Visita de Universidad Autónoma de Querétaro
Recibimos a un grupo de 16 chicos de la carrera en Gastronomía de la UAQ, ellas y ellos disfrutaron de un recorrido guiado por las distintas áreas del rancho:
- Granja regenerativa
- Abonos orgánicos
- Cerdos
- Proyecto Mil Millones de Agaves
- Mirador
- Huerto agroecológico
Después del recorrido los chicos tomaron 3 talleres prácticos sobre:
- Cómo hacer tu primer huerto
- Cómo elaborar germinados de girasol: un alimento vivo
- Propiedades de las plantas medicinales del huerto
Al finalizar los talleres prácticos disfrutaron de un delicioso menú de temporada en el restaurante del rancho con guisados tradicionales.
