Cómo cosechar semillas de Chía en tu huerto

Por Antonio Monjarás

La Chía (Salvia hispánica) es uno de los alimentos con más popularidad. Se trata de una planta mexicana perteneciente a la familia de las labiadas, que gracias a sus propiedades alimenticias, se ha posicionado como un súper alimento. La chía es un cultivo anual que se desarrolla en climas tropicales y subtropicales preferentemente, aunque también se le puede cultivar durante el verano en zonas templadas.

Existen muchas razones por las cuales la chía no debería faltar en nuestro huerto, una de las principales es el aporte de nutrientes que esta planta puede brindar a nuestra alimentación, por tanto resultaría de gran importancia incluirla a nuestra dieta diaria.

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Disfruta los alimentos de Temporada

Por Pilar Quintanilla Martínez

Comer de temporada es lo mejor que podemos hacer para mantener nuestra salud.

Con la oferta constante de todos los alimentos todo el año, quizá no es tan fácil darte cuenta de qué alimentos cambian con la temporada, pero si abres bien los ojos, te darás cuenta cuando vayas al mercado, que hay ciertos alimentos que se repiten puesto tras puesto, que quizá pequeños productores te ofrezcan, incluso te den a probar, de esos alimentos es de los que debes comprar.

Comer de temporada tiene muchos beneficios, te menciono algunos:

  • Los alimentos que compres tendrán mejor sabor, textura, estarán en su mejor momento para consumo.
  • Es más barato.
  • Respetamos los ciclos de la naturaleza. No forzamos a la tierra a tener alimentos que no son para esta época del año, vamos en sincronía con sus ritmos y por lo tanto con los ritmos de nuestros organismos.
  • Generamos que en el campo mexicano se siga esta dinámica de producción de alimentos, de acuerdo con la naturaleza, no con el deseo de tener todos los alimentos todo el año.

Te comparto las frutas y verduras que tenemos en estos meses:

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Proyecto de Desarrollo Rural Integral Vicente Guerrero, A.C

«Es el conocimiento de los campesinos y campesinas del estado de Tlaxcala»

Pánfilo Hernández Ortiz y Omar Hernández Sarmiento

El origen del conocido como Grupo Vicente Guerrero, se remota a los inicios de los 80’s por la necesidad de mejorar la alimentación de las familias de Vicente Guerrero (municipio Españita, Tlaxcala). Llevan más de 20 años trabajando en la protección de las semillas criollas y nativas.

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