¿Para qué sirven las naranjas?
La cáscara de la naranja también tiene de vitamina C con un 63 por ciento del valor diario por onza. Las semillas, una o dos de las cuales puedes encontrar en cada sección, están cargadas con aceites volátiles. El jugo, por supuesto, tiene su propia reputación por ser altamente nutritivos, lo que debería ser ciertamente: una taza de jugo de naranja provee con un 207 por ciento del requerimiento diario de vitamina C, con raciones altas de potasio, folato y tiamina con él.
Sin embargo, consume naranjas con moderación porque contienen fructuosa, lo cual puede ser dañino para tu salud en cantidades excesivas.
Información Nutrimental de la Naranja
Tamaño de la porción: Una (1) taza de gajos de naranja (165 gramos)
Cantidad por Ración
Calorías …………………………………………………………………. 81
Carbohidratos …………………………………………………………… 21 g
Azúcar ………………………………………………………………….. 14 g
Fibra …………………………………………………………………….. 4 g
Proteína ………………………………………………………………… 2 g
Estudios de Naranjas
Los efectos de la hesperidina flavonoide en las naranjas fueron investigados en un estudio aleatorizado, controlado y de cruce y se reportó que bajó la presión sanguínea diastólica (PSD) después de un periodo de prueba de cuatro semanas de consumo de jugo de naranja. En hombres sanos, de mediana edad con sobrepeso, se descubrió que el jugo de naranja baja la PSD cuando se consume regularmente y posprandial (después del consumo de una comida) para aumentar la reactividad microvascular (pequeño vaso del corazón).
Quince polimetoxiflavonoides (PMF), una clase única de flavonoides existiendo casi exclusivamente en frutas cítricas, particularmente las cáscaras de naranjas dulces, fueron aislados del extracto de cáscara de naranja dulce y sintetizado para investigar su actividad biológica. Algunos PMFs mostraron que tenían actividades anticancerígenas moderadas, pero unas cuantas mostraron actividades inhibidoras contra la proliferación e indujeron la apoptosis (muerte celular programada) de las líneas de células de cáncer de mama.
Recetas Sanas con Naranja: Pizza Elegante de Frutas
Corteza:
Ingredientes:
- 1/3 taza de mantequilla derretida, de la marca Smart Balance o Earth Balance
- De 12 a 15 galletas integrales Graham, toscamente aplastadas
- ¼ de taza de granos de stevia crudos
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit
- Derrite la mantequilla en un pequeño sartén
- En un recipiente de tamaño mediano o un procesador de alimentos, combina las galletas Graham, stevia y mantequilla derretida, y mezcla hasta que parezca harina gruesa. Presiona la mezcla en una cacerola de vidrio poco profunda. Intenta nivelar la corteza alrededor a 1/8 de pulgada sin hoyos en el esparcido.
- Si la mezcla de migajas no se pega cuando la presionas, añade una cucharada de agua a la misma. Deja enfriar por una hora (para prevenir que se deshaga cuando la sirves), después hornea de 8 a 10 minutos. Las orillas deberían estar ligeramente horneadas, pero no muy cafés. Saca del horno y permite enfriar.
La parte de arriba:
Ingredientes:
- 8 onzas de queso crema, suavizado
- ¼ de taza de granos de stevia
- ½ cucharada de extracto de vainilla real
- 2 tazas de secciones de naranja frescas
- 1 taza de mitades o cuartos de fresa fresca
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 3-4 kiwis pelados y rebanados
Procedimiento:
- En un recipiente pequeño, bate el queso crema, stevia y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad mediana hasta que esté esponjado. Esparce la mezcla sobre la corteza enfriada.
- Organiza la fruta sobre el queso crema con las naranjas en la sección exterior (o de la forma que quieras). Refrigerar hasta que se enfríe, por lo menos 1 hora.
- Antes de servir, afloja la corteza del sartén al mojar sólo el fondo en agua caliente por unos cuantos segundos, después córtalo en porciones o cuadros. Almacénalos en el refrigerador.
Datos Curiosos de las Naranjas
Textos que hablan de naranjas dulces datan de 1472, cuando un comerciante de Savona, Italia mandó un mensaje a un cliente para la venta de 1,000 naranjas dulces. Génova y Venecia (ambas independientes en siglos anteriores) navegaron rutas de comercio desde Italia a través de Palestina, Arabia e India a un gran costo, abriendo descubrimientos de comercio y nuevos en el Extremo Oriente al final del siglo XV, incluyendo naranjas.
Resumen
Es concluyente que las naranjas son buenas para ti, y que la vitamina C que provee puede ayudar a alejar los resfriados y la gripe. Pero tienen muchos más beneficios.
