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Tweet Por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C. El jitomate (Solanum lycopersicum) es parte importante de la alimentación mexicana y mundial. La palabra viene del náhuatl “tomatl” que significa fruto con ombligo. El jitomate es una planta originaria de Sudamérica pero domesticada en México. Es utilizada como parte básica de la alimentación mexicana desde los aztecas. Después […]
Tweet Por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C. El bok choy (Brassica rapa) o col china es una verdura originaria de Asia. Esta verdura crece en climas frescos, preferentemente primavera y otoño. Por su tamaño y rápido crecimiento se adapta muy bien a huertos urbanos y de traspatio. Su sabor puede describirse entre la col y la […]
Tweet Escrito Por: Barbara Pleasant de Mother Earth News Traducción Por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C. El sorrel, acedera o lengua de vaca es una planta originaria de Europa. Esta hoja para ensalada es muy fácil de cultivar en pequeños espacios en casa. Su sabor a limón es muy particular y combina perfectamente con […]
Tweet Escrito Por: Barbara Pleasant de Mother Earth News Tradución Por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C. El apio es una hortaliza que puede durar mucho tiempo en nuestro huerto y lo podemos disfrutar fresco y crujiente todo el año. Esta verdura de origen mediterráneo, es muy conocida por su baja cantidad de calorías, su ayuda en la reducción de peso […]
Tweet Por Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C. El poro (Allium ampeloprasum var. porrum) es una hortaliza de la familia de la cebolla, ajo y chalote. También es conocido como puerro, porro, ajo porro o cebolla larga. Esta verdura es comúnmente utilizada en sopas y guisados en la comida mexicana. Dentro de su delicioso sabor, el […]