Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 15 de abril del 2021.

HISTORIA EN BREVE

• Su sistema inmunológico es su principal defensa contra las enfermedades infecciosas, por lo que es muy importante saber cómo tratarlo. La vitamina C es una excelente opción, ya que estimula y maximiza la potencia de su sistema inmunológico
• El magnesio es un inhibidor natural de los canales de calcio, lo que lo hace útil para una gran variedad de situaciones que involucran estrés oxidativo
• Algunos tipos de magnesio también son antimicrobianos. Parece que el cloruro de magnesio tiene los efectos antimicrobianos más potentes, ya que elimina la infección, mientras que el sulfato de magnesio tiende a promoverla
• Si recibe magnesio por vía intravenosa (para cualquier cosa que no esté relacionada con una infección viral), el sulfato de magnesio es ideal. Si lo toma por vía oral, las mejores opciones son el glicinato, treonato y gluconato de magnesio

En este artículo hablo con el Dr. Thomas Levy, un cardiólogo muy conocido por su trabajo con la vitamina C, en el que analiza su libro titulado Magnesium: Reversing Disease. Durante nuestra conversación tocamos el tema de la pandemia del COVID-19, así que también discutimos otras estrategias que puede seguir para prevenir y tratar esta y otras enfermedades respiratorias.

En lo personal, creo que el miedo a la pandemia y el colapso de la economía que conducen a la depresión y al aumento de los suicidios, será más dañino que la enfermedad en sí.

Ahora bien, esta pandemia nos enseña que su sistema inmunológico es su principal defensa contra las enfermedades infecciosas, por lo que lo mejor que puede hacer es saber cuál es el estado de su sistema inmunológico. Lo mismo ocurre cuando se enfrenta a una enfermedad aguda, ya que existen muchas formas de aumentar su función inmunológica, incluso a corto plazo.

La vitamina C es un poderoso antiviral

Como señaló Levy, la vitamina C es una excelente opción.”En lo personal, según la investigación y la literatura, la vitamina C es el principal agente que estimula y maximiza la potencia del sistema inmunológico. Entonces, no entiendo por qué no se promociona”, dice Levy. Él recomienda tomar de 2 a 3 gramos, tres o cuatro veces al día.

Estoy de acuerdo con esta dosis solo para fines agudos, pero no como un suplemento diario. No necesita más de 12 gramos de vitamina C diarios. Sin embargo, muchos deberían tomar un poco de vitamina C todos los días. De acuerdo con Levy:

“Epidemiológicamente no hay duda: si toda la población tomara solo 1 o 2 gramos al día, provocaría un enorme impacto en la salud general y en los incidentes de enfermedades infecciosas”.

En cuanto a mi oposición de dosis diarias tan altas, Levy responde:

“Existe una diferencia entre prevenir la enfermedad y resolverla. Una mayor cantidad de vitamina C en el torrente sanguíneo le dará una mayor resistencia contra una carga de patógenos en comparación con una cantidad menor, incluso si esa cantidad menor está en el rango ‘normal'”.

La vitamina C también se puede administrar por vía intravenosa. Levy ha realizado muchos procedimientos con vitamina C por vía intravenosa, y generalmente usa una solución de ascorbato de sodio con pH equilibrado disuelto en agua y una pizca de bicarbonato de sodio.

De esta manera, 12 gramos de vitamina C se pueden aplicar en tan solo cinco minutos sin irritar el revestimiento de los vasos sanguíneos.

Yo prefiero la vitamina C liposomal oral, ya que puede permitirle alcanzar los niveles en sangre que normalmente solo se obtienen por la vía intravenosa. Levy describe un pequeño ensayo que hizo hace poco en la Clínica Riordan, en el cual midió los niveles intracelulares de la vitamina C. En este ensayo, la vitamina C liposomal oral en realidad resultó proveer mayores niveles de vitamina C intracelular que la misma vitamina C oral no encapsulada.

“En este estudio, también analizamos los efectos de la hidrocortisona, en particular con la vitamina C liposomal. La presencia de hidrocortisona aumentó la cantidad de vitamina C que entra en la célula.

Esto es muy interesante porque la hidrocortisona se considera cómo el agente antiinflamatorio número 1. Mi opinión es que esto se debe a que existe un gran efecto al poner vitamina C dentro de las células”.

Contraindicación para el tratamiento con dosis altas de vitamina C

La única contraindicación para el tratamiento con dosis altas de vitamina C es si tiene un trastorno genético de glucosa-6-fosfato deshidrogenasa (G6PD). Se requiere G6PD para que su cuerpo produzca NADPH, que es necesario para transferir el potencial reductor y mantener los antioxidantes, como la vitamina C.

Debido a que sus glóbulos rojos no contienen mitocondrias, la única forma en que puede proporcionar glutatión reducido es a través de NADPH, y dado que el trastorno G6PD elimina la fuente principal de NADPH, también hace que los glóbulos rojos se rompan por la incapacidad de compensar el estrés oxidativo con glutatión.

Por fortuna, la deficiencia de G6PD es poco común y se puede analizar. Las personas de ascendencia mediterránea y africana tienen un mayor riesgo de deficiencia de G6PD. Se cree que la deficiencia de G6PD afecta a 400 millones de personas a nivel mundial.

“Si conoce a alguien con deficiencia, debe recordar que la razón por la que los glóbulos rojos se hemolizan es porque ha aumentado el estrés oxidativo intracelular o intrasanguíneo”, dice Levy, “y esto se debe a los niveles bajos de glutatión y de vitamina C dentro de la célula, al igual que a los niveles elevados de calcio dentro de la misma.

Por lo tanto, podemos mejorar los niveles de estas personas al proporcionarles formas de glutatión liposomal o por vía intravenosa un día o dos días antes, al igual que magnesio por vía intravenosa. Esto aumenta la resistencia de la célula …

Le aconsejamos al paciente beber mucha agua para que se mantenga bien hidratado y que nos informe si nota algún cambio en el color de su orina. Y lo descubrirá desde el principio, mucho antes de que exista una hemólisis masiva que ponga en peligro la vida, si algo va mal.

Ese es el enfoque general, pero también tengo que profundizar y decir que en la Clínica Riordan, donde soy consultor, nunca hemos visto eso.

Es obvio que en ciertas poblaciones, digamos si la Clínica Riordan estuviera en África, podría tratarse de una preocupación mucho mayor, pero existen muchas personas de color que vienen a la Clínica Riordan y que nunca han tenido ningún problema. Aunque, con los informes y la literatura es probable que no experimente ningún beneficio si no se realiza la prueba [G6PD]”.

Otros estimulantes inmunológicos

Levy agrega:

“Es muy importante tomar vitamina D. Probablemente entre 10 000 a 15 000 UI por día, durante la epidemia… Una buena cantidad de zinc también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. La suplementación general siempre debe incluir vitamina K y magnesio, algo de lo que hablaremos en breve.

Considero que la vitamina C, magnesio, vitamina D y vitamina K2 son los cuatro principales suplementos para promover y mantener una buena salud. Sobre todo, porque son los principales antagonistas de la acumulación y del exceso de calcio dentro de la célula. Considero que es la fisiopatología principal de todas las enfermedades”.

El peróxido de hidrógeno nebulizado inactiva los virus

Levy también analiza la nebulización con peróxido de hidrógeno; puede leer más en mi artículo “Protocolo de peróxido de hidrógeno para el coronavirus“.

“El peróxido de hidrógeno destruye absolutamente todo en una herida abierta. ¿Y adivine qué? Cuando lo coloca dentro de las fosas nasales, la nariz y la garganta, también destruye el virus… Cuando está enfermo, con influenza o coronavirus, es porque hay una reproducción masiva del virus en las fosas nasales, nariz y garganta.

Si ataca ese 99 % de manera efectiva, “matara al virus”. Y luego el cuerpo se recuperará, en especial con estimulantes como la vitamina C para eliminar todo. El ozono también es fantástico, pero no todas las personas pueden conseguirlo …

La nebulización a la que me refiero, usa una botella de peróxido de hidrógeno al 3 % que puede comprar en Walmart sin receta por menos de un dólar. Si no presenta molestias ni incomodidad, lo puede hacer con una concentración del 50 % o 25 %, o menos, y obtener grandes beneficios. La conclusión es que cualquier molestia en la nariz o en las fosas nasales, se puede resolver muy rápido con la nebulización”.

Por qué el magnesio revierte la enfermedad

Como se mencionó antes, Levy cree que el exceso de calcio dentro de las células es el principal contribuyente de la mayoría de las enfermedades, y el magnesio es un inhibidor natural de los canales de calcio. Eso lo hace útil para una gran variedad de situaciones que involucran el estrés oxidativo.

Esta también es la razón por la que recomiendo el magnesio como medida preventiva a la exposición a los campos electromagnéticos (EMF):

“Mi libro ‘Magnesium: Reversing Disease’ es una continuación natural de mi libro anterior titulado ‘Death by Calcium’, publicado en el 2013. Cuando hice la investigación para ese libro, no tenía idea lo contundentes que eran los datos. Pero la conclusión fue que el magnesio, la vitamina C, vitamina D y la vitamina K son tan buenas que son antagonistas naturales del calcio.

Todos ayudan a disolver las calcificaciones preexistentes y a normalizar el calcio en el cuerpo. Cada uno, individualmente, disminuye todas las causas de mortalidad y la posibilidad de muerte por cualquier cosa, lo que significa que impactan de forma favorable cada célula del cuerpo.

A medida que revisé más y más estudios, se hizo evidente para mí (y aún no he encontrado una excepción a esto) que cada célula “enferma” aumenta los niveles de calcio dentro de la misma. Y si continúa sin matar la célula, experimentará una transformación maligna. Los niveles elevados de calcio también provocan cáncer.

Incluso antes de comenzar el libro sobre el magnesio, fue muy evidente que éste era el principal antagonista del calcio y el inhibidor metabólico general de la función del calcio. Demostró todo. Una cantidad elevada de calcio aumentó su probabilidad de muerte por todas las causas, mientras que una cantidad menor la disminuyó. Más magnesio la disminuyó, menos magnesio la aumentó …

El magnesio está directamente involucrado, de una forma u otra, con el 80 % de todas las reacciones químicas en el cuerpo. Por lo que desempeña un papel importante en todo el cuerpo.

Si analizáramos a todas las enfermedades, sería evidente que la deficiencia de magnesio en sí es la causa de muchas enfermedades, pero quizás lo más importante es que la deficiencia de magnesio empeora todas las enfermedades o podría desarrollar una.

Porque, una vez más, si la célula tiene mucho calcio habrá más estrés oxidativo, y las enzimas y otras biomoléculas no funcionaran de forma normal, pero si hace todo lo posible para disminuir ese microambiente dentro de la célula, las cosas empezaran a funcionar de manera normal …”

El magnesio también es antimicrobiano

Levy señala que algunos tipos de magnesio también son antimicrobianos. En el año 1939, el Dr. Frederick Klenner curó 60 de 60 casos de poliomielitis en niños y bebés con vitamina C oral e inyectable. Según Levy, un investigador francés en el siglo XIX hizo lo mismo, pero con una solución de cloruro de magnesio por vía oral.

Ambas historias se describen en el libro de Levy. Según Levy, aunque el magnesio no es un antioxidante, ejerce un efecto antioxidante dentro de la célula a través de otros mecanismos, principalmente al eliminar el calcio y al permitir que la vitamina C se acumule y optimice la síntesis de glutatión.

La concentración intracelular de calcio es aproximadamente 50 000 veces menor que la extracelular. Pero cuando tiene una gran cantidad de calcio dentro de la célula, aumenta los niveles de óxido nítrico y superóxido.

Una vez que se forman esas dos moléculas, instantáneamente forman una molécula perniciosa llamada peroxinitrito, una especie de nitrógeno reactivo (RNS), que se mantiene alrededor de 9 millones de veces más que los radicales de hidroxilo.

Esta longevidad le permite viajar a través de la célula y causar un gran daño a las células madre, membranas celulares, proteínas, mitocondrias y ADN. Esencialmente, la exposición a los EMF provoca un aumento en los niveles de calcio intracelular, lo que significa que causa estrés oxidativo, y el magnesio es una gran solución para mitigar este daño.

La mayoría de las personas tiene deficiencia de magnesio, por lo que es una buena idea suplementar con el mismo.

Parece que el cloruro de magnesio tiene los efectos antimicrobianos más potentes. Levy cita investigaciones que demuestran que el sulfato de magnesio y el cloruro de magnesio tienen efectos opuestos sobre los patógenos. La forma de sulfato promovió la infección, mientras que la forma de cloruro la suprimió.

“Creo que el tipo de cloruro es muy importante para la propiedad antiinfecciosa del magnesio”, Levy dice. “Entonces, si toma magnesio con fines de curar una infección, es mejor tomar cloruro de magnesio.

Si lo aplica por vía intravenosa, es mejor que use sulfato de magnesio. Si lo toma por vía oral, solo por sus beneficios, cualquiera funcionará, incluyendo al glicinato de magnesio, treonato de magnesio y gluconato de magnesio, todos son geniales”.

Otra excelente fuente de magnesio son las tabletas de hidrógeno molecular. Cada tableta proporciona 80 mg de magnesio iónico elemental. Las tabletas, que se disuelven en agua, le proporcionan magnesio elemental iónico puro altamente absorbible y sin efectos laxantes.

Pruebas de magnesio

Levy no cree que una prueba de RBC (recuento de glóbulos rojos) mostrará con precisión su nivel de magnesio. Explica:

“Los glóbulos rojos no tienen citoplasma y en realidad no dan muchas pistas, si su nivel de sangre es bajo, estará bajo en magnesio. No necesitara hacer más pruebas. Número 2, si su nivel de sangre es ‘normal’, entonces el siguiente paso es ir a ExaTest.com.

Con hisopos sublinguales miden los niveles intracelulares de magnesio, calcio y un par de electrolitos. Hasta ahora, parece que es donde se obtienen los mejores resultados.

Tal vez descubran algo mejor después, pero en este momento parece la mejor manera de saber en realidad cuál es su nivel de magnesio y tener una idea de la concentración de calcio dentro de sus células …

No es una prueba muy costosa, pero costará alrededor de 250 o 300 dólares, por lo que no se la recomendaría si no tiene un motivo especifico. Pero si tiene problemas que podrían ser secundarios a la deficiencia de magnesio, sería recomendable realizarse la prueba para descartar que no sea la causa subyacente de su enfermedad”.

Efectos secundarios del magnesio en exceso

En cuanto a la dosis, es prácticamente imposible una sobredosis de magnesio oral, ya que tiene un mecanismo incorporado para prevenir la toxicidad. Al igual que la vitamina C, el exceso de magnesio oral simplemente se eliminará por medio de heces sueltas. Ahí es cuando sabrá que ha excedido su dosis ideal.

Una excepción a la regla es en personas mayores con estreñimiento y que reciben dosis elevadas de citrato de magnesio. Si la preparación de magnesio no funciona, se puede asentar en el intestino y causar una absorción en exceso. “Ese es el único subconjunto que conozco para el magnesio oral”, dice Levy, y agrega:

“Obviamente, si aplica demasiado magnesio por vía intravenosa, podría sufrir daños. Pero ese también es un efecto terapéutico y una entidad conocida.

De hecho, en una cirugía dental tienen algo llamado hipotensión controlada inducida por magnesio, ya que las cirugías en el hueso de la mandíbula causan mucho sangrado, deben usar algo para disminuir la presión arterial a niveles hipotensos controlados hasta llegar a la hemostasia y luego retiran el magnesio para que la presión arterial vuelva a subir.

Pero lo que quiero decir al respecto es que una cantidad elevada de magnesio, puede bajar la presión arterial a cero. Sin embargo, dentro de esos límites, curiosamente el pseudoenemigo del calcio es una de las maneras de revertir la hipotensión de las personas”.

Magnesio para la migraña

La razón por la que el magnesio disminuye la presión arterial se debe a que es un vasodilatador, es decir, agranda los vasos sanguíneos. Y si lo inyecta muy rápido, elevará su temperatura casi hasta sudar. Es importante destacar que para las personas que sufren migrañas, el magnesio por vía intravenosa las resolverá de forma muy rápida.

“Tras mi revisión sobre la migraña, permítame decir que la migraña es una enfermedad causada por la deficiencia de magnesio”, dice Levy. “Así de importante es el magnesio en la fisiología de eso.

Cuando escribía mi libro sobre la migraña, me llamó un amigo que pasaba por algunas situaciones horribles con un síndrome que nunca antes había escuchado, llamado vasoconstricción cerebral reversible, e incluso tenía un poco de una hemorragia subaracnoidea.

Lo escuché y dije: ‘Esto parece idéntico a la fisiología de la migraña. Comienza a dosificar tu magnesio como si no hubiera un mañana”. Lo hizo y finalmente lo superó. Le garantizo que, desde entonces, no ha dejado de tomar magnesio y no ha tenido episodios recurrentes”.

Los tres nutrientes tóxicos: calcio, hierro y cobre

En su libro, Levy revisa por qué no debe tener niveles elevados de calcio, hierro o cobre. Los tres pueden ser bastante tóxicos y causar problemas de salud significativos.

“Son lo que yo llamo los tres nutrientes tóxicos”, Levy dice. “Sin ninguna calificación, son esenciales a dosis más bajas para el metabolismo normal. El calcio desempeña un papel en casi todo, principalmente en la contracción de su corazón. El hierro es esencial para la producción de sangre. En muchas de las cosas que hace, el cobre desempeña un papel similar pero menor que el hierro.

Pero todavía no he conocido a nadie que sea deficiente en cobre, pero si existiera, creo que el hierro sería más preocupante. En mi opinión, nunca debe tomar un suplemento de hierro si no tiene una deficiencia, es decir: anemia hipocrómica o microcítica. Para todas las cosas que se benefician del hierro, se necesitan cantidades muy pequeñas.

Necesita cantidades relativamente masivas para hacer un conteo sanguíneo normal. Entonces, si produce suficiente sangre, tiene suficiente hierro para todo lo demás. Al combinar eso quedará horrorizado al saber lo que les han agregado a nuestros alimentos enriquecidos durante los últimos 70 años. Le tengo noticias, no estoy loco, les agregaron limaduras de hierro.

No alcanzo a entender como eso pueda ser nutritivo, pero, aunque pusieran una forma suplementaria de hierro, entre más hierro acumule, mayor será el estrés oxidativo en todo el cuerpo. Y eso es lo que tratamos de evitar”.

Tenga mucho cuidado si tiene beta talasemia o anemia falciforme. Tomar hierro con esas condiciones puede provocar la muerte y lo he visto en muchos pacientes.

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 12 de abril del 2021.

HISTORIA EN BREVE

• El libro “The Mineral Fix”, escrito por el Dr. James DiNicolantonio y Siim Land, proporciona una guía completa sobre el papel que desempeñan los minerales esenciales y por qué son necesarios para optimizar la función fisiológica y la supervivencia
• DiNicolantonio cree que no obtener las cantidades suficientes de minerales en su alimentación puede ser tan dañino como seguir una dieta poco saludable centrada en el azúcar y en los aceites de semillas
• Existen tres razones principales por las que muchas personas tienen deficiencia de minerales: el hecho de que nuestros alimentos carecen de nutrientes, las personas no seleccionan los alimentos adecuados para alcanzar un consumo óptimo y las enfermedades crónicas complican el problema
• La cantidad diaria recomendada (RDA, por sus siglas en inglés) de muchos minerales podría ser inadecuada para protegerlo y además no le ayuda a conseguir los niveles necesarios para optimizar sus defensas antioxidantes
• La mejor manera de incrementar el consumo de minerales es por medio de alimentos saludables como el hígado de animales alimentados con pastura y los mejillones; el agua mineral también puede aumentar el consumo de minerales

Se estima que 1 de cada 3 personas en Estados Unidos tiene deficiencia de al menos 10 minerales, incluyendo potasio, manganeso, magnesio y zinc, lo que los pone en riesgo de padecimientos crónicos como enfermedades cardíacas y diabetes.

El libro “The Mineral Fix“, escrito por el Dr. James DiNicolantonio y Siim Land, proporciona una guía completa sobre el papel que desempeñan los minerales esenciales y por qué son necesarios para optimizar la función fisiológica y la supervivencia. Existen 17 minerales esenciales, que se dividen en 7 macrominerales y 10 oligoelementos. Además, existen otros 5 minerales que tal vez sean esenciales.

La función principal de los minerales es actuar como cofactores de las enzimas, pero eso es solo lo mínimo. “Literalmente son los escudos contra el estrés oxidativo”, dijo DiNicolantonio, “porque forman nuestras enzimas antioxidantes. Nos ayudan a producir y activar ATP, producir ADN, proteínas, por lo que, literalmente, todas las funciones del cuerpo dependen de alguna manera de los minerales”.

El papel que desempeñan los minerales en la creación de trifosfato de adenosina (ATP) solo es una pista de su importancia. El ATP es esencial para cubrir todas las funciones celulares e incluso para su corazón, el cual depende de cantidades suficientes de ATP para funcionar de forma correcta. DiNicolantonio cree que no obtener las cantidades suficientes de minerales en su alimentación puede ser tan dañino como seguir una dieta poco saludable centrada en el azúcar y en los aceites de semillas.

Tres razones por las que podría tener deficiencia de minerales

Es probable que casi un tercio de la población de Estados Unidos tenga deficiencia de estos 10 minerales (% estimado que no alcanza la RDA/AI (Consumo adecuado) % estimado deficiente):

1. Boro (> 75 %)
2. Manganeso (~ 75 %)
3. Magnesio (52.2 – 68 %)
4. Cromo (56 %)

5. Calcio (44.1 – 73 %)
6. Zinc (42 – 47 %)
7. Hierro (25 – 34 %)

8. Cobre (25 – 31 %)
9. Selenio (15 – 40 %)
10. Molibdeno (15 %)

DiNicolantonio cita tres razones principales por las que las personas tienen deficiencia, incluyendo el hecho de que nuestros alimentos carecen de nutrientes. Las personas tampoco seleccionan los alimentos adecuados para lograr un consumo óptimo de minerales y las enfermedades crónicas complican el problema.

Por ejemplo, el daño gastrointestinal puede disminuir la cantidad de minerales que absorbe, mientras que, si vive en un alto estado de inflamación, incrementará la tasa de quema de minerales. El daño renal incrementa la excreción de minerales, mientras que los niveles altos de insulina eliminarán los minerales por medio de la orina. “Esos tres factores son la razón por la que muchos de nosotros tenemos pocos minerales”, dijo.

Minerales para la defensa antioxidante y la inmunidad

Es posible relacionar a los antioxidantes con las vitaminas, como las vitaminas C y E, pero los minerales fueron los primeros antioxidantes en los organismos vivos. DiNicolantonio utiliza el ejemplo de las algas verde-azules que vivieron hace miles de millones de años, producían oxígeno y creaban una gran cantidad de estrés oxidativo. Utilizaron selenio y yodo como antioxidantes. En los humanos, los usamos de manera similar.

El yodo es un mineral esencial que ayuda a prevenir la oxidación de las grasas poliinsaturadas, le proporciona a la tiroides los nutrientes necesarios para producir hormonas tiroideas y es un agente antibacteriano natural. Las hormonas tiroideas son esenciales para el crecimiento y desarrollo normal de los niños, el desarrollo neurológico de los bebés antes del nacimiento y en el primer año de vida, y también para regular su metabolismo.

Sin embargo, dijo DiNicolantonio, las hormonas tiroideas también actúan como antioxidantes, con efectos 100 veces más fuertes que la vitamina C, E y el glutatión. Necesita minerales, incluyendo yodo y selenio, para formar sus hormonas tiroideas, y sus niveles de antioxidantes como el glutatión dependen de su estado de selenio y magnesio.

También está el anión superóxido, el producto de una reducción de un electrón de oxígeno, que es el precursor de la mayoría de las especies reactivas de oxígeno y un mediador en las reacciones oxidativas en cadena.

Estos radicales libres de oxígeno atacan los lípidos de las membranas celulares, de los receptores de proteínas, de las enzimas y del ADN. La superóxido dismutasa neutraliza el anión superóxido, pero depende del cobre y el zinc. DiNicolantonio explicó:

“Si tiene un bajo nivel de cobre y zinc, no puede neutralizar el superóxido, se combina con el óxido nítrico, lo que reduce los niveles de óxido nítrico, incrementa la presión arterial, provoca aterosclerosis y enfermedades cardíacas, y luego se forma el peroxinitrito tóxico. Por lo tanto, le muestra cómo el simple hecho de tener un estado mineral bajo puede provocar mucha inflamación”.

La cantidad diaria recomendada (RDA) es incorrecta

Es posible que la RDA de muchos minerales pueda ser inadecuada para protegerlo y además no le ayuda a conseguir los niveles necesarios para optimizar sus defensas antioxidantes, dijo DiNicolantonio.

La dosis diaria recomendada se basa en estudios para asegurarse de que no tenga deficiencia, pero este nivel no es el mismo que le ayudará a tener una salud óptima. En el caso de las enzimas dependientes de la vitamina C, por ejemplo, debe consumir de 120 miligramos (mg) a 150 mg de vitamina C para asegurarse de que esas enzimas estén optimizadas, que es mucho más que los 6 mg a 8 mg de vitamina C necesarios para prevenir el escorbuto.

“Puede tener una diferencia de hasta 1000 veces entre prevenir la deficiencia y un consumo óptimo”, según DiNicolantonio. El magnesio es otro ejemplo, pero con menores diferencias entre deficiencia y niveles óptimos. Solo necesita alrededor de 150 mg a 180 mg al día para prevenir la deficiencia, pero los niveles óptimos están más cerca del nivel de 600 mg/día.

A modo de comparación, la dosis diaria recomendada de magnesio es de 310 mg a 420 mg, dependiendo de su edad y sexo. Pero al igual que DiNicolantonio, muchos expertos creen que es posible que necesite alrededor de 600 mg a 900 mg por día. Como se señaló en la publicación científica Open Heart:

“Las investigaciones del suministro de macronutrientes y micronutrientes en la nutrición paleolítica de las antiguas sociedades de cazadores/recolectores demostraron una absorción de magnesio con la alimentación habitual de casi 600 mg de magnesio al día.

Esto significa que nuestro metabolismo está mejor adaptado a un consumo alta de magnesio. En los países desarrollados, el consumo promedio de magnesio es superior a 4 mg/kg al día. El consumo promedio de magnesio en los Estados Unidos es de alrededor de 228 mg al día en mujeres y 266 mg en hombres”.

Otro punto importante que hace DiNicolantonio es que tomar suplementos posiblemente no sea suficiente para incrementar sus minerales, ya que necesita tener sensibilidad a la insulina para utilizarlos de forma correcta. Si tiene resistencia a la insulina, no puede llevar los minerales a las células para que funcionen bien, por lo que los eliminará por la orina.

“Así que, en realidad, el primer paso”, dice, “es eliminar las sustancias nocivas que provocan la resistencia a la insulina. Eso aumentará de manera automática su estado mineral, porque podrá utilizarlos mejor”.

Las principales fuentes alimenticias de minerales

La mejor manera de incrementar el consumo de minerales es a través de alimentos saludables. Para el caso del cobre y el hierro, por ejemplo, DiNicolantonio recomienda combinar la carne muscular con hígado, o comer ostras, que también contienen mucho zinc. Sin embargo, muchas ostras podrían estar contaminadas con cadmio, por lo que debe consumirlas con moderación dependiendo de dónde procedan.

Los mejillones son uno de los alimentos con más minerales. Tienen un alto contenido de manganeso, cromo y cobre, que son minerales de los que muchas personas carecen. El hígado es otro alimento que contiene muchos nutrientes y minerales, pero es posible exagerar.

De acuerdo con DiNicolantonio, en términos de consumo de minerales, de media a 1 onza de hígado por día le proporcionará la cantidad ideal de vitamina A, folato y cobre. Recomienda combinar esto con 10 a 12 onzas de carne roja de animales alimentados con pastura por día, para obtener la vitamina B12, proteína, zinc y hierro que necesita.

Si no le gusta el sabor del hígado, pruebe una mezcla de carne hecha con hígado, corazón y carne muscular de animales alimentados con pastura. Puede agregar más carne molida de animales alimentados con pastura para que sea más apetecible y aun así obtener los beneficios minerales.

Las mujeres necesitan más del doble de hierro que los hombres, por lo que las fuentes de hierro de origen animal, que son 10 veces más biodisponibles que las fuentes vegetales, son importantes. Para las personas que no consumen carne, la combinación de vitamina C con frijoles, espinacas y otras verduras ricas en hierro podría ayudar a que el hierro sea más biodisponible.

Beneficios de las aguas minerales

Es importante equilibrar los alimentos de origen animal con minerales alcalinos como el potasio y el magnesio de los alimentos vegetales o de las aguas minerales, que equilibrarán el ácido y ayudarán a proteger los riñones. Las aguas minerales que contienen bicarbonato pueden ayudar con este equilibrio ácido-base y al mismo tiempo proporcionan una fuente adicional de minerales como calcio y magnesio.

Beber agua mineral con una comida también es beneficioso y puede incrementar la absorción de minerales y reducir la glucosa posprandial. También es ideal beber agua mineral durante todo el día, dijo DiNicolantonio, y citó un estudio que descubrió que consumir 7 onzas de agua mineral, 7 veces al día, aumenta la absorción y retención de magnesio en un 40 %, en comparación con consumir cantidades mayores dos veces al día. Continuó:

“Es esa infusión lenta, que imita más un consumo evolutivo, habríamos bebido agua durante todo el día y habría sido natural. No serían estas aguas suavizadas artificialmente, serían aguas naturales que contienen bicarbonato, magnesio y calcio. Así que es algo que hago”.

Minerales menos conocidos que quizá no consuma

Los minerales como el boro a menudo se ignoran, pero son muy importantes para el bienestar y la salud. El boro que se consume en niveles de casi 3 mg al día, es beneficioso para la salud ósea y la testosterona, pero se cree que la mayoría de las personas en Estados Unidos solo consumen alrededor 1 mg.

Las concentraciones más altas de boro se encuentran en los huesos y en el esmalte de los dientes. De acuerdo con el Natural Medicine Journal, el boro “parece ser indispensable para una función ósea saludable”, ya que reduce la eliminación de calcio, magnesio y fósforo.

También podría haber otros mecanismos, aún poco conocidos, los cuales benefician la formación de huesos y otros aspectos. Se desconoce la dosis óptima, pero puede obtener cantidades significativas de este oligoelemento al comer pequeñas cantidades de pasas, duraznos, ciruelas pasas, dátiles, grosellas negras y aguacates.

Un suplemento de oligoelementos también puede ser ideal para optimizar los niveles de minerales “ignorados” como el boro, el cromo y el molibdeno. El cromo, que ha demostrado tener cierta relación con mejorar los niveles de azúcar en la sangre, se puede encontrar en mejillones, langostas, cangrejos y camarones, así como en el brócoli, aunque en cantidades más pequeñas.

Además, el cromo se pierde con el sudor, por lo que, si suda mucho debido a que vive en un clima cálido, por el uso del sauna o por el ejercicio, podría ser necesario tomar un suplemento de cromo en especial si no consume de manera regular alimentos con altas cantidades cromo. El cobre es otro mineral que se pierde a través del sudor y, dado que la mayoría de las personas no consumen mucho cobre, es posible perder más cobre del que ingirió si suda mucho durante casi una hora al día.

El Molibdeno es otro mineral que a menudo se ignora y que es un catalizador esencial de las enzimas que ayudan a metabolizar las grasas, los carbohidratos y facilitan la descomposición de ciertos aminoácidos en su cuerpo. La mejor fuente alimenticia de molibdeno, según DiNicolantonio, es el hígado.

Si desea obtener más información o le preocupa que no obtenga suficientes minerales, el libro “The Mineral Fix” profundiza mucho más sobre la función de los 17 minerales esenciales que necesita, incluyendo los niveles óptimos de consumo, los síntomas de deficiencia, cómo evaluar sus niveles de minerales y las mejores fuentes de alimentos.