De continuar invasión de chatarra en las escuelas 1 de cada 2 niños desarrollará diabetes

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Por El Poder del Consumidor, 22 de agosto de 2023.

  • Cada año la obesidad infantil le cuesta al Estado $650 mil millones de pesos.
  • A través de un ejercicio de vigilancia ciudadana a nivel nacional, se reporta que 9 de cada 10 escuelas venden comida chatarra. Y sólo 2 de cada 10 venden alimentos saludables.
  • Unicef advierte que el sobrepeso y la obesidad infantil representarán una fuerte carga para la economía y el desarrollo nacional.
  • Hacemos un llamado a las senadoras y senadores de todos los grupos parlamentarios a priorizar en las agendas frente al próximo periodo legislativo, el proyecto de decreto a la Ley General de Educación en materia de entornos alimentarios saludables.

22 agosto, 2023. Las organizaciones civiles El Poder del Consumidor y la Red por los Derechos de la Infancia en México (Redim) hacemos un llamado impostergable a las autoridades educativas, legisladoras y legisladores para priorizar los derechos a la salud y alimentación adecuada en el entorno escolar como una medida no negociable ante cualquier interés público y privado para proteger a la infancia en México, ante el inicio del nuevo ciclo escolar 2023-2024.

Tras la catástrofe en la educación, salud y nutrición infantil agravada por la pandemia por coronavirus se esperaba que el Estado diera frente con acciones contundentes para garantizar espacios de protección infantil como lo es una escuela saludable. Hoy, las escuelas del país vulneran sus derechos al no cumplir con la regulación que prohíbe la venta de comida chatarra y bebidas azucaradas en todas las escuelas del país.

El Poder del Consumidor y la Redim, a través de la plataforma Mi Escuela Saludable, realizaron un ejercicio de vigilancia ciudadana a nivel nacional durante el ciclo escolar 2022-2023,1 periodo en el que se recibieron un total de 13,432 reportes a 9,381 escuelas del país, denunciando que:

Cuadro con datos relevantes de los reportes de comida chatarra en escuelas

Liliana Bahena, coordinadora de la campaña Mi Escuela Saludable, declaró: “Es inadmisible que niñas, niños y adolescentes estén iniciando nuevamente un ciclo escolar en espacios que promueven obesidad y enfermedad. A pesar de que hace más de una década existe una regulación que prohíbe la venta de comida chatarra, 9 de cada 10 escuelas venden cualquier tipo de dulces, frituras y bebidas con azúcares, edulcorantes y colorantes que dañan la salud, la nutrición y el aprendizaje. Urge regular los entornos escolares sin conflicto de interés, que tengan disponibles únicamente alimentos naturales y cero acceso a productos chatarra. Si no transformamos los ambientes escolares en saludables no habrá forma de combatir a la obesidad infantil y sus consecuencias sociales y económicas”.

La obesidad infantil no sólo afecta la calidad de vida, la educación, la salud física y mental, también tiene consecuencias económicas, puesto que su atención asciende a más de $650 mil millones de pesos anuales,2 es decir, de no realizar acciones urgentes para revertirlo nos destina a la muerte, enfermedad prematura y una catástrofe económica y social para el país.

Hoy, cerca de 4 millones de niñas y niños en edad escolar viven con obesidad infantil3 y las escuelas son parte del problema: tan sólo en un día escolar cada alumno consume tres productos chatarra que suman más de 550 calorías, provocando aumento de peso y el riesgo de desarrollar diabetes a lo largo de su vida.

Mauro Brero, jefe de Nutrición en Unicef México, declaró: “El sobrepeso y la obesidad infantil representarán una fuerte carga para la economía y el desarrollo nacional estimada en $42 billones de pesos para los siguientes 65 años. México tiene la oportunidad de prevenir esto con acciones de bajo costo en las escuelas, al fortalecer los Lineamientos y los programas de promoción de alimentación saludable y sostenible, ambos contemplados en la iniciativa de reforma a la Ley General de Educación en materia de entornos alimentarios saludables”.

Las escuelas son uno de los entornos más importantes de protección a la infancia, es un espacio de formación ciudadana, es también un lugar de esperanza para un futuro saludable y en bienestar. Sin embargo, en este momento las escuelas representan desesperanza, reflejo del profundo abandono e inacción del Estado para garantizar entornos escolares seguros y saludables.

Por todo lo anterior, el pasado mes de abril Unicef, FAO y el DIF realizaron un posicionamiento conjunto en el que mostraron su preocupación por proteger el interés superior de la niñez para gozar de una alimentación saludable, nutritiva, suficiente y de calidad, e hicieron un llamado a los tomadores de decisión para: 1) crear escuelas libres de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas, 2) contar con una alimentación escolar universal y gratuita, y 3) rechazar cualquier acción que interfiera en la creación de políticas públicas que buscan proteger los derechos de niñas, niños y adolescentes.

Está por finalizar la gestión de la administración actual, aún hay una agenda pendiente con la alimentación y nutrición escolar. Recordemos que la Comisión de Educación en la Cámara de Senadores aprobó por unanimidad la minuta de reforma a la Ley General de Educación, la cual sustenta una base política para transformar los ambientes escolares en saludables, basada en evidencia científica y avalada por organismos de Naciones Unidas, sin embargo para hacerla realidad aún falta ser aprobada en la Comisión de Estudios Legislativos.

Por lo anterior hacemos un llamado a todas las fuerzas políticas a emprender acciones INMEDIATAS para garantizar el interés superior de la infancia, y para ello deben:

  • Senadoras y senadores de todos los grupos parlamentarios: priorizar en sus agendas frente al inicio del periodo legislativo el proyecto de decreto para favorecer la salud y alimentación en las escuelas.
  • Senadora y senadores de la Comisión de Estudios Legislativos: enlistar y votar en su más próxima reunión de comisión la minuta con proyecto de decreto sobre salud alimentaria en las escuelas. No hay más tiempo para aplazar la discusión.
  • Secretaria de Educación Pública (SEP): unirse activamente a favor de las propuestas para la favorecer la salud y nutrición de los estudiantes y hacer cumplir las regulaciones vigentes para crear entornos escolares saludables.

Las organizaciones informamos que a la par del inicio del ciclo escolar están lanzando una campaña con el objetivo de informar a madres y padres de familia sobre la necesidad de tener entornos escolares saludables. La campaña estará en los principales espacios noticieros de radio, así como en redes sociales bajo el nombre de “Nuestros niños son primero”.

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1 El Poder del Consumidor. Resultados de reportes ciudadanos de escuelas de educación básica a nivel nacional en plataforma Mi Escuela Saludable. 2023. Disponible en: https://miescuelasaludable.org/el-entorno-alimentario-escolar/

2 Brero M, Mayer C, Jackson-Morris A, et al. Investment case for the prevention and reduction of childhood and adolescent overweight and obesity in Mexico. Obesity Reviews. 2023.

3 Shamah-Levy T, Vielma-Orozco E, Heredia-Hernández O, Romero-Martínez M, Mojica-Cuevas J, Cuevas-Nasu L S-CJR-D. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2018-2019. Resultados Nacionales. 2020.

 

Imagen de Pexels en Pixabay

Beneficios de las semillas de hinojo para la digestión

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Por Dr. Mercola, Mercola, 21 de agosto de 2023.

HISTORIA EN BREVE

  • Las semillas de hinojo, con su sabor a regaliz, son un ingrediente esencial en los bocadillos mukhwas ayurvédicos de la India, que suelen comerse para refrescar el aliento y ayudar a la digestión después de una comida
  • Las semillas de hinojo son un remedio natural para tratar las enfermedades digestivas, como acidez estomacal, inflamación, gases e incluso afecciones crónicas como la enfermedad inflamatoria intestinal (IBD)
  • El hinojo, que tiene propiedades antiespasmódicas y carminativas, o para aliviar las flatulencias, también podría ayudar con el síndrome del intestino irritable (IBD)
  • El hinojo podría ayudar a aliviar los cólicos infantiles y sus propiedades benéficas pasan a través de la leche materna, por lo que las madres que están lactando y que consumen semillas de hinojo podrían ayudar a aliviar los cólicos de sus bebés de forma natural
  • Las “semillas” de hinojo, también conocidas como saunf, son en realidad los frutos secos y aromáticos de la planta

En muchas partes del mundo, incluido el sudeste asiático, es muy común masticar semillas de hinojo después de una comida. Las semillas de hinojo, con su sabor a regaliz, son un ingrediente esencial en los bocadillos mukhwas ayurvédicos de la India, que suelen comerse para refrescar el aliento y ayudar a la digestión después de una comida. 1

El hinojo (Foeniculum vulgare), que es considerado como “una de las hierbas medicinales más antiguas del mundo”, tiene propiedades antiinflamatorias y antipatógenas,2 y es una de las fuentes vegetales más ricas en potasio, fósforo, calcio y fibra. 3 El hinojo es parte de la familia Apiaceae, y está relacionado con el comino, eneldo, alcaravea y el anís. Las “semillas” de hinojo, también conocidas como saunf, son en realidad los frutos secos y aromáticos de la planta, y tienen propiedades analgésicas, antifebriles y antioxidantes. 4

Pero su uso más popular es como remedio natural para tratar las enfermedades digestivas, como acidez estomacal, inflamación, gases e incluso afecciones crónicas como la enfermedad inflamatoria intestinal (IBD). 5

Semillas de hinojo para la enfermedad inflamatoria intestinal

En Estados Unidos, cerca de 3 millones (o el 1.3 %) de adultos padecen IBD, lo cual incluye la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. 6 Un estudio de los CDC señaló que entre 2001 y 2018, hubo un mayor índice de IBD entre los 25.1 millones de beneficiarios de Medicare de 67 años o más, incluidos todos los grupos raciales y étnicos. 7

En el Iran, el hinojo es un tratamiento complementario y alternativo muy popular para la IBD,8 incluida la inflamación crónica del intestino delgado o grueso. La IBD afecta la barrera que existe entre las células epiteliales dentro de los intestinos para proteger contra antígenos extraños.

Investigadores mencionaron en PLoS One que, “las citoquinas que están presentes en la IBD dañan la barrera intestinal, lo que provoca diversas condiciones patológicas como mucosa friable, disminución de la resistencia de los tejidos y aumento de la permeabilidad paracelular”. 9 Realizaron un estudio que demostró que el extracto de semilla de hinojo podría mejorar la función de la barrera en el tracto gastrointestinal, “lo que señala que podría utilizarse como una terapia alternativa o complementaria en la IBD”.10

El hinojo, que tiene propiedades antiespasmódicas y carminativas, o para aliviar las flatulencias, también podría ayudar con el síndrome del intestino irritable (IBD). El aceite esencial de hinojo mezclado con curcumina mejoró de forma significativa los síntomas, incluido el dolor abdominal, y la calidad de vida en pacientes con IBS durante un período de 30 días. 11

El sabor del hinojo proviene del anetol el cual podría favorecer la salud

El anetol es el principal compuesto bioactivo del hinojo, y es lo que le da su sabor peculiar. Tiene una gran variedad de propiedades beneficiosas, que incluyen propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas, quimiopreventivas, antidiabéticas, inmunomoduladoras, neuroprotectoras y antitrombóticas. 12

También tiene propiedades gastroprotectoras, y en un estudio en ratones con colitis, el anetol alivió los síntomas al reducir el estrés oxidativo y la respuesta inflamatoria. 13El anetol también podría ayudar a controlar el apetito, lo cual explica por qué el hinojo ayuda a prevenir el aumento de peso. 14 Las semillas de hinojo también contienen cerca de 50 % de fibra, lo que podría favorecer la sensación de saciedad, sin embargo, se ha descubierto que incluso el aceite esencial de hinojo podría ayudar a controlar el apetito. 15

Un estudio que se publicó en Clinical Nutrition Research, también demostró que las mujeres con sobrepeso que bebían té de hinojo y fenogreco antes de la comida, sentían menos hambre y consumían menos alimentos. 16 De hecho, el hinojo era conocido como Marathon, que proviene de la palabra Mariano, o “adelgazar” en la antigua Grecia. Utilizaban esta planta para disminuir el apetito para perder peso o durante tiempos de hambruna. 17

El hinojo podría ayudar a aliviar los cólicos

Estudios demostraron que la emulsión de aceite de semilla de hinojo podría disminuir la intensidad de los cólicos en los niños, y también los espasmos intestinales. 18 En un estudio de padres que usaron un tratamiento a base de hinojo para aliviar los cólicos, que suelen generar un llanto inconsolable, en sus bebés, el 65 % informó que los síntomas disminuyeron muy rápido. 19

También señalaron que hubo “mejoras significativas” en el 79 % de los síntomas, después de solo 30 minutos. También se reportó menor incidencia de estreñimiento y diarrea en los bebés que recibieron el producto a base de hierbas de hinojo. Las propiedades benéficas del hinojo pueden pasar a través de la leche materna, por lo que las madres que están lactando y que consumen semillas de hinojo podrían ayudar a aliviar los cólicos de sus bebés de forma natural. 20

Por qué es recomendable masticar semillas de hinojo después de comer

Los compuestos del aceite esencial de hinojo podrían ayudar a controlar la motilidad de los músculos lisos del intestino, y al mismo tiempo disminuir los gases.

Los investigadores mencionaron en BioMed Research International que, “el Foeniculum vulgare solo o mezclado con otras plantas medicinales, podría ayudar en el tratamiento de trastornos gastrointestinales espásticos, algunas formas de colitis crónica (resistentes a otros tratamientos), en dispepsias por atonía gastrointestinal, dispepsias con sensación de pesadez en el estómago, entre otras”. 21

En una revisión de las propiedades saludables del hinojo, los investigadores encontraron que los ensayos clínicos constataron los usos tradicionales del hinojo para diversos problemas gastrointestinales, como dolor abdominal, estreñimiento, diarrea, flatulencia, gastritis, colon irritable, dolor de estómago y más. 22

Los fitoquímicos del hinojo, incluidos los compuestos volátiles, compuestos fenólicos, flavonoides, ácidos grasos y aminoácidos, podrían ser los responsables de los beneficios de la planta, y agregaron que:23

“el hinojo también contiene minerales y oligoelementos como calcio, bario, cadmio, cobalto, cromo, cobre, hierro, magnesio, manganeso, níquel, plomo, estroncio y zinc; vitaminas liposolubles como las vitaminas A, E y K; vitaminas solubles en agua como ácido ascórbico, tiamina, riboflavina, niacina y piridoxina; aminoácidos esenciales como leucina, isoleucina, fenilalanina y triptófano que podrían contribuir a la gran cantidad de efectos beneficiosos para la salud”.

‘Uno de los remedios más efectivos para la digestión’

La Escuela de Estudios Botánicos del Noroeste también califica al hinojo como “uno de los remedios más efectivos para la digestión”, y confirma sus propiedades antiespasmódicas y estomacales, que ayudan aliviar los gases. 24 Un estudio sobre el hinojo, explica cómo varias partes de la planta se unen para formar una hierba casi perfecta para la salud digestiva:25

“El hinojo tiene grandes beneficios para reducir los cólicos digestivos, gases y la inflamación. Los aceites volátiles que se encuentran en las semillas, podrían estimular las membranas mucosas del tracto digestivo, lo que favorece la motilidad y la peristalsis. Los aceites aromáticos también tienen efectos antiespasmódicos y carminativos en el músculo liso.

La tintura o té de semillas de hinojo podría ayudar a tratar los espasmos intestinales ocasionados por afecciones como el síndrome del intestino irritable, la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, el síndrome del intestino permeable, la enfermedad celíaca y la candidiasis intestinal.

Las propiedades del hinojo pasan a través de la leche materna, lo que podría ayudar a disminuir el cólico del lactante o infantil. La semilla de hinojo también tiene propiedades antieméticas, lo que podría ayudar a tratar la gastroenteritis viral, intoxicación alimentaria, infecciones digestivas y resacas. También inhibe el dolor provocado por una hernia hiatal e indigestión. El hinojo podría ayudar a limpiar el hígado y a tratar las condiciones que surgen del estancamiento del hígado”.

El hinojo es igual de efectivo para aliviar los cólicos menstruales que los NSAIDs

El hinojo también se utiliza como remedio para los cólicos menstruales dolorosos. En un estudio con 60 estudiantes universitarias de entre 18 y 25 años que padecían cólicos, los autores encontraron que el hinojo tiene “efectos antiespasmódicos y anetólicos, los cuales podrían ayudar a tratar la dismenorrea primaria”.26

Las participantes fueron divididas en dos grupos y se les dio seguimiento durante dos ciclos. Un grupo recibió 25 gotas de una solución que contenía hinojo al 2 % cada seis horas, cuando el dolor comenzaba. Si el dolor no disminuía en dos horas, se les administraban 250 miligramos (mg) de ácido mefenámico, que es un NSAID en forma de cápsula. El grupo de control solo recibió 250 mg de ácido mefenámico, también en forma de cápsula, cada seis horas, según fuera necesario.

Después de comparar los resultados de ambos grupos, los investigadores señalaron que, “el estudio demostró que la eficacia de las gotas de hinojo para aliviar el dolor de la dismenorrea primaria es similar a la de los NSAIDs comunes, como las cápsulas de ácido mefenámico”.27 Otro estudio con 110 jóvenes de preparatoria, con una edad promedio de 13 años, también demostró que el hinojo era igual de efectivo que el ácido mefenámico para aliviar el dolor asociado con los cólicos menstruales. 28

El hinojo también tiene beneficios para la salud bucal

Masticar semillas de hinojo ayuda a refrescar su aliento de forma natural, al mismo tiempo que el anetol podría ayudar a evitar la periodontitis. 29 Las semillas de hinojo también tienen propiedades antimicrobianas, y masticarlas podría aumentar el pH de la saliva, lo que podría ayudar a combatir el desarrollo de caries. 30

Los investigadores mencionaron en el Indian Journal of Dental Research que, “si el pH de la saliva es <5.5 (pH crítico del esmalte dental), el contenido mineral del esmalte de los dientes podría disolverse”. 31 Los investigadores creen que el anetol en las semillas de hinojo, podría aumentar el índice de flujo salival, mientras que la fenchona, otro compuesto de las semillas, tiene propiedades medicinales complementarias.

Una investigación independiente demostró que masticar semillas de hinojo o cardamomo tenía efectos similares en el pH, y señaló que “masticar semillas de hinojo y de cardamomo es igual de eficaz para aumentar el pH de la saliva y de la placa. Ambas semillas ayudan a lubricar y humedecer la boca, al mismo tiempo que protegen contra la caries, en especial a personas propensas”.32

Es muy sencillo cultivar su propio hinojo

Si desea una fuente práctica y fresca de semillas de hinojo para masticar después de las comidas, o si se siente inflamado, con cólicos o gases, la mejor opción es cultivar hinojo en casa. Puede sembrar las semillas en el interior de su casa o plantarlas en su jardín. Recuerde que el hinojo se expande con facilidad, por lo que, si no desea que se extienda demasiado, plántelo en un área limitada.

Para obtener la máxima frescura, coseche las semillas de hinojo justo cuando las flores comienzan a secarse y se vuelven de color marrón. Solo corte la parte superior de los tallos, que contienen cabezas de flores, y guárdelas en un lugar oscuro durante una o dos semanas, hasta que se sequen. En este punto, las semillas se caen con facilidad y pueden separarse de la vaina.

Puede masticar las semillas solas o utilizarlas para hornear o como saborizante en bebidas. Para preparar té de hinojo, hierva de 1 a 2 cucharaditas de semillas de hinojo recién trituradas en 1 taza de agua durante cinco a 10 minutos. Cuele las semillas y disfrute de este remedio natural que ayuda a la digestión.

Imagen de flomo001 en Pixabay

México SA

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Por Carlos Fernández Vega, La Jornada, 18 de agosto de 2023.

T-MEC y maíz transgénico // Tai defiende trasnacionales // México: protege la salud

Una vez más, el gobierno estadounidense sale en defensa de sus trasnacionales y para ello utiliza todo lo que está a su alcance, sin importar que sus protegidas atenten contra la salud de los consumidores y se pasen por el arco del triunfo decisiones soberanas de otras naciones. Ahora, la Casa Blanca saca sus garras para cuidar los intereses de Monsanto, Pioneer, Cargill y algunas más (existen otras de naciones distintas, con el mismo fin, que sin duda aprovecharán el ataque gringo contra México).

Resulta que el gobierno estadunidense pidió iniciar un panel de resolución de disputas bajo el T-MEC, debido a la prohibición en México sobre el uso de maíz transgénico, pues la Oficina de Representación Comercial de Estados Unidos (ORCEU) consideró que la posición mexicana no se basa en ciencia y socava el acceso al mercado como se pactó en el acuerdo comercial ( La Jornada, Alejandro Alegría).

La ORCEU, por medio de su titular Katherine Tai, aseguró que su país ha utilizado las herramientas provistas por el T-MEC para intentar resolver las preocupaciones con las medidas biotecnológicas de México. Hoy Estados Unidos está dando el siguiente paso para hacer cumplir las obligaciones de México bajo ese tratado (ídem).

Pues bien, en febrero pasado el gobierno mexicano publicó un decreto por medio del cual prohíbe el uso de maíz genéticamente modificado para la masa y la tortilla. Lo anterior, no representa afectación alguna al comercio ni a las importaciones, entre otras razones, porque México es de sobra autosuficiente en la producción de maíz blanco libre de transgénicos. De lo que se trata es de consolidar tal soberanía y seguridad alimentaria en un insumo central en la cultura de las y los mexicanos. En cuanto al uso de maíz genéticamente modificado para el forraje y la industria, se elimina la fecha límite para prohibir su uso, quedando sujeto a que exista suficiencia en el abasto.

Incluso meses atrás, en noviembre de 2022, el presidente López Obrador despejó cualquier duda: no aceptamos maíz transgénico para consumo humano; fuimos muy claros en que no podemos permitir el maíz de importación, ya sea amarillo, que, se sostiene, es transgénico para el consumo humano. Estamos buscando la forma de que ellos (los gringos) entiendan que una cosa es lo mercantil, la ciencia que permite mayor productividad, y otra cosa es la salud, y si tiene que decidir entre la salud y el mercantilismo, optamos por la salud.

Pero a trasnacionales como Monsanto y Pioneer (y las que se suban al camión) tal decreto y la raya pintada por el mandatario mexicano les cayó en el hígado, por lo que recurrieron a su gerente en turno en la Casa Blanca para que les limpie de piedras el camino y su negocio se mantenga abundante y creciente, aún a costillas de la salud de los consumidores.

Ante el más reciente reclamo estadunidense en el marco del T-MEC, la secretaria de Economía, Raquel Buenrostro, advirtió que esa dependencia está preparada para defender la posición de México; demostrará que la regulación nacional es consistente con los compromisos suscritos en ese tratado, amén de que las medidas impugnadas no tienen afectaciones comerciales. Por la parte nacional en dicho panel participarán representantes de la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales, del Conahcyt y la Cofepris.

Pero como esas trasnacionales tienen sus agentes en México, raudo salió a llorar José Abugaber, presidente de la Concamin, porque preocupa la solicitud estadunidense para iniciar un panel, y lo siente así, pues a nivel mundial ningún país ha puesto en duda la inocuidad y seguridad para consumo humano del consumo de productos agropecuarios transgénicos. Por ello, pañuelo en mano, hizo un llamado al gobierno mexicano para evitar un escenario negativo para nuestra economía, en el entendido de que la salud de los consumidores es lo de menos.

Entonces, los gringos y sus agentes internos intentan violar la soberanía alimentaria mexicana.

Las rebanadas del pastel

Desatado y descarado: el Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación calificó de existencia de propaganda gubernamental en periodo prohibido la difusión de mensajes (en algunas las mañaneras de ¡¡¡en marzo de 2022!!!) por la inauguración del Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles, y con ello vulneraron los principios de neutralidad, imparcialidad y equidad, como si de una campaña electoral se tratara. Qué barbaridad. ¿Alguna otra brillante decisión? ¿Sanciones por sonreír, por dar los buenos días en “periodo prohibido?

Imagen de Francine Sreca en Pixabay

En riesgo, abejas silvestres mexicanas

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Por Diana Saavedra, Desinformémonos, 17 de agosto de 2023.

La constante pérdida de ambientes boscosos y la transformación de uso de suelo para dedicarlos a la agricultura y ganadería pone en riesgo a las abejas silvestres nativas de México, que son cerca de 2,000, de las 20,000 reconocidas en el mundo, considera Ismael Alejandro Hinojosa Díaz, investigador del Instituto de Biología (IB).

En el marco del Día Nacional de las Abejas, el entomólogo explica que más allá de la imagen tradicional de una abeja amarilla con franjas negras, la riqueza de las abejas silvestres mexicanas las lleva a lucir colores metálicos verdes, azules, negros y largas lenguas especializadas en obtener el néctar de orquídeas u otras flores únicas.

“La abeja melífera es probablemente la que más miel almacena. De las 20,000 especies en el mundo, sólo 4 % son sociales o viven en colonias que pueden producir miel y, de éstas muy pocas lo hacen”, detalla el investigador.

El 96 % de las 20,000 especies viven solas, y por eso se les llama abejas solitarias. Lo habitual es que las hembras emerjan del nido que su madre hizo en la temporada anterior ya como adultos. Lo hacen en una época en la que hay recursos, los cuales empiezan a recolectar solas; también, construyen un nuevo nido y lo aprovisionan con polen y otras cosas, ahí ponen sus propios huevos, y entonces acaba su vida. De dichos nidos, en el siguiente ciclo, saldrán las siguientes hembras y los machos para la reproducción.

Uno de los grandes problemas es la presión de los sistemas de agricultura a gran escala que remueve el suelo, eliminando los nidos de las abejas nativas y muchos otros organismos. “Esta situación se suma al cambio climático y al constante apetito humano para la producción de más comida”, reflexiona.

Como ejemplo de la presión que enfrentan estos insectos por la desaparición de sus recursos de alimento, el especialista comenta que incluso en la Colección Nacional de Insectos que resguarda el IB se tienen ejemplares de abejas silvestres colectadas en el Bosque de Chapultepec de Ciudad de México, las cuales ya no han podido ser localizadas en la actualidad.

Importancia económica

En el caso de México, explica Hinojosa Díaz, su equipo y expertos de la Facultad de Ciencias revisaron huertos en el estado de Puebla, donde se monitoreó durante el 2019 el tipo de polinizadores que llegaban a los manzanos.

El estudio, publicado recientemente en la revista Science of the Total Environment agrega que, sin importar la región del mundo, las abejas melíferas son las que dominan las comunidades de polinizadores en los huertos, mientras que las especies silvestres participan en menor número.

“También se reveló que existe una correlación entre el uso de pesticidas y una menor participación de abejas silvestres para visitarlos, pues donde hay más compuestos químicos se encuentran menos polinizadores. Las abejas de la miel son un poco más competitivas porque están acostumbradas a ellos”, precisa.

Destaca que el estudio también arroja luz sobre la importancia de los análisis a gran escala que pueden relacionarse con la forma en que funciona el ecosistema para promover la biodiversidad frente a las presiones del cambio climático global.

“Muchas frutas dependen de la polinización que hacen las abejas como el maracuyá y el aguacate, así como las almendras, diversos tipos de chile y otros alimentos que comemos. Se dice que el 75 % de los cultivos dependen de las abejas y si éstas dejan de estar por el uso de contaminantes la producción estará en un grave problema”, aclara el especialista en sistémica de las abejas.

Recientemente, el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) informó que en 2020 se perdieron 4,250 colonias de abejas sólo en la Península de Yucatán, con un valor aproximado de 15 millones de pesos, con un promedio de pérdidas de entre 5 y 30 % de las colonias, según la región.

Hacia 2017, el Senado de la República decretó que el 17 de agosto se celebre el Día Nacional de las Abejas para reconocer el valor y la importancia ambiental, social y económica de estos insectos, pues México ocupa el sexto lugar en el mundo en la producción de miel de abeja y es el tercero en exportación global. Actualmente, los estados mexicanos más productores de miel son Yucatán, Guerrero, Campeche, Sonora y Morelos.

Publicado originalmente en Gaceta UNAM

Foto de Roberto Lopez en Unsplash

Manuel y Alberto: Una década sembrando maíz como un acto de resistencia

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Por Diana Manzo, Desinformémonos, 14 de agosto de 2023.

En un espacio de 15 por 20 metros florece la milpa. Desde hace una década, Alberto de la Cruz, de 75 años, y Manuel Rodríguez, de 60, siembran maíz zapalote chico “como un acto de resistencia”, debido a que en esta comunidad zapoteca ya son pocas las personas que realizan esta actividad agrícola.

“Llevamos diez años cosechando maíz, calabaza, chile, frijol, hacemos milpa, y lo más sorprendente es que lo hacemos en un pequeño espacio. Hacemos compañía, como se dice: yo pongo la yunta de bueyes, y Ta Alberto el terreno, y todo es de forma tradicional”, explica Manuel Rodríguez.

Sin importar el intenso sol de la mañana, con su yunta de bueyes Manuel camina entre los surcos de la siembra para arrimar la tierra. Alberto le sigue los pasos para mover el arado de madera. Todo el proceso lo hacen de forma manual y con sus propios ingresos. En septiembre, la tierra dará elotes y lo compartirán con su familia y vecinos.

El maíz zapalote chico es endémico de esta zona de Oaxaca, por lo que sembrarlo es mantenerlo vivo como parte de la soberanía alimentaria que en muchas partes del país se ha extinguido.

Arrimar la tierra ayuda a que la planta no se doble y le lleguen los nutrientes al maíz “para que dé bonito”, explica Manuel, quien agradece a Alberto la oportunidad de que juntos trabajen la tierra para un beneficio colectivo.

“A mí me gusta sembrar y cosechar elotes, porque al comerlo siento que estoy colaborando con la vida, con la naturaleza y con mi familia, que son mis sobrinos y mis hermanos”, explica Manuel con su sombrero de palma para cubrirse del sol intenso.

Unión Hidalgo es un municipio zapoteca ubicado en el Istmo de Tehuantepec en el que viven 20 mil personas, y aunque anteriormente el campo y la ganadería eran la actividad principal de sobrevivencia, hoy en día muchos de sus a habitantes emigran para trabajar en las plataformas de Campeche, refinerías y otras partes de la República Mexicana, e inclusive en Estados Unidos.

El terreno no es de sistema riego, la esperanza es la lluvia, sin embargo los años de experiencia de Alberto en el campo –que son más de medio siglo– logran una cosecha exitosa.

“Acá estamos esperanzados en la lluvia, pero por fortuna acumulamos también el agua cuando cae y así regamos nuestra milpa. Es impresionante cómo la madre naturaleza da, crecen los elotes y después los cortamos para elaborar atole y tamales”, cuenta.

Alberto es soltero y aprendió del campo a los diez años, cuando acompañaba a sus tíos. Posteriormente trabajó durante 30 años como ayudante en un rancho y desde hace una década siembra en su propio espacio, que aunque es pequeño, lo valora.

“Me la paso casi todo el día acá, limpio el espacio de arbustos, el campo es mi vida, me gusta convivir con las plantas y cuando dan frutos compartirlos. Ojalá todos hiciéramos lo mismo, la vida sería diferente”, dice el hombre.

El sembradío de maíz se ubica cerca del Río Espíritu Santo, espacio al que Alberto también ha contribuido a la limpieza y cuidado.

“La gente cuando me ve piensa que porque soy viejo ya no tengo fuerzas, pero al contrario. Ellos deberían sembrar también, no importa el tamaño del espacio, lo importante es no dejar de cultivar nuestro maíz, que es nuestra identidad”, recalcó.

Llega el medio día y la yunta de bueyes se detiene, han cumplido su misión. Manuel las guarda, mientras que Alberto bebe un sorbo de agua, se coloca bien su sombrero y recoge su pala y pico. Volverá en la tarde, para recorrer nuevamente los zurcos, limpiar la maleza, y así todos los días hasta que el 15 de septiembre realicen el corte de elote y en su familia preparen atole y tamales.

Foto de Juan Scott en Unsplash