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SuscribaseVía Orgánica es una organización mexicana sin fines de lucro, cuya misión es promover la buena alimentación mediante una agricultura orgánica, el comercio justo, un estilo de vida saludable y la protección del planeta.

Noticias Del Mundo

Exigen campesinos pago de más de $3 mil millones y suspender importación de maíz

Por Matilde Pérez U., La Jornada, 23 de agosto de 2016 Productores de 22 estados realizan plantón frente a la Secretaría de Gobernación Campesinos de 22 estados del Comité Nacional del Sistema Producto Maíz exigieron al gobierno federal pagar el adeudo por más de 3 mil millones de pesos correspondientes al Ingreso Objetivo de 2014 y 2015, así como la suspensión de las importaciones del grano en tanto no se comercialicen sus cosechas. … [leer más...]

La nueva medida de todas las cosas: el carbono

Por Silvia Ribeiro*, La Jornada, 20 de agosto de 2016 La devastación ambiental que caracteriza nuestro tiempo no tiene precedente en la historia del planeta ni las culturas. Han habido civilizaciones que han provocado desastres ambientales, pero nunca antes se habían mundializado, desequilibrando los propios flujos y sistemas naturales que sostienen la vida en el planeta. … [leer más...]

La milpa y las chinampas

Por Luis Alberto Vargas, Revista Mexicana de Arqueología, agosto de 2016 Cuando un mexicano ve imágenes de los campos cultivados solamente con maíz en otros países, se admira de su belleza: plantas muy semejantes de aspecto y tamaño, en terrenos donde no crece otra cosa. … [leer más...]

México no está preparado para manejar transgénicos: Sarukhán

Por Blanca Juárez, La Jornada, 19 de agosto de 2016 Perderá soberanía si no aprovecha la diversidad del maíz “México no está preparado” para los transgénicos, afirmó anoche el biólogo José Sarukhán, integrante del Consejo Consultivo de Ciencias de la Presidencia de la República, porque “no tenemos la organización para poder manejar adecuadamente esas tecnologías”. En el caso del maíz, agregó, “perdemos soberanía alimentaria si no usamos la diversidad genética”. … [leer más...]

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Noticias por ConsumidoresOrganicos.org

  • La Alianza por la Salud Alimentaria lanza campaña para bajar consumo de bebidas azucaradas “No dañes su corazón”
    Por el Poder del Consumidor, 11 de agosto de 2016 La primera causa de muerte en México son las enfermedades cardiovasculares. Los datos más recientes de Inegi indican que en el 2013 fallecieron 145,237 mexicanos por esta causa. Los infartos o derrames cerebrales son las manifestaciones más comunes de esta enfermedad y se deben a la obstrucción de las arterias por depósitos de grasa.  En general, esta condición se asocia con una alimentación alta en grasas, peros la ciencia ha ... [leer más]
  • México pierde cultivos por falta de polinizadores
    Por Beatriz Torres Beristain, Eckart Boege y Raquel Zepeda, La Jornada, 7 de agosto de 2016 Las abejas son los polinizadores más importantes de frutos, vegetales, flores y cultivos de importancia comercial. Más de un tercio de la producción agrícola mundial depende de la polinización de las abejas. Hay más de 20,000 especies de abejas en el mundo, es decir más especies que de mamíferos y pájaros juntos. El 95% de estas son abejas solitarias. Las abejas que producen miel (melíferas), ... [leer más]
  • México pierde cultivos por falta de polinizadores
    Por Berenice González Durand, El Universal, 26 de enero de 2015 Se pierde casi la mitad del valor total de los cultivos dependientes de la polinización. El calentamiento global y el uso de pesticidas han mermado sus poblaciones Pesan alrededor de 200 miligramos y miden aproximadamente 15 milímetros, pero forman parte del ejército de polinizadores que aporta más de 200 mil millones de dólares al año a la agricultura mundial. Las abejas constituyen la especie más importante, entre los diferentes ... [leer más]
  • El latte agrio de Starbucks: Las prácticas antisindicales que acusan a la multinacional
    Por El Dínamo, 20 de julio de 2016 Por estos días el café sabe más amargo que de costumbre en los 50 locales que Starbucks posee en Chile. Al igual que hace dos años, cuando los trabajadores intentaron negociar con la empresa, el clima se enrareció y las sonrisas -obligatorias en la atención al público-  poco a poco fueron desapareciendo. Y es que a la multinacional del café no le gustan los sindicatos. “Si tuviesen fe en mí y mis motivaciones, ... [leer más]
  • Trabajo precario para jóvenes en Costco, Atento y Starbucks en voz de sus trabajadoras
    Por Diario La Izquierda, 20 de julio de 2016 Entrevistamos a Isabel, trabajadora de la cadena de café Starbucks, a Karla trabajadora del supermercado Costco y a Rosa trabajadora del Call Center Atento. Tres jóvenes que todos los días con su esfuerzo físico y mental son parte de los millones de trabajadores asalariados que permiten la reproducción de esta sociedad, crean la riqueza social y, sin embargo, viven y trabajan en condiciones precarias, con salarios bajos, con largas jornadas y ... [leer más]
  • La agricultura regenerativa, clave para revertir el cambio climático
    Por Mercedes López Martínez, Vía Orgánica AC y Regeneration International, El Universal, 5 de abril de 2016 El cambio climático ha cobrado importancia durante los últimos años, ubicando las principales causas en actividades humanas y naturales: quema de combustibles fósiles, tala de bosques y actividades volcánicas. Problemáticas que dejan de lado el rol de la agricultura industrial y, sobre todo, cómo esta práctica puede y debe transformarse de degenerativa a regenerativa, para capturar CO2 de la atmósfera y trasladarlo al ... [leer más]

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Blog De Vía Orgánica

Huitlacoche, Trufa Mexicana

Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, AC.

Con la  llegada de las  lluvias, me llena de entusiasmo saber que pronto habrá huitlacoche…

El Maíz es la base de nuestra alimentación. Es en la milpa donde se conjuga con diversos cultivos y nos da de comer lo que nuestro cuerpo y suelo necesita. Además de todas las bondades que nos ofrece el maíz, nos da el regalo de este hongo delicioso que conocemos con el nombre de Huitlacoche o Cuitlacoche, aunque se le conoce también como tizón del maíz, cuervo y tecolote de la milpa.

En otros países este hongo es considerado como una de las peores plagas que pueden afectar a los cultivos de maíz. Sin embargo en México incluso hay lugares en donde se raspa el hongo de las hojas de la mazorca para que las esporas tengan contacto con los granos, fomentando así, el crecimiento del hongo.

Para los antiguos agricultores, cuando lo veían en sus milpas, era como una maldición, pero cuando se arriesgaron a comerlo, se dieron cuenta de que era un verdadero manjar, y esa maldición se convirtió́ en bendición.

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Come Flores: 25 Brotes que son tan Bellos como Sabrosos

Por Ecoosfera

¿No te encantaría tener un jardín comestible? Te tenemos una buena noticia, muchas de las flores se pueden comer y además de aportar color a nuestros jardines, lo pueden hacer a nuestros platillos, proporcionando además vitaminas y minerales.

Desde hace muchos siglos las flores se han utilizado en las comidas tradicionales de diferentes culturas, por ejemplo la flor de calabaza que se consume en México, los pétalos de rosa que perfuman los postres indios, etc. Añadir flores a cualquier comida es una manera fácil de agregar más color y sabor a tu rutina. [leer más…]

Realidades y retos de la alimentación orgánica

Por Mercedes López Martínez, El Universal en Línea, 9 de agosto de 2016

La comida orgánica ha cobrado importancia en los últimos años, ante la demanda creciente de un grupo consumidor informado y conciente sobre sus derechos, la procedencia, contenidos y procesos de producción de sus alimentos, así como sus efectos para la salud, el medioambiente y la tierra. [leer más…]

¿Basura o Tesoro?

“Si yo le ofreciera un plátano magullado, probablemente no estaría interesado”, dijo Jonathan Deutsch, PhD, director del Centro de la Universidad de Drexel de Hostelería y Gestión del Deporte. “Pero, ¿y si te ofreciera un poco de helado de plátano en un día de verano caliente? Apuesto a que lo iba a encontrar mucho más atractivo”.

Fue esta simple observación la que inspiró un nuevo modelo para la recuperación de lo que podría ser desechado: comida y su reutilización para alimentar a personas con hambre, generar ingresos e incluso crear puestos de trabajo.

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