El SARS-CoV-2 podría estar en todas partes

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Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 23 de diciembre del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • Una investigación china demostró que el SARS-CoV-2 se encuentra en muchos productos alimenticios y en envases importados
  • El SARS-CoV-2 se detectó en camarones de Arabia Saudita, pescado de la India, carne de res y de pollo proveniente de Brasil, carne de cerdo de Alemania, salmón de Noruega y camarones de Ecuador
  • De acuerdo con la Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas en Alimentos, es poco probable que los alimentos contaminados con SARS-CoV-2 representen un riesgo para la salud

De acuerdo con un informe del 16 de noviembre de 2020 realizado por Food Safety News, una investigación china demostró que el SARS-CoV-2 se encuentra en muchos productos alimenticios y en envases importados, lo cual no es una casualidad.

“Los informes recientes incluyen la detección de coronavirus en paquetes de camarones de Arabia Saudita, pescado de India, carne de res de Brasil y Argentina, y en carne de cerdo de Alemania”. Food Safety News agrega lo siguiente:

“El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) de Argentina dijo que era la primera vez que el país enfrentaba un incidente de este tipo desde que comenzó la pandemia y que estaba en un proceso de investigación.

El envío entró por el puerto de Shanghai. El 9 de noviembre una parte del envío se trasladó a una cámara frigorífica en la ciudad de Nanjing, capital de Jiangsu. El 10 de noviembre. Antes de que saliera al mercado, las autoridades de Nanjing analizaron el producto y detectaron ácido nucleico en el exterior”.

El salmón noruego, el pollo brasileño y los camarones ecuatorianos, ya sea el alimento como tal o su empaque, también dieron positivo al SARS-CoV-2. Al menos nueve provincias chinas encontraron ARN del SARS-CoV-2 en alimentos importados congelados desde julio de 2020.

Aunque la contaminación planteó preocupaciones, la Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas de los Alimentos (ICMSF) declaró que es poco probable que el virus represente un riesgo para la seguridad alimenticia y señaló que: “la presencia de un agente infeccioso en un alimento no significa una infección.”

El SARS-CoV-2 podría viajar por el aire contaminado

El SARS-CoV-2 también se encontró en partículas de aire contaminado. De acuerdo con The Guardian, los científicos quieren determinar si el virus podría propagarse de esta manera. Se desconoce si el virus puede ser infeccioso al mezclarse con las partículas de contaminación, o si esta vía tiene el potencial para enfermar a alguien si lo inhala. De acuerdo con The Guardian:

“Los científicos italianos utilizaron técnicas estándar para recolectar muestras de aire contaminado de un sitio urbano y de otro industrial en la provincia de Bérgamo, y en muchas muestras identificaron un gen específico del COVID-19. La detección se confirmó por medio de pruebas a ciegas en un laboratorio independiente.

Un análisis estadístico realizado por el equipo de Setti sugiere que los niveles más altos de contaminación por partículas podrían explicar las tasas más altas de infección en partes del norte de Italia antes de que se impusiera el confinamiento, una idea respaldada por otro análisis preliminar. La región es una de las más contaminadas de Europa.

El papel que desempeñan las partículas del aire contaminado se relaciona con la forma en que se transmite el coronavirus. Las microgotas con el virus que se esparcen a través de la tos y de los estornudos de las personas infectadas caen al suelo en una distancia de uno o dos metros. Pero las microgotas mucho más pequeñas, de menos de 5 micrones de diámetro, pueden permanecer en el aire por minutos y horas, además de poder viajar más lejos.

Los investigadores dicen que la importancia de la posible transmisión por el aire y el posible papel impulsor de las partículas contaminantes significan que no se debe descartar sin evidencia”.

El SARS-CoV-2 se puede propagar al aire libre

De hecho, las bacterias, que son mucho más grandes que los virus, no tienen problemas para viajar por el aire, por lo que existen pocas razones para dudar que los virus también lo hagan.

Un informe científico de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos del 5 de octubre de 2020, señala que el virus se puede propagar a través de grandes microgotas respiratorias (que es el único beneficio que ofrece el uso de un cubrebocas) o a través de pequeñas partículas en el aire que “pueden permanecer suspendidas durante muchos minutos u horas y viajar lejos en las corrientes de aire”.

En el año 2019, los investigadores descubrieron que las bacterias se pueden transportar por miles de kilómetros en el aire, lo que complica el control de los brotes bacterianos. Otros estudios demostraron que las bacterias resistentes a los antibióticos se pueden esparcir a grandes distancias en el polvo para corral de engorde.

El mejor enfoque que equilibra los riesgos y los beneficios de alcanzar la inmunidad colectiva es permitir que quienes tienen un riesgo mínimo de muerte vivan sus vidas de forma normal para desarrollar inmunidad al virus por medio de una infección natural, mientras se protege más a quienes corren mayor riesgo. ~ La Declaración de Great Barrington

Un artículo de BGR, publicado en abril de 2020, descubrió que los peatones, corredores y ciclistas podrían necesitar mantener una distancia de hasta 66 pies para evitar la exposición al virus al hacer ejercicio al aire libre. BGR escribe:

“La investigación, realizada por un equipo internacional que incluyó a científicos en Bélgica y en los Países Bajos, estudió los impactos de los mandatos actuales de distanciamiento social al momento de hacer ejercicio al aire libre.

Los senderos al aire libre presentan un desafío único, ya que las personas presentan problemas para respirar y tal vez tosen o estornudan en el camino. Si una persona lo sigue, incluso a lo que se consideraría una distancia ‘segura’ para la interacción en interiores, entraría en contacto muy rápido con partículas en el aire que podrían contener el virus.

De acuerdo con las simulaciones y los datos, el equipo les recomienda a las personas que caminan al aire libre mantener una distancia mínima de cuatro metros (13 pies).

Los corredores y ciclistas ocasionales deben tratar de mantenerse al menos a 10 metros (33 pies) de distancia, y los ciclistas veloces deben intentar mantenerse al menos a 20 metros (66 pies) de los que usan los mismos senderos. Los investigadores también señalan que es muy importante evitar el camino directo de la persona que está frente a usted, incluso aunque mantenga estas distancias”.

No hay lugar para huir ni para esconderse

La ironía aquí es que los autores hacen que parezca posible evitar el virus de alguna manera si sigue ciertas reglas, como permanecer a cierta distancia y evitar tener a otra persona frente a usted. La lógica le diría que una vez que el virus esté en el aire, se moverá en cualquier dirección en que se mueva el aire.

¿Se puede esconder del viento? ¿Se puede esconder del aire? Si algo nos demuestran estos estudios es que es imposible escondernos de este virus. No podemos alejarnos lo suficiente de las demás personas como para eliminar el riesgo de transmisión.

Como detalla Denis Rancourt en nuestra entrevista de julio de 2020, la investigación demuestra que los cubrebocas no pueden prevenir la propagación del virus en el aire, por lo que esconderse detrás de un cubrebocas tampoco le servirá de mucho. Si el aire puede fluir a través del cubrebocas, el virus también. Todo lo que puede hacer un cubrebocas es limitar la propagación de grandes microgotas respiratorias contaminadas.

El fracaso de los cubrebocas también es evidente en datos recientes de los CDC donde se demostró que el 71 % de los pacientes con COVID-19 reportaron “siempre” usar un cubrebocas de tela o cubrirse la cara en los 14 días anteriores a su enfermedad; el 14 % reportó que “en ocasiones” usó un cubrebocas. En total, el 85 % de los pacientes con COVID-19 siguieron las órdenes del uso del cubrebocas, pero esto no los protegió del virus.

Expertos en salud piden la inmunidad colectiva

Si se tiene en cuenta que no podemos escondernos del virus, lo mejor que podríamos hacer sería implementar los consejos que dieron los autores de la Declaración de Great Barrington, que piden una “protección enfocada”:

“Sabemos que la vulnerabilidad a la muerte por COVID-19 es mil veces mayor en los adultos mayores y en personas enfermas, que en las personas jóvenes. De hecho, el COVID-19 es menos peligroso para los niños en comparación con otros peligros, incluyendo la influenza.

A medida que aumenta la inmunidad en la población, disminuye el riesgo de infección para todos, incluyendo para las personas más vulnerables. Sabemos que en algún momento todas las personas alcanzarán la inmunidad colectiva, es decir, el punto en el que la tasa de nuevas infecciones es estable y que esto puede ser gracias a una vacuna (pero no es necesario). Por lo tanto, nuestro objetivo debería ser minimizar la mortalidad y el daño social hasta que alcancemos la inmunidad colectiva.

El mejor enfoque que equilibra los riesgos y los beneficios de alcanzar la inmunidad colectiva, es permitir que aquellas personas que tienen un riesgo mínimo de muerte vivan sus vidas de forma normal para desarrollar una inmunidad contra el virus por medio de una infección natural. Al mismo tiempo que se protege mejor a las personas que corren más riesgo. A esto lo llamamos Protección Enfocada”.

Hasta el 19 de noviembre de 2020, la Declaración de Great Barrington había sido firmada por 35 236 médicos, 12 115 científicos en medicina y en salud pública, y por 638 921 ciudadanos preocupados. Si desea que la vida vuelva a algo parecido a la normalidad en poco tiempo, podría considerar firmar la declaración. Cuanto mayor sea el número de personas que rechazan los confinamientos, más probabilidades tenemos de influir en las personas que toman nuestras decisiones.

Considere la desobediencia civil pacífica

Es claro que la mayoría de las personas reciben mucha propaganda que busca convencerlas de que se necesitan cubrebocas para evitar la propagación del COVID-19. Por lo tanto, es muy comprensible que desee que todos usen cubrebocas porque cree que eso salvará vidas.

Sin embargo, si evalúa a detalle la evidencia, independientemente de la narrativa principal, es probable que concluya que esta recomendación no tiene nada que ver con disminuir la propagación del virus, sino más bien con crear una doctrina.

En mi entrevista con el analista financiero Patrick Wood, se proporciona pruebas convincentes de que todo esto ha sido una estrategia tecnocrática muy elaborada que ha estado en vigor durante los últimos 50 años. Al someternos a órdenes inconstitucionales como el uso del cubrebocas, autoaislamiento y confinamientos es probable que preparamos el escenario para las vacunas obligatorias, el seguimiento y la localización. Todo es parte del plan del “Gran Reinicio”.

Con las tasas de mortalidad de COVID-19 tan bajas, el uso obligatorio de cubrebocas, el distanciamiento social, los confinamientos y cierres de negocios no solo son ineficaces e innecesarios, sino que estas medidas también están causando un colapso económico mundial. Parece que la única justificación para esta estrategia es incrementar el miedo, la tiranía y la transferencia de riqueza a los tecnócratas.

¿Recuerda en marzo de 2020 cuando dijeron que solo necesitábamos “aplanar la curva” y reducir la tasa de infección para evitar la saturación en los hospitales? ¿Cómo pasamos de eso a tener que usar cubrebocas en todas partes hasta que se haya eliminado todo rastro del virus, a pesar de que una gran mayoría no desarrolla síntomas y ni siquiera sabe que tiene el virus?

Ahora, se han creado los llamados “pasaportes de salud” y es solo cuestión de tiempo antes de que la vacuna del COVID-19 sea necesaria para viajar. Durante meses, muchos han dicho “Es solo un cubrebocas. ¿Cuál es el problema? Úselo para que podamos terminar con esta pandemia”. Pronto, eso se reemplazará con “Una sola vacuna. ¿Cuál es el problema? Aplíquesela para que todos podamos volver a la normalidad”.

Por desgracia, no regresaremos a la normalidad a menos que hagamos un escándalo. Cada vez está más claro que “El Gran Reinicio” es cualquier cosa menos la promesa de la utopía. Lo que quieren hacer es que aceptemos una pesadilla distópica de una existencia donde no hay privacidad ni libertad para hablar.

Conseguir que nos pongamos nuestros cubrebocas no es más que un adoctrinamiento suave. Nos enseñan a obedecer sin cuestionar, un ejemplo perfecto es cuando el Dr. Anthony Fauci declaró que era momento de que las personas en Estados Unidos abandonaran su espíritu independiente e “hicieran lo que les dicen”.

En general, parece que la mejor manera de evitar una peor lucha en el futuro es participar en la desobediencia civil, porque una vez que “El Gran Reinicio” se haya implementado por completo, la disidencia ya no será posible.

La tecnocracia y “El Gran Reinicio”

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Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 22 de diciembre del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • La tecnocracia no se basa en mecanismos como la oferta y la demanda o el libre comercio. En cambio, su economía se basa en los recursos energéticos y dicta los tipos de productos que se producen, compran, venden y consumen
  • La tecnocracia, creada por científicos e ingenieros, requiere ingeniería social para mantener el sistema funcionando, de ahí nace la necesidad de vigilancia y de extracción de datos
  • El objetivo de todo esto es que una pequeña élite global que tiene el conocimiento para programar los sistemas informáticos controle todos los recursos. Es la mayor forma de totalitarismo y destrucción absoluta de la libertad y la privacidad

James Delingpole entrevistó a Patrick Wood, un economista, analista financiero y constitucionalista que ha dedicado toda su vida a investigar y a comprender la tecnocracia, el cual es un sistema económico con base en los recursos.

Wood ha escrito dos libros fascinantes sobre este tema: “Technocracy Rising: The Trojan Horse of Global Transformation” y “Technocracy: The Hard Road to World Order”.

Como explica Wood, este nuevo sistema económico, que no se basa en mecanismos comunes como la oferta y la demanda o el libre comercio, se basa en los recursos energéticos y dicta los tipos de productos que se producen, compran, venden y consumen. La energía reemplaza el concepto de dinero como activo o moneda.

Eso es bastante extraño, pero se vuelve aún más extraño. La tecnocracia, creada por científicos e ingenieros, requiere de ingeniería social para mantener el sistema funcionando, de ahí nace la necesidad de vigilancia y extracción de datos.

El Desarrollo Sustentable tiene el objetivo de tomar el control de todos los recursos, la producción y el consumo a nivel mundial, para desarrollar una dictadura científica. ~ Patrick Wood

Si a las personas se les permite hacer lo que quieran, la demanda del consumidor impulsa el comercio, lo cual no funciona aquí. En cambio, los consumidores deben consumir lo que el sistema necesita que consuman, y para que eso suceda, es necesario manipularlos. Como resultado, el sistema tecnocrático requiere una mayor vigilancia y tecnologías impulsadas por inteligencia artificial para controlar a todas las personas.

La tecnocracia no es un sistema político

La tecnocracia busca eliminar a los funcionarios electos y al gobierno, ya que no tienen lugar en este sistema que se ejecutará de forma más o menos automática, con la entrada de los cerebros tecnológicos. Tampoco hay lugar para nacionalismos que puedan influir en el comportamiento.

Como señaló Wood, la novela de Aldous Huxley “Brave New World” ofrece una visión convincente de la tecnocracia. No existe un sistema político. Todo está dirigido por ingenieros y científicos, así como por los algoritmos que crean. Como se indica en la descripción del libro “Technocracy: The Hard Road to World Order”:

“Como sistema económico basado en los recursos, el Desarrollo Sustentable busca tomar el control de todos los recursos, la producción y el consumo a nivel mundial, para desarrollar una dictadura científica.”

Aunque este plan tecnocrático ha estado en marcha durante décadas, las cosas se aceleraron este año. Nos arrebataron nuestros derechos y las personas han aceptado situaciones que hubieran sido inaceptables hace apenas un año. Nos solicitan que trabajemos desde casa y que evitemos salir. Han cerrado los negocios “para proteger la salud pública”.

Nos han solicitado que utilicemos cubrebocas incluso cuando estamos al aire libre y en nuestros propios hogares. También solicitan que tengamos pasaportes de vacunación si queremos viajar, mientras que los líderes mundiales están hablando del “Gran Reinicio“.

Ahora, los bancos también forman parte de este plan. El sistema del banco central se está derrumbando en estos momentos, ya que alcanzó el final de su vida funcional porque la deuda global excede la capacidad para pagar los intereses, pero el sistema que quieren implementar no es otro sistema del banco central.

Será centralizado, pero la base de la economía global se desplazará a la mercancía energética. En la entrevista, Wood explica cómo la élite tecnocrática, quienes conforman la Comisión Trilateral, han influido y manipulado las regulaciones económicas para asegurar su éxito.

Todo es tecnocracia

Como explica Wood, muchos de los términos que hemos escuchado cada vez más se refieren a la tecnocracia de manera diferente. Los ejemplos incluyen: el desarrollo sustentable, la Agenda 21, la Agenda 2030, la Nueva Agenda Urbana, la economía verde, el nuevo acuerdo verde y el movimiento de calentamiento global.

Todos forman parte de la tecnocracia y de la economía basada en los recursos. Otros términos que describen a la tecnocracia incluyen el Gran Reinicio y la Cuarta Revolución Industrial. El Acuerdo Climático de París también forma parte de este plan.

El objetivo de todo esto es que una pequeña élite global, que tiene el conocimiento para programar los sistemas informáticos, controlen todos los recursos. Es la mayor forma de totalitarismo.

Cuando hablan de “redistribución de la riqueza”, a lo que se refieren es a la redistribución de recursos de nosotros a ellos.

Un vistazo hacia el futuro

Un artículo de Forbes de noviembre de 2016, escrito por una persona del equipo de Estrategia de Liderazgo del Foro Económico Mundial, también mostró un enfoque similar. El cual explica lo siguiente:

“Bienvenidos al año 2030. Bienvenidos a mi ciudad o debería decir “nuestra ciudad”, donde no tengo auto, casa, electrodomésticos o ropa.

Puede que le parezca extraño, pero tiene mucho sentido para nosotros en esta ciudad. Todo lo que antes se consideraba como un producto, ahora se ha convertido en un servicio. Tenemos acceso a transporte, alojamiento, comida y todo lo que necesitamos en nuestra vida diaria.

En nuestra ciudad no pagamos alquiler, otra persona puede usar nuestro espacio cuando nosotros no lo necesitamos. Mi sala se usa para reuniones de negocios cuando no estoy.

De vez en cuando, elegiré cocinar para mí. Es fácil, ya que todo lo que necesito llega a mi puerta en minutos. ¿Ir de compras? No recuerdo qué es eso. Para la mayoría de nosotros, se ha convertido en elegir cosas para usar. A veces encuentro esto divertido y otras veces solo quiero que el algoritmo lo haga por mí. Conoce mis gustos mejor que yo.

El concepto de hora pico ya no tiene sentido, ya que el trabajo que hacemos se puede realizar en cualquier momento. No sé si lo llamaría trabajo. Es más, como tiempo de reflexión, creación y de desarrollo.

Mi mayor preocupación son todas las personas que no viven en nuestra ciudad. Los que perdimos en el camino y que decidieron que todo esto es demasiado. Ya que se sintieron obsoletos e inútiles cuando los robots y la IA se hicieron cargo de gran parte de nuestro trabajo.

O que se enojaron con el sistema político y se alejaron de él. Viven diferentes tipos de vida fuera de la ciudad. Algunos han formado pequeñas comunidades. Otros solo se quedaron en las casas vacías y abandonadas en pequeños pueblos del siglo XIX.

De vez en cuando me molesta el hecho de que no tengo privacidad. No puedo ir a ningún lugar sin estar registrado. Sé que, en algún lugar, graban todo lo que hago, pienso y sueño. Solo espero que nadie lo use en mi contra. Pero a pesar de todo, es una buena vida”.

Sin embargo, ¿a quién le pertenecería todo? La élite tecnocrática poseería todos los recursos energéticos. Resulta curioso que el cuerpo humano es una forma de recurso energético que los tecnócratas modernos intentan poseer.

La actividad del cuerpo humano como recurso energético

La patente WO/2020/060606 de Microsoft describe un “sistema de criptomonedas que utiliza datos corporales”. Esta patente internacional se presentó el 20 de junio de 2019, mientras que la solicitud de la oficina de patentes de los Estados Unidos (16128518), se presentó el 21 de septiembre de 2018. Como se explica a continuación:

“Es posible utilizar la actividad del cuerpo humano relacionada con una tarea proporcionada en el proceso de un sistema de criptomonedas. Un servidor puede ofrecer una tarea a un dispositivo que está relacionado al servidor. Un sensor relacionado al dispositivo o incluido en él puede detectar la actividad del usuario.

Se pueden generar los datos de la actividad según la actividad detectada del usuario. El sistema de criptomonedas relacionado al dispositivo puede verificar si los datos cumplen con una o más condiciones establecidas por el sistema de criptomonedas y otorgar criptomonedas al usuario cuyos datos se verifican”.

La solicitud de patente incluye el siguiente diagrama del proceso. Esta patente de Estados Unidos, convertiría a los seres humanos en robots si se implementa. Si alguna vez se ha preguntado cómo una persona promedio se ganará la vida en el futuro impulsado por la inteligencia artificial, esta puede ser parte de la respuesta.

Las personas serán robots sin sentido que pasarán su vida llevando a cabo tareas asignadas por una aplicación a cambio de criptomonedas. Este tipo de fusión de sistemas digitales y biológicos es en última instancia de lo que se trata “la Cuarta Revolución Industrial”.

la solicitud de la oficina de patentes de los Estados Unidos

¿Quiénes son los tecnócratas?

Aunque la tecnocracia solía ser privada, los tecnócratas actuales no tienen membresía, por lo que puede ser difícil identificarlos a todos. Los miembros importantes son los que conforman la Comisión Trilateral, dice Wood.

No es posible solo unirse a la Comisión Trilateral. Ellos seleccionan a sus propios miembros y es solo por invitación. Los nombres conocidos en el grupo incluyen a David Rockefeller, Henry Kissinger, Michael Bloomberg, y los pesos pesados de Google Eric Schmidt y Susan Molinari, vicepresidenta de políticas públicas de Google.

Reconociendo la necesidad de los medios, también está David Ignatius, columnista de The Washington Post; David Sanger, corresponsal en jefe de The New York Times; y Gerald Seib, editor ejecutivo de The Wall Street Journal.

Es una lista interesante que vale la pena revisar para tener una idea de dónde, cómo y a través de quién se está implementando la tecnocracia. Otros grupos incluyen:

  • El Club de Roma
  • The Aspen Institute, que ha preparado y asesorado a ejecutivos de todo el mundo sobre la globalización. Muchos de sus miembros también conforman la Comisión Trilateral
  • The Atlantic Institute
  • El Foro Económico Mundial
  • The Brookings Institute y otros grupos

También es posible identificar a ciertos individuos por sus acciones. Los ejemplos mencionados en la entrevista incluyen a Bill Gates y el primer ministro británico Boris Johnson. Una vez que se familiarice con el plan, podrá reconocer a los miembros con bastante facilidad.

La pandemia también es parte de la dictadura tecnocrática

Por último, pero no menos importante, la pandemia es parte importante del plan de los tecnócratas que marcará el comienzo de un mundo nuevo que elimina la libertad. El cual ha logrado la redistribución masiva de la riqueza, desde la clase media y las pequeñas empresas a las grandes empresas multinacionales como Amazon.

Con el tiempo, no se sorprenda si escucha hablar sobre ofrecer a todas las personas un ingreso básico, en un paso hacia la “utopía” en la que no existe la propiedad privada, y la condonación de las deudas a cambio de la pérdida de todos los derechos de propiedad privada.

El confinamiento también logro destruir las economías locales a nivel mundial, una situación creada por el hombre que ahora se usa como una excusa para “restablecer” el sistema económico y realizar una “Mejor reconstrucción”.

El confinamiento ha generado una mayor demanda de aprendizaje en línea, lo que encierra a los jóvenes en una mayor vigilancia digital. Dado que se está implementando la vacuna contra el COVID-19, se prepara el escenario para la vigilancia, el seguimiento y el rastreo, que se relacionará con todos los otros registros médicos, la identificación digital, la banca digital y el sistema de crédito social.

Todo esto a su vez requiere la tecnología 5G, que se está implementando en medio de esta pandemia. Una vez que se familiarice con el plan, será capaz de observar cómo todos estos eventos no son ninguna coincidencia, están entrelazados para formar una gran red.

La respuesta es que es importante mantenernos informados. Una vez que comprenda el plan, el siguiente paso es resistir y oponerse a cada una de las medidas del plan tecnocrático. Podemos ganar porque los superamos en número, pero tenemos que unirnos y mantener nuestra postura. 

El ácido linoleico podría dañar su salud

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Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 18 de diciembre del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • El ácido linoleico (LA, por sus siglas en inglés) constituye del 60 % al 80 % de los omega-6 y es el principal contribuyente de casi todas las enfermedades crónicas. Aunque el LA se considera una grasa esencial, cuando se consume en cantidades en muy altas actúa como un veneno metabólico
  • Las grasas poliinsaturadas como el LA son muy susceptibles a la oxidación, lo que significa que la grasa se descompone en subcomponentes dañinos. Los OXLAMS (metabolitos oxidados de LA) son los que causan el daño
  • La proporción de omega-3 a omega-6 también es muy importante, pero no se recomienda incrementar el consumo de omega-3. Es necesario minimizar su nivel de omega-6 para evitar daños

En esta entrevista, Tucker Goodrich y yo hablamos del tema de mi próximo libro, y creemos que se tratará del ácido linoleico (LA), ya que considero que es el principal causante de casi todas las enfermedades crónicas del último siglo. Por desgracia, la mayoría de los médicos y profesionales de la salud que se enfocan en la medicina natural saben muy poco del tema.

Goodrich vivió una crisis de salud entre los 30 y los 40 años de edad que lo llevó a aplicar sus habilidades de investigación y de resolución de problemas a la investigación médica.

Como señaló Goodrich, “Fue un momento muy perturbador en mi vida y los profesionales médicos no me ayudaron a investigar cuál fue la causa”. Después de mucha lectura e investigación, decidió eliminar los aceites de semillas de su alimentación. En solo dos días, la enfermedad del intestino irritable que tenía desde hace 16 años comenzó a mejorar.

“Empecé a sentirme mejor de inmediato”, dijo. También perdió mucho peso los siguientes dos meses. Después de eso, dejó de consumir carbohidratos y se dio cuenta que tal vez tenía una grave intolerancia al gluten.

Es importante evitar las grasas omega-6

El ácido linoleico (una grasa poliinsaturada omega-6 o PUFA) se considera una grasa esencial, pero cuando se consume en cantidades muy altas, lo que hace más del 99 % de las personas, actúa como un veneno metabólico.

La mayoría de los médicos que valoran las intervenciones nutricionales para optimizar la salud saben que se deben evitar los aceites vegetales que contienen PUFA omega-6. Lo que la mayoría de las personas no comprende es que si elimina y evita los aceites vegetales, es posible que no obtengan los resultados deseados.

Es muy probable que aún obtengan demasiada grasa de fuentes de alimentos supuestamente saludables como el aceite de oliva y el pollo (que se alimenta con granos ricos en LA).

Otro error común es incrementar la cantidad de omega-3 que consume. Ahora muchas personas son conscientes de que la proporción de omega-3 a omega-6 es muy importante y debería ser casi igual, pero puede ser peligroso incrementar solo los omega-3. Es necesario minimizar el omega-6. Como lo explicó Goodrich:

“La proporción no es tan importante. Lo importante es evitar las grasas omega-6. Existen tipos de enfermedades, como la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), que estamos comprendiendo mejor, ya que puede encontrar artículos que dicen que lo que evita que la DMAE progrese es un bajo consumo de grasas omega-6, y no hay manera de prevenirlo evitando las grasas omega-3”.

El LA es el contribuyente principal de las enfermedades crónicas

Cuando hablamos de omega-6, en realidad nos referimos al ácido linoleico (LA), ya que el LA constituye la mayor parte (del 60% al 80%) del omega-6 y es el principal contribuyente de casi todas las enfermedades. En términos generales, existen tres tipos de grasas:

  • Grasas saturadas, que tienen átomos de hidrógeno
  • Grasas monoinsaturadas, que carecen de un átomo de hidrógeno
  • PUFA, que carecen de varios átomos de hidrógeno

La falta de átomos de hidrógeno hace que los PUFA sean muy susceptibles a la oxidación, lo que significa que la grasa se descompone en metabolitos dañinos. Los OXLAMS (metabolitos oxidados de LA) son los que tienen un impacto muy negativo en la salud humana. Aunque el exceso de azúcar es malo y se debe limitar a 25 gramos por día o menos, no se oxida como lo hace el LA, por lo que no es tan dañino.

Durante el último siglo, gracias a una investigación muy mala que sugiere que la grasa animal saturada causó enfermedades cardíacas, el LA en la alimentación humana ha incrementado mucho, de casi 2 a 3 gramos al día hace 150 años, a 30 o 40 gramos al día. Goodrich cita una investigación que demuestra que el LA solía constituir del 1 % al 3 % de la energía en la alimentación humana y ahora representa del 15 % al 20 %.

En mi opinión, este cambio ha tenido el impacto más catastrófico en la historia de la raza humana, ya que es todo lo contrario de lo que se necesita para tener una salud óptima. Este cambio en la alimentación ha matado a millones, probablemente cientos de millones, de manera prematura y aún lo hace, ya que las personas no lo entienden.

Como consejo adicional, no confunda el LA con el ácido linoleico conjugado (CLA, por sus siglas en inglés). Aunque la mayoría piensa que el CLA y LA son intercambiables, no lo son. El CLA tiene muchos beneficios y no causará los problemas que causa el LA.

El consumo excesivo de LA es perjudicial

A nivel molecular, el consumo excesivo de LA daña su metabolismo y merma la capacidad de su cuerpo para generar energía en sus mitocondrias. Existe una grasa que solo se encuentra en las mitocondrias, llamada cardiolipina y cuya mayor parte se encuentra en la membrana mitocondrial interna.

La cardiolipina se compone de cuatro ácidos grasos, a diferencia de los triglicéridos que tienen tres, pero las grasas individuales pueden variar. Los ejemplos incluyen: LA, ácido palmítico y los ácidos grasos que se encuentran en el aceite de pescado, DHA y EPA. Cada uno de estos tiene un efecto diferente en la función mitocondrial y, según el órgano, las mitocondrias funcionan mejor con tipos particulares de ácidos grasos.

Por ejemplo, su corazón produce cardiolipina con LA, pero a su cerebro no le gusta el LA y acumula cardiolipina en las mitocondrias con grasas como DHA. Goodrich explica:

“Para darle una idea de lo importante que es esto, el 20 % de la grasa de todo el cuerpo se encuentra en la cardiolipina. Entonces, para cualquier persona que no sepa que son las mitocondrias, son aquellas que nos distinguen de las bacterias. Nos permiten ser criaturas multicelulares. Son las que producen la energía en su cuerpo, lo que se conoce como ATP, que es un portador químico de energía.

Para darle un ejemplo de la importancia que tienen, el cianuro, que todos sabemos que es muy tóxico, rompe sus mitocondrias y lo puede matar en cuestión de minutos. Previene la respiración mitocondrial y, por lo tanto, todo su cuerpo deja de funcionar casi al instante.

Entonces, [las mitocondrias son] muy importantes y debemos cuidarlas porque están en todas partes y en casi todos los tejidos excepto en los glóbulos rojos. Existen estudios que demuestran que la cardiolipina se controla por medio del consumo de grasas. Eso es cierto, hasta cierto punto. Obviamente, existen diferentes tejidos que construyen cardiolipina en las mitocondrias a partir de diferentes grasas”.

La oxidación de la cardiolipina controla la autofagia

La oxidación de la cardiolipina es una de las cosas que controla la autofagia. En otras palabras, es una de las señales que utiliza su cuerpo cuando algo anda mal con una célula, lo que provoca la destrucción y reconstrucción de la misma. Sus células saben que se rompen cuando tienen demasiadas mitocondrias dañadas, y el proceso que controla esto es la oxidación de las grasas omega-6 que se encuentran en la cardiolipina.

Los animales suelen desarrollar cáncer una vez que el LA en su alimentación alcanza del 4 % al 10 % de su consumo energético, dependiendo del cáncer.

Entonces, alterar la composición de cardiolipina en su mitocondria a una que contenga más grasas omega-6, la hace mucho más susceptible al daño oxidativo. Goodrich cita una investigación que demuestra que cuando el LA en la cardiolipina se reemplaza por ácido oleico, otra grasa que se encuentra en el aceite de oliva, las moléculas de cardiolipina se vuelven muy resistentes al daño oxidativo.

“Eso es básicamente a lo que creo que tenemos que regresar.”, dice Goodrich. “Evolucionamos con niveles bajos de LA en nuestra alimentación y por lo tanto en nuestra cardiolipina. Uno de los artículos más bonitos que he visto y algo que engloba todo el modelo del que estoy hablando, es uno en el que les proporcionaron a las ratas una alimentación alta en carbohidratos o agregaron PUFA.

La simple adición de grasas omega-6 a la alimentación provocó que los ratones tuvieran diabetes. Se volvieron resistentes a la insulina, a la leptina y tuvieron problemas de obesidad, las diferencias fueron muy obvias entre los ratones con obesidad y los delgados que llevaban una alimentación con muchos carbohidratos.

La alimentación con PUFA provocó una ruptura en el contenido de cardiolipina en las mitocondrias de sus corazones. Entonces, el simple hecho de agregar aceites de semillas causó daño cardíaco a través de un cambio en la composición de la cardiolipina”.

Como se mencionó antes, el problema principal son los OXLAMS, que son los subproductos oxidados. Uno de ellos es el 4HNE, que es muy fácil de medir. Los estudios demostraron que existe una correlación precisa entre los niveles elevados de 4HNE y la insuficiencia cardíaca. El LA se descompone más rápido en 4HNE cuando el aceite se calienta, por esa razón los cardiólogos recomiendan evitar los alimentos fritos.

Los OXLAMS provocan cáncer

La enfermedad cardíaca no es la única afección que se provoca por el consuno elevado de LA y la producción posterior de OXLAMS. También desempeña un papel muy importante en el cáncer. Como señaló Goodrich, para inducir cáncer en modelos animales, se les deben proporcionar aceites de semillas. “Entonces, este es un proceso fundamental”, dice.

Los animales suelen desarrollar cáncer una vez que el LA en su alimentación alcanza del 4 % al 10 % de su consumo energético, dependiendo del cáncer. Los incidentes de cáncer de mama incrementan una vez que el 4 % de las calorías provienen de aceites de semillas. Es muy alarmante que la mayoría de las personas en los Estados Unidos obtienen casi el 8 % de sus calorías de los aceites de semillas. “Entonces, con base en las investigaciones de laboratorio en animales, estamos muy por encima de lo que estos umbrales en el laboratorio sugerirían es un nivel seguro de estas grasas”, dice Goodrich, y agrega:

“Tenemos esta gran desconexión entre lo que la ciencia del laboratorio nos dice que deberíamos hacer y lo que nuestras directrices alimentarias nos dicen que deberíamos hacer. Los científicos dicen: ‘Oh, mira, es veneno. Causa todas las enfermedades crónicas’, y el gobierno dice: ‘Coma mucho’. Eso es lo contrario”.

El 4HNE es un mutágeno, en otras palabras, es una toxina que daña el ADN. El gen anticanceroso P53 es uno de los genes principales que se ven afectados por este mutágeno. Las mutaciones en el gen P53 se encuentran en el 15 % de los tipos de cáncer, lo que lo convierte en uno de los más comunes. Como señaló Goodrich, “El P53 es literalmente un gen que previene el cáncer. Es la forma en que su cuerpo controla el cáncer. Todos pueden sacar sus propias conclusiones sobre el conocimiento de consumir algo que puede hacer que se rompa”.

Aparte, uno de los principales trabajos del glutatión es desintoxicar el 4HNE. A menudo puede darse cuenta de que tiene un exceso de 4HNE si sus niveles de glutatión son bajos, ya que esto significa que se agotan para desintoxicar el 4HNE.

El incremento del LA también contribuye al riesgo de quemaduras solares

Entonces, para resumir, el incremento del LA (y los productos finales oxidativos que causan el daño) es la causa principal de las enfermedades crónicas como obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer.

Si reduce su consumo de LA a lo que solían consumir sus tatarabuelos, puede eliminar casi todas las enfermedades que ahora nos matan.

De manera interesante, existe evidencia que demuestra que eliminar los aceites de semillas de su alimentación reducirá su riesgo de quemaduras solares, que es algo que Goodrich experimentó. “La susceptibilidad al daño por radiación UV está controlada por la cantidad de PUFA en su alimentación”, dice. “Es como una marca. Pueden controlar la rapidez con la que ocurre y con la que se desarrolla el cáncer de piel”.

Los aceites de semillas aumentan el riesgo de SDRA y COVID-19

Si se tiene en cuenta el daño metabólico y mitocondrial causado por el LA, existen motivos para sospechar que también podría desempeñar un papel en el COVID-19, ya que algunos glóbulos blancos convierten el LA en leucotoxina. Principalmente, el LA contribuye al efecto inflamatorio que eventualmente lo matará. Goodrich explica:

“Sí. Llegué a esa conclusión. Hice una publicación sobre esto donde analicé los efectos del LA en el SARS COV-2 y el SARS. El SARS es un síndrome respiratorio agudo severo. El SARS puede matarlo al provocar el síndrome de dificultad respiratoria aguda (SDRA).

El SDRA tiene muchas causas. Puede desarrollarse por la influenza. O al inhalar ácido en los pulmones. Lo fascinante es que la literatura humana es muy clara en cuanto a que se puede inducir el SDRA a través de la alimentación con aceites de semillas”.

Como explicó Goodrich, la toxina clave que produce los síntomas del SDRA se llama leucotoxina, y los glóbulos blancos elaboran la leucotoxina a partir del LA para matar los patógenos. Es tan tóxico que si les inyecta a los animales cantidades muy altas, los mata en minutos. Los leucocitos incubados con el LA convierten todo en esta toxina hasta que no queda nada, por lo que una parte importante del proceso de la enfermedad en el SDRA es la conversión de LA en leucotoxina. Eso es lo que mata a los pacientes.

El LA provoca la enfermedad cardíaca

Goodrich también explica cómo los niveles altos de LA provocan enfermedades cardíacas. Una de las primeras cosas que sucede en la aterosclerosis son los macrófagos, otro tipo de leucocitos que se convierten en una célula espumosa, prácticamente un macrófago que contiene grasa y colesterol. La placa aterosclerótica está compuesta por macrófagos muertos y por otros tipos de células que contienen colesterol y grasa. Esta es la razón por la que las enfermedades cardíacas se atribuyen al colesterol y a las grasas de la alimentación.

Sin embargo, los investigadores descubrieron que para que se formen células espumosas, el LDL (colesterol malo) se debe modificar por medio de la oxidación, y los aceites de semillas hacen justo eso. Los aceites de semillas hacen que el LDL se oxide y así forman células espumosas. El LDL por sí solo no inicia la aterosclerosis. La susceptibilidad de LDL a este proceso oxidativo está controlada por el nivel de LA en su alimentación.

“La explicación estándar de por qué padece una enfermedad cardíaca y por qué progresa de la manera en que lo hace es porque las grasas omega-6 en la sangre se oxidan y se vuelven tóxicas, y progresan a través de la aterosclerosis hasta que al final lo mata.

Esa es la explicación de las causas de las enfermedades cardíacas. He hablado con muchos cardiólogos que no entienden que, de acuerdo con la literatura médica, esa es la causa de esta enfermedad”. Dice Goodrich.

Información del aceite de oliva

Como se mencionó antes, el aceite de oliva contiene el LA, pero también tiene otras grasas saludables. Esto hace que el aceite de oliva sea un poco complicado. La principal grasa del aceite de oliva es el ácido oleico, que es una de las grasas favoritas de su cuerpo. Su cuerpo en realidad lo produce, por lo que no se considera una grasa esencial. El ácido oleico es mucho más resistente a la oxidación que el LA, por lo que el aceite de oliva es un aceite de cocina más aceptable.

De acuerdo con Goodrich, el ácido oleico protege contra la oxidación de la cardiolipina y la oxidación de las LDL. Cabe destacar que el ácido oleico también puede reemplazar al LA en LDL. Otras grasas, como el ácido palmítico, no pueden hacer eso. El problema con el aceite de oliva es que también tiene una buena cantidad de LA.

“Los porcentajes que he visto en la literatura varían entre el 2 %, lo que es sorprendente, y el 22 %, lo que no es bueno”, dice Goodrich. El otro problema es que el mercado del aceite de oliva es muy corrupto y tiene muchos fraudes. Muchos aceites de oliva se mezclan con otros aceites de semillas más baratos, lo que aumenta el contenido de LA.

En resumen, si utiliza aceite de oliva, le recomiendo que registre su consumo total de LA. Es probable que cualquier cantidad superior a 10 gramos al día sea dañina (aunque aún se desconoce el límite exacto, por lo que esto es solo una suposición).

Si quiere estar seguro, considere reducir el LA a 2 o 3 gramos por día, para igualar lo que solían obtener nuestros antepasados antes de que todas estas afecciones crónicas de salud se generalizaran. Si el aceite de oliva lo pone por encima del límite, considere cocinar con sebo o manteca de cerdo. El sebo de res tiene un 46 % de ácido oleico y la manteca de cerdo un 36 % de ácido oleico.

Las fuentes de alto contenido de LA que se deben evitar

Como sugiere Goodrich, si desea proteger su salud, sería conveniente evitar todas las fuentes concentradas de LA. Las fuentes principales incluyen papas fritas en aceite vegetal, aderezos comerciales para ensaladas, casi todos los alimentos procesados y cualquier comida rápida y frita.

La importancia de la carnosina

La carne de res, incluso la carne de animales alimentados con granos, tiene un nivel bajo de LA. La carne de res de animales alimentados con pastura tiene más DHA y CLA, lo que la convierte en una opción más saludable. La carne de res es también la principal fuente de carnosina y se ha demostrado que es antiaterogénica.

La carnosina también es un estimulante mitocondrial, un eliminador de productos finales de lipooxidación avanzada (ALE), que es muy similar a los productos finales de glicación avanzada (AGE). AGE es otro nombre para HNE y todas las otras especies reactivas de oxígeno generadas por oxidación del LA.

La carnosina es el eliminador más eficaz de la HNE. La carbonilación de proteínas es el proceso por el cual las proteínas de su cuerpo se dañan y se vuelven ineficaces. La HNE daña el 24 % de las proteínas de las células, por lo que la carnosina puede contribuir a evitar este daño celular.

Tome control de su salud y disminuya su consumo de LA

Como puede ver, la evidencia sugiere que el exceso de LA impulsa todas las enfermedades mortales actuales. Sin embargo, la solución es sencilla. Solo disminuya su consumo de LA. Existe una forma sencilla de hacer esto. No tiene que analizar todos sus alimentos. Solo use una calculadora nutricional en línea como Chronometer para calcular su consumo diario.

Chronometer le dirá cuánto omega-6 obtiene de su comida hasta la décima parte de un gramo, y puede asumir que el 90 % de eso es LA. Una vez más, es probable que cualquier cantidad superior a 10 gramos cause problemas. Como no hay inconveniente en limitar su nivel de LA, debe mantenerlo lo más bajo posible, y lo consigue al limitar los alimentos con alto contenido de LA.

Tenga en cuenta que nunca podrá llegar a cero y tampoco debe hacerlo. Entonces, ¿qué debería comer para mantener bajo su nivel de LA? Goodrich resume su propia alimentación:

“En primer lugar como carne de res. También como vegetales. Cocino con mantequilla. Como un poco de fruta y en algunas ocasiones consumo un poco de granos. De vez en cuando consumo maíz, un poco de arroz y papas. En general, llevo una dieta cetogénica cíclica. Una vez que arregle su sistema metabólico, entonces puede emplear y cancelar la dieta cetogénica mucho más fácil y no veo ninguna razón para llevar una dieta cetogénica estricta a largo plazo. Creo que la dieta [ceto cíclica] es más saludable”.

Esta es otra razón más para hacer ejercicio en ayunas y Goodrich también la recomienda. “Creo que trabajar en un estado de ayuno es una de las cosas de salud más importantes que puede hacer, sin lugar a dudas”, dice. Goodrich también señala que la razón por la que una dieta cetogénica estricta puede causar insuficiencia hepática se debe a las grasas omega-6 en la alimentación. Es fundamental asegurarse de que las grasas que consume sean saludables.

Goodrich finalmente dice: “Debe comer como comían sus antepasados ya que ellos eran más saludables y no consumían aceites de semillas industriales. No consumían grandes cantidades de carbohidratos procesados industriales.

Se aseguraban de consumir mucha carne y grasa animal y además hacían ejercicio. Quiero decir, no importa qué tipo de ejercicio haga, siempre y cuando haga algo”.

A la mayoría de las personas les puede beneficiar una mayor cantidad de vitamina D

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Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 17 de diciembre del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • Nuevos informes dicen que los bajos niveles de vitamina D están relacionados con un riesgo de deterioro cognitivo en los ancianos
  • Public Health England publicó un informe en el que recomienda a sus habitantes consumir 10 microgramos (400 UI) de vitamina D debido a la escasa exposición a la luz del sol, aun así, dicha cantidad es demasiado baja para brindar beneficios terapéuticos
  • Las autoridades escandinavas han ideado formas innovadoras de ayudar a la población a mantenerse en la delantera con respecto al consumo de vitamina D de la luz del sol

De acuerdo con estudios realizados en personas de la tercera edad, han surgido nuevas investigaciones que relacionan los bajos niveles de vitamina D con el riesgo de deterioro cognitivo y mental.

Duke-NUS (una colaboración entre la Universidad de Duke en Carolina del Norte y la Universidad Nacional de Singapur) anunció que la deficiencia de vitamina D es causada principalmente por la falta de exposición a la luz del sol, la cual los humanos requieren para mantener huesos fuertes y músculos saludables.

Ahora, la nueva investigación se ha extendido para abarcar la vitamina D como necesaria para una función cerebral óptima.

Los estudios europeos y norteamericanos que han asociado los bajos niveles de vitamina D con el deterioro cognitivo respaldan aún más las enfermedades cardíacas y neurodegenerativas previamente observadas en personas con la misma deficiencia. Con respecto a esto News-Medical señaló:

“Independientemente del género y de la extensión de la edad avanzada, las personas con los niveles más bajos de vitamina D al inicio del estudio tenían aproximadamente el doble de probabilidades de manifestar deterioro cognitivo significativo con el paso del tiempo.

Además, los bajos niveles de vitamina D al inicio del estudio también aumentaron de [dos a tres] veces el riesgo de deterioro cognitivo en el futuro”.

Los investigadores concluyeron que los hallazgos reafirmaban la teoría de que la vitamina D protege contra el daño y la pérdida neuronal.

Se esperan más revisiones sobre los mecanismos que ejerce la vitamina D en la protección de las neuronas y sobre cómo la optimización de los niveles de esta vitamina podría reducir el número cada vez más elevado de personas en envejecimiento que sufren de deterioro cognitivo.

Escandinavia no es el único lugar con bajos niveles de vitamina D

La revista Elle del Reino Unido, informó que los británicos consumen un promedio de 3 microgramos (120 UI) de vitamina D en los alimentos y reciben niveles escasos de luz solar durante todo el año, lo que los pone en mayor riesgo de padecer enfermedades relacionadas con los huesos.

“Las mujeres en especial, deben tomar nota–la historia demuestra que nuestros huesos se degradan más rápido que los de nuestros homólogos masculinos.

Cuando llegamos a la menopausia, la pérdida de densidad ósea se acelera con rapidez (hasta un 20 [%] en solo [siete] años), por lo que solo el mantener sus niveles de vitamina D al máximo puede ayudar a protegerle contra la deficiencia de calcio y la pérdida ósea irreversible en el futuro”.

Durante mucho tiempo, los residentes de las islas británicas han notado que el sol es un lujo relativamente raro. Es por eso que Public Health England (PHE) emitió un informe en el que recomienda que todos los habitantes tomen suplementos de vitamina D, considerando que solo las personas “en riesgo” y los niños menores de 5 años reciben dicha recomendación.

PHE sugirió consumir 10 microgramos (400 UI) al día, lo cual todavía se encuentra muy por debajo de la cantidad que la mayoría de las personas necesitan para mantenerse saludables. El periódico británico en línea Health Spectator señaló:

“Si el sol se esconde, es difícil de lograr ese nivel únicamente con los alimentos. ¿Por qué necesitamos vitamina D? Bueno, regula el calcio y el fosfato en el cuerpo, por lo que es vital para el desarrollo y crecimiento de los huesos, músculos y dientes.

La falta de ésta puede conducir a un mayor riesgo de padecer enfermedad ósea, fracturas y, en el peor de los casos, raquitismo.También hay estudios que sugieren que la vitamina D puede ayudar a combatir el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la esclerosis múltiple”.

A mediados de diciembre del 2015, los escandinavos en Oslo disfrutaron del sol durante solo seis horas y cuatro minutos, entre las 9:08 a.m. y las 3:12 p.m. Edimburgo, Escocia, recibió una hora más, por lo que las autoridades en esa zona del mundo son conscientes de la necesidad de vitamina D.

Noruega diseña un plan para reflejar la luz del sol sobre sus habitantes

En el año 2013, la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Noruega incrementó su recomendación de vitamina D a 20 microgramos (800 UI) al día, al igual que aconsejó a las personas no ignorar la exposición a la luz del sol y complementar la dieta con alimentos ricos en vitamina D, como el aceite de hígado de bacalao y otros pescados grasos.

Incluso los vikingos entendieron la importancia de esta práctica y, según los informes, frotaron aceite de hígado de bacalao sobre su piel con el fin de aliviar dolores musculares. También consumieron hígados de bacalao enteros sumergidos en aceite de hígado de bacalao por partida doble.

La ciudad de Rjukan, Noruega, desarrolló un ingenioso plan para reflejar literalmente la luz del sol sobre los habitantes. La ciudad, ensombrecida por las montañas durante seis meses al año, instaló tres gigantescos espejos en las cordilleras para no solo reflejar la luz del sol sino también su calor. The Guardian explicó:

“Se instalaron con helicóptero a 450 m [1 312 pies] del centro de la ciudad, los espejos controlados por computadora, o heliostatos, se usan más comúnmente para crear energía solar en regiones bañadas por el sol del Medio Oriente.

Aquí, la energía solar que capturan los helióstatos es usada para impulsar su trayectoria inclinada mientras siguen el breve rayo del sol sobre el cielo invernal de Noruega”.

Las personas de la ciudad también pueden tomar un teleférico y subir a la cima de la montaña para tomar el sol.

Protector solar versus la necesidad vital de vitamina D

A pesar de que las historias de terror acerca del exceso de sol y posterior cáncer de piel han asustado a la mayoría de las personas para que permanezcan bajo la sombra, Louis Levy, jefe de ciencias de la nutrición de la Salud Pública de Inglaterra, dijo para la BBC Radio que las personas que usan protector solar como se recomienda, no obtienen suficiente vitamina D.

“Esta es una modificación en el consejo, anteriormente hemos dicho que los bebés de [6] meses a [5] años deberían tener un suplemento y solo aquellas personas en riesgo de deficiencia deben tomar uno.

Antes sentíamos que todos obtenían la suficiente luz del sol. Este es un nuevo consejo basado en la evidencia observada en los últimos cinco años. Cuando sale, necesita tomar ráfagas cortas de sol sin protector y asegurarse de no quemarse la piel”.

En Estados Unidos, incluso los Institutos Nacionales de la Salud (NIH, por sus siglas en inglés) admiten que los protectores solares bloquean los rayos solares que producen vitamina D y sugieren que un poco de sol sin protector solar es bueno. En su página web, el NIH dice:

“…Por lo general, aproximadamente de [cinco a] 30 minutos de exposición al sol entre las 10 [a.m.] y las 3 [p.m.] al menos dos veces a la semana en el rostro, brazos, piernas o espalda sin protector solar producen suficiente síntesis de vitamina D”.

¿Cómo luce la deficiencia de vitamina D?

Con la ausencia de una vista soleada, los niveles alarmantemente bajos de vitamina D se pueden manifestar de varias maneras.

El síndrome SAD, también conocido como trastorno afectivo estacional, es un tipo de depresión relacionada con los cambios en las estaciones, que se cree que está relacionado con la falta de luz solar. Entre el 60 % y el 90 % de las personas que lo padecen son mujeres entre las edades de 15 y 55 años. Psych Central lo describe a la perfección:

“Mientras que algunos perciben el invierno como una época de celebración cuando sus mundos están cubiertos por la pureza de la nieve, otros sienten que están siendo sofocados por una existencia literalmente incolora”.

La ciencia revela que cuando las personas están expuestas a la luz del sol, su estado de ánimo se eleva automáticamente debido a la hormona cerebral serotonina. Los investigadores examinaron los efectos de la vitamina D en la relativa alegría de 80 pacientes en edad avanzada y encontraron que los que tenían los niveles más bajos de vitamina D eran 11 veces más propensos a la depresión.

Además, los adultos mayores son más propensos a permanecer al interior de una vivienda, por lo que obtienen menos exposición al sol. Las personas mayores de 50 años tampoco producen vitamina D con tanta facilidad al metabolizar la luz del sol, y sus riñones no la convierten en una forma que el cuerpo pueda usar con la misma rapidez.

Los afroamericanos y otras personas con la piel más oscura son aún más propensos a una deficiencia de vitamina D, ya que requieren 10 veces más exposición al sol para generar la misma cantidad que alguien con piel pálida. Esto se debe a que entre más pigmento tenga, más luz solar necesitará para obtener los niveles adecuados de vitamina D.

Las personas con mayor peso corporal o masa muscular también requieren de más vitamina D que las personas de complexión más ligera, dado que la vitamina D es liposoluble, lo que significa que el cuerpo actúa como un “colador” y la recoge.

También podría experimentar problemas o trastornos gastrointestinales que inhiben la absorción de vitaminas liposolubles, tales como la enfermedad celíaca y la enfermedad inflamatoria intestinal.

Insuficiente vitamina D versus demasiada

Las estimaciones oficiales en Inglaterra indican que 1 de cada 5 adultos y 1 de cada 6 niños sufre de deficiencia de vitamina D. De acuerdo con la BBC News, la vitamina D es importante porque:

“Su función principal es regular la cantidad de calcio y de fosfato en el cuerpo, que son vitales para el crecimiento y mantenimiento de huesos, dientes y músculos saludables. En casos extremos, los bajos niveles pueden provocar raquitismo en los niños, lo que significa que los huesos se hacen blandos, débiles y deformes conforme siguen creciendo.

En los adultos, la deficiencia de vitamina D puede provocar osteomalacia, que provoca dolor óseo y dolores musculares severos. Sin embargo, debe existir un equilibrio, demasiada vitamina D puede conducir a altos niveles de calcio en la sangre que pueden causar problemas cardíacos y renales”.

En los Estados Unidos se estima que hasta un 41.6 % de la población en general podría sufrir de deficiencia de vitamina D, al definir la deficiencia como una concentración sérica de 25-hidroxivitamina D de menos de 20 ng/ml (50 nmol/L). Al analizar poblaciones específicas como los afrodescendientes e hispanos, las cifras pueden llegar a 82.1 % y 69.2 %, respectivamente.

¿Cómo sabe si tiene suficiente vitamina D? Un método para determinar los niveles óptimos de vitamina D es observar la recomendación actual para madres en lactancia, dice el Dr. Robert Heaney, profesor y endocrinólogo, que fundó el Centro de Investigación de la Osteoporosis de la Universidad Creighton, el cual se centra en la biología ósea.

“Un trabajo muy reciente de la Universidad de Medicina de Carolina del Sur ha demostrado que en definitiva, las mujeres en ese estado necesitan 6000 unidades internacionales (UI) de vitamina D al día, todos los días, para que su bebé se alimente de manera apropiada, al menos en lo que respecta a la vitamina D”.

¿Qué tanta Vitamina D es lo ideal?

El Instituto de Medicina (IOM, por sus siglas en inglés) recomienda 20 nanogramos por mililitro (ng/ml) de concentración sérica de 25-hidroxivitamina D como un nivel adecuado. 600 UI por día hasta la edad de 70 años y 800 UI si tiene más de 70 años. Sin embargo, muchos investigadores de la vitamina D creen que eso ni siquiera es suficiente para prevenir la osteomalacia y mucho menos para aprovechar los beneficios adicionales de la vitamina D para la salud.

Afortunadamente, los suplementos de vitamina D son de fácil acceso, pero dadas las recomendaciones nutricionales del gobierno para niños y ancianos, solo las decisiones informadas ayudarán a las personas a mantenerse en camino hacia los niveles de vitamina D que les brindarán una salud óptima.

Si no puede obtener suficiente exposición a la luz del sol por la razón que sea, entonces puede tomar un suplemento de vitamina D3.

Como recomendación general, la investigación de GrassrootsHealth sugiere que los adultos necesitan alrededor de 8000 UI al día para alcanzar un nivel sérico de 40 ng/ml.

Si opta por un suplemento de vitamina D, recuerde que también debe aumentar su consumo de vitamina K2 por medio de alimentos y/o suplementos, así como evaluar sus niveles para asegurarse de que se encuentran dentro del rango terapéutico.

Niveles de Vitamina D

Vitamina D en los alimentos

Los alimentos que contienen vitamina D y su proporción de la dosis diaria recomendada (RDA, por sus siglas en inglés), de acuerdo con la Fundación George Mateljan, una organización sin fines de lucro dedicada a la ciencia de la alimentación y la nutrición, incluyen:

  • Cuatro onzas de salmón silvestre de Alaska: 128 % de la dosis diaria recomendada
  • 3.2 onzas de sardinas: 44 % de la dosis diaria recomendada
  • Un huevo: 11 % de la dosis diaria recomendada
  • Hongos shiitake: 5 % de la dosis diaria recomendada

Tenga en cuenta que la dosis diaria recomendada es mucho más baja de lo que se necesita para elevar sus niveles de vitamina D al rango terapéutico, por lo que es difícil obtener suficiente vitamina D únicamente de fuentes alimenticias.

Además, es ideal obtener su vitamina D de la luz del sol, ya que esta le ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud que van más allá de la vitamina D.

Proteja su salud cerebral y dental con la vitamina K2

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Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 16 de septiembre del 2020.

HISTORIA EN BREVE

  • Considerar a la boca como “el guardián” del intestino puede ayudar a recordarle mantener su microbioma equilibrado y saludable, lo que, en última instancia, resultará en una boca y cuerpo más saludables
  • La deficiencia de vitamina K2, también conocida como menaquinona, causa sangrado en las encías y, sin intervención, podría evolucionar a las siguientes tres etapas de la enfermedad periodontal, lo que puede significar la pérdida de dientes
  • Además de examinar los dientes y el microbioma, el primer paso es revisar sus gabinetes de cocina y el refrigerador, o mejor aún, los alimentos que consume, para mejorar sus dientes y encías tanto interna como externamente
  • La vitamina K2, que trabaja a la par de la vitamina K1, puede mejorar el glutatión para prevenir la muerte de las células nerviosas y el daño neurodegenerativo al prevenir el estrés oxidativo y la inflamación cerebral

¿Alguna vez ha pensado que realmente el panorama global de su salud dental es un reflejo de su salud física general? Esa es la premisa del dentista Steven Lin, quien utiliza un enfoque holístico y dice que cuando los resultados de salud oral no son muy buenos se deben a problemas en otras áreas del cuerpo.

De acuerdo con Lin, si las personas perciben a su boca como “el guardián” de su intestino y mantienen su microbioma equilibrado y saludable, los resultados positivos se manifestarán a través de una boca, dientes y encías sanas, al igual que un cuerpo más saludable.

De cualquier modo, debe cepillar sus dientes después de sus alimentos y usar hilo dental a diario, pero además de cuidar sus dientes y microbioma, Lin sugiere que la siguiente medida es revisar el contenido de los gabinetes de su cocina y del refrigerador, o más concretamente los alimentos que consume.

Mantener una alimentación saludable que incluya suficiente vitamina K2 beneficiará la salud de sus dientes y encías, tanto interna como externamente.

De hecho, la aplicación de este enfoque en niños podría asegurar que crezcan sin problemas dentales e incluso que desarrollen dientes naturalmente rectos. En el caso de los adultos, al enfocarse primero en el intestino podría evitar la necesidad de colocarse empastes, por no mencionar otros procedimientos dentales en los que insisten muchos dentistas y ortodoncistas.

Uno de los mayores problemas relacionados con la enfermedad periodontal, es que muchas personas son deficientes en vitamina K2, también conocida como menaquinona, lo que causa sangrado en las encías.

Con el tiempo, esto podría resultar en la pérdida de encías y hueso. Pero, desafortunadamente, aún si comienza a suministrarle más vitamina K2 a su cuerpo, sus encías y huesos no volverán a crecer.

Al encontrar la clave en la vitamina K2 cambiará el enfoque de la odontología. De hecho, Lin indica que todo está relacionado con la vitamina K2, tanto dentro como por fuera de los dientes, lo que demuestra cómo se puede prevenir la enfermedad periodontal y detener su progresión, si se detecta con suficiente antelación y si se cura la causa directa.

¿Qué es la enfermedad periodontal?

Sin embargo, Lin describe su desconcierto cuando algunos pacientes que se lavaban los dientes fielmente agravaron el estado de su enfermedad periodontal. Comenzó a preguntarse si la causa era algo más que solo la acumulación de placa en los dientes. La conclusión es la siguiente:

“La enfermedad de las encías (enfermedad periodontal) es una enfermedad crónica a largo plazo. Es un padecimiento inflamatorio que a menudo evoluciona sin generar respuesta al tratamiento. Si bien, es posible producir pequeñas cantidades de regeneración en las encías y existen opciones quirúrgicas, en general es irreversible”.

El término periodonto se refiere a dos estructuras que comprenden a las encías, cemento y hueso alveolar. El diccionario Merriam-Webster describe el ligamento periodontal (PDL) como la capa de tejido conectivo fibroso que recubre el cemento de un diente y lo mantiene en su lugar en la mandíbula. Esta es el área a la que ataca la enfermedad y ocurre por etapas:

  • Periodontitis leve: Gingivitis o encías sangrantes
  • Periodontitis moderada: Pérdida de adhesión al ligamento, creación de cavidades o retroceso en las encías
  • Periodontitis severa: Pérdida de hueso alveolar y cavidades profundas en las encías
  • Periodontitis avanzada: Dientes móviles, sueltos y perdidos

Está claro que las personas que experimentan las primeras etapas de la enfermedad periodontal reciben una advertencia justa cuando sus encías comienzan a sangrar, generalmente mientras se cepillan los dientes. Con el tiempo, quizás en breve, más rápido en algunos casos que en otros, la enfermedad podría ocasionar la pérdida de dientes.

Las encías son la parte que envuelve la base de los dientes, por lo cual los primeros signos de enfermedad periodontal, como el enrojecimiento, inflamación y, a menudo, dolor, es denominada como gingivitis. Pero, lo que muchas personas no comprenden es que esta enfermedad se basa en la inflamación, pero la vitamina K2 puede marcar la diferencia.

Cómo la vitamina K2 (junto a la vitamina D) puede ayudar a sus dientes y encías

Más específicamente, indica una “pérdida de tolerancia entre el microbioma oral” y un sistema inmunológico desequilibrado. Cuando las encías sangran puede estar relacionado con el estado de la vitamina D.

La vitamina K2 es un cofactor de la vitamina D y del calcio para mantener la salud ósea, pero también ayuda a reducir la inflamación y los factores relacionados con la enfermedad de las encías al:

  • Disminuir la producción de marcadores inflamatorios
  • Regular las células inmunes que causan inflamación
  • Reducir las células de fibroblastos

Las vitaminas K2 y D (junto con el calcio y magnesio) tienen una relación sinérgica. El calcio fortalece los huesos y mejora la salud ósea en general, pero solo funciona si se encuentra en las áreas correctas. La vitamina K2 dirige el calcio al hueso y evita que se deposite a lo largo de las paredes de los vasos sanguíneos.

Según Lin, la vitamina K2 puede mediar en la inflamación de las encías de dos maneras:

“Disminuye los fibroblastos conocidos por promover el proceso de la enfermedad periodontal. En el proceso de curación, los fibroblastos actúan para formar el tejido cicatricial.

Pero, durante la enfermedad periodontal, su acción es dañina y podría evolucionar en la calcificación del ligamento periodontal, un signo temprano de la enfermedad de las encías.

Activa la proteína GLA matriz, se ha demostrado que esta proteína dependiente de la vitamina K2 puede prevenir la calcificación del ligamento periodontal. Muchos estudios han demostrado que la vitamina K2 tiene los mismos efectos anticalcificantes en todo el cuerpo, incluso en el corazón, riñones y próstata”.

Según otro estudio, la proteína GLA matriz demuestra inhibir la calcificación. Por otra parte, otra sustancia que puede reprimir la inflamación es la coenzima Q10, también conocida como CoQ10, que se produce en el cuerpo de forma natural.

Un estudio señala que la CoQ10 “podría reducir el daño oxidativo en el ADN”, mientras que suprime la inflamación.

El rol de la vitamina K2 en su salud cerebral

Probablemente, la forma más obvia en que la vitamina K2 puede hacer tal diferencia en la salud oral es por la forma en que trabaja conjuntamente con la vitamina D para ayudar a reducir toda esa inflamación y regular las células inmunes. En su cerebro, puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, embolias cardíacas y derrames cerebrales, ya que la proteína GLA matriz puede beneficiar tanto a su salud cardíaca como cerebral.

Pero, otra forma en que se expresa es a través de su sistema nervioso central y periférico; incluso podría ser un antioxidante cerebral. En cambio, un estudio demuestra cómo el medicamento warfarina puede reducir la vitamina K2 en su sistema:

“La relación entre el estado de la vitamina K y la capacidad cognitiva debe investigarse más detenidamente. A pesar de los desafíos metodológicos que involucran tales estudios, sería importante determinar el efecto a largo plazo de la terapia con warfarina en la capacidad cognitiva.

La warfarina, un potente agente anti-vitamina K, se prescribe ampliamente para la profilaxis y como tratamiento de enfermedades tromboembólicas…

Dado que las personas tratadas con warfarina son relativamente deficientes en vitamina K, podrían tener un mayor riesgo de problemas cognitivos en función de los efectos de la vitamina K en el sistema nervioso”.

La vitamina K2, que trabaja junto con la vitamina K1, parece mejorar los efectos del glutatión para prevenir la muerte de las células nerviosas y el daño cerebral. Además, la vitamina K2 puede ser importante en su función para prevenir el daño neurodegenerativo al evitar tanto el estrés oxidativo como la inflamación cerebral.

Lin señala que los bajos niveles de vitamina K2 parecen influir negativamente en la incidencia de la enfermedad de Alzheimer y, en general, ya sea que consuma una cantidad adecuada de vitamina K2 o que la obtenga en forma de suplemento, es importante para prevenir una enfermedad degenerativa y promover una función cerebral óptima.

Uno de los efectos de ser deficiente en vitamina K2 es que se pueden originar síntomas de toxicidad de la vitamina D, que incluye la calcificación inadecuada de los tejidos blandos y que puede progresar a una aterosclerosis.

Osteocalcina: una proteína fundamental para curar la enfermedad periodontal

Lin sostiene que el primer objetivo para detener la enfermedad periodontal es aliviar el sistema inmunológico, y ante el primer signo de sangrado de las encías, debe aumentar su consumo de vitamina K2. Además, la capacidad para reparar el daño de la enfermedad periodontal se debe a la liberación de proteínas activadas por la vitamina K2.

Es ahí donde entra en acción la osteocalcina. La osteocalcina es una hormona proteica que se encuentra en los huesos y en la dentina. El tejido de las encías la libera donde hay inflamación y enfermedad periodontal, especialmente en mujeres posmenopáusicas. De hecho, es crucial para curar la enfermedad periodontal.

Pero, si es deficiente en vitamina K2, su cuerpo puede liberar osteocalcina pero no estará activa. La osteocalcina también puede incrementar la sensibilidad a la insulina, por lo que la diabetes tipo 2 y la enfermedad periodontal avanzada tienen esta proteína en común.

“La vitamina K2 tiene un rol esencial en la pérdida ósea, tanto en la enfermedad periodontal, como en la osteoporosis. La vitamina K2 puede inhibir la pérdida ósea a través de la reabsorción, al inducir la apoptosis de osteoclastos. La gravedad de la pérdida ósea en la enfermedad periodontal es peor en presencia de osteoporosis”.

Lin señala que, aunque se necesitan más estudios, la enfermedad periodontal y la vitamina K2 están relacionadas porque esta vitamina es un mediador principal en la inflamación, regulación inmunológica, proteína GLA matriz y osteocalcina.

Cualquier persona que note sangrado de encías o etapas avanzadas de la enfermedad periodontal puede considerar tomar suplementos de vitamina K2, pero también comenzar a consumir más alimentos que ayuden a obtenerla.

Cómo obtener mayor cantidad de vitamina K2

Hay pocos alimentos con cantidades significativas de vitamina K2, agrega Lin, por lo que debe obtenerla de forma intencional, porque si aún no lo ha hecho, probablemente no reciba suficiente cantidad. Además, es importante saber que la forma en que se preparan sus fuentes alimenticias puede hacer una diferencia en las cantidades que se obtienen al consumirlas.

Al considerarlo, Lin explica que, si la vitamina K2 es de origen animal, debe provenir de animales criados en pastizales. Por ejemplo, el queso Brie y Gouda, son particularmente altos en vitamina K2, al igual que el ghee, la mantequilla de animales alimentados con pastura y los huevos orgánicos de gallinas camperas. La lista parcial de Lin de carnes ricas en vitamina K2 podría incluir:

  • Hasta 2 oz. de carne de gallina campera, carne de pato o paté de hígado de ganso
  • 6 a 12 oz. de piernas o muslos de pollo
  • 2 a 3 rebanadas de hígado de cordero o carne de res orgánica de animales alimentados con pastura

Una de las razones es que, si las vacas se alimentan con soya o granos, no obtendrán vitamina K1, lo que significa que no podrán convertirla en vitamina K2. Si las vacas comen heno “muerto”; es decir, que ya no tiene los nutrientes adecuados, es posible que no produzcan productos lácteos ricos en vitamina K2. Adicionalmente, Lin afirma lo siguiente:

“Una docena de huevos al día de gallinas criadas en confinamiento no suministrarán suficiente cantidad de vitamina K2 para cumplir con el requerimiento diario, mientras que dos a cuatro huevos al día de gallinas criadas en pastizales podrían proporcionar cantidades adecuadas de vitamina K2…

Los alimentos fermentados también proporcionan una forma diferente de vitamina K2, sin embargo, deben cultivarse de forma adecuada y luego almacenarse en un refrigerador, no pasteurizarse ni contaminarse. Hoy en día, consumimos alimentos mucho menos fermentados y ricos en vitamina K2″.

Pero, los vegetales de hoja verde son una excelente fuente de vitamina K2 y puede elegir entre otras opciones adicionales a los tipos de lechuga. Lo que incluye a las hojas de nabo, de mostaza, de col, de betabel y, por supuesto, espinacas y col rizada.

Sin embargo, es necesario decir que los vegetales orgánicos son la única opción, ya que, entre los alimentos de origen vegetal con la mayor carga tóxica por el exceso de pesticidas, encontramos a las espinacas y a col rizada.

Sin embargo, la vitamina K2, nattoquinasa (natto), que es la soya fermentada, es una fuente de vitamina K2 de origen vegetal. La fermentación elimina las desventajas relacionadas con el consumo de soya cruda o cocida. Otras buenas fuentes de vitamina K2 incluyen a los vegetales fermentados en casa por medio de un cultivo iniciador de bacterias productoras de vitamina K2.

Si cree que no obtiene suficiente vitamina K2, además de consumir alimentos fermentados, productos lácteos sin pasteurizar, carne y huevos de animales alimentados con pastura, la otra opción sería recurrir a la suplementación, pero debe ser menaquinona-7, o MK-7, una forma de vitamina K2, que permanece en el hígado y ayuda a mantener los huesos fuertes, pero también ayuda a disminuir la incidencia de enfermedades cardíacas y cáncer.

Lo recomendable es consumir alrededor de 150 microgramos (mcg) de vitamina K2 al día, aunque otros recomiendan un poco más, alrededor de 180 a 200 mcg al día.