Nutrinotas © por Ana María Quispe, dietista, ecóloga
Una nueva administración gubernamental en los Estados Unidos, severos cambios climáticos, una economía en receso, enormes problemas de salud y hambre a nivel mundial, etc., todo indica que debemos cambiar, pero cuan preparado esta Ud. para realizar cambios significativos en su alimentación que contribuyan realmente a SU salud, economía, paz y justicia. A continuación algunos consejos: Read more
Por Marta Chavarrias, ECOticias, Agosto 24, 2009
Agricultura ecológica es un concepto de cuya definición no forman parte palabras como productos químicos, fertilizantes, plaguicidas o antibióticos. Uno de los objetivos, según define el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, es “proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales”. Read more
Por Geoffrey Lean, Daily Telegraph, 7 Aug 2009
“Estudio tras estudio demuestran que las técnicas de la agricultura orgánica puede producir más por acre en los países en desarrollo que la agricultura convencional a base de químicos” dice Geoffrey Lean.
Olvidemos por un momento el apasionado debate acerca de lo saludable de los alimentos orgánicos que nos ha hecho saltar desde que la Agencia de Normas Sanitarias publicara el pasado y controversial estudio. Read more
Hortalizas.com, 17 de junio, 2009
Empresas de alrededor del mundo se dieron cita del 16 al 18 de julio para poder conectarse con representantes de la industria de productos orgánicos
Esta semana se realizó en Chicago, Illinois, EUA, la exposición de productos orgánicos All Things Organics. Diferentes empresas de alrededor del mundo se dieron cita del 16 al 18 de julio para poder conectarse con distintos compradores, distribuidores, mayoristas y minoristas envueltos en la industria de productos orgánicos. La revista Productores de Hortalizas estuvo allí para cubrir el evento.
All Things Organic tuvo lugar junto a tres otras exposiciones este año: Expo Comida Latina, All Asia Food y el Pabellón de Alimentos de Especialidad. Fue aquí donde se hizo oficial ante la prensa los acuerdos de equivalencia de los certificados orgánicos de EUA y Canadá.
“El acuerdo que hemos hecho hoy día entre los dos socios de comercio orgánico más grande del mundo es el primer paso hacia una armonización global de estándares orgánicos,” mencionó ante la prensa Kathleen Merrigan, secretaria de agricultura de EUA.
La equivalencia de certificados orgánicos sólo aplica a productos producidos dentro de EUA o Canadá.
Bajo el nuevo sistema homólogo, productores y procesadores certificados bajo el Programa Nacional de Orgánicos, implementado por el Departamento de Agricultura de EUA (USDA) no tendrán que certificarse bajo la entidad canadiense para poder vender sus productos en Canadá. Igualmente los productos canadiense orgánicos ya certificados en Canadá no tendrán que certificarse en EUA.
De acuerdo a la USDA se estima que el 80% del consumo de orgánicos en Canadá es de productos importados, el 75% proveniente de EUA. En EUA más de 2/3 de consumidores afirman comprar productos orgánicos ocasionalmente.
Ing. Pedro A Landa, Director Técnico de la Organización Internacional Agropecuaria (OIA), con sede en Argentina, Brasil y EUA, nos explica sobre la importancia del evento y de la equivalencia de certificaciones orgánicas entre EUA y Canadá.
Entre las conferencias ofrecidas por el evento se incluyeron los temas de:
* Rastreabilidad de orgánicos
* Técnicas de mercadotecnia
* Regulaciones canadienses
* Empaques sostenibles
Entre las empresas latinoamericanas que se hicieron presentes en el evento, resaltaron Organics Brazil, Sagarpa y APEAM de México, y Agexport de Guatemala. Muy bien representados estuvieron los productos de valor agregado a base de maíz azul, proveniente de Perú, espárragos de Argentina y ajo negro fermentado proveniente de China.
Dos chefs de la empresa Nature’s Select Food Group, con sede en Florida, EUA: Ronit Cohen Bentolila y Tammy Furman comparten sus experiencias con la revista.
De acuerdo Ron Cooper, vicepresidente de ventas y mercadeo para la empresa de producción y distribución orgánica Goodness Greeness en EUA, se proyecta que el sector orgánico continuará en crecimiento. Según estudios conducidos por la empresa, los tres factores principales por los cuales los consumidores optan por productos orgánicos son:
* La habilidad de poder patrocinar productos no dañinos con el ambiente
* Percepción de mejor sabor
* Producción con base saludable
Ejemplo de integración vertical en México
Vía Orgánica cuenta con 15 hectáreas de producción.
Susanne Stover, editora asociada de la revista Productores de Hortalizas, tuvo la oportunidad de visitar las instalaciones en San Miguel, y de recopilar ella misma información sobre la empresa.
Vía Orgánica tiene como objetivo principal poner en contacto a productores, proveedores, tianguis, asociaciones municipales y procesadoras de alimentos para crear una verdadera vía orgánica que conecte los diferentes aspectos de la cadena alimentaria a través de conocimiento y recursos compartidos. De esta manera se espera fortalecer el movimiento orgánico en México.
La granja y la escuela agrícola Vía Orgánica están ubicadas cerca del pueblo histórico de Atotonilco, contiguo a la ciudad de San Miguel de Allende, en Guanajuato, México.
Vía Orgánica fue establecida a fin de fortalecer la producción mexicana de productos orgánicos. La meta de la organización es crear un sistema de producción donde los productores puedan ahorrar en insumos, sin sacrificar la calidad de su producción.
Presentemente la empresa sólo abastece el mercado nacional de México.
Vía Orgánica emplea trabajadores locales cuya remuneración está 20% por encima del salario normal. Además Vía Orgánica promueve la distribución de productos orgánicos producidos por otras fincas, tales como Toyan Rancho Orgánico, una operación de 78 ha que ha sido certificada orgánica desde hace 14 años, convirtiéndose en una de los primeros productores orgánicos de México.
Los productos se venden bajo la marca Vía Orgánica.
Vía Orgánica ya goza de mucho éxito tanto en los cultivos y los talleres de agricultura orgánica como en el cafe-tienda
El invernadero de Vía Orgánica y los campos ya se encuentran entregando verduras orgánicas frescas a restaurantes locales incluyendo Bajo Fondo, Tapas, y Sollano 16. Vía Orgánica también ha puesto en marcha la distribución al mayoreo, con el objetivo de hacer que los alimentos orgánicos producidos por los agricultores de la región estén disponibles en los restaurantes y tiendas de San Miguel y Querétaro.
Vía Orgánica tiene como objetivo ser una operación integrada verticalmente, sirviendo como líder en la industria de orgánicos en México.
Estamos tratando de desarrollar un directorio de producciones ecológicas, que nos permita compartir recursos y asesoría a nivel nacional.
Además, Vía Orgánica ofrece cursos de 4 días en agricultura y permacultura popular (todas las semanas de jueves a domingo), servicios de hospedaje y comida orgánica todos los días. Para información sobre precios y reservaciones llamar por teléfono a Vía Orgánica (415) 185-2194 / o escribir a: maya@viaorganica.org
“Vía Orgánica, la forma orgánica de alimentarse y la agricultura, no es una importación extranjera diseñada para gente rica en San Miguel, sino más bien, la forma tradicional y ancestral de cosechar el fruto de las tierras y cocinar como lo hacían nuestros abuelos, sin productos químicos ni aditivos.” — Rosana Álvarez Martínez, originaria de San Miguel, dueña de Casa Angelitos B & B (Calle Faroles # 3) en la colonia Atascadero, y Vicepresidenta de Vía Orgánica
Vía Orgánica A.C. ofrece talleres gratuitos a los campesinos cada mes. El próximo taller está programado para el sábado 19 de septiembre. Para más información llamen al (415)185-2194.
Vía Orgánica está tratando de crear un almacén de semillas orgánicas a través de las variedades más exitosas durante sus pruebas en campo abierto.
Hortalizas, 19 de agosto, 2009 – Directo a la fuente
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