Los Pistaches Podrían Mejorar la Salud Vascular en Diabéticos
El principal ácido graso en las nueces de macadamia es el ácido oleico monoinsaturado (cerca del 60 por ciento). Esto es casi el nivel encontrado en las aceitunas, que son bien conocidas por sus beneficios de salud. Generalmente hablando, cada tipo de fruto seco le ofrecerá una mezcla de nutrientes ligeramente diferentes, por lo que es una buena idea incluir una variedad de frutos secos en lugar de consumir solo un tipo y excluir todos los demás. Además de los pistaches, debe considerar añadir a su alimentación los siguientes frutos secos benéficos:
- Nueces de macadamia crudas: son una fuente de beneficios, ya que contiene una amplia variedad de nutrientes críticos incluyendo grandes cantidades de vitamina B1, magnesio, manganeso y grasa monoinsaturada saludable, por mencionar algunos. Tienen el mayor contenido de grasa y menor contenido de proteína y carbohidratos que cualquier otro fruto seco. Esto es particularmente útil si está buscando implementar el ayuno intermitente y tratar la resistencia a la insulina.
- Nueces pecanas: Las pecanas contienen más de 19 vitaminas y minerales y las investigaciones han demostrado que podrían ayudar a reducir el colesterol LDL y promover la salud de las arterias. Uno de mis favoritos son las nueces pecanas como ingrediente de ensalada en los restaurantes. Ya sé que tienen azúcar, pero pocos gramos o menos al día no le causaran un gran problema considerando que lleva una alimentación saludable y no consume alimentos procesados (que están llenos de fructosa). Las pecanas son las segundas mejores después de la macadamia con respecto al contenido de grasa y proteína.
- Nueces: Las nueces son una buena fuente de grasas omega-3 de origen vegetal, fitoesteroles naturales y antioxidantes que son sumamente poderosos para combatir los radicales libres, tanto que los investigadores las han llamado “sobresalientes.”23 Además, las nueces podrían ayudarlo a reducir, no solo su riesgo de cáncer de próstata, sino también de cáncer de mama. También han demostrado revertir el envejecimiento en ratas y mejorar la salud cardíaca en personas con diabetes.
- Almendras: Uno de los aspectos más saludables de las almendras parece estar en su piel, ya que son ricas en antioxidantes que incluyen fenoles, flavonoides y ácidos fenólicos, que por lo general se relacionan con los vegetales y frutas. Un estudio publicado en Journal of Agricultural and Food Chemistry incluso reveló que una porción de una onza de almendras tiene una cantidad similar de polifenoles que una taza de brócoli al vapor o una taza de té verde.24
- Nueces de Brasil: Las nueces de Brasil son una excelente fuente de selenio orgánico, un poderoso mineral que podría ser benéfico en la prevención del cáncer.
Fuentes y Referencias
Journal of the American Heart Association June 30, 2014
Nutrition February 2014; 30(2):192-7
1 2 AmericanPistachios.org History
3 Journal of the American Heart Association June 30, 2014
5 Hypertension. 2012 Jul;60(1):58-63
6 Circulation. 2002 Sep 10;106(11):1327-32
7 J Nutr. 2010 Jun;140(6):1093-8
8 12 Nutr Rev. 2012 Apr;70(4):234-40
9 Obesity (2007) 15, 107–116; doi:10.1038/oby.2007.507
10 Nutrition February 2014; 30(2):192-7
13 Journal of the American College of Nutrition December 2011; 30(6): 502-510
14 Pistachio Health Institute, The Pistachio Principle
16 J Agric Food Chem. 2006 Sep 20;54(19):7036-40
17 18 California Pistachio Research Board, Guidelines for California Pistachio Growers, 2009
19 FAO, Prevention of Aflatoxin in Pistachios
21 US Division of Agriculture and Natural Resources July 12, 2012
22 Journal of Food Quality Volume 5, Issue 1, pages 33–41, March 1982
