Cómo Cultivar Chalote Orgánico en Casa
Por Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C.
El chalote (Allium ascalonicum) es una verdura de la misma familia que la cebolla, ajo y poro. También conocido como chalota, escaloña o shallot. Esta hortaliza es originaria del este de Asia y famosa por su delicado sabor a cebolla con un toque de ajo. Los chalotes tienen un sabor fino que combina perfecto con sopas, guisados y ensaladas. Por sus características pueden ser almacenados durante meses. Al ser de la misma familia de la cebolla, comparte características y propiedades como los fenoles, que ayudan a prevenir enfermedades y contiene antioxidantes. Conoce el chalote, su cultivo, propiedades y deliciosas recetas en este artículo.
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