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SuscribaseVía Orgánica es una organización mexicana sin fines de lucro, cuya misión es promover la buena alimentación mediante una agricultura orgánica, el comercio justo, un estilo de vida saludable y la protección del planeta.

Noticias Del Mundo

Guerra disfrazada de consulta

Por Silvia Ribeiro*, La Jornada, 23 de julio de 2016 La siembra de soya transgénica en la península de Yucatán es muy grave por gran cantidad de razones: viola derechos de las comunidades y pueblos originarios de la región, amenaza sus territorios y fuentes de sustento, como la apicultura; promueve la deforestación; implica un despliegue inusitado de agrotóxicos, con altos impactos a la salud, al medioambiente y a la biodiversidad, y pone en riesgo un ecosistema único de suelos kársticos de alta permeabilidad, a cenotes y cuerpos de agua subterráneos, lo que a su vez llevará a alta contaminación del agua potable con glifosato, agrotóxico declarado cancerígeno por la Organización Mundial de la Salud. Algunos de estos factores y otros … [leer más...]

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Blog De Vía Orgánica

¿Cómo ayudan nuestras gallinas a la gente?

Por Zoe B, Main Street Project.

Traducción por Pilar Quintanilla, Vía Orgánica, AC

Desde que las gallinas fueron domesticadas, han estado ayudando a que los campesinos tengan éxito. Son los animales de cría más populares y que crecen más rápido en el mundo. Se crían en todos los países excepto en la ciudad del Vaticano y se comen en todos lados. Existen sólo algunas religiones que tienen restricciones en cuanto a las aves. Por lo general son los animales de más fácil acceso. Son esenciales para la salud, seguridad alimentaria y sustento de las familias pobres que viven alrededor del mundo. Su popularidad se basa no sólo en su carne y huevos que son ricos en proteínas, sus instintos naturales y versatilidad, las hacen las mejores amigas de los campesinos y una bendición para toda la comunidad.

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Me he de Comer esa Tuna

Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, AC

 ¡Ya es temporada de tunas! Las vemos en los mercados acomodadas en montoncitos, de diversos colores, perfectas para quitar la sed en días calurosos, ya llegaron para deleitarnos con su sabor.

La tuna es originaria de México. Para darnos una idea de su importancia, Tenochtitlán significa: lugar de tunas sobre piedras.

En México hay más de 60 especies de nopal y los que dan tunas son los más apreciados.

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Microorganismos de Montaña

Por José Antonio Monjarás Castillejos, Vía Orgánica, AC

Los estragos ambientales, sociales y económicos que resultan de una agricultura convencional son cada vez más notorios; la alta dependencia por los insumos derivados del petróleo, miopía ecológica y reductivismo, están en un punto de crisis, una crisis ambiental que está directamente relacionada con los problemas de salud de los humanos y todos los seres vivos del globo terrestre.

Las prácticas antropogénicas, el suelo, el agua, energía del sol, aire, plantas y animales crean en su conjunto a la agricultura, sin la cual todo el desarrollo moderno no hubiera sido posible. En los sistemas enfocados al productivismo no se considera el impacto ecológico y por ende, son altamente dependientes y poco sostenibles. El suelo es parte fundamental para el desarrollo de la agricultura, por desgracia en los sistemas convencionales pocas veces es considerado como tal, pues la aplicación de fertilizantes de sintesís química, prácticas extractivas y uso de maquinaria agrícola pesada, están colapsando nuestros suelos y con ello toda la biodiversidad que vive dentro de él y gracias a la cual podemos considerar al suelo como “suelo vivo”.

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Probióticos Ancestrales

Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, AC

Recientes estudios nos hablan de la importancia que juegan todos los microorganismos que viven en nuestro cuerpo, incluso llaman a nuestros intestinos, El Segundo Cerebro, estas investigaciones nos recuerdan que nuestro cuerpo es un ecosistema, en donde conviven millones de seres vivos, en un equilibrio que genera salud.

El problema es que en los últimos años, hemos desarrollado una obsesión por la limpieza, hemos emprendido una lucha contra las bacterias, tenemos un uso indiscriminado de antibióticos y nuestras dietas son pobres en prebióticos y probióticos. Hemos creado un desequilibrio en nuestro cuerpo, en nuestro propio ecosistema, que nos ha hecho enfermar.

Hablando de probióticos, quizá los primeros que vienen a tu mente son el yogurt, búlgaros y últimamente se escucha de la Kombucha. Pareciera que estos alimentos son nuevos para nuestra cultura y que se han ido incorporando a nuestra dieta, pero, ¿sabías que nuestros ancestros también consumían probióticos? Y que, ¿en algunas regiones estos alimentos son base importante de la alimentación diaria?

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