por Ana María Quispe, dietista, ecóloga de Vía Orgánica

El Departamento de Salud del Estado de Nueva York en Estados Unidos acaba de publicar un importante documento con suficiente evidencia que prueba por que los impuestos a las bebidas azucaradas son imprescindibles para la salud y muy especialmente para mejorar la economía. Y el entusiasmo que ocasiona (a quienes nos importa la salud algo más que la economía) es que no solo se aplicaría a todas las bebidas gaseosas si no que se extendería a toda bebida que contenga menos de un 70% de jugo de frutas. Read more