La agricultura orgánica continúa floreciendo.
Por Matt Landi
Cuando comencé a comprar productos orgánicos hace más de dos décadas, recurrí primero a los mercados independientes y cooperativas que ofrecían una fuente constante de opciones orgánicas. Avanzando hasta 2026, basta con visitar un supermercado grande o una cadena nacional para comprobar la profunda integración de los alimentos orgánicos en el mercado general. En la mayoría de los casos, lo orgánico ya no se limita a un pequeño rincón de las grandes secciones de frutas y verduras, ya que el logotipo de certificación orgánica del USDA aparece en una gran variedad de productos comunes, desde bayas y plátanos hasta diferentes tipos de lechuga y mucho más.
Esta proliferación de productos orgánicos certificados en el pasillo de frutas y verduras ha sido impulsada en gran medida por la demanda del consumidor, desarrollándose lentamente a lo largo de varias décadas, con un movimiento más pequeño que precede por completo a la existencia de la Ley de Producción de Alimentos Orgánicos de 1990.
