Recetas Ecológicas: Hamburguesas veganas de falafel

Por Ecoticias, 11 de mayo de 2016

Sin gluten ni lactosa, horneadas en vez de fritas, estas hamburguesas veganas de falafel son una versión saludable de la tradicional receta.

Ingredientes para 6 hamburguesas:

1 zanahoria grande ó 2 pequeñas 1 diente de ajo 20 g de perejil fresco 200 g de garbanzos de bote o cocinados 1 cucharadita de comino 50 g de harina de garbanzo

Preparación:

Echa la zanahoria, el ajo y el perejil en el procesador de alimentos y bate unos segundos hasta que estén triturados. Añade los garbanzos y el comino vuelve a batir.

Por último echa la harina y bate de nuevo. Haz bolitas con tus manos y aplástalas hasta darle forma de hamburguesa.

Hornea a 200ºC (con el horno previamente precalentado) durante 20 minutos. Dale la vuelta a las hamburguesas y hornea otros 10 minutos más.

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