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SuscribaseVía Orgánica es una organización mexicana sin fines de lucro, cuya misión es promover la buena alimentación mediante una agricultura orgánica, el comercio justo, un estilo de vida saludable y la protección del planeta.

Noticias Del Mundo

Las selvas tropicales jóvenes ayudan a mitigar el cambio climático

Por Boletín UNAM-DGCS-369, 29 de mayo de 2016 Un estudio realizado en 43 regiones de América Latina muestra que estos ecosistemas, de uno a 20 años de edad, almacenaron el 18.3 por ciento del carbono en 2008 Las selvas maduras, de 20 a 60 años, capturaron el 65 por ciento México aporta, junto con Brasil, Colombia y Venezuela, el 95 por ciento de la captura de carbono en la región … [leer más...]

El poder de las legumbres: grandes chefs desvelan sus recetas en un nuevo libro

Por FAO, 26 de mayo de 2016 Una bloguera británica nombrada embajadora especial del Año Internacional de las Legumbres Los amantes de los guisantes (arvejas), frijoles pintos, lentejas y de todo tipo de leguminosas, verán como se les abre el apetito y desarrollan sus habilidades culinarias gracias a un nuevo libro ilustrado que ofrece recetas de famosos chefs internacionales, apasionados por uno de los alimentos más versátiles del mundo: las legumbres. … [leer más...]

¿Seres humanos sintéticos?

Por Silvia Ribeiro*, La Jornada, 28 de mayo de 2016 El 10 de mayo de 2016, Día de la Madre, una reunión secreta de 150 científicos, abogados y empresarios en la Universidad de Harvard comenzó a considerar la creación de un genoma humano totalmente sintético, un ser humano sin madre ni padre. … [leer más...]

Energía verde de los residuos del plátano

Por Ecoticias, 17 de mayo de 2016 Los resultados, que se publican en la revista Waste and Biomass Valorization, indican que con la utilización de este tipo de residuos se podría cubrir el 55% de la demanda eléctrica de esa provincia y el 10% de la demanda de bioetanol de todo el país. … [leer más...]

Alistan primer invernadero de bioseguridad del País

Por Ivonne Mancera, Irapuato Local, 6 de mayo de 2016 Nota de Vía Orgánical: Entre la ofensiva que la Campaña ProTransgénicos en México ha impulsado, destaca el rol generalizado del Cinvestav (IPN) a favor de los productos genéticamente modificados, violentando el principio precautorio, un acuerdo internacional moral y político que indica que si una acción o política puede causar daños severos o irreversibles al público o al medio ambiente, y no existe consenso científico al respecto, entonces la responsabilidad recae en las que abogan por la acción o política. Este principio se aplica en países como México, que son centro de origen de semillas como el maíz, el frijol, el jitomate, el cacao, el chile entre otras. variedades … [leer más...]

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Blog De Vía Orgánica

Alimentos Deshidratados al Sol.

Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, AC

La deshidratación solar es un método de conservación antiguo y saludable. Se trata de extraer el agua de los alimentos mediante el calor suave. Es uno de los mejores métodos de conservación de alimentos porque ayuda a conservar las propiedades nutritivas.

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Leguminosas, Regeneración para el Suelo

Por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C. 

Las leguminosas son de gran importancia para la alimentación mundial y la regeneración del suelo.  Estas plantas tienen un gran porcentaje de proteína, son un alimento accesible y de bajo costo que puede sustituir a la carne. Alrededor del mundo existen miles de especies y variedades de leguminosas que se adaptan a distintos climas y regiones. [leer más…]

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