Ahold USA, cadena de supermercados, se une al Programa de Comida Justa de Immokalee

Por La Jornada, 30 de julio de 2015

Es una de las compañías más grandes de Estados Unidos, con 50 millones de consumidores

Esta adhesión ayudará en la lucha por los derechos de los trabajadores, dice la coalición campesina Leer más

¿Por qué comes si no tienes hambre?

Por Ecoticias, 24 de julio de 2015

Los investigadores comprobaron que cuando reducían la hormona glucagón péptido-1 (GLP-1) en el sistema nervioso central de ratones de laboratorio, estos comían más de lo habitual y consumían más alimentos altos en grasa.

No poder contenerse ante un trozo de tarta de chocolate a pesar de haber comido en abundancia o darse un capricho fuera de hora por puro placer podría deberse a la ausencia de una hormona en el cerebro.

Un nuevo estudio del Rutgers Robert Wood Johnson Medical School publicado en ‘Cell Reports’ apunta a que el deseo de comer algo sin hambre podría deberse a la ausencia de una hormona en el cerebro que incentivaría comer en exceso por puro placer.

Los investigadores comprobaron que cuando reducían la hormona glucagón péptido-1 (GLP-1) en el sistema nervioso central de ratones de laboratorio, estos comían más de lo habitual y consumían más alimentos altos en grasa.

«Los ratones en los que se indujo la deficiencia de GLP-1 comían más allá de la necesidad de calorías y mostraron un aumento en la preferencia por alimentos altos en grasa –explica Vicente Mirabella, estudiante de doctorado y co-autor del estudio–.

Por el contrario, cuando hemos mejorado la señalización de GLP-1 en los cerebros de los ratones fueron capaces de bloquear la preferencia de alimentos con alto contenido de grasa».

Los péptidos GLP-1 son pequeñas secuencias de aminoácidos que tienen muchas funciones, como establecer la forma en que el cuerpo regula los comportamientos alimentarios.

Son secretados por las células, tanto en el intestino delgado como en el cerebro, y están diseñadas para hacer que el cerebro deje de comer cuando el organismo ya está satisfecho.

Científicos de Rutgers consideran que la investigación ha dejado claro cómo contribuyen las GLP-1 liberadas en el cerebro en la regulación del apetito.

Aunque ésta no es la única razón por la cual las personas comen en exceso, el estudio proporciona nuevas pruebas de que la orientación neuronal en el sistema dopaminérgico mesolímbico –el circuito de recompensa del cerebro– en vez de dirigirse a todo el cuerpo podría ser una mejor manera de controlar la sobrealimentación y la obesidad con menos efectos secundarios.

En el estudio, los autores encontraron que la activación de la hormona GLP-1 en el sistema mesolímbico obstaculiza la comunicación entre neuronas que se comunican para controlar los comportamientos de recompensa, incluyendo comer.

El resultado fue que los ratones que consumieron menos alimentos y, lo más importante, la pérdida de la preferencia por los alimentos altos en grasa. «Estas son las mismas áreas del cerebro que controla otras conductas adictivas, como el abuso de drogas y alcohol y la adicción a la nicotina –explica el autor principal y profesor asistente Zhiping Pang–.

Creemos que nuestro trabajo tiene amplias implicaciones en la comprensión de cómo las funciones de los GLP 1 influyen en los comportamientos de motivación».

En este sentido, Pang explica que las razones de por qué comemos, cuánto comemos y cuándo dejamos de comer son comportamientos controlados por el sistema nervioso central, que permite al cuerpo responder a su entorno.

Es por esto que es importante entender la motivación del hambre hedonista, es decir, el impulso de comer por placer en vez de para obtener energía. Los factores fisiológicos y motivacionales proporcionarán una mejor comprensión de los hábitos alimentarios modernos, ¿por qué puede ocurrir una disfunción y podría conducir a terapias más específicas, dice. »

Comer de más es lo que provoca la obesidad y puede considerarse una adicción a la comida, un trastorno neuropsiquiátrico –dice Pang–.

Al descubrir cómo el sistema nervioso central regula el comportamiento de la ingesta de alimentos a través de la GLP-1 podría proporcionar una terapia específica con menos efectos secundarios».

Informe sobre maíz transgénico en México y glifosato

Por Alfredo Acedo, Programa de las Américas, 16 de julio de 2015

Hace 22 meses, México se convirtió en territorio libre de cultivo de maíz transgénico cuando un juez federal dictó la medida precautoria que suspendió la autorización de todo tipo de siembra modificada genéticamente de este grano fundamental en la alimentación y cultura del país. Leer más

Cómo usar las Botellas de plástico en la Huerta

Por Organics SA, 2014

¿Esta luchando para mantener sus plantas vivas sin tener que regarlas constantemente ? Pruebe este consejo, le garantizamos que funciona:

Encuentre un par de botellas de plástico que sean transparentes, del tipo en que vienen las bebidas gaseosas. Leer más

Té Solar de Verano

Summer Time Sun Tea, Escrito Por: Bonnie Eng de Thirsty for tea,  Traducido Por: Pilar Quintanilla, Vía Orgánica A.C.

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¿Qué puede hacer una chica cuando hace un calor de casi 40 grados afuera y la idea de ir a la Antártica comienza a sonar cada vez mejor? Hacer un té solar, ¡por supuesto! En estas vacaciones de verano, todas las personas necesitamos algo con estilo para refrescarnos. Para ponerlo sencillo, “Té solar de verano”, es la bebida de brillo solar y arcoíris… colorida, saludable y simplemente deliciosa. Leer más