Un menú práctico, saludable y barato #66

Por El Poder del Consumidor, 17 de noviembre de 2015

  • Incorporar alimentos y hábitos saludables a la vida cotidiana también es una manera de transformar nuestra sociedad.
  • $47 pesos por las tres comidas del día, más $7 por la colación.
  • 7 minutos para preparar el desayuno, 35 para la comida y 20 para la cena.

Basar la dieta en alimentos saludables genera una mayor calidad de vida, ayuda a prevenir enfermedades e impacta directamente en los estados de ánimo de las personas.

Incorporar alimentos y hábitos saludables a la vida cotidiana también es una manera de transformar nuestra sociedad.

Con pequeñas acciones se pueden lograr grandes cambios.

Menú #66

DESAYUNO

Sándwich de frijoles con queso y chorizo de soya* (utilizar pan integral de preferencia de panadería, de no ser posible alguno que no contenga jarabe de maíz de alta fructosa). [grupo de cereales y alimentos de origen animal]

Para complementar jitomate en rodajas con sal y limón** [grupo de verduras]

Té o café al gusto

Precio aproximado: $19 pesos

Tiempo de preparación aproximado: 7 minutos

COMIDA

Pastel de verduras*** [grupo de alimentos de origen animal y leguminosas, verduras y cereales]

Agua fresca de fruta o agua simple

Precio aproximado: $18 pesos (por una porción grande)

Tiempo de preparación aproximado: 35 minutos (ya con tiempo de picado)

CENA

Sopa de tubérculos**** [grupo de verduras, alimentos de origen animal y leguminosas, y cereales]

Agua o té para tomar.

Precio aproximado: $12 pesos

Tiempo de preparación aproximado: 20 minutos

COLACIÓN

Cacahuates garampiñados

Precio aproximado: $7 pesos

Nota: Recuerda que las colaciones se consumen entre las principales comidas del día (desayuno, comida y cena) y forman parte de una alimentación saludable. Justamente, la colación o refrigerio sirve para calmar el apetito entre comidas.

_____________________________________

* Sofreír el chorizo de soya sin aceite en un sartén, añadir los frijoles ya cocidos con un poco de su propio jugo, aplastar, incorporar queso rallado. Si se desea se puede añadir cebolla y cilantro al momento de sofreír el chorizo.

** Hay que tener los frijoles ya cocidos previamente.

*** Se pica verdura en forma de rodajas y de una manera muy fina para que se cosa rápidamente (calabaza, zanahoria, jitomate, papa). En un refractario se pone una capa de tortilla de maíz, luego una capa de verdura, otra capa de tortilla de maíz, otra de verdura y así sucesivamente hasta tener alrededor de tres o cuatro capas de cada una.

A cada capa de verdura se le pone sal, pimienta, hierbas de olor, si se gusta cebolla y ajo también en rodajas delgadas para dar sabor, y un poco de crema. La última capa debe ser de verdura. Se añade leche para que al hornear no se seque. Dependiendo de los gustos, se puede incorporar una capa delgada de queso para que se gratine en el horno. Se mete al horno de 15 a 20 minutos dependiendo del número de capas. Servir.

**** Se pican en trozos grandes chayote, papa, camote. Se ponen a cocer – See more at: http://elpoderdelconsumidor.org/saludnutricional/un-menu-practico-saludable-y-barato-66/#sthash.5cJimwJZ.dpuf

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