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Realidades y retos de la alimentación orgánica

Por Mercedes López Martínez, El Universal en Línea, 9 de agosto de 2016

La comida orgánica ha cobrado importancia en los últimos años, ante la demanda creciente de un grupo consumidor informado y conciente sobre sus derechos, la procedencia, contenidos y procesos de producción de sus alimentos, así como sus efectos para la salud, el medioambiente y la tierra. Leer más

Leguminosas, Regeneración para el Suelo

Por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C. 

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Las leguminosas son de gran importancia para la alimentación mundial y la regeneración del suelo.  Estas plantas tienen un gran porcentaje de proteína, son un alimento accesible y de bajo costo que puede sustituir a la carne. Alrededor del mundo existen miles de especies y variedades de leguminosas que se adaptan a distintos climas y regiones. Leer más

La agricultura regenerativa, clave para revertir el cambio climático

Por Mercedes López Martínez, Vía Orgánica AC y Regeneration International, El Universal, 5 de abril de 2016

Si en todo el mundo se adoptara la agricultura regenerativa, se podrían atrapar 100 por ciento las emisiones actuales de dióxido de carbono
El cambio climático ha cobrado importancia durante los últimos años, ubicando las principales causas en actividades humanas y naturales: quema de combustibles fósiles, tala de bosques y actividades volcánicas.

Problemáticas que dejan de lado el rol de la agricultura industrial y, sobre todo, cómo esta práctica puede y debe transformarse de degenerativa a regenerativa, para capturar CO2 de la atmósfera y trasladarlo al suelo. Leer más

Después de Paris: Legitimando una transición ciudadana hacia una nueva cultura climática

Por Zhiwa Woodbury, Truthout, 15 de diciembre de 2015, Traducción de Mariana Escalante para Vía Orgánica AC 

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Dato: Si mañana dejáramos de quemar todos los combustibles fósiles, la tierra continuaría calentándose a un nivel alarmante por muchas décadas. El negocio agrícola con su uso intensivo de químicos y la ganadería industrial son responsables de un 30 a 50 por ciento del calentamiento global y por sí mismos pueden sellar nuestro destino colectivo. Leer más

De ‘Sustentable’ a ‘Regenerativa’. El Futuro de los Alimentos

Por André Leu, Ronnie Cummins, Common Dreams, 28 de octubre de 2015, Traducción de Mariana Escalante para Vía Orgánica C

A fines del mes de octubre, PoliticoPro, una web por suscripición con contenidos sobre energía, política y tecnología entre otros temas, reportó que la Secretaría de Agricultura de los E.U.A. quiere que “tanto a los agricultores como a los intereses agrícolas concuerden en una única definición de sustentabilidad para evitar confundir al público con distintos significados del término en los métodos de producción y alimentación.” Leer más