Por Alianza por la Salud Alimentaria, 30 de marzo de 2016
El amaranto es un excelente alimento debido al gran valor nutricional de sus hojas y sus semillas.
Las semillas de amaranto contienen un alto contenido de proteínas que poseen un mejor balance de aminoácidos esenciales que la mayoría de los cereales y leguminosas. Read more
Por La Gran Época, 31 de enero de 2016
Si hay una hierba noble esa es el amaranto. Más allá de los beneficios nutricionales que aporta para su consumo como cereal o vegetal, también tiene la desafiante capacidad de competir y vencer a los cultivos transgénicos. Read more
Por Angélica Enciso L., La Jornada, 26 de noviembre de 2015
Anuncia Sedesol apoyo de un millón 200 mil pesos en 2016 a planta procesadora
Pequeñas empresas del DF industrializan la semilla y generan alrededor de 3 mil empleos Read more
Por Matilde Pérez U., La Jornada, 3 de agosto de 2015
Se produce en sólo una quinta parte de la superficie agrícola
Con una historia de exaltación, persecución y olvido, el amaranto trata de volver a colocarse en la dieta de la población como uno de los alimentos principales, junto con el maíz, frijol y chile. Read more
Por el Dr. Mercola, agosto de 2014
Ventajas del amaranto
Nombre botánico: Amaranthus
Cultivado por los aztecas hace 8000 años y aún un cultivo nativo en Perú, la historia del amaranto puede ser rastreada hasta México y la Península de Yucatán. Read more
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