Frutos Secos, Cargados de Grasas Saludables, Podrían Ayudarlo a Vivir Más Tiempo

Cuando Compre Frutos Secos, Considere la Siguiente Información

Para aumentar el impacto positivo en su salud, busque nueces que sean orgánicas y crudas, no irradiadas o pasteurizadas. Si usted elige comer almendras (recuerde que tienen un alto contenido proteico), tenga en cuenta que las almendras pasteurizadas que se venden en América del Norte pueden ser etiquetadas como “crudas” a pesar de haber sido sometidas a uno de los siguientes métodos de pasteurización:

  • Azadas en aceite, tostadas en seco, o blanqueadas
  • Procesamiento de vapor
  • Tratamiento con Óxido de Propileno (PPO) (el PPO es un compuesto químico inflamable altamente tóxico, utilizado como combustible para los carros de carreras antes de que fuera prohibido por razones de seguridad)

Generalmente en América del Norte no encontrara almendras  “crudas”, así que no se deje engañar. Es posible comprar almendras crudas en los Estados Unidos, pero los vendedores deben tener mucho cuidado al vender cantidades pequeñas ya que por ley deben ser pasteurizadas. La clave es encontrar una empresa que esté exenta de pasteurización. Cuando las consume teniendo esta información en mente, los frutos secos “crudos” son un superalimento delicioso y practico que puede agregar a su alimentación. Y precisamente por esta razón es que están recomendados como una de las mejores fuentes de grasas saludables en mi plan de nutrición.

Fuentes y Referencias

1 New England Journal of Medicine November 21, 2013: 369:2001-2011

2 NPR.org November 21, 2013

3 Time magazine November 20, 2013

4 Boston.com November 20, 2013

5 Washington Post November 21, 2013

6 NPR.org November 5, 2013

7 Boston.com November 20, 2013

8 New England Journal of Medicine November 21, 2013: 369:2001-2011

9 Nuthealth.org

10 Phytochemisty, August 2003: 63(7); 795-801.

11 J. Agric. Food Chem., 2006, 54 (14), pp 5027–5033