Por qué las deficiencias nutricionales generalizadas son una realidad que debe ser evaluada

Mientras tanto, las recomendaciones de la DGA recomiendan comer lo doble de esta cantidad, o dos porciones de 4 onzas de pescado por semana. En vista de los beneficios para la salud bien conocidos de nutrientes como las grasas omega-3, es extremadamente insensato afirmar que el consumo de alimentos procesados ​​y comida chatarra fortificados sea suficiente para mantener su salud. Sin embargo, esto es exactamente lo que la industria alimentaria quiere que usted crea.

Este NO es un buen uso de multivitaminas, pero es lo que está haciendo la industria de alimentos—están agregando vitaminas y nutrientes sintéticos a todo tipo de alimentos altamente procesados ​​con el fin de “garantizar” su proceso ​​y por tanto, los alimentos desnaturalizados no lo hacen deficiente de estos nutrientes…

Lo que están ignorando es que las vitaminas y minerales sintéticos no son idénticos a los naturales, y por lo general no pueden ser correctamente o eficientemente utilizados por su cuerpo.

Entre los alimentos desnaturalizados procesados, fortificados con vitaminas chatarra y los alimentos enteros que se cultivan en suelos nutricionalmente deficientes, yla mayoría de las personas que simplemente no consumen suficientes alimentos enteros, para empezar, no hay duda de que muchos, si no la mayoría de las personas carecen de nutrición vital…

La oposición del apasionado ministro de justicia de la industria alimentaria y química a los suplementos vitamínicos, probablemente depende del hecho de que al admitir que la gente necesita suplementos es acordar que existe algo realmente erróneo con la forma en que llevan a cabo sus negocios. Ellos son muy buenos en la producción de cultivos de alto volumen relativamente baratos, pero fallan miserablemente en la producción de nutrientes, alimentos ambientalmente sostenibles.

“La Batalla por una Mejor Nutrición”

“Sí, hay una batalla entre aquellos que están tratando de promover una mejor nutrición, y los fabricantes de alimentos que insisten en la fabricación de productos de baja calidad  para que puedan ser vendidos por menos”, eliminando así la competencia de los más honestos y respetando a los productores que prefieren aplicar la Regla de Oro en sus negocios”.

Así comienza un artículo titulado “The Battlefront for Better Nutrition,”6 escrito en 1950. Esto demuestra claramente que estos problemas no son nuevos, ya que aunque fue escrito hace más de 60 años, la información es tan aplicable hoy como lo fue en aquel entonces. De hecho, además de cambios en los nombres de los personajes principales, la historia es la misma que todos conocemos. Consideremos este extracto:

“Estos intereses comerciales tienen al Gobierno de los Estados Unidos de su lado, desde que expulsaron al Dr. Harvey W. Wiley de su trabajo como director de la Administración de Alimentos y Medicamentos en 1912.

El actual jefe de la División de Alimentos y Medicamentos de Nutrición, el Dr. Elmer M. Nelson en un tribunal constitucional especial en Washington…declaró que: “Es totalmente anticientífico afirmar que un cuerpo bien alimentado sea más capaz de resistir a la enfermedad que un cuerpo menos alimentado. Mi opinión general es que no ha habido suficiente experimentación para demostrar que las deficiencias alimentarias hacen que uno sea más susceptible a la enfermedad’. (Washington Post, 26 de octubre de 1949.)

Esto no es nuevo para el Dr. Nelson. Hace diez años, junto con su grupo de expertos, testificó ante un tribunal semejante, que ni la enfermedad degenerativa, enfermedad infecciosa, ni la enfermedad funcional podría ser el resultado de alguna deficiencia nutricional.

Durante todos estos años, ha luchado por el fabricante de alimentos desvitalizados, trató de contener la marea de la opinión pública en contra el uso de la harina blanca, el azúcar refinada, leche pasteurizada e imitación de mantequilla al acusar vigorosamente cualquier fabricante de cualquier suplemento alimentario diseñado para disminuir las consecuencias del uso de dicho alimento desvitalizado, basando sus argumentos en la tesis de que no hay tales cosas como enfermedades carenciales.

En verdad, como tristemente el Dr. Wiley comentó en su libro “The History of a Crime Against the Pure Food Law (1930)”, los fabricantes de alimentos no aptos han tomado posesión de la aplicación de las normas de los Alimentos y Medicamentos, y han revertido el efecto de la ley, protegiendo a los delincuentes que adulteran los alimentos, en lugar de proteger la salud pública”.