Estados Unidos en la Ciudad de México. Después de problemas de salud en 2002, se volvió apasionado sobre Nutrición. Aprendió tomar control de su propia salud. Sigue siendo un auto didáctico en el tema de nutrición y se mantiene actualizado en las últimas investigaciones y descubrimientos.

Taller: Que tus Alimentos Sean tu Medicina

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Instructor: Jordi Sales
Fecha: Jueves,3 de marzo; 4 -6 pm
Lugar: Tienda Vía Orgánica (Margarito Ledesma #2, Colonia Guadalupe, San Miguel de Allende)
Entrada gratis. Si desea cooperar, estará apoyando futuros talleres.
Jordi continúa su trabajo para brindarnos la posibilidad de tomar control de tu propia salud, explorando más a fondo las bases de la nutrición. Exploraremos temas vistos en el primer taller, ahora en una forma más detallada.  Pero, si perdiste el primer taller, no temas.  Igual puedes participar. Descubrir los componentes de nuestros cuerpos, desenmascarando falsas concepciones; revelar los alimentos comunes que hacen daño a nuestros inmunosistemas y a los de nuestros hijos, afectando negativamente nuestros cuerpos durante el crecimiento. Vamos también a determinar qué rango de alimentos son de gran valor para una vida larga y sana, así como explorar los implementos culinarios comunes, para ver cuáles son dañinos a nuestra salud. Nos interesa promover que los participantes investiguen diferentes temas de nutrición. Además, compartiremos información de sitios web, libros y videos confiables, a través de los cuales podemos continuar aprendiendo a controlar nuestra salud.
Jordi Sales nació en Barcelona. Terminó sus estudios de Nutrición “summa cum laude” en la Universidad de Luisiana, en Lafayette, Estados Unidos. Él y su esposa pasaron cuatro años navegando medio mundo, viviendo en su velero, que fue su hogar en ese tiempo. Habla 6 idiomas y estudió su MBA en la Universidad Internacional de los Estados Unidos, en la Ciudad de México. Después de enfrentar problemas de salud en 2002, se volvió un apasionado sobre la Nutrición. Aprendió a tomar control de su propia salud. Sigue siendo un autodidacta en el tema de nutrición, y a la vez se mantiene actualizado en las últimas investigaciones y descubrimientos.
Para más información: info@viaorganica.org o cel 415.113.5446.

Taller: Suelos Saludables

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Instructor: Michael Scott
Fecha: Jueves, 20 de enero; 4 -6 pm
Lugar: Tienda Vía Orgánica (Margarito Ledesma #2, Colonia Guadalupe, San Miguel de Allende)
Entrada gratis. Si desea cooperar, estará apoyando futuros talleres.

Por diferentes razones hemos adquirido malos hábitos en el cuidado de nuestras plantas y suelos. Estos hábitos ocasionan un suelo no saludable, carente de la vida necesaria para las plantas. En este curso aprenderemos cómo funciona la vida debajo del suelo, cómo se relaciona con las plantas y qué podemos hacer para promover su desarrollo. Investigaremos un mundo invisible como no han imaginado.
Michael Scott es un amante de la comida desde que es semilla que se convierte en plántula, para así crecer hasta ser una planta que se convertirá en alimento, o en fuente para nuevas semillas, o comida para los microorganismos que la convierten en fuente de nutrición para otras plantas que a su vez cumplirán con alguno de estos propósitos ya mencionados. Sus estudios profesionales fueron hechos en el ramo de hotelería y gastronomía, donde descubrió su pasión por la comida. Al tener la experiencia de ver crecer  lo que cocina descubre que, detrás de la comida, hay más que sus sabores resaltados por la transformación que le damos a estas plantas y/o animales. Descubre la pasión por la tierra y los procesos que ella ha creado para cubrir sus necesidades. Desde entonces ha trabajado y tenido capacitaciones en agricultura orgánica, transformación de alimentos, cultivo de hongos comestibles y medicinales, composteo, salud de los suelos y microbiología de los suelos.
Para más información: info@viaorganica.org o cel 415.113.5446

Taller: Hortalizas Urbanas para Una Familia Sana

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Aunque Ud. no tenga acceso a hectáreas de tierra o a un gran jardín, aun puede sembrar sus propios alimentos. La jardinería urbana se refiere a usar espacios inteligentemente de manera que pueda sembrar vegetales orgánicos y saludables en virtualmente cualquier espacio.

Crecer alimentos en pueblos y ciudades ayuda a las comunidades del mundo a enfrentar la escasez y los crecientes precios de los alimentos. Los jardines urbanos también reducen los impactos económicos y de medio ambiente relacionados a la transportación y mejora de las áreas urbanas creando espacios verdes y reduciendo la contaminación. Si empieza hoy su jardín en el techo, patio o jardín puede, ahorrar dinero, ayudar al medio ambiente y ¡comer muy bien! Read more