Por Pilar Quintanilla Martínez

Comer de temporada es lo mejor que podemos hacer para mantener nuestra salud.

Con la oferta constante de todos los alimentos todo el año, quizá no es tan fácil darte cuenta de qué alimentos cambian con la temporada, pero si abres bien los ojos, te darás cuenta cuando vayas al mercado, que hay ciertos alimentos que se repiten puesto tras puesto, que quizá pequeños productores te ofrezcan, incluso te den a probar, de esos alimentos es de los que debes comprar.

Comer de temporada tiene muchos beneficios, te menciono algunos:

• Los alimentos que compres tendrán mejor sabor, textura, estarán en su mejor momento para consumo.
• Es más barato.
• Respetamos los ciclos de la naturaleza. No forzamos a la tierra a tener alimentos que no son para esta época del año, vamos en sincronía con sus ritmos y por lo tanto con los ritmos de nuestros organismos.
• Generamos que en el campo mexicano se siga esta dinámica de producción de alimentos, de acuerdo con la naturaleza, no con el deseo de tener todos los alimentos todo el año.

Te comparto las frutas y verduras que tenemos en estos meses:

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