Taller: Hortalizas Urbanas
Curso de Hortalizas Urbanas de 12 Semanas. Cada miércoles a partir del 13 de octubre, 3-7pm.
Aprende Haciendo: Produce comida todo el año en tu patio, transpatio, y azotea; Entrérate cómo tu casa o restaurante; Puede ser parte del curso
¿Cree Ud. que No Tiene Mucho Espacio para Crecer sus Propios Alimentos? ¡Falso!
Aunque Ud. no tenga acceso a hectáreas de tierra o a un gran jardín, aun puede sembrar sus propios alimentos. La jardinería urbana se refiere a usar espacios inteligentemente de manera que pueda sembrar vegetales orgánicos y saludables en virtualmente cualquier espacio. Crecer alimentos en pueblos y ciudades ayuda a las comunidades del mundo a enfrentar la escasez y los crecientes precios de los alimentos. Los jardines urbanos también reducen los impactos económicos y de medio ambiente relacionados a la transportación y mejora de las áreas urbanas creando espacios verdes y reduciendo la contaminación. Si empieza hoy su jardín en el techo, patio o jardín puede, ahorrar dinero, ayudar al medio ambiente y ¡comer muy bien!
La agricultura urbana tiene una rica y variada historia- desde los legendarios jardines colgantes de Babilonia que datan del añ0 600 A.C. a las chinampas (jardines flotantes) de los aztecas que cubrían unas 9,000 hectáreas de la moderna ciudad de México y alimentaban a la comunidad entera de Tenochtitlán. El Paris del siglo XIX, donde nació la agricultura bio-intensiva, dedicaba todo un sexto de la ciudad a la jardinería.
En los Estados Unidos, los “Jardines Victorianos” durante las dos guerras mundiales redugeron las presiones de la provision de alimentos y les dieron a ciudadanos communes un hogar, una manera de apoyar los esfuerzos de las guerras. Se estima que el 40% de las frutas y vegetales provenian de los Jardines Victorianos durante la Segunda Guerra Mundial
Durante la crisis financiera de los 90 en Cuba, los cubanos empezaron a producir sus propios alimentos y a reducir los costos de transporte, de fertilizantes a base de petroleo y a evitar la escasez de alimentos. Hoy se estima que el 90% de frutas y vegetales que se consumen en la capital La Havana proviene de jardines privados, jardines de investigación gubernamental o de jardines populares. Hoy, más de 800 millones de personas en el mundo están involucradas en proyectos de cultivos urbanos.
Por razones de salud, de medio ambiente y culturales, las personas están una vez más optando por crecer sus propios alimentos en sus hogares, ya sea en el techo, patio o jardín. Una población creciente pone más presión en áreas rurales para producir alimentos. La agricultura urbana tiene el potencial de aliviar esa presión según la tierra arable se haga más escaza, y puede ser la única manera de abastecer las siempre crecientes demandas de la población metropolitana.
Frutas y vegetales frescos, recién acabados de cosechar aseguran un gran sabor y un contenido de más nutrientes. Si produce en su hogar, sin casi cruzar ninguna distancia, los alimentos retienen más valor nutricional y al mismo tiempo “su huella ecológica” se reduce drásticamente, cortando el uso de petróleo usado en la transportación. El acceso inmediato hace más fácil el poder incorporar más alimentos frescos en su dieta y, la producción orgánica en su hogar significa que Ud. sabrá de donde vienen sus alimentos y puede garantizar que están libres de plaguicidas. Estudios estiman que la mayoría de hogares gastan entre el 10 y 40% de sus salarios en alimentos. Así, producir sus propios alimentos le ahorrará dinero. Otro beneficio de producir en su hogar es que puede crear su propio abono con el reciclaje de sus sobras de alimentos para obtener deliciosas frutas y vegetales
Ud. puede crecer una amplia gama de alimentos en su patio o techo. Desde delicadas hojas verdes para ensaladas como la espinaca bebe, arrúgala y lechuga hasta plantas con fruto como los tomates y las berenjenas y enredaderas como los frijoles y los chicharos. Otros con más pesados melones, pepinos y calabazas pueden ser plantados junto a las enredaderas. Raíces como las zanahorias y los rabanitos, pueden florecer en contenedores o camas elevadas. Raíces más profundas como las papas pueden encontrar un espacio en un barril en una estructura que contenga tierra y heno. Flores (incluyendo las comestibles) y hierbas complementan cualquier espacio de jardín urbano; tornando su techo o patio en una mini granja que le puede producir todo el año y que incorpore plantas comestibles, flores, lombrices, insectos benéficos y microorganismos, ¡es algo muy divertido y a la vez bueno para el medio ambiente!.
Si Ud. está interesado en producir alimentos en su hogar, Vía Orgánica, la organización sin fines de lucro de San Miguel dedicada a promover practicas agrícolas orgánicas y sustentables, está ofreciendo un curso completo de 12 semanas, en jardinería urbana. Este programa práctico es apropiado para todas las edades, se ofrece precios especiales para familias y estudiantes.
Los tópicos del curso incluyen:
Instructor Luc Monzies e Invitada Especial
Costo $3000pesos Inscripción antes del 30 de Junio $2500pesos
Primera Sesión: Margarita Ledésma No. 2 Col. Guadalupe San Miguel de Allende, Gto.
Contacto: Luc@viaorganica.org415 119 1810 or Jenn@viaorganica.org415 113 5446