Aprendamos a hacer el nixtamal: la base de las tortillas de verdad


Event Details


con la chef María de Jesús Zermeño

¡Entrada gratuita!

 

Hoy en día, ya son muy pocas las personas en los ranchos o en las comunidades rurales que preparan la masa de maíz nixtamalizado como lo hacían antes. En este taller rescataremos este conocimiento ancestral: aprenderemos cómo preparar el nixtamal para la base de una tortilla de verdad. Con esta masa de maíz nixtamalizado elaboraremos diferentes presentaciones tradicionales como por ejemplo gorditas, tlayudas o tortillas.