Manhattan, Un Modelo Alimenticio
Por Ana María Quispe, dietista, ecóloga de Vía Orgánica
El Presidente del Condado de Manhattan Scott Stringer continúa probando su preocupación y seriedad ante la problemática alimentaria. Hace una semana acaba de publicar un importante reporte titulado: Alimentación NYC: Un Modelo para Un Sistema Sustentable de Alimentos, “en respuesta al interés global en la sustentabilidad alimenticia y a la falta de iniciativas tangibles, locales e incluyentes en esta área”.
Estas son algunas de sus metas y objetivos:
Un aplauso a políticos como Mr. Stringer quien obviamente ha entendido la gravedad de la problemática alimentaria. Ojala que otras personas, sigan este ejemplo “progresivo” para retornar a comunidades más saludables, al cuidado de nuestro medio ambiente y al retorno de nuestro respeto por la tierra y por quienes poseen la sabiduría de cómo trabajar en ella para alimentarnos.
Para ver el reporte en Inglés haga el clic aquí