Por Boletín UNAM-DGCS-348, junio de 2014
• Se trata del guayule, el cuachalalate y la llamada hierba de sapo; de las dos primeras se obtuvieron compuestos antiinflamatorios y anticancerígenos; de la tercera, uno que disminuye los niveles de colesterol en la sangre Read more
Por La Crónica, noviembre de 2013
Una tortilla azul es, casi con seguridad, mejor que la tortilla con la que desayunó hoy o con la que comerá esta tarde. En un tlacoyo, quesadilla o incluso totopos, la masa añil transformada y nixtamalizada ofrece características a nuestro organismo más allá de nuestro ojo y paladar. Read more
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