Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 07 de abril del 2021.

HISTORIA EN BREVE

• La investigación sugiere que el horario restringido de alimentación (ayuno intermitente) reduce de forma drástica el riesgo de cáncer de mama en mujeres, en parte debido a que reduce los niveles de insulina
• El ayuno intermitente libera cetonas en el torrente sanguíneo, lo que ayuda a preservar la función cerebral y protege contra las convulsiones epilépticas, el deterioro cognitivo y otras enfermedades neurodegenerativas
• Al mejorar su sensibilidad a la insulina, el ayuno intermitente puede prevenir y revertir la diabetes tipo 2, que se deriva de la resistencia a la insulina
• Cuando se practica el ayuno intermitente, es fundamental evitar los alimentos procesados, en especial los carbohidratos refinados, el azúcar/fructosa y los granos. Su alimentación debe basarse en carbohidratos de origen vegetal, proteínas saludables en cantidades moderadas y en grasas saludables como mantequilla, huevos, aguacate, aceite de coco, aceite de oliva y frutos secos crudos
• Mi libro “KetoFast” presenta una forma modificada de ayuno solo con agua (en combinación con una dieta cetogénica cíclica) que es más fácil de hacer y brinda mayores beneficios porque puede hacerla con mayor frecuencia

De acuerdo con la investigación presentada en la reunión anual de la Sociedad Endocrina, el 23 de marzo de 2019, el ayuno intermitente que se basa en comer todas sus comidas del día dentro de un lapso limitado de tiempo, en este caso ocho horas, reduce de forma drástica el riesgo de cáncer de mama en mujeres.

De acuerdo con el Dr. Manasi Das, un becario postdoctoral de la Universidad de California, en San Diego, quien dirigió el equipo de investigación:

“Mejorar la salud metabólica de las mujeres posmenopáusicas con obesidad podría reducir su riesgo de cáncer de mama.

Cuando se trata de controlar los efectos negativos de la obesidad, el horario restringido de alimentación puede ser más beneficioso que la restricción de calorías, debido a que el hambre y la irritabilidad hacen que sea más difícil cumplir con la restricción de calorías a largo plazo.

Los resultados sugieren que el efecto antitumoral del horario restringido de alimentación se debe, al menos en parte, a que reduce los niveles de insulina, lo que sugiere que esta intervención podría ser de gran ayuda en la prevención y el tratamiento del cáncer de mama.

Explorar la capacidad del horario restringido de alimentación para prevenir el cáncer de mama podría proporcionar una estrategia económica pero efectiva para prevenir que el cáncer afecte a una gran variedad de pacientes y, además, representa un avance revolucionario en la investigación del cáncer de mama”.

La relación entre la resistencia a la insulina y el cáncer es cada vez más evidente

El equipo realizó tres experimentos por separado en ratones cuyos ovarios se habían extirpado para simular un estado posmenopáusico.

En el primero, los ratones se engordaron con una dieta rica en grasas y después se dividieron en dos grupos: uno tenía acceso a los alimentos durante todo el día, mientras que el otro tenía ocho horas de acceso a la comida por la noche (el momento de mayor actividad física).

El grupo de control estuvo compuesto de ratones magros que llevaron una dieta baja en grasas las 24 horas del día. A las tres semanas del experimento, todos los animales se inyectaron con células de cáncer de mama.

Los resultados mostraron que el horario restringido de alimentación, también conocido como ayuno intermitente, redujo el crecimiento del tumor en los ratones obesos a niveles similares a los de los ratones magros.

En el segundo experimento, utilizaron ratones que se modificaron genéticamente con el fin de que desarrollaran cáncer. Al igual que en el primer experimento, la mitad de ellos tenía acceso a una dieta rica en grasas las 24 horas al día, mientras que la otra tenía acceso a los alimentos durante solo ocho horas.

Aquí, también evaluaron el impacto de la insulina al aumentar sus niveles de forma artificial a través de una bomba de insulina, mientras que en otro grupo se disminuyeron los niveles de insulina con del medicamento diazóxido.

En el tercer experimento, a los ratones que llevaban una dieta baja en grasas se les administró insulina a través de una bomba de insulina o solución salina como control, mientras que a los ratones con una dieta rica en grasas se les administró diazóxido para disminuir sus niveles de insulina, o ningún medicamento en el caso de los animales de control.

Como era de esperarse, los mayores niveles de insulina provocaron el desarrollo del tumor, mientras que los menores niveles inhibieron el crecimiento de cáncer. Según lo informado por el New York Post:

“Los resultados se suman a un creciente cuerpo de evidencia que indica que la obesidad y el síndrome metabólico, un conjunto de factores de riesgo que aumentan las posibilidades de sufrir un ataque cardíaco y diabetes, también son factores de riesgo para el cáncer, en particular el cáncer de mama posmenopáusico”.

De hecho, otros estudios han encontrado que el ayuno intermitente es una poderosa estrategia contra el cáncer e incluso los investigadores están trabajando para que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos lo apruebe como un complemento del tratamiento contra el cáncer para aumentar las tasas de supervivencia a largo plazo.

Beneficios del ayuno intermitente

El ayuno intermitente, es decir, seguir un horario de comidas en el que ayune durante al menos 16 horas todos los días y coma todas sus comidas dentro de un periodo de ocho horas consecutivas, tiene una larga lista de beneficios confirmados.

También hay otros planes de ayuno intermitente en los que reduce de forma drástica sus calorías durante un cierto número de días cada semana, mientras come de manera normal durante el resto del tiempo. El plan de ayuno intermitente de 5 a 2 es un ejemplo. La dieta que imita el ayuno, desarrollada para igualar los efectos del ayuno sólo con agua, es otra opción.

La mayoría de estos planes tienen beneficios similares que incluyen los siguientes:

Liberar cetonas en el torrente sanguíneo, lo que ayuda a preservar la función cerebral y protege contra las convulsiones epilépticas, el deterioro cognitivo y otras enfermedades neurodegenerativas

Aumentar la producción de factor neurotrófico derivado del cerebro, que estimula la creación de nuevas células cerebrales y desencadena sustancias químicas del cerebro que protegen contra los cambios cerebrales relacionados con la enfermedad de Alzheimer y Parkinson

Aumentar la hormona del crecimiento hasta en un 1300 % en las mujeres y en un 2000 % en los hombres, lo que promueve el desarrollo muscular y la vitalidad.

Reducir los niveles de insulina al mejorar su sensibilidad a la insulina; los estudios han demostrado que el ayuno intermitente puede prevenir y revertir la diabetes tipo 2, que se deriva de la resistencia a la insulina

Aumentar los niveles del neurotransmisor norepinefrina, que ayuda a su cuerpo a descomponer la grasa para usarla como combustible y beneficia su metabolismo

Regular la autofagia y la mitofagia, lo que ayudará a proteger contra la mayoría de las enfermedades, incluido el cáncer y la neurodegeneración

Cambiar las células madre de un estado latente a un estado de auto renovación

Impulsar la eficiencia energética mitocondrial y la biosíntesis

Reducir el estrés oxidativo y la inflamación

Mejorar los niveles circulantes de glucosa y lípidos

Reducir la presión arterial

Mejorar la eficiencia metabólica y la composición corporal, modular los niveles de grasa visceral peligrosa y reducir significativamente el peso corporal en individuos obesos

Reproducir algunos de los beneficios cardiovasculares relacionados con el ejercicio

Regenerar el páncreas y mejorar la función pancreática

Proteger contra las enfermedades cardiovasculares

Reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad y colesterol total

Mejorar la función inmune

Sincronizar los relojes biológicos de su cuerpo

Eliminar los antojos por el azúcar a medida que su cuerpo se adapta a la quema de grasa en lugar de azúcar

Aumentar la longevidad: hay varios mecanismos que contribuyen con este efecto. Normalizar la sensibilidad a la insulina es importante, pero el ayuno también inhibe la vía mTOR, que desempeña un papel importante en el proceso de envejecimiento

Consideraciones del ayuno intermitente

Y aunque lo más probable es que el ayuno intermitente sea beneficioso para la mayoría de las personas, aquí hay algunos puntos a considerar:

•El ayuno intermitente no tiene que ser una forma de restricción de calorías: Es una práctica que debería hacerlo sentir bien. Si su estrategia de ayuno lo hace sentir débil y letárgico, reevalúe su enfoque.

•Los antojos por el azúcar son temporales: Su hambre y deseo de azúcar se disiparán poco a poco, a medida que su cuerpo comience a quemar grasa como su combustible principal. Una vez que su cuerpo haya cambiado con éxito al modo de quema de grasa, le será más fácil ayunar durante 18 horas y sentirse satisfecho.

•Cuando se realiza un ayuno intermitente, es importante comer alimentos reales: Si bien el ayuno intermitente puede parecer una panacea contra la mala salud y el exceso de peso, es posible que por sí solo no le proporcione todos estos beneficios. La calidad de su alimentación desempeña un papel muy importante si está buscando algo más que solo bajar de peso.

Es fundamental evitar los alimentos procesados, en especial los carbohidratos refinados, el azúcar/fructosa y los granos. Su alimentación debe basarse en carbohidratos de origen vegetal, proteínas saludables en cantidades moderadas y las grasas saludables como mantequilla, huevos, aguacate, aceite de coco, aceite de oliva y frutos secos crudos.

¿Qué es KetoFast?

Mi libro KetoFast (disponible solo en inglés), es una actualización de mi libro anterior titulado Contra el cáncer. Primero debe implementar las estrategias establecidas en mi libro, Contra el cáncer, ya que incluye el ayuno intermitente diario y la cetosis nutricional cíclica.

Escribí KetoFast porque creo firmemente que el ayuno solo de agua durante varios días es una intervención muy efectiva.

Sin embargo, si bien los ayunos prolongados de agua se han utilizado durante siglos, la vida moderna nos presenta exposiciones tóxicas que pueden hacer que el ayuno sea problemático, ya que el ayuno libera toxinas de manera muy efectiva. Hoy en día, la mayoría de las personas están expuestas a un entorno muy tóxico, por lo que la liberación repentina de esas toxinas podría ser dañina.

Por lo tanto, KetoFast, presenta una forma modificada de ayuno solo con agua (en combinación con una dieta cetogénica cíclica) que es más fácil de hacer y brinda mayores beneficios, ya que puede hacerla con mayor frecuencia. Pero, antes de ingresar a este tipo de ayuno más prolongado, deberá implementar un mes de ayuno intermitente diario de seis a ocho horas y haber entrado en cetosis nutricional según se establece en el libro Contra el cáncer.

Una vez que sea metabólicamente flexible y pueda quemar grasa como combustible, la combinación de cetosis nutricional cíclica y ayuno cíclico es una herramienta fenomenal para bajar de peso y optimizar su salud y longevidad.

Como lo he dicho en otros artículos, en el pasado, ya he puesto en práctica varios ayunos solo con agua durante cinco días, pero con esta estrategia modificada, es probable que no vuelva a necesitar hacer otro ayuno de este tipo.

En resumen, el método de ayuno modificado que describo en KetoFast implica el ayuno intermitente diario de 16 a 18 horas, de cinco a seis días a la semana. Luego, una o dos veces por semana, ingerir una sola comida de 300 a 500 calorías ese día, seguida de un ayuno de 24 horas solo con agua.

En esencia, eso significa que solo está comiendo de 300 a 500 calorías en 42 horas. En el libro, también hago recomendaciones alimentarias para asegurarme de que esté obteniendo los nutrientes que su cuerpo necesita para reforzar sus vías de desintoxicación.

Cómo implementar la dieta cetogénica cíclica y el ayuno

El ayuno y la cetosis nutricional brindan muchos beneficios similares y ambos funcionan mejor cuando se implementan de manera pulsada. Juntos, la dieta cetogénica cíclica y el ayuno intermitente son una combinación casi insuperable, capaz de maximizar los beneficios de cada uno.

Aquí hay un breve resumen de cómo implementar estas dos estrategias como un programa cohesivo:

1.Implemente un horario de ayuno intermitente: Coma todas sus comidas, ya sea desayuno y almuerzo, o almuerzo y cena, dentro de un intervalo de seis a ocho horas cada día. Ayune durante las 16 a 18 horas restantes.

Si todo esto es nuevo para usted y la idea de hacer cambios en su alimentación y hábitos alimenticios le parece demasiado abrumadora, simplemente comience por comer de forma normal, pero en este horario.

Una vez que esto se haya convertido en una rutina, implemente la dieta cetogénica (paso 2), seguido por el componente cíclico (paso 3). Puede sentirse mejor al saber que una vez que llegue al paso 3, una vez a la semana, podrá comer alguno de sus carbohidratos saludables favoritos.

2.Cambie a una dieta cetogénica hasta que pueda crear cetonas medibles: La clave de las tres partes es: 1) restringir los carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra) de 20 a 50 gramos por día, 2) reemplazar los carbohidratos perdidos con grasas saludables de modo que está obteniendo de 50 % a 85 % de sus calorías diarias en forma de grasa, y 3) limitar el consumo de proteína a medio gramo por libra de masa corporal magra.

(Para determinar su masa corporal magra, reste su porcentaje de grasa corporal de 100, luego multiplique ese porcentaje por su peso actual).

Los vegetales, que son ricos en fibra, pueden comerse sin restricciones. Las principales fuentes de carbohidratos que debe eliminar son los granos y todas las formas de azúcar, incluidas las frutas con alto contenido de fructosa. (Los carbohidratos netos saludables volverán a incorporarse una vez que haya entrado en cetosis).

Los ejemplos de fuentes de grasa saludables incluyen aguacates, aceite de coco, grasas omega-3 de origen animal de pescado graso, mantequilla, frutos secos sin procesar (las nueces Macadamia y de Castilla son ideales ya que son ricas en grasa saludable y bajas en proteínas), semillas, aceitunas, aceite de oliva, productos provenientes de animales de pastoreo, aceite MCT, manteca de cacao cruda y yemas de huevo orgánicas.

Evite todas las grasas insaturadas y los aceites vegetales poliinsaturados altamente refinados. Consumir estas grasas poco saludables puede causar más daño que el exceso de carbohidratos, así que el hecho de que un producto sea “rico en grasa” no significa que deba comerlo.

Mantenga estas proporciones de carbohidratos netos, grasas y proteínas hasta que haya entrado en cetosis y su cuerpo esté quemando grasa como combustible.

Se pueden usar las tiras reactivas Keto para confirmar que ha entrado en cetosis, lo que se define como tener cetonas en sangre en un rango de 0.5 a 3.0 mmol/L. Tenga en cuenta que puede tomar de un par de semanas a unos pocos meses antes de que su cuerpo pueda quemar grasa nuevamente.

También recuerde que la precisión es importante cuando se trata de estas proporciones de nutrientes.

Demasiados carbohidratos netos evitarán entrar en cetosis de manera efectiva, ya que su cuerpo primero utilizará cualquier glucosa disponible, debido a que es un combustible que se quema mucho más rápido, así que asegúrese de tener a la mano algunas herramientas básicas de medición y seguimiento.

Esto incluye una báscula de cocina, tazas medidoras y un rastreador de nutrientes (www.cronometer.com/mercola es un rastreador de nutrientes preciso y gratuito que ya está configurado para la cetosis nutricional).

3.Una vez que haya confirmado que se encuentra en estado de cetosis, puede comenzar a entrar y salir de la cetosis al consumir mayores cantidades de carbohidratos netos una o dos veces por semana. Como recomendación general, triplique la cantidad de carbohidratos netos en estos días ricos en carbohidratos.

El hecho de entrar y salir de la cetosis nutricional maximizará los beneficios biológicos de la regeneración y renovación celular, al mismo tiempo que minimiza los efectos negativos potenciales de una dieta cetogénica continua.

Aunque durante esta etapa se permiten mayores cantidades de carbohidratos netos una o dos veces por semana, le aconsejaría tomar en cuenta lo que es saludable y lo que no. Lo ideal sería evitar comer papas fritas y panecillos y mejor agregar alternativas más saludables como almidones resistentes a la digestión.

Los alimentos con alto contenido de carbohidratos netos, como las papas, el arroz, el pan y la pasta, se vuelven más resistentes a la digestión cuando se cocinan, se enfrían y luego se recalientan, y esta es una forma de hacer que esas indulgencias sean un poco más saludables.

Para obtener más información sobre esto, consulte el artículo llamado “Este truco sencillo podría aminorar el daño de los carbohidratos que no son saludables“.

4.En este punto, ya está listo para pasar al régimen modificado de ayuno solo con agua descrito en mi libro KetoFast: Le repito, esto implica hacer ayuno intermitente diario de 16 a 18 horas en los días en que no está haciendo el ayuno ceto.

Luego, una o dos veces por semana, comer una sola comida de 300 a 500 calorías al día, seguida de un ayuno hasta su próxima comida normal. Durante un período de comida de seis horas, esto significa que solo comerá de 300 a 500 calorías en un período de 42 horas.

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 05 de abril del 2021.

HISTORIA EN BREVE

• La bilirrubina inhibe el NOX, que es una enzima metabólica que reduce la NADPH, la molécula de recarga de antioxidantes más importante de su cuerpo. La ficocianobilina que se encuentra en la espirulina puede inhibir el NOX y aumentar la NADPH
• Los altos niveles de bilirrubina podrían ayudar a controlar el peso al prevenir el desarrollo de resistencia a la leptina, mientras que la espirulina podría ser una forma efectiva de combatir la resistencia a la leptina
• La bilirrubina también parece tener propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y ateroprotectoras. La espirulina también imita tales efectos
• En los Estados Unidos, la mayoría de las personas con sobrepeso tienen algún grado de resistencia a la insulina y leptina. Esto también incluye a las personas con diabetes y a muchos otros que padecen hipertensión o altos niveles de colesterol
• Si pertenece a esta categoría, sería prudente restringir su consumo de fructosa a aproximadamente de 15 a 25 gramos de fructosa por día, de todas las fuentes. La suplementación con espirulina también podría ser un tratamiento eficaz para la resistencia a la leptina

El año pasado, James DiNicolantonio, coautor de mi libro, Superfuel, publicó un artículo innovador en inglés titulado, “Antioxidant Bilirubin Works in Multiple Ways to Reduce Risk for Obesity and Its Health Complications”.

La bilirrubina es un producto de degradación de los glóbulos rojos (hemo) y un químico responsable del color amarillo en los moretones, orina e ictericia.

En ese artículo, DiNicolantonio explica cómo la bilirrubina inhibe la NADPH oxidasa (generalmente abreviada como NOX), una enzima metabólica que se activa en una gran cantidad de padecimientos patológicos que generan una gran cantidad de estrés oxidativo, y la forma en que la ficocianobilina que se observa en la espirulina puede ejercer efectos similares.

La razón de esto es que la ficocianobilina que se encuentra en la espirulina se reduce rápidamente a ficocianorubina, un compuesto casi idéntico a la bilirrubina, en las células de los mamíferos.

En un documento de seguimiento que fue publicado en marzo del año 2019, DiNicolantonio y su equipo proponen que los altos niveles de bilirrubina podrían ayudar a controlar el peso al prevenir el desarrollo de la resistencia a la leptina, al igual que discuten las pruebas que sugieren que la espirulina también podría ser una forma eficaz de combatir la resistencia a la leptina.

La bilirrubina puede desempeñar una función en las enfermedades crónicas al modular la NADPH oxidasa

Cuando un bebé recién nacido padece ictericia, es colocado bajo una “lámpara de fototerapia” en los cuneros del hospital, para prevenir daño cerebral (kernicterus), en caso de que sus niveles de bilirrubina lleguen a ser demasiado altos. La luz descompone la bilirrubina para que pueda ser eliminada.

Sin embargo, cuando hay niveles apropiados de bilirrubina, puede generar un fuerte efecto de captación de radicales libres.

Hasta hace poco, los científicos no sabían que la bilirrubina en realidad podía tener propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y ateroprotectoras, ya que cada vez hay más evidencia científica y clínica que lo respalda. Desde una perspectiva evolutiva/biológica, es lógico que la naturaleza haya creado una manera para que el cuerpo pudiera descomponer el hemo, que puede ser tóxico si se acumula.

Se cree que la bilirrubina proporciona estos beneficios a través de su capacidad para inhibir el NOX.

De hecho, la actividad excesiva del NOX parece desempeñar un papel fundamental en una amplia variedad de problemas de salud que incluyen: enfermedades y complicaciones vasculares en otros padecimientos (por ejemplo, diabetes, insuficiencia renal, ceguera y enfermedades cardíacas); resistencia a la insulina; trastornos neurodegenerativos, como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson; cáncer; glaucoma; fibrosis pulmonar y disfunción eréctil.

De ahí se deduce que para prevenir muchas enfermedades crónicas sería necesario encontrar un medio para inhibir o modular el NOX. Se cree que la bilirrubina favorece este efecto modulador.

Las personas que padecen el síndrome de Gilbert comprenden entre el 3 % y 7 % de la población e ilustran muy bien este fenómeno, ya que, en términos genéticos, se encuentran predispuestas a niveles crónicamente elevados de bilirrubina no conjugada.

Estas personas, que tienen dos o tres veces más bilirrubina que el resto de los demás, tienen un riesgo muy reducido de enfermedad de arteria coronaria, hipertensión, aterosclerosis carotídea y mortalidad general. Igualmente, se cree que este efecto de protección está relacionado con sus elevados niveles de bilirrubina.

La espirulina: un inhibidor eficaz de la NADPH oxidasa

Dado que la ficocianobilina se encuentra muy emparentada con la bilirrubina (y la espirulina es una gran fuente de ficocianobilina), la espirulina tiene un enorme potencial clínico debido a su efecto inhibidor del NOX. Esta es la razón por la cual la ficocianobilina ha sido el tema de estudio en una gran cantidad de investigaciones.

Los extractos de ficobilina han demostrado inhibir la actividad del NOX en el endotelio aórtico humano, músculo liso aórtico y en los cultivos de células renales. Y la bilirrubina ha podido proporcionar un efecto protector contra la nefropatía diabética al regular descendentemente el NOX en las ratas.

Como explica el artículo de DiNicolantonio, la bilirrubina puede disminuir el riesgo de obesidad y de enfermedades relacionadas por medio de diversos mecanismos, pero principalmente a través de inhibir los complejos del NOX.

Al regular descendentemente la actividad del NOX, que puede realizarse con la espirulina, gracias a su contenido de ficocianobilina simuladora de bilirrubina, podría tener “profundas repercusiones en mantener la salud metabólica y vascular”. Como explicaron los autores:

“La expresión de la forma inducible de hemo oxigenasa-1 (HO-1) podría ser estimulada por el estrés oxidativo, que con frecuencia se deriva de la actividad de la NADPH oxidasa [NOX]; la producción resultante de bilirrubina es retroalimentada para reprimir el estrés oxidativo …

[La ficocianobilina, que está unida covalentemente con la ficocianina] es convertida fácilmente en el análogo de la bilirrubina, ficocianorrubina, por la biliverdina reductasa, la cual parece exhibir la misma capacidad de la bilirrubina para inhibir los complejos de NADPH oxidasa [NOX].

Es probable que los estudios realizados con roedores puedan explicar en gran medida las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias versátiles de la espirulina oral.

Un estudio epidemiológico reciente y transversal que evaluó a personas con Síndrome de Gilbert descubrió que [el Síndrome de Gilbert] estaba relacionado con una menor tendencia a aumentar grasa corporal durante la vejez …

Una hipótesis razonable es que la bilirrubina no conjugada, libre y con niveles crónicamente elevados, y tal vez una regulación ascendente en la producción de bilirrubina intracelular, de alguna manera podría inhibir el aumento de grasa corporal relacionada con el envejecimiento.

Un estudio relacionado demostró que administrar bilirrubina intraperitoneal (suministrada diariamente durante 14 días) podría inhibir el aumento de peso en ratas a las que se les proporcionaba una alimentación alta en grasas y azúcar. También, se encontró que las inyecciones de bilirrubina prevenían una menor tolerancia a la glucosa …

Dicho modelo podría justificar que el impacto favorable de los niveles elevados de bilirrubina en el riesgo de aumento de peso indeseado refleje mantener la sensibilidad a la leptina hipotalámica …

La activación de la NADPH oxidasa [NOX] es un mediador clave en la activación microglial proinflamatoria; por lo tanto, podría esperarse que los niveles elevados de bilirrubina apoyaran la función efectiva de la leptina en el núcleo arqueado, lo que podría ayudar a controlar el apetito.

El estrés oxidativo en los adipocitos, derivado en gran parte de la actividad de la NADPH oxidasa [NOX], parece desempeñar un papel clave en la inducción de la resistencia a la insulina y la tendencia a producir adipocina y citoquinas en los adipocitos hipertrofiados.

Por lo tanto, se esperaría que la bilirrubina y hemo oxigenasa ayudaran a mantener la sensibilidad a la insulina de los adipocitos.

De hecho, en estudios epidemiológicos prospectivos se ha encontrado que los niveles de la bilirrubina no conjugada en la sangre podrían estar correlacionados inversamente con el riesgo de síndrome metabólico y diabetes, como confirmó un metaanálisis reciente.

Tanto en los estudios transversales como prospectivos, los niveles más elevados de bilirrubina en plasma estuvieron vinculados con una mejor sensibilidad a la insulina y menor riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2, independientemente del BMI … el principal responsable de este fenómeno podría ser el efecto protector directo de la bilirrubina sobre la función de los adipocitos”.

La resistencia a la leptina es una característica de la obesidad y diabetes tipo 2

Para subir de peso de manera significativa, primero debe volverse resistente a la leptina. La leptina es una hormona que ayuda a regular el apetito. El aumento de los niveles de leptina le indica a su cuerpo que está satisfecho, por lo que dejará de comer.

Sin embargo, a medida que aumenta su resistencia a los efectos de la leptina, termina consumiendo más alimentos. Entonces, la pregunta es: ¿Qué impulsa este proceso básico? ¿Por qué se crea la resistencia a la leptina en primer lugar?

Las investigaciones del Dr. Richard Johnson, jefe de nefrología de la Universidad de Colorado, quien ha publicado más de 500 artículos médicos y ha escrito varios libros sobre la obesidad, demuestra claramente que el azúcar refinada (la fructosa en particular) es excepcionalmente efectiva para causar resistencia a la leptina en los animales, y es muy buena para bloquear la quema de grasa.

En los Estados Unidos, la mayoría de las personas con sobrepeso tienen algún grado de resistencia a la insulina y leptina. Esto también incluye a las personas con diabetes y a muchas personas que tienen hipertensión o altos niveles de colesterol. Si pertenece a esta categoría, sería prudente restringir su consumo de fructosa a aproximadamente de 15 a 25 gramos de fructosa por día, de todas las fuentes.

En su artículo más reciente, DiNicolantonio y sus coautores plantean la hipótesis de que tomar suplementos de espirulina también podría ser un tratamiento eficaz contra la resistencia a la leptina.

La bilirrubina le protege contra el aumento de peso

Como se mencionó antes, las personas con síndrome de Gilbert tienen una predisposición genética a niveles crónicamente elevados de bilirrubina no conjugada.

Al parecer, esto no solo los protege de las enfermedades cardíacas y la mortalidad general, sino que también evita la acumulación de grasa corporal, en especial durante la edad avanzada. La resistencia a la leptina a nivel hipotalámico es una afección conocida que promueve el aumento de peso a medida que envejece.

La investigación ha demostrado que las inyecciones de leptina no tienen ningún efecto sobre la obesidad. “Los estudios en roedores con obesidad inducida por medio de la alimentación sugieren que este fenómeno refleja una pérdida de sensibilidad a la leptina que es específica del núcleo arqueado”, señala DiNicolantonio.

La investigación también sugiere que la obesidad inducida por la alimentación se relaciona con la activación de la microglía (células gliales que funcionan como limpiadores) en el hipotálamo medio basal (MBH, por sus siglas en inglés). Le reitero, el NOX desempeña una función importante.

La activación microglial también conduce a la producción de oxidantes tóxicos como el peroxinitrito y otras citoquinas proinflamatorias.

Tal como señaló DiNicolantonio, “Por ende, resulta claro proponer que la bilirrubina podría tener la capacidad de regular descendentemente la activación microglial al disminuir la activación de la NADPH oxidasa”. Ahora bien, la bilirrubina no parece ser capaz de influir en la actividad de la leptina hasta o a menos que se haya desarrollado resistencia a la leptina.

La espirulina podría combatir la resistencia a la leptina al imitar a la bilirrubina

Ahora, aunque elevar su nivel de bilirrubina podría protegerlo contra la obesidad y diabetes, no es un nutracéutico útil por sí solo, y aquí es donde entra la espirulina, ya que la ficocianobilina que se encuentra en la espirulina es muy similar a la bilirrubina. DiNicolantonio lo resume de la siguiente manera:

“Si la hipótesis presentada es correcta, las menores cantidades de grasa corporal en las personas mayores con síndrome de Gilbert reflejan la capacidad de la bilirrubina para suprimir la activación y proliferación de la microglía en el MBH.

En la medida en que esta expansión de la activación microglial y el impacto relacionado en la función de las neuronas que responden a la leptina, puede revertirse al elevar la bilirrubina (o al administrar ficocianobilina) en los pacientes que ya desarrollaron obesidad con resistencia a la leptina.

Podría ser precipitado asumir que este síndrome es completamente reversible, en particular debido a que aumenta la masa microglial. Si se demuestra que la ficocianobilina es útil para controlar la inflamación hipotalámica, es probable que el mayor impacto en la obesidad se logre al administrarla de modo preventivo a largo plazo.

En cualquier caso, los estudios que evalúan el impacto de la administración de bilirrubina o ficocianobilina, en el desarrollo de resistencia a la leptina a nivel hipotalámico en roedores alimentados con grasa, parecen estar justificados.

Recientemente se publicaron dos estudios en los que se demostró que incorporar espirulina en la alimentación inhibe el aumento de peso y grasa corporal en las ratas con una nutrición alta en grasas; estos parecen ser los primeros estudios que han evaluado el impacto de la espirulina en este sentido.

Aunque ninguno de estos estudios se centró en la función de la leptina, el hecho de que los marcadores de tejido de grasa marrón fueran mayores en las ratas que recibieron espirulina, es consistente con la función eficaz de la leptina en estas ratas.

Además, también se realizó un ensayo clínico doble ciego, controlado con placebo, en el cual se encontró que la suplementación con espirulina (solo 2 gramos diarios) potenciaba la pérdida de grasa, peso corporal, circunferencia de la cintura y BMI en los participantes con sobrepeso a quienes se les había asignado una alimentación restringida en calorías.

Las reducciones en los triglicéridos y proteína C reactiva también fueron mayores en el grupo de espirulina.

La mímesis de [imitación o mimetismo] la bilirrubina podría representar un ejemplo de una estrategia más general para prevenir o revertir el aumento inapropiado de peso: contrarrestar la resistencia a la leptina en el hipotálamo o regular ascendentemente la señalización hipotalámica de la leptina”.

Tipos de espirulina, dosis sugeridas y posibles reacciones adversas

Hay muchos tipos de espirulina comercialmente disponibles, así que deberá investigar antes de comprar alguno. Dado que la espirulina cultivada en un ambiente poco controlado podría contaminarse con metales pesados y otras toxinas, es importante elegir espirulina orgánica de una fuente confiable.

La espirulina viene en cápsulas, tabletas, polvos y hojuelas. La dosis depende de la finalidad para la que planea usarla y a quién se administre. Una dosis inicial general para adultos suele ser de alrededor de 3 gramos. Con el fin de prevenir enfermedades, podría ir aumentando hasta tomar 20 gramos por día. La dosis de mantenimiento para adultos suele ser de alrededor de 10 gramos al día.

Al tomar espirulina recuerde aumentar su consumo de agua de manantial o agua filtrada para ayudar a que ésta se absorba en su sistema. También tenga en cuenta que la espirulina es un poderoso agente desintoxicante, por lo que, dependiendo de su carga tóxica, podría o no experimentar una reacción de desintoxicación. Por esa razón, lo mejor es comenzar con una dosis pequeña y aumentar poco a poco.

Aunque no se sabe de la existencia de efectos secundarios relacionados con la espirulina, el cuerpo podría reaccionar en función de su estado de salud actual. Algunas de las reacciones más importantes que podría experimentar incluyen:

Fiebre ligera: El alto contenido de proteínas en la espirulina acelera su metabolismo, lo que puede elevar la temperatura corporal

Heces de color verde oscuro: La espirulina puede eliminar los productos de desecho acumulados en el colon, lo que podría causar deposiciones más oscuras. Además, la espirulina tiene un alto contenido de clorofila, lo que hace que las evacuaciones se vuelvan verdes

Gases: La acumulación de gas podría indicar que su sistema digestivo no funciona correctamente

Nerviosismo: El cuerpo está convirtiendo la proteína en energía térmica, lo que podría causar una sensación de intranquilidad temporal

Brotes o picazón en la piel: Esto es causado por el proceso de limpieza del colon y es una reacción temporal

Sueño: Se debe al proceso de desintoxicación y puede indicar que su cuerpo está agotado y necesita más descanso

Además, tenga en mente que aunque la espirulina es completamente natural y por lo general se considera un alimento saludable, tiene algunas contraindicaciones importantes que debe tener en cuenta. Evite la espirulina si:

• Es muy alérgico a los mariscos
• Es alérgico al yodo
• Está embarazada
• Está lactando

Si tiene hipertiroidismo (tiroides hiperactiva), consulte a su proveedor de atención médica antes de consumir espirulina. Además, evite tomar espirulina si al momento sufre de fiebre, ya que podría elevarla aún más.

La chlorella es otra alternativa si no puede tolerar la espirulina

La chlorella es otra forma de alga que en ocasiones se confunde con la espirulina. La diferencia fundamental entre la espirulina y la chlorella es que la espirulina no posee la pared celular dura que hace que la chlorella sea más similar a las plantas que a las algas. Sin embargo, considere que la chlorella no contiene ficocianobilina por lo que no inhibirá el NOX y no aumentará la NADPH.

La chlorella es una excelente manera de desintoxicar el mercurio de su cuerpo, lo que es un problema común si tiene amalgamas dentales, recibió una vacuna con timerosal o consume pescado contaminado de manera regular. También es una de las fuentes naturales con los niveles más altos en clorofila, la cual tiene muchos beneficios biológicos.

La espirulina no puede eliminar los metales pesados, ya que carece de una membrana celular. Sin embargo, puede proteger su hígado contra los efectos tóxicos de los metales pesados y ayudar a eliminar otras toxinas, incluido el arsénico. Si por alguna razón no puede tolerar la espirulina, la chlorella podría ser una alternativa viable para obtener algunos de los beneficios descritos anteriormente.