La riqueza de los humedales

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Por Iván Restrepo, La Jornada, 10 de febrero de 2014

El 2 de febrero se celebra el Día Mundial de los Humedales para recordar a los gobiernos y a la población la importancia que tienen dichos ecosistemas. Read more

Yodo contra el cáncer

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Por El Universal, 6 de febrero de 2014

Hay evidencias de que la forma química en la cual el yodo es ingerido, repercute en efectos órgano-específicos Read more

Las andanzas del maíz

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Por Marco Buenrostro y Cristina Barros, La Jornada, 21 de enero de 2014

En el apasionante campo de la historia de la cultura alimentaria, es interesante recorrer los caminos de los alimentos por el mundo, desde su lugar de origen. Hay momentos, como el del contacto de los países europeos con el hoy llamado continente americano, en que estos intercambios son particularmente intensos. Read more

Conozca 5 daños a la salud por alimentos transgénicos

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Por Revolución tres punto cero, 7 de enero de  2014

Los alimentos genéticamente modificados, mejor conocido como transgénicos, son aquellos sometidos a un proceso que consiste en la implantación de un organismo generalmente vegetal o animal, cuyo material genético ya ha sido transformado o modificado previamente, lo cual, puede tener algunas consecuencias tras su consumo para la salud. Read more