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¿Transgénicos orgánicos con certificación industrial?

Por Kora Menegoz*, Verdeseo, junio de 2013

La falta de conocimiento sobre los distintos sistemas agrícolas y sus impactos sobre la salud humana y el medio ambiente en Chile es enorme, incluso entre los intelectuales del sector: agrónomos y ecólogos.

Existe una confusión entre los términos agricultura orgánica, agricultura convencional y  transgénicos (los Organismos Genéticamente Modificados, OGM). Gran parte de los chilenos todavía no relaciona las aplicaciones masivas de agroquímicos a las epidemias de cáncer, enfermedades neurodegenerativas y problemas hormonales, sin hablar de las consecuencias para el medio ambiente. El consumidor chileno se preocupa poco de la calidad y sanidad de sus alimentos. Y el gobierno, seducido por multinacionales como Monsanto, Bayer o Syngenta, fomenta esta desinformación. Leer más

La Certificación Participativa de TOSMA

por Rick Wendling

El objetivo de Tianguis Orgánico de San Miguel de Allende (TOSMA) es desarrollar una red de productores orgánicos locales, proporcionar una certificación orgánica confiable de costo bajo y desarrollar mercados en donde los productores puedan vender directamente al consumidor a precios justos.

Pero ¿qué significa ‘orgánico’? Actualmente hay cientos de normas orgánicas privadas en todo el mundo y más de sesenta países han escrito versiones de las normas orgánicas en sus leyes. Muchos países, incluso México, exigen inspecciones formales y certificación antes de que un productor pueda comercializar su producto como orgánico. México reconoce dieciocho agencias distintas de certificación orgánica de tercera parte. Aunque la certificación aumenta la confianza de los consumidores en los productos comercializados como orgánicos, los costos altos, el papeleo y la burocracia de la certificación de tercera parte son una barrera para las pequeñas granjas familiares de México.   Los pequeños productores, muchos de los cuales tradicionalmente han utilizado métodos que conforman las normas orgánicas, necesitan medios de acceso a los mercados orgánicos.

Martin comparte sobre su proceso de producción en una visita de TOSMA

Afortunadamente, además de la certificación de 3ª parte, México reconoce la certificación por ‘Sistemas Participativos de Garantía’  o certificación participativa.  Los sistemas de certificación participativa son sistemas de control de calidad de enfoque local.  El proceso de certificación se lleva a cabo por los interesados, incluso los productores, procesadores y consumidores. El sistema está basado en la confianza, redes sociales y el intercambio de conocimientos. TOSMA ha adoptado un proceso de certificación participativa desarrollado por la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM).  IFOAM es una organización mundial que une más de 750 organizaciones miembros en 116 países.  Con el uso de normas y procedimientos de certificación IFOAM, TOSMA asegura que antes de que un producto sea etiquetado como orgánico cumpla con requisitos estrictos reconocidos internacionalmente. Actualmente hay veintidós mercados orgánicos locales en México que usan la certificación participativa de IFOAM como método de garantía para sus productos.

Las normas orgánicas de IFOAM son detalladas y estrictas. Muchos productores locales que solicitan la Certificación Orgánica TOSMA no van a recibirla en su primera inspección debido a incumplimiento de alguna parte de las normas. Si un productor no logra la certificación debido a un problema menor, y opta por trabajar con TOSMA para alcanzar un estado orgánico, sus productos serán etiquetados «en transición» y se le permitirá vender en el  Tianguis Orgánico mientras completa su certificación. Comprar a los productores que están en transición anima la expansión de la producción orgánica local y se beneficia el medio ambiente  y economía de San Miguel. Sus productos ya son mucho más saludables para la gente y para el medio ambiente que los alimentos producidos convencionalmente.

El proceso de certificación TOSMA/IFOAM enfatiza la transparencia y la participación de los consumidores. Todos los productores que se unen a TOSMA tienen que permitir las visitas de cualquier otro miembro de la organización. Habrá información disponible de todos los productores en la mesa de TOSMA en el Tianguis Orgánico y los consumidores serán exhortados comentar y preguntar para aprender más de las origines de su comida y cómo se produce.

El grupo de trabajo de certificación de TOSMA ya está realizando las inspecciones de certificación de los productores locales y el grupo de trabajo del Tianguis Orgánico está ocupado en planear el tianguis.  Si desea participar en TOSMA y ayudar con la certificación, con el Tianguis, o de cualquier otra manera, póngase en contacto con TOSMA en info@TOSMA.org.

Acerca del autor: Rick Wendling vive en una casa auto-suficiente cerca de San Miguel de Allende y hace los mapas para Mapa Verde San Miguel.

Este artículo ha sido republicado con autorización expresa de Atención San Miguel.

Certificacion Participativa- Tianguis Orgánicos San Miguel de Allende (TOSMA)

El Programa de Certificación Participativa de Via Orgánica del tianguis orgánico está en proceso.  Ya el comite ha realizado 4 reuniones. Se ha decidido adoptar los estándares del Programa Nacional Orgánico (NOP) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA siglas en Ingles) como las normas para hacer posible la acreditación de la Federacion Internacional del Movimiento de Agricultura Orgánica (IFOAM siglas en Ingles). Leer más

Certificación Orgánica Participativa

Una accesible alternativa a la certificación de terceras partes es el enfoque de la Escuela Agrícola de Vía Orgánica en el Taller de Septiembre 19

El sábado Septiembre 19, Vía Orgánica A.C. ofrecerá su Segundo taller de Agricultura Orgánica en el Rancho-Centro de Conferencias de Vía Orgánica. El evento inaugural de Agosto 8 fué un enorme suceso que atrajo a más de 200 pequeños agricultores que vinieron de tan lejos como Zihuatanejo, al igual que otros entusiastas orgánicos del área de San Miguel. El siguiente taller continuará la misión de la granja-escuela de educar a los pequeños agricultores a realizar la transición a las prácticas de agricultura orgánica. Leer más