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Universitarios indagan historia gastronómica de milpa alta

Por Boletín UNAM-DGCS-033, enero de 2015

  • Un equipo multidisciplinario, encabezado por Luis Alberto Vargas Guadarrama, del IIA de la UNAM, elaborará próximamente un atlas de esta demarcación

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Taller: Construyendo Verde

Instructores: Jeff Rottler y Jim Hallock
Fecha: Jueves, 5 de enero, 4 PM
Lugar: Tienda Vía Orgánica (Margarito Ledesma #2, Colonia Guadalupe, San Miguel de Allende)
Entrada gratis. Si deseas cooperar, estarás apoyando futuros talleres.
Jeff Rottler y Jim Hallock, de la asociación civil Tierra y Cal, compartirán ideas para la construcción más sustentable. Instituto Tierra y Cal, A.C. es una organización sin fines de lucro, que prevé un resurgir de las comunidades rurales, basadas en la tradición cultural y un sentimiento compartido de pertenencia y responsabilidad. El Instituto tiene como misión  mejorar la calidad de vida de las personas que viven en comunidades rurales y marginadas, así como de bajos recursos, proporcionándoles la capacitación y asistencia técnica, impulsando a las comunidades en el desarrollo de construcciones hechas con bloques de tierra comprimida y otros materiales sustentables, así como otras tecnologías apropiadas.
Para mayor información: info@viaorganica.org; tel: 415.121.0540

Mexicana Purifica el Agua con un Cactus

Por Laura Plitt,  BBC Mundo, Actualizado: 19/05/2010

Una investigadora mexicana halló un método para purificar el agua contaminada con sedimento y bacterias simple y económico.

«Yo comencé a investigar esta tecnología gracias a mi abuelita», le dijo a BBC Mundo Norma Alcantar, una investigadora mexicana radicada en Estados Unidos, que descubrió una forma de purificar el agua mucho más sencilla y económica que los métodos tradicionales.

Se trata de una técnica basada en una antigua costumbre de las comunidades mexicanas del siglo XIX -aunque se estima que la práctica data de la época precolombina- que utilizaban trozos de cactus para eliminar los contaminantes del agua.

«Cuando era niña, mi abuela me contaba que si había una tormenta o algo fuera de lo normal que contaminara el agua, usaba el líquido que quedaba después de cocinar el nopal (Opuntia ficus-indica) para limpiar el agua», comenta Alcantar. Leer más