Documenta la UNAM 42 plantas silvestres comestibles en la Mixteca Alta
Por la redacción
A pesar de sus condiciones ambientales adversas para la agricultura, en la Mixteca Alta de Oaxaca un grupo de investigación del Instituto de Geografía de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) identificó 42 plantas silvestres alimenticias que se utilizan para autoconsumo en las comunidades locales.
Quetzalcóatl Orozco Ramírez, coordinador de la Unidad Académica de Estudios Territoriales Oaxaca (UAETO) de ese instituto reveló que en esta zona el clima es muy variable, a veces se comporta como si fuera una región árida, y en otras es muy húmeda, pero hay plantas silvestres para ambas condiciones.
Entre las hierbas comestibles, señaló que se identificaron quelites blancos y cenizos, quintoniles, violetas o alaches, guajes (vainas con una semilla olorosa fundamentales en la comida mixteca) y una especie de tréboles llamados coyules, por ejemplo. Algunas son endémicas y una más existen en diferentes regiones del país, aunque en ellas no se consumen.
