Tag Archive for: alimentación

Los quelites, una opción alimentaria de bajo costo y alto valor nutricional

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Aporta sabores, texturas y vitaminas y minerales, dice experta

Por Ariane Díaz, La Jornada, 29 de diciembre de 2012

Los quelites forman parte de una alternativa para la seguridad alimentaria debido a su alto valor nutrimental (mayor al de la lechuga o las acelgas, más comunes en la dieta) y su precio económico, aseveró Delia Castro Lara, coordinadora de Red Quelites, y lamentó que en la actualidad esas especies vegetales sean poco valoradas. Read more

El alto consumo de refrescos aumenta en 60% riesgo de padecer diabetes y obesidad

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Lanza campaña a favor de la vida la Alianza por la Salud Alimentaria

Piden regular publicidad de bebidas y comida chatarra, y un etiquetado que oriente al consumidor

Por Ariane Díaz, La Jornada, 21 de noviembre de 2012

El alto consumo de refrescos entre los mexicanos es suficiente para aumentar en 60 por ciento su riesgo de obesidad y diabetes, enfermedad que se ubica como la principal causa de amputaciones y ceguera entre la población económicamente activa y la principal causa de muerte en el país, por lo que la Alianza por la Salud Alimentaria lanzó una campaña dirigida a alertar sobre los graves efectos en la salud por el consumo de bebidas azucaradas. Read more

Los jinetes del apocalipsis del mundo alimentario

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Por Imagen Agropecuaria, 31 de octubre de 2012

Cambio climático, malnutrición y volatilidad de precios ponen en jaque a las naciones del orbe, dado su alto impacto económico, social y político. Esto sumado a la mayor concentración de habitantes en las ciudades del mundo, abre una serie de retos para la producción y abasto de alimentos. Sobre estos temas hablan expertos del Banco Mundial, la Cepal y el IFPRI

Para adaptarse al cambio climático, que afecta diversos sectores productivos, especialmente la producción de alimentos, el Banco Mundial estima que a nivel global se necesitarán alrededor de 100 mil millones de dólares (mdd) y en el caso de América Latina entre 15 y 21 mil mdd por año. Read more

Sugieren comer cinco veces al día

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Desayunar después de una hora transcurrida de levantarse genera un metabolismo lento, lo que provoca obesidad, por lo que se recomienda distribuir en 5 horarios los alimentos

Lo recomendable es un desayuno que incluya los cinco grupos básicos de alimentos

Por El Universal, 26 de octubre de 2012

Distribuir la ingesta de alimentos en cinco horarios durante el día es la forma más efectiva de conseguir una nutrición adecuada y equilibrada, informó la nutrióloga del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Jalisco, Claudia Reyes Wong. Read more

Disminuir el incremento de la diabetes en México, prioritario para prevenir ceguera

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Por Boletín UNAM-DGCS-621, 18 de octubre de 2012

Ante el aumento de la retinopatía diabética, principal causa de la pérdida de la visión en México, las estrategias deben orientarse a disminuir la enfermedad, e informar sobre los factores de riesgo, indicó Martha Uribe García, de la FES Iztacala de la UNAM

El cuidado de la salud visual es un tema relevante, relacionado con la responsabilidad personal y políticas públicas de prevención. Ante el aumento de la retinopatía diabética, principal causa de ceguera en México, las estrategias de prevención deben orientarse a disminuir el incremento de la diabetes, e informar acerca de los factores de riesgo para hacer un diagnóstico temprano, afirmó Martha Uribe García, de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Iztacala, de la UNAM. Read more